Чаудер с морепродуктами

Ингредиенты

  • 1 кг морского коктейля (мидии, осьминожки, креветки, кольца кальмаров);
  • 2 картофелина;
  • 50 г бекона;
  • 2 ст. л. топлёного масла;
  • 0,5 луковицы;
  • 7 см лука порея (белая часть);
  • 0,5 фенхеля с зеленью;
  • 0,5 л рыбного бульона;
  • по 0,5 ст. сливок и молока; 1 ст. л. муки;
  • 1 лавровый лист;
  • соль, чёрный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Морепродукты разморозить на полке в холодильнике, лук очистить и мелко нарезать, бекон нарезать соломкой, лук порей полукольцами, фенхель мелко нарезать.

Обжарить на среднем огне с маслом лук и фенхель до мягкости, добавить бекон, через минуту всыпать и обжарить муку, помешивая, влить тонкой струйкой часть бульона, проварить до однородного состояния, влить остальной бульон.

Добавить нарезанный кубиками картофель, положить лавровый лист, посолить, поперчить, готовить на среднем огне 15 минут.

Лавровый лист выбросить, всыпать морепродукты, влить молоко и сливки, довести почти до кипения, всыпать мелкорубленую петрушку, накрыть крышкой, дать постоять 5 минут.

Подавать в глубоких толстостенных тарелках.


5.04.5135798437050261.017
nechia

Кухня: Ирландская

Количество порций: 4

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
17  человек оценили
Сохранить рецепт
16 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
глаша

по моему очень вкусно!За что три то?5!!!

elena nemljandija

eto stawjat te kto o4en ho4et KUSHAT!!!!!

olaswan
30.10.2007 22:13

Cholder,Азурка,- ирландская уха.Вряд ли автор,скачавший рецепт,тебе ответит.

nechia
31.10.2007 00:59

Во-первых не Cholder,а Chowder-густая похлёбка из рыбы, моллюсков, свинины, овощей и т.д. в данном случае из морепродуктов. Ислюбленное блюдо ирландцев. Уважаемая "olaswan" этот сайт создан чтобы люди обменивались рецептами, а не показывать свое превосходство над другими.

oli
20.11.2008 02:22

только 5! молодец!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты