Язык отварной с соусом

Ингредиенты

  • На 1 кг языка: 1 морковь, лук репчатый - 1шт, петрушка (корень).
  • Гарнир: рис—0,5кг, маргарин столовый — 50 г, один помидор свежий.
  • Соус томатный: бульон--400 мл, маргарин столовый — 20 г, мука пшеничная— 20 г, сахар — 50 г, луковица, петрушка (корень), томатное пюре — 200 г.

Способ приготовления

Подготовленные языки, предварительно размороженные и хорошо промытые, опустить в кипящую подсоленную воду и варить до готовности, добавив за 30—40 мин. до окончания варки подпеченные коренья и лук. Готовые языки сразу после варки погрузить в холодную воду и, не давая им полностью остыть, очистить от кожи.

Отварные очищенные языки нарезать по 2—4 куска на порцию поперек волокон, залить бульоном и проварить.

Приготовление соуса: в кипящий бульон положить пассерованные овощи с томатом и проварить 7—10 мин. Затем добавить пассерованную на маргарине муку, предварительно разведённую бульоном, и варить 10—15 мин. Готовый соус процедить, овощи протереть, добавив соль, сахар, и закипятить.


5.04.4605170185988091.010
fonguard

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 100 мин.

Количество порций: 8

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
10  человек оценили
Сохранить рецепт
1 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети

Загрузка...

Комментарии

mimi
mimi
17.10.2007 04:36

Ставлю тебе 5!

fonguard
fonguard
17.10.2007 04:38

Спасибо:)

н-т-в
н-т-в
17.10.2007 04:38

молодец!5

yelenaishchuk
yelenaishchuk
17.10.2007 10:06

Деликатес! Пятерочка!

 dafna44
dafna44
17.10.2007 11:27

Язык- это всегда вкусно!

мила
мила
17.10.2007 14:05

Да, действительно язык это всегда - СМАЧНО

elitna
elitna
28.10.2007 16:20

о-е!вкусно же!

лада
лада
09.11.2007 16:18

Дубль-пять!С Уважением.

skoslik
skoslik
27.11.2007 03:29

Собираю рецепты приготовления языка. Отправляю в свою копилочку!5!

marusja
marusja
25.02.2008 00:25

Уpa, нaши побeдили!!!!!!!!!!!5+

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт