"Новогодний фаршированный перец"

Ингредиенты

  • 6 шт больших красных сладких болгарских перца
  • 3 шт средних головок репчатого лука
  • 2 средних моркови
  • шампиньоны 500гр
  • 5 шт средних спелых томатов
  • тыква очищенная 500 гр
  • 300 гр бекона
  • 200гр кураги
  • 200гр чернослива
  • 200гр изюма «Изабелла»(синий без косточек)
  • 5 ст. ложек растительного масла
  • сливки 28% 400гр
  • 100гр мелко измельченных грецких орехов
  • сыр острый тертый 50гр
  • соль и специи

Способ приготовления

Фарш:

Бекон мелко порезать . Лук, морковь, томаты, тыкву, грибы порезать мелкими кубиками . Курагу, чернослив, изюм

замочить в горячей воде, удалить косточки из чернослива, порезать курагу и чернослив до размеров изюма.

В сковороде обжарить до готовности шампиньоны. Бекон обжарить на отдельной сковороде, добавить лук и морковь, когда они обжаряться до золотистого цвета, добавить томаты,грибы, соль, специи и помешивая жарить еще 8-10 минут.

Соус:

Тыкву обжарить на сковороде до готовности, добавить сливки, курагу, чернослив, изюм, грецкие орехи, соль, специи, остудить , взбить в блендере в однородную массу.

Приготовление:

Сладкий перец запечь в духовке, сложить в большую кастрюлю , залить его кипящей водой и отставить для остывания. Затем перец очистить от кожицы и семян.

В фарш добавить 3-4 столовые ложки соуса хорошо перемешать. Плотно начинить фаршем перец.

Сложить перец в смазанную маслом форму, оставшийся фарш выложить рядом с перцем залить все соусом,

посыпать тертым сыром и поставить в духовку запекаться до образования румяной корочки.

Я делаю фарш очень острым, перченым и пряным. Соус получается нежный, в соусе преобладает вкус чернослива и тыквы.


5.04.5075173815233831.016
игорьuas

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
16  человек оценили
Сохранить рецепт
8 человек сохранили

Популярное в сети

Загрузка...

Комментарии

alecroy
alecroy
26.10.2007 11:27

thanks, this is a great recipe! 5.

zooz
zooz
26.10.2007 11:50

Масштабные перчики, должно быть ОЧЕНЬ вкусно :)

belochka5
belochka5
26.10.2007 12:05

Действительно, очень празднично!!! 5

jjak
jjak
26.10.2007 14:05

Грандиозно!!!

djastina
djastina
26.11.2007 04:17

Люблю все Новогоднее!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт