Немецкая кухня
Лучшие рецепты немецкой кухни
828 рецептов немецкой кухни
Каталог: Торты без выпечки
461420 мин.1123
20 февраля 2009, 00:14
печенъе крокет/200 гр. или 500 гр. всё зависит от вашей формы./ili butterkeks
сахар-250 гр.
2 яйца
75гр какао
2 ст.л. водки или рома
500 гр. кокосовый жир
1 щепотка соли.
Каталог: Торт Муравейник
197190 мин.3699
19 февраля 2009, 17:04
для бисквита
1 банка сгущённого молока
2 яйца
1/2 ч.л. соды (гашоной уксусом)
1 ст.муки
5-6 ст.л. какао
для крема
500 г. сливок 30% жирности
500 г. маскапоне
100-150 г. сахара
100 г. тёртого на крупной тёрке шоколада (у меня была готовая шоколадная стружка)
2 п. (по 9 гр. )желатина(сыпучего)
начинка
1 банка (примерно 700 гр. ) консервированной вишни
Каталог: Другая выпечка
66841 мин.124453
19 февраля 2009, 00:31
для теста:
175 г. муки
0,5 ч.л. разрыхлителя муки
70 г. сахара
щепотка ванильного сахара
щепотка соли
3-4 ст.л. молока
60 г. сл.масла
для декорации:
различного вида джемы,варенья,конфитюры
для глазури:
150 г. сахарной пудры
2 ст.л. воды
Каталог: Сладкие пироги
1042250 мин.53102
18 февраля 2009, 22:36
абрикосы мар.(850 мл.),
абрикосовое желе 125 гр. + 3 ст.л.
творог 0% 150 гр.
молоко 6 ст.л.
растительное масло 6 ст.л.
сахар 100 гр. (у меня меньше),
чуть соли,
ваниль,
мука 300 гр.
разрыхлитель 1 п.,
миндаль листиками 2 ст.л.
сахарн.пудра 1-2 ст.л.
Каталог: Другие холодные закуски
200940 мин.2556
17 февраля 2009, 03:18
- 1 кг. телятины или говядины (можно язык)
- 1 пучок суповой зелени
- 1ч/л перца горошком
для маринада:
- 2 дольки чеснока
- 5 с/л винного уксуса
- 1 ч/л дижонской или любой сладкой неострой горчицы
- соль
- перец
- ¼ ч/л сахара
- 2 луковки от лука-порея (белая часть)
- 200 гр. корнишонов из банки
- 1-2 ч/л каперсов
- 8 с/л оливкового масла
- листья базилика (я использовала свежий фиолетовый и зеленый сушеный)
Каталог: Другая выпечка
150890 мин.1860
15 февраля 2009, 22:21
для теста:
250 г. муки
125 г. сливочного масла
100 г. сахара
1 яйцо
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
1 ч.л. лимонного сока
для начинки:
1 кг. творога
8 яиц
250 г. масла
500 г. сахара
200 г. сливок
1 пакетик ванильного пудинга
1 пакетик порошкового ванильного соуса
Каталог: Другая выпечка
94600 мин.642
15 февраля 2009, 00:46
для теста:
дрожжи - 40 гр.
сахар - 100 гр.
соль
ванилин
молоко - 300 мл.
масло сливочное - 150 гр.
яйцо - 1
цедра одного лимона
мука - 1 кг. примерно
начинка:
изюм - 200 гр.
цукаты - 50 гр.
орехи - 50 гр.
марципан - 200 гр.
ром - 100 мл.
для обсыпки:
сливочное масло
сахарная пудра
Каталог: Другие горячие закуски
1038020 мин.21131
13 февраля 2009, 15:44
на 2 порции:
2-3 колбаски
1 небольшая луковичка
2 ч.л. карри-curry(кому нравится поострее, можно ещё ложечку)
3 ст.л. томатной пасты
соль, специи-травки
200 мл. воды или любого бульона
Каталог: Другая выпечка
17622120 мин.451840
13 февраля 2009, 01:04
450 гр. молока
1000 гр. муки
70 гр. св.дрожжей
150 гр. маргарина
70 гр. сахара
220 гр. яиц
15гр соли
1п ванилина
сок лимона(половину)
Каталог: Другие основные блюда
10422205 мин.3632
09 февраля 2009, 00:11
рулька свинная - 1,5 кг.
репчатый лук - 2 шт.
корень сельдерея - 100 гр.
крупная морковь - 1 шт.
лавровый лист - 1 шт.
гвоздика - 3 шт.
черный перец горошком - 8 шт.
сушеные ягоды можжевельника - 5 шт.
крупнозернистая горчица - 2 ст.л.
квашеная капуста - 700 гр.
зеленое яблоко - 1 шт.
натертая картофелина - 1 шт.
свежее не соленое сало - 100 гр.
Каталог: Другие и нестандартные супы
782560 мин.401025
08 февраля 2009, 21:49
1 кг.говяжьей печени
6 яиц
4 лука
740 гр. сушенного хлеба (semmeln)
8 гр. суш. майоран
8 гр. суш. петрушка
мускатный орех половина
2 ст.л. соли
2 ст.л. перца молотого
250 мл.бульона из кубика
1 чашка панировочных сухарей
2 литра подс.масла.
Каталог: Салат из овощей
77010 мин.101651
07 февраля 2009, 05:07
1 кочанчик салата латук (eisbergsalat)
1 баночка кукурузы
1 баночка ананасов
1 баночка сельдерея
2 яблока с кислинкой (у меня зеленые)
4-5 свареных вкрутую яиц
1 болгарский перец красный
2 шт. лука-порея белая часть
2 шт. мясистых помидоров
200 гр. крем-фреш (creme fraiche)30% жирности
300 гр. майонез-крем miracel whip
200 гр. индюшиной ветчины
Каталог: Ананасовый салат
769415 мин.42647
04 февраля 2009, 23:41
для салата понадобится:
400 гр. капусты,
200 гр. ананаса
и лук-порей - 2 тонких или 1 толстый.
для заправки:
2 ч.л. оливкового масла,
4 стол. л. лимонного сока,
8 стол. л. ананасового сока,
соль и перец.
кроме того 2 стол. л. сметаны - 10 %-ой жирности.
Каталог: Сладкие пироги
83000 мин.1430
03 февраля 2009, 22:21
1 банка консервированных персиков(800 гр)
200 гр. сливочного масла
1 ст. сахара
2 упаковочки ванилина
4 яйца
1 пачка ванильного пудинга(который надо варить
200 гр. сметаны
1 упаковочка пекарного порошка
3 ст. муки
Каталог: Сладкие пироги
63440 мин.2052
03 февраля 2009, 04:52
пудинговая начинка.
1 банка вишнёвого компота 720 ml без косточек.
1 пачка ванильного пудинга
50 гр. сахара
тесто.
225г муки
1 яйцо
50 гр. сахара
3 ст.л. молока
3 ст.л. растительного масла
100 гр. творога (мягкий,как сырковая масса)
1 ч.л. разрыхлителя с горкой
щепотка соли
штройзель.
125г сливочного масла
150 гр. муки
50 гр. сахара
3 ст.л. кокосовой стружки
1 столовая ложка сахарной пудры для обсыпки
Каталог: Другая выпечка
23676760 мин.669160
03 февраля 2009, 04:24
для бисквита
1 банка сгущённого молока
2 яйца
1/2 ч.л. соды (гашоной уксусом)
1 ст.муки
5-6 ст.л. какао
1-2 ч.л любого ликёра
для крема
500 г. сливок 30% жирности
500 г. маскапоне
100-150 г. сахара
100 г. тёртого на крупной тёрке шоколада
начинка
2-3 банана
Каталог: Мясные
92900 мин.4089
02 февраля 2009, 01:43
1 кг. фарша (свинина-говядина)
1 луковица
1 яйцо
3 ст.л. панировочных сухарей
2 ч.л. не горькой горчицы
соль,молотый чер.перец
4 шайбы сыра гоуда
2 большие шайбы ветчины
картофельная шубка:
500 г. картофеля
1 яйцо
соль
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
47980 мин.2546
02 февраля 2009, 01:10
www.gifzona.com анимационные открытки
4 апельсина
3 листа желатина
200 г.шоколада с нугатовой начинкой
100 г.черного шоколада
4 яйца
50 г.сахара
0,5 л. сливок
какао(или сах.пудра для присыпки)
Каталог: Венский шницель
961620 мин.1755
02 февраля 2009, 00:08
мясо телятина верхняя часть ляжки(oberschale oder huft)
на 4 шницеля
для панировки:
мука
панировочные сухари
3 яйца
чуть сливок,или молока или воды.
butterschmalz жир со сливочное масло м
для гарнира картошка.
Каталог: Блюда из мяса
69590 мин.31942
01 февраля 2009, 22:58
для мяса:
говядина, часть из верхних рёбр без костей
1 или 2 лука
1 ст.л. томатной пасты
1/8 вина
1/4 бульон(можно из кубиков)
горчица
соль
перец
жир для жарки
для отдельной жарки лука:
1,2 лука
соль
мука
паприка
жир
для шпецлей:
250 гр. творог
250 гр. мука
4 яйца
3 желтка
соль
мускатный орех
сливочное масло.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
61310 мин.2065
27 января 2009, 15:58
300 гр. муки
1 упаковка сухих дрожей
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
250 гр. теплой воды
250 гр. сыра "gouda"(разделить 150 г. и 100 г.для посыпки)
1 желток для смазки
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
130480 мин.3674
27 января 2009, 15:18
550 гр. муки
1 п. сухих дрожжей
0.5 ч.л. сахара
1,5 ч.л. соли
350 мл. молока
50 гр. сл. масла
1,5 л воды
2 ст.л. соды( hausnatron natron)
1 п. соли (крупная), мак, семечки тмина
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
73380 мин.32463
27 января 2009, 06:08
3 шт. среднего картофеля
1 лук
1 средняя сельдь
3 ст.л. рама (сливочное масло)
200 гр. сливок.
Каталог: Свекольные котлеты
247180 мин.61643
26 января 2009, 01:37
200 гр. отварной свёклы.
150 гр. сырого картофеля.
50 гр. брынзы (schafskäse)
2-3 ст.ложки отваренного риса.
1 ст.ложка муки +1 сырое яйцо.
зубчик чеснока.
лимонный сок, соль
перец .
Каталог: Биточки из фарша
1679260 мин.64070
25 января 2009, 18:35
600 гр. фарша (лучше всего смесь свиного и говяжьего)
1 луковица
1 яйцо
1 ст.л. каперсов (измельчить)
1 ст.л. горчицы
1 ч.л. молотой паприки
соль
перец
специи для бульона:
лавровый лист
гвоздика
душистый перец
черный перец горошком
луковица
соль
для соуса:
2 ст.л. муки
50 гр. сливочного масла
½ л бульона
200 мл. сливок
100 мл. белого вина (можно заменить коньяком или ромом, но в меньшем количестве)
1 ст.л. каперсов
Каталог: Сладкие пироги
978860 мин.5294
24 января 2009, 05:46
500 гр. меда
125 мл. растительного масла
250 гр. сахара
700 гр. муки
1 п разрыхлителя
250 гр. измельченного миндаля
2 ч.л. молотой корицы
1/4 ч.л. молотой гвоздики
1/4 ч.л. пимента (гвоздичный перец)
1 щеп.соли
3 яйца
1 ст.л. цедры апельсина
1 ст.л. цедры лимона
3 ст.л. сливок
Каталог: Пирог с абрикосами
69390 мин.1028
24 января 2009, 00:39
тесто:
150 гр. муки
1/2 ч.л. разрыхлителя
50 гр. сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 белок
100 гр. масла
начинка:
1 большая (800 гр. ) банка абрикосов
заливка:
1 желток
75 гр. сахара
3 ст.л. сливок
15 гр. крахмала
100 гр. миндального ореха листочками
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
1375670 мин.43185
23 января 2009, 19:42
сливочное масло 150+75 гр.
разрыхлитель 1 п.,
мука 550 гр.
рубл.миндаль 100 гр.
изюм 200 гр.
ваниль,
творог 0% 500 гр.
яйца 2 шт.
сахар 200 гр.
чуть соли,
цедра лимона,
сах.пудра 50-60 гр.
Каталог: Торты
2496990 мин.1650113
23 января 2009, 04:23
для теста:
200 г творога
100 г подсолнечного масла
1 яйцо
100 г сахара
350 г муки
1 п. ванильного сахара
1 п. порошка для выпечки
для творожной массы:
1 кг творога
7 яиц
350 мл яичного ликёра
250 г сахара
1 п. ванильного пудинга
1 п. ванильного сахара
100 г изюма
100 г миндаля (лепесточками)
для украшения:
тёртый шоколад
кроме того:
пекарская бумага
разъёмная форма
масло для смазки формы
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
192760 мин.2467
22 января 2009, 18:35
1яйцо+1 желток
1 ст. молока
400 гр. муки
10 гр. сухих жрожжей
2 ст.л. сахара
щепотка соли
1 ст.л. подогретоко растительного масла
для начинки
сгущенное молоко
для заливки
пол ст. молока или сливок
50 гр. растопленного сливочного масла
1 пачка ванили