Новогодний кофе: минутка наедине с собой

Новогодняя пора - это не только весело и занимательно, но ещё и очень утомительно. Иногда в предпраздничной суете хочется найти минутку, чтобы остановиться и передохнуть. А лучший спутник такой паузы, конечно же, кофе. Бариста компании Paulig Дмитрий Корсаков рассказал, какие напитки помогут отвлечься от ежедневных забот и привести мысли в порядок.

Новогодний латте - пряничная классика для мечтающих вернуться в детство

Что нужно?

• 30 мл эспрессо
• 150 мл теплого вспененного молока
• 20 мл имбирного сиропа
• Корица или кардамон - по вкусу

1. Нагрейте молоко до 65 °C;
2. Добавьте в теплое молоко сироп и взбейте его в пену, используя френч-пресс, затем перелейте в вашу любимую чашку;
3. Приготовьте порцию эспрессо в кружку, готовьте прямо на молочную пену;
4. Сверху посыпьте корицей или кардамоном.

Зимний колд-брю - глоток свежести для желающих удивить себя чем-то новым

Что нужно для трёх порций?

• 125 г молотого кофе
• 500 мл воды
• 300 г молока
• 60 мл имбирного сиропа
• Имбирные пряники

1. Насыпьте кофе в широкую ёмкость, залейте холодной водой и тщательно перемешайте. Поставьте ёмкость в холодильник и настаивайте кофе от 8 до 24 часов;
2. Достаньте напиток из холодильника. Снова перемешайте и процедите через сито, затем через марлю и ещё раз через бумажный фильтр;
3. Добавьте лёд в стаканы;
4. На лёд в первую очередь налейте по 20 мл сиропа;
5. Готовым кофе заполните стаканы на половину. Второй половиной будет молоко (можно также добавить часть сливок по вкусу). Хорошо перемешайте;
6. Подавайте с красивыми имбирными пряниками.

Глинтвейн с кофейной ноткой - смелый эксперимент для любителей классического новогоднего напитка

Что нужно для трёх порций?

• 125 г молотого кофе
• 500 мл воды
• 20 мл апероля
• 20 мл красного вина
• 20 мл сахарного сиропа
• 5 г кардамона
• 5 г бадьяна
• Палочка корицы
• Гвоздика

1. Насыпьте кофе в широкую ёмкость, залейте холодной водой и тщательно перемешайте. Поставьте ёмкость в холодильник и настаивайте кофе от 8 до 24 часов;
2. Достаньте напиток из холодильника. Снова перемешайте и процедите через сито, затем через марлю и ещё раз через бумажный фильтр;
3. Залейте готовый холодный кофе, апероль, красное вино и сахарный сироп в жаропрочную посуду;
4. Готовьте напиток на плите разогревая до температуры 65 - 70 ºС;
5. Дайте настояться специям в течение 5-7 минут;
6. Разлейте напиток по кружкам, добавьте специи.

*Партнёрский материал