Рагу из кролика за 15 минут

Ингредиенты

  • кролик 1 кг.
  • 50 гр. сливочного масла
  • 1 репчатый лук (в которую воткнуть 1 гвоздику)
  • 1 пучок петрушки
  • соль
  • перец
  • если есть - чебрец
  • Для соуса:
  • 40 гр. сливочного масла
  • 30 гр. муки
  • 1 желток
  • 1 лимон
  • сметана

Способ приготовления

Кролика разделать на куски и слегка обжарить на растительном масле в скороварке. Залить водой, чтобы она только покрывала мясо, добавить петрушку, лук, чебрец, посолить, поперчить. Поместить на решетке сверху очищенный картофель. Закрыть кастрюлю и варить кролика 15 мин.

Приготовить соус:

Поджарить на сливочном масле муку, смешать с 1/2 полученного бульона, посолить, поперчить. Вскипятить, снять с огня и смешать с желтком, сметаной и мякотью лимона.


5.04.4787491742782051.012
ramin71

Кухня: Домашняя

Количество порций: 4

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
12  человек оценили
Сохранить рецепт
8 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
23.10.2007 21:39

Сомнительно что мясо кролика протушится за 15 минут?

24.10.2007 01:48

Вы наверное не прочитали, что в СКОРОВАРКЕ!

06.04.2008 18:45

Мне показалось такое использование скороварки очень рациональным, решил взять на вооружение и только что (ну, 5 минут назад) закрыл крышку кастрюли. отчёта ожидайте в виде варианта рецепта... Тогда и поставлю оценку, ОК? Тем временем пошёл пересаживать авокадо в землю, Марина написала, что пора, решил послушаться. Отчёт будет на блоге.

07.04.2008 03:01

Спасибо, ramin71, всё успел сделать: и кролика сготовить, и авокадо посадить, и оба рецепта опубликовать, и оценку за этот теперь проверенный мной рецепт поставить заслуженную!

23.06.2008 23:04

за этот рецепт 5+++++

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...