Вареники с картошкой и печерицей(шампиньонами)

Ингредиенты

  • мука-1 кг,молоко-250 гр,яйцо-2 шт,грибы шампиньоны(желательно дикие ,по украински ПЕЧЕРИЦА)-0,5 кг,картофель при варке рассыпчатый-0.5 кг,сливки-250 гр.лук репчатый-1 луковица,соль,перец молотый,масло сливочное-50гр.

Способ приготовления

Тесто замесить на молоке,хорошо вымесить,накрыть салфеткой отложить в сторону.Шампиньоны промыть,просушить и мелко порезать.Высыпать на подогретую сковородку с небольшим количеством сливочного масла.Нагревать под крышкой пока не выделится сок из грибов.Важно грибы не передержать на огне (дикие шампиньоны-единственные грибы,содержат в соке кислинку).Часть грибов с соком выложить в приготовленное пюре,туда же положить спасированный,мелкопорезанный лук и хорошо все перемешать.Тесто тонко раскатать,вырезать вареницы,положить начинку,края варениц смазать желтком.Слепить вареники, отварить их в подсоленном кипятке.Оставшуюся часть грибов с соком спасировать с мелкопорезанным луком.Влить в грибы сливки и подержать на огне до загустения соуса.Вареники подавать,полив их получившимся соусом.Приятного аппетита.


5.04.543807930892321.023
генрих

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 4

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
23  человек оценили
Сохранить рецепт
9 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
30.10.2007 23:27

Это вкуснятина!

30.10.2007 23:38

Ой, вкусно очень!5

31.10.2007 00:03

Вкусно!

Чудно!

Спасибо!Согласен с Вами - это действительно вкусно.

31.10.2007 03:22

вареникам 5+!Вкусно

31.10.2007 04:27

Много грибов.И это вкусно.

Конечно 5!

Постоянно живу в Севастополе.Люблю колоритную Украинскую кухню.

20.11.2007 21:00

Спасибо за рецепт,а в наших краях вареники "засмачують" шкварками,но у вас тоже очень вкусно.Пять!

20.11.2007 21:01

Спасибо за рецепт,а в наших краях вареники "засмачують" шкварками,но у вас тоже очень вкусно.Пять!

20.11.2007 21:01

Спасибо за рецепт,а в наших краях вареники "засмачують" шкварками,но у вас тоже очень вкусно.Пять!

16.12.2007 12:36

Спасибо за рецепт. Я любитель вареников с картошкой. А сейчас сделаю начинку по Вашему рецепту. У меня есть опята и белые грибы-заготовил осенью. Оценка-555

обязательно сделаю "ваши вареники"5вкусно!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...