Пирог домовёнок кузя

Фото к рецепту: Пирог домовёнок кузя

Ингредиенты

  • 200 мл. молока 250 гр. сметаны(у меня домашняя) 1 куриное яйцо в тесто+1 для смазки. 10 гр. сухих дрожжей 1 гр. ванилина 3 стол ложки сахара мистраль коричневый универсальный для теста 4 стол ложки сахара мистраль коричневый демерара для начинки 1 ч.л. соли муки около 750 гр. 3 средних яблока для начинки 300 гр. творога 100 гр. вареной сгущенки для цветного теста
  • 17:55
  • 0,5 ст. теплой воды+1 стол лож какао+1 чайная лож сахара+щепотка соли+половина чайной лож сухих дрожжей.+1 ст. муки это коричневое тесто. для желтого теста:0,5 ст. теплой воды+1 чайная лож куркумы+1 чайная лож сахара+щепотка соли+половина чайн лож сухих дрожжей+1 ст. муки. для розового теста:0,5 ст. протертой клубники без сахара(можно заменить соком свеклы)+3 стол лож кипятка+1 чайн лож сахара +щепотка соли+половина чайн лож сухих дрожжей+1 ст. муки для теста зеленого:0,5 ст. сока шпината+1 чайн лож сахара +щепотка соли+половина чайн лож сухих дрожжей + 1 ст. муки

Пошаговый рецепт приготовления

Замешиваем основное белое тесто. Смешиваем теплое молоко сахар,соль,ванилин и яйцо.Муку просеиваем и смешиваем с дрожжами.Добавляем в смесь половину муки и замешиваем тесто,даем время для подъема теста мин 20,затем добавляем сметану и остальную муку.Тесто должно быть мягким ,как мочка уха.Накрываем и ставим в теплое место для подъема.Замешиваем цветное тесто и тоже ставим в теплое место.

Замешиваем основное белое тесто. Смешиваем теплое молоко сахар,соль,ванилин и яйцо.Муку просеиваем и смешиваем с дрожжами.Добавляем в смесь половину муки и замешиваем тесто,даем время для подъема теста мин 20,затем добавляем сметану и остальную муку.Тесто должно быть мягким ,как мочка уха.Накрываем и ставим в теплое место для подъема.Замешиваем 4 вида цветного теста и тоже ставим в теплое место.

Готовим начинки:3 средних яблока очистить ,нарезать мелким кубиком ,посыпать коричневым сахаром,я добавила демерара+корицу щепотку.Это начинка для головы Кузи, Начинка для туловища домовенка творог с сахаром,у меня домашний,сметану не добавляю. Сгущенку мы сделаем начинкой для рук и ног Кузи. Подошедшее тесто разделываем на детали для пирога.Для головы и туловища раскатываем лепешки соответствующего размера,кладем начинки ,собираем края и формируем в виде булочек,поворачиваем вниз швом.Осторожно переносим на противень и начинаем собирать пирог,оформляем остальные детали .См пошаговые фото.Пирог смазываем яйцом ,даем время подойти и выпекаем до готовности при т 180 гр.Достаем и радуем восторженных детей и внуков.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Очень люблю работать с тестом.Вкладываю свое тепло и частичку души.И реализую свою неуемную фантазию,муж шутит ,что я в детстве не доигралаsadСудьба преподнесла нам подарок.В мои 42 года у нас родились две прелестных доченьки.К этому времени мы выростили двух старших дочерей ,выучили и выдали замуж.А через 8 месяцев после рождения близняшек ,старшая дочь подарила нам внука,потом еше внук и внучка.Так и росли вместе и дети и внуки.Время быстро летит вот уже и по 14 лет дочкам ,все время возле меня на кухне,научились многому.Однажды собралась наша большая семья и запросили моих пирогов.И все разные начинки просят.Внучка сидит за компютером и сообщает ,что сегодня день домового.Вот и подала мне идею пирога домовенка Кузи ,ее любимый персонаж.Сделала с разными начинками.Готовила сюрпризом,никого не пустила в кухню,пока не испекла.Конечно детки были в ожидании,их восторженные глазенки помню до сих пор.А внучка просит :давайте сегодня не будем кушать пирог.У Кузи праздник.Согласились все.А утром съели с удовольствием.И так им идея моя понравилась,что сделали они еще одного Кузю ,из соленого теста,раскрасили и висит теперь у нас в кухне сидящий на подкове Кузя и охраняет наш дом.Я рядом мешочек цветной повесила,в нем конфеты к приезду внуков.Особенно довольна маленькая внучка,что Кузя хранит ее угощения.


5.04.39120230054281451.05
Лидия

Кухня: Русская

Время приготовления: 120 мин.

Количество порций: 15

Сложность: Сложный

Участвует в конкурсе: Сладости народов мира с Мистраль!


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
5  человек оценили
Сохранить рецепт
2 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
неля0503

Замечательный Кузя,замечательный подарок Вам от Судьбы)))) 

Лидия

Спасибо!

Kretsu
07.06.2014 10:51

Как это я пропустила такой пирог! Потрясающе! Очень трогательная у Вас история!

Лидия

Спасибо!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты