Вход | Регистрация
Кавказская кухня
Лучшие рецепты кавказской кухни
125 рецептов кавказской кухни
Каталог: Другие горячие закуски
1018890 мин.64385
07 февраля 2009, 00:19
тесто:
1/2 л. кефира
650-700 гр. муки
1/2 ч.л. соли
начинка:
400 гр. сыра фета
400 гр. картофеля
50 гр. масла
Каталог: Блюда из мясного фарша
69240 мин.1943
22 января 2009, 20:53
фарш баранина(70%)+говядина (30%) 500 гр.
сало курдючное 150 гр.
лук репч. 1-2 шт.
чеснок 1-2 зубчика
петрушка рез. 1/3 ст.
соль
перец,зира мол
Каталог: Другие основные блюда
338540 мин.4897
16 января 2009, 04:18
говяжья или баранья печень
приправы, например-зира, зерна кориандра, мята или смесь приправ для баранины, выбирайте по своему вкусу.
баранья жировая сетка
шампиньоны
курдючный жир
Каталог: Другие десерты
363980 мин.2362
10 января 2009, 04:30
состав
масло сливочное - 200 гр. мед – 2/3 ст. мука 200 гр. (130 гр. пшеничной и 70 гр. овсяной, но можно только пшеничную)
Каталог: Другие холодные закуски
504740 мин.81436
22 декабря 2008, 06:06
помидоры,не крупные- 1 кг.
чеснок- 1 головка
морковь- 250 гр.
укроп-100 гр.
перец чили- 1 шт.
кориандр- 20 гр.
масло растительное- 50 мл.
соль,сахар
для маринада:
вода- 500 мл.
уксус винный- 3 ст.л.
соль- 30-40 гр.
сахар- 30-40 гр.
Каталог: Блюда из птицы
75420 мин.38101
30 ноября 2008, 22:38
одна курица (или любые еe части, у меня было 10 голеней)
3 большие луковицы
300 мл. куриного бульона (или воды)
2 ст.л. муки
немного растительного масла для жарки
100 гр. сметаны
пучок петрушки
70 гр. сливочного масла
соль, красный перец
Каталог: Другие холодные закуски
699130 мин.1033
16 ноября 2008, 18:30
2 бакложана
3 болгарских перца(красный,жёлтый,зелёный)
3 зубчика чеснока
2помидора
2 луковицы
1 грибной кубик "галина бланка"
Каталог: Другая выпечка
77500 мин.1834
09 ноября 2008, 19:00
1 упаковка теста фило,
200 гр. размолотых грецких орехов,
400 гр. сахара,
200 гр. воды,
1/2 лимона.
Каталог: Другие холодные закуски
1254940 мин.1643
06 ноября 2008, 14:18
перец острый, крупный
соль
укроп
петрушка
реган
сельдерей (обязательно)
Каталог: Другие и нестандартные супы
621390 мин.4829
31 октября 2008, 01:06
говядина на косточке
рис
морковь
лук
смесь перцев
10 грецких орехов
свежая петрушка
чеснок
кавказские приправы
томатная паста
Каталог: Другая выпечка
2070020 мин.101242
29 августа 2008, 00:49
5-7 шт. картошки
300 гр. сыра фета
1яицо
мука
соль
Каталог: Другие основные блюда
712040 мин.4842
27 августа 2008, 00:44
500 гр. мяса (я взяла готовое маринованное мясо индейки)
3-4 средние картошки
1 баклажан
2 луковицы
2 дольки чеснока
лавровый лист
кинза
2-3 ст.л. томатной пасты
2-3 помидора
Каталог: Заготовки на зиму
5983720 мин.53471
16 августа 2008, 14:38
баклажаны, перец сладкий, помидоры, растительное масло для смазывания.
добавлять при подаче на стол: соль
перец, лук, чеснок, петрушку, кинзу, растительное масло.
Каталог: Другая выпечка
5204030 мин.24788
07 марта 2008, 19:41
500 г. картофеля
200 г. творога
соль, кориандр, перец, мускат
зелёный лук- 1 горсть (порезанного)
тесто:
3 полных горсти муки и воды столько-чтобы получилось мягкое тесто
сливочное масло
Каталог: Другие основные блюда
69970 мин.22852
03 марта 2008, 20:32
свинина( вырезка), вино красное "седьмое небо" 1894 года (либо другое сладкое), соль, уксус, лук жёлтый, перец молотый.
Каталог: Соусы, дипы, маринады
127450 мин.2643
28 февраля 2008, 01:14
укроп - 2 пучка
петрушка - 2 пучка
кинза - 2 пучка
зеленый лук - 2 пучка
свежий огурец - 2 шт.
кетчуп - 200 гр.
майонез - 200 гр.
чеснок - 4 зубчика
соль
Каталог: Другие холодные закуски
59450 мин.623
24 февраля 2008, 22:33
синенькие(баклажаны)2 шт.можно крупных..4 помидора свежих..4-5 долек чеснока..4 шт. болгарского перца..лук репка 2 средних головки.соль и перец и сахар ..много зелени(обязательно кинза,петрушка)..ст.ложка уксуса столового и оливковое масло..
Каталог: Другие основные блюда
251870 мин.2647
28 января 2008, 12:15
свиные ребрышеки
в качестве приправ:
две средние луковицы
пучок любой свежей зелени
немного красного жгучего перца
щепотку зиры
Каталог: Соусы, дипы, маринады
6773160 мин.01624
18 декабря 2007, 20:14
болгарский перец красный - 6 кг.
жгучий перец стручки - 5 кг.
чеснок - 2 кг.
томаты - 3 шт.
кориандр молотый (семена кинзы) - 2 ст.
хмели-сунели (сушеная смесь) - 1 ст.
кинза, зелень - 0,5 кг.
орегано (базилик), зелень - 0,5 кг.
уксус 9% - 2 ст.
сахар - 1 ст. соль
перец черный молотый
Каталог: Другие салаты
159850 мин.519
15 октября 2007, 23:51
куриное филе
шампиньоны из банки
яйцо
чернослив
грецкий орех
сок лимона
майонез
лист салата
зелень
Каталог: Другие рецепты
493740 мин.477
05 октября 2007, 21:14
8 картофелин 2 болгарских перца лучше 2-х цветов лук репчатый1 морковь 2 1помидор перец черный базилик сухой немного красного жгучего перца томатная паста 100 гр
Каталог: Другие основные блюда
136680 мин.3757
01 октября 2007, 11:19
1 кг. баранины
1 кг. свинины (лучше шея)
лук (много)
лимон (или лайм)
уксус (как вариант, )
минеральная вода
соль
чёрный перец
лавровый лист
листья базилика (как вариант)
любимые специи (хмели-сунели и т.п.)
Каталог: Другие основные блюда
58950 мин.37
30 сентября 2007, 21:03
1 кг. молодой баранины
курочка
- 3 - 5 луковиц
- соль,черный и красный молотый перец
- сок лимона
- чеснок
фарш для люле-кябаба(фарш+лук+курдюк)
Каталог: Плов на костре
54881460 мин.83364
24 сентября 2007, 08:24
0.5 кг. свинины
0.5 кг. баранины
рис длинный 1 кг
масло (подсолнечное или оливковое)
лук (4-5 больших)
морковь (4-5 больших)
красный перец (1-2)
чёрный молотый перец
чеснок (много)
лавровый лист
соль
турмерик (куркума) молотый (1 ст.л. ) - спасибо grenadina за совет
как вариант я добавляю: анисовую звезду (1-2) и гвоздику сухую (5-6)
Каталог: Другие горячие закуски
76860 мин.1629
21 сентября 2007, 06:46
5 яиц
250 майонеза
350 тертого сыра
500 гр. фарша, лук, яйцо, соль
перец
Каталог: Другие основные блюда
66200 мин.77
20 сентября 2007, 21:51
куриные бёдрышки
сыр
ветчины
аджики
фольга для обёртки
специи
Каталог: Другие основные блюда
88073 мин.1265
09 сентября 2007, 21:53
мясо - 1 кг. /баранина/
масло - 250 г.
морковь - 800 г.
лук - 300 г.
вода - 1.1л.
рис - 1 кг. / девзира /
чеснок - 2головки
приправа - 1пакетик
Каталог: Другая выпечка
536900 мин.518
03 сентября 2007, 07:04
молоко - 0,5 литра
яйца - 2-3 шт.
сахарный песок - пол ст.
соль - 2 ч.л.
дрожжи - 2 пакетика сухих (15 гр. или 40 гр. свежих)
масло сливочное - 50 гр.
сметана - 1 столовая ложка
мука - 1 кг. (приблизительно)
фарш:
мясо - 500 гр.
лук репчатый 1 головка
соль
перец
начинка:
фарш
лук репчатый - 1 - 2 головки
яйца - 2-3 шт.
грибы-300-350 гр
можно добавить зёрна граната или отварной рис .
желток - 1 одного яйца на смазку + пару капель воды и пару капель растительного масла
Каталог: Другие основные блюда
58060 мин.719
01 сентября 2007, 05:42
1 кг. рыбы
1 большаю луковица
1,5-2 ст.л. муки
150 гр. сливок
2-3 ст.л. оливoк или каперсoв
4 картошки
пармезан для посыпки
Каталог: Другие основные блюда
52590 мин.04
06 июля 2007, 15:12
на 500 гр. баранины — 2 почки, 1 головка репчатого лука, 100 гр. зеленого лука, 1 ст.л. уксуса, 0,5 лимона.
