салат из свеклы и зеленых помидор

• 1 кг свеклы
• 1 кг зеленых помидор
• 1 кг лука
• 1 ст.л. соли
• 100 гр сахара
• 1 ч.л. уксусной эссенции
• растительное масло для обжаривания

1. свеклу потереть на крупной терке

2. зеленые помидоры порезать соломкой

3. лук полукольцами

4. все обжарить по отдельности

5. смешать добавить соль, сахар, уксусн. эссенцию и 100 гр воды

6. тушить 30 мин

7. разложить в банки и стерилизовать 15-20 мин и закатать

приятного аппетита!