Hasi(палочки)

Ингредиенты

  • кому интересно

Способ приготовления

Японские палочки: инструкция для пользователя и тонкости этикета.Пользуются палочками так:

1 Сначала берут одну палочку (на расстоянии одной трети от верхнего конца) между большим и указательным пальцами правой руки. Держат палочку большим и безымянным пальцами так, чтобы указательный, средний и большой пальцы при этом образовали кольцо.

2. Вторую палочку берут, располагая ее параллельно первой, на расстоянии 15 мм. Когда распрямляется средний палец, палочки раздвигаются.

3.Сводят палочки вместе, сгибая указательный палец, и защемляют кончиками то, что хотят отправить в рот. Кроме того, если кусок слишком большой, палочками можно его разделить, но только очень аккуратно.

Поскольку палочки - часть японской культуры и истории, пользование ими окружено массой условностей и церемоний. Бесчисленное множество правил и хороших манер поведения за столом в Японии также группируется вокруг палочек. В целом свод правил пользования хаси выглядит следующим образом:

Не стучите палочками по столу, тарелке или другим предметам, чтобы подозвать официант.

Не "рисуйте" палочками на столе, не "бродите" бесцельно палочками вокруг еды. Прежде чем потянуться палочками к еде, выберите кусок.

Берите еду всегда сверху, не ковыряйтесь палочками в миске в поисках лучшего куска. Если вы дотронулись до еды, ешьте.

Не накалывайте еду на палочки.

Не трясти палочки, чтобы остудить кусок.

Нельзя опускать лицо в миску или подносить слишком близко ко рту, а затем с помощью палочек запихивать пищу в рот. Не утрамбовывайте еду, донесенную до рта при помощи палочек.

Не облизывайте палочки. Не держите палочки во рту просто так.

Когда не пользуетесь палочками, кладите их острыми концами влево.

Никогда не передавайте еду палочками другому человеку.

Никогда не указывайте палочками и не размахивайте ими в воздухе.

Не подтягивайте к себе тарелку при помощи палочек. Всегда берите ее в руки.

Прежде чем попросить еще риса, положите палочки на стол.

Не зажимайте две палочки в кулаке: японцы воспринимают этот жест как угрожающий.

Никогда не втыкайте палочки в рис столбом. Это запрещено, так подают только мертвым перед похоронами.

Не кладите палочки поперек чашки. После того, как вы кончили есть, положите палочки на подставку.

Пользоваться хаси с непривычки нелегко, поэтому во избежание неудобств не стесняйтесь попросить официанта показать, как правильно пользоваться палочками, а если будет совсем тяжко - принести более привычные приборы - вилку или ложку.

Пошаговые фото рецепта

Фото приготовления рецепта: Hasi(палочки)
Фото приготовления рецепта: Hasi(палочки)
Фото приготовления рецепта: Hasi(палочки)

5.04.5634789603169251.028
hanamilana

Кухня: Японская

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
28  человек оценили
Сохранить рецепт
22 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
federal
01.11.2007 08:51

вот это хорошая инструкция

pyatac
01.11.2007 09:02

да, сколько не училась, бесполезно. будем тренироваться :)

француженка

Очень полезная и нужная информация! Спасибо большое будем тренироваться!:)

tihom2006

Не поверите, я только вчера думала, может кто научит палочками правильно пользоваться! Спасибо большое!

vanda18
01.11.2007 10:37

Спасибо!

jjak
01.11.2007 11:35

Будем учиться! Спасибо за подробную иеструкцию!

марияn

Познавательно!

chudo
01.11.2007 14:17

А правда в Японии так держат хаши, как на фото? Просто я всегда видела, что нижняя хаши упирается на средний палец а не на безимянный.Так ведь удобнее?

jelena_73

оч.интересно.5

olaswan
01.11.2007 17:27

Спасибо,познавательно.Однажды может пригодиться.

hanamilana

Да,правильно так держать палочки, но многие японцы держат подругому,нижняя палочка упирается на средний палец, видно так удобней. Я сама держу на среднем пальце, а вот муж так как показана картинке.

skoslik
18.11.2007 14:26

Спасибо!Полезная информация.У меня есть несколько наборов палочек. Одни - простые, другие - очень красивые - лакированные. Я еще палочки не освоила, но мои дети ими лихо пользуются, однако, не думаю, что соблюдают все правила хорошего тона.:)

memoru
04.05.2009 01:01

срочно нужно избавиться от привычки класть палочки на чашку после еды)))

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Хотите узнать как приготовить Hasi(палочки)? На нашем кулинарном сайте вы сможете найти классические и современные рецепты c фото, видео инструкцию и другие материалы, которые помогут вам воспроизвести это блюдо на своей кухне. А если вам нужен совет о том, как правильно готовить Hasi(палочки), заходите на сайт: задавайте вопросы, и опытные кулинары обязательно вам помогут.

Загрузка...