ПОХРУСТИМ СОЛЕНЫМИ ГРИБОЧКАМИ!

Ингредиенты

    Способ приготовления

    Солить можно практически всякие грибы. Как следует обработайте их, очень крупные разрежьте на 2-3 части, затем тщательно промойте холодной водой.

    Рыжики и опята можно солить сразу же после сбора, сырыми.

    Грузди, белянки, чернушки, волнушки варите в соляном кипятке приблезительно 8-10 мин. Затем на дно банки положите слой соли и вымытые листья черной смородины. Плотненько уложите грибы рядами, шляпками вниз. Каждый ряд пересыпьте солью. Можно добавить в грибы немного душистого перца горошком, пару зубчиков чеснока, лаврового листа, укропа.

    Плотно уложенные в банку грибы покройте слоем листьев черной смородины, затем чистой полотняной тряпочкой. Сверху поставьте гнёт.

    Через два дня грибы осядут и дадут сок. Если в банке появится свободное место, можите положить в неё ещё грибов.

    ЗАПОМНИТЕ: на каждый килограмм груздей, волнушек, сыроежек, чернушек берётся по 5 ч. л. соли. В рыжики добавляйте меньшее количество.


    5.04.5247024072160491.019
    ramin71

    Кухня: Домашняя

    Сложность: Не определен


    Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
    Мне нравится
    19  человек оценили
    Сохранить рецепт
    34 человек сохранили
    Похожие рецепты
    Популярное в сети
    Загрузка...
    Комментарии
    anezka
    02.11.2007 18:13

    Обожаю соленые грибочки.5 +

    инга_зайонц

    ой как я люблю это дело ням ням

    шерон

    Я два дня назад засолила грибочки,первый раз,если получатся,выставлю с фото,рецепт похож!5!

    olgas08011973

    С волнушками лучше не связываться, у меня сейчас стоят в холодильнике уже все в пенициллине

    tvv
    02.11.2007 18:40

    5 за грибочки! Странно, что это с волнушками? Может, мало соли? Попробуйте рассол на вкус, если не соленый, то разведите соль в воде и добавьте в банку. Можно еще заменить часть рассола на свежий и промыть гнет. Грибы должны быть покрыты рассолом, без него - плесень.

    f-1111
    02.11.2007 18:44

    Взяла на вооружение! Спасибо!

    gismo
    08.02.2009 03:35

    суппер )))) десятка

    Написать комментарий

    Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
    Войти на сайт

    Загрузка...