Кислые щи.

Ингредиенты

  • Квашеная капуста,Свинина с прослоечками.
  • лук
  • корень сельдерея(кто не любит,можно не класть)
  • морковка
  • чеснок,соль,перец
  • картошка.
  • зелень(петрушка,укроп.)

Способ приготовления

С удивлением обнаружила,что на запрос "щи" появляется пустая страница.Набралась смелости дать свой рецепт русских щей из кислой(квашеной)капусты.

В кастрюлю кладётся мясо,заливается водой и варится.Не забываем снять пену после закипания!

Пока мяско варится обжариваем морковку с луком и корнем сельдерея.Когда мясо готово,выбираем его из бульона и закладываем туда поджарку.Мясо режем небольшими кусочками и тоже-в суп.Когда всё немного покипит,опускаем квашеную капусту.Я варю недолго,что бы капуста немного хрустела.Солим,перчим по вкусу.Если капуста была не очень кислая,можно добавить лимонной кислоты.

Параллельно со щами варим картошку в "мундире".Когда картошка готова,вынимаем одну,чистим и растираем вилкой,смешиваем с бульоном и затем опускаем в суп.Суп от этого становится тумным,но кому не нравится,можно не делать.

После выключения огня,добавляем мелко порезанный чеснок и зелень.Накрываем крышкой и даём немного постоять.

Кушать эти щи вкусно вприкуску с картошкой!


5.04.4605170185988091.010
karumniece

Кухня: Русская

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
10  человек оценили
Сохранить рецепт
7 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети

Загрузка...

Комментарии

alia
alia
18.10.2007 16:31

Давно не ела щей. Вспомнила детство. надо бы сделать, как только капуста будет готова

karumniece

А у вас своя?Обожаю капусту!Могу вместо обеда просто слопать мисочку капустки!

olgas08011973

Прекрасный похмельный супчик! И не только

olaswan
olaswan
18.10.2007 16:56

Щи не ругают,karumniece,их уже слопали,пока Вы в чате болтали.

mcsimka
mcsimka
05.08.2009 20:18

вот и я про тоже)) по запросу щи-0 эмоций))

pianistka

Ура! Вам 5!!!

vargarix
vargarix
12.06.2010 18:06

Уважаемая, "кислые щи" - это не щи кислого вкуса, а прохладительный напиток, очень резкий квас. "...День Чичикова, кажется, был заключен порцией холодной телятины, бутылкою кислых щей и крепким сном во всю насосную завертку, как выражаются в иных местах обширного русского государства..." Или вы думаете, Гоголь считал, что суп должны в бутылках подавать?

kodabra1
kodabra1
03.01.2011 14:24

Буду готовить!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт