"Почки на второе"

Ингредиенты

  • Почки -1гк(Говяжьи или свиные)
  • Морковка-1 (средняя)
  • Лук -1гол(большая)
  • Перчик -половинку болгарского
  • чеснок-2-3 зубчика
  • Мука-2ст.лж
  • Соленый огурец-1шт средненький
  • Петрушка+Укроп+Кинза
  • Сл.масло-3ст.лж
  • Растительное масло для обжарки.

Способ приготовления

шаг 1 (Подготовка)

Почки очистить от пленок и удалить протоки(белые прожилки),таким образом мы получили порционные кусочки.

Замочить в хол.воде можно на ночь или часа на 2-3 ,но тогда менять раз 5-6 воду (энергично "жамкать" руками перед заменой воды).

В кастрюле с холодной водой довести до кипения и быстро вылить в дуршляк,промыв в проточной хол.воде от пены.Повторить еще раза 2(пока выходить пенная шапка).

Варить мин 30-40.

шаг 2 (Приготовление)

Среднюю морковку,луковицу большую,половину перца(красного сл.),чеснок 2-3 зубчикамелко порезать и обжарить в раст. масле(я жарю все отдельно,лишь лук+чеснок).

Добавить в кастрюльку пережарку,затем в сл.масло(3 ст.лж.)

поджарить 2 ст.лж муки до бледно-золотистого цвета,разбавлять бульоном непрерывно перемешивая до состояния жидкой сметаны(без комочков)и ... туда же.

Прожарить мелко порезанный соленый огурчик и погрузить вместе с зеленью (укроп+кинза+петрушка)полосить,поперчить.

Протушив еще минут 10 выключить огонь...

... и УЖЕ попробовать...

Приятного апетита Вам и доброго здоровья.


5.04.5598421958998371.027
лада

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 0 мин.

Количество порций: 0

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
27  человек оценили
Сохранить рецепт
16 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети

Загрузка...

Комментарии

марусёк
марусёк
23.10.2007 15:26

Спасибо, оч. вкусно, напомнили... давно хочется чего-нить такого.... пойду на рынок... кстати, когда у мня времени маловато, я почки в воде с содой замачиваю... она кислоту быстрее гасит.... 5!

 dafna44
dafna44
23.10.2007 15:27

Забираю в избранное,надо же когда нибудь научиться готовить почки,спасибо за рецепт!

federal
federal
23.10.2007 15:29

люблю такое.5

jelena_73
jelena_73
23.10.2007 15:40

молодец.5

alice_catty
alice_catty
23.10.2007 15:47

забираю себе...

лена4ка
лена4ка
23.10.2007 15:59

Надо попробовать, у меня подруга ОЧЕНЬ любит такие вещи!5!

аглая
аглая
23.10.2007 16:15

Я так люблю почки, даже просто отварные 5+++

karumniece
karumniece
23.10.2007 16:17

Почки-это вкусно!5!

кок
кок
24.10.2007 02:36

почки... это всегда вкусно и сложно...но какая подача рецепта... ОТЛИЧНО!!!

улитка
улитка
20.11.2007 19:44

Давно почки не готовила ... Воспользуюсь Вашим рецептом:)

elkur71
elkur71
20.12.2007 04:43

Спасибо за рецепт. Так я еще не делала

куся2
куся2
21.12.2007 04:32

И я с огурчиком не делала.Обязательно попробую!5+!

veka
veka
30.01.2008 16:18

попробуем 5

marusja
marusja
05.03.2008 22:11

Красота!5

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт