айвовый мармелад настоящий португальский (marmelada)

Ингредиенты

  • айва - 1 кг
  • сахар простой - 1,5 стакана
  • сахар тростниковый - пару горстей

Способ приготовления

это очень простой, но в то же время лучший рецепт самого настоящего мармелада,потому что мармелад так называется от слова marmelos - айва.

Берем: килограмм айвы, режем произвольно, но не крупно. Косточки и сердцевинки заливаем половиной стакана воды, доводим в отдельной посуде до кипения, и варим минут 5-7.

Полученным бульоном заливаем порезанную айву, добавляем сахар, доводим под крышкой до кипения, крышку снимаем, и на мельчайшем огне варим, периодически помешивая, около получаса. Снимаем с огня, пюрируем блендером до желаемого состояния - можно оставить небольшие кусочки. Но консистенция должна быть плотная!

Выстилаем жаропрочную форму или ротивень пергаментом для выпечки, выкладываем на него получившееся пюре, и ставим в духовку на самую верхнюю решетку на самый маленький огонь. В нахих стандартных духовках, как ни крути, меньше 100 градусов не получается. Забываем часа на 4-5, или пока хватит терпения.

Вспоминаем, вынимаем, остужаем, и, отпихивая ногой детей, родственников и соседей, режем на удобные кусочки. Запираемся в кладовке, и, млея от блаженства, едим!


5.04.52983173665480351.020
sin_cesar

Кухня: Португальская

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
20  человек оценили
Сохранить рецепт
22 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети

Загрузка...

Комментарии

anezka
anezka
25.10.2007 02:59

А детишек то, за что.......?А за рецепт 5

ksyusha
ksyusha
25.10.2007 03:03

Попробуем!

kuril4ik
kuril4ik
25.10.2007 03:04

Все лучшее детям, но и о себе любимых забывать не стоит, тем более так долго ждали, пока приготовиться! Пятерка!

ilipa
ilipa
25.10.2007 03:25

А можно на ночь в духовке оставить?

sin_cesar

2 ilipa: можно, если у вас есть в духовке режим ниже 100 градусов... а то к утру там будет подошва от сапога...

sin_cesar

кстати, несмотря на то, что мармелад этот хочется съесть моментально самому в одно лицо, детям его тоже вполне можно давать - абсолютно натуральный, мало сахара, +пектин из айвы - страшно полезно! а дети, как заметили выше - действительно наше все;)

alice_catty

попробуем!

мэллав

Раз такая умница,наверное,еще и красавица! Ждем продолжения! 5+

mara
mara
23.12.2007 15:56

Отлитчный рецепт , беру себе 5

кисёна

спасибо!

region29
region29
30.10.2008 02:53

То что нужно! 5!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт