САЛАТ ПРАЗДНИЧНЫЙ

Ингредиенты

  • Для заварного теста:
  • 3 сырых яйца,
  • 2 стакана муки,
  • 125 г (1/2 пачки) размягченного сливочного масла,
  • 1/2 л воды.
  • Для основы:
  • 300 г отварной курицы,
  • 150 г нежирной ветчины,
  • 150 г майонеза,
  • 3 сваренных вкрутую яйца,
  • 2 помидора,
  • 1 кочан пекинской капусты,
  • 1 ст. ложка растительного масла,
  • по одной веточке рубленой петрушки и укропа
  • и по одной целой — для украшения.

Способ приготовления

В кастрюлю влить воду, положить маргарин и довести до кипения. Затем всыпать муку и, непрерывно помешивая, проваривать массу в течение 2-3 минут. Сваренное таким образом тесто охладить, ввести в него по одному яйца и тщательно перемешать.

Поместить тесто в кондитерский мешок (или в бумажный кулек со срезанным углом) и выдавить через самую маленькую насадку на противень, застеленный промасленной бумагой, в виде пуговок. Поставить в разогретую до 180°С духовку на 2-3 минуты. Готовые профитроли вынуть и охладить.

Для приготовления основы помидоры обдать кипятком, затем холодной водой и снять кожицу. Разрезать на четыре части, удалить мякоть с семенами.

Курицу нарезать соломкой, капусту мелко нашинковать и сбрызнуть растительным маслом. Яйца очистить, белки и желтки натереть на мелкой терке по отдельности. Майонез смешать с зеленью.

Выложить салат на блюдо слоями в такой последовательности: капуста, желток, майонез, курица, белок, майонез, помидоры с ветчиной, капуста, майонез.

Готовый салат украсить профитролями и зеленью.


5.04.5247024072160491.019
veka

Кухня: Русская

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
19  человек оценили
Сохранить рецепт
11 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
02.11.2007 12:12

Еще какой, праздничный!!!!!

02.11.2007 12:16

клёво!надо попробовать!

замечательно! заварное тесто в салат супер, спасибо veka! 5! забираю себе

02.11.2007 12:32

Ну Вы и затейник! Случайно шеф-поваром нигде не работали? :))

Здорово! 5!

Слава Богу,профитроли купить можно

Вау!5

29.10.2008 05:35

Вот это я удачно нашла! В воскресенье у меня гости! 5!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...