Вход | Регистрация
Итальянская кухня
Лучшие рецепты итальянской кухни
2640 рецептов итальянской кухни
Каталог: Другие холодные закуски
485510 мин.11228
27 января 2008, 17:22
брезола(сыровяленная говядина) -60 гр
рукола -10 гр
пармезан - 5 гр
черри - 15 гр
ол.масло - 15 гр
сок лимона - 3 гр
уксус бальзамик - 2 гр
Каталог: Другие гарниры
439430 мин.820
24 января 2008, 15:15
6яиц,140 гр. тертого твердого сыра(2вида),петрушка,хлеб,чеснок
Каталог: Другие основные блюда
2726450 мин.22130
24 января 2008, 06:45
скумбрия весом примерно по 300 г. - 2 шт.
4 ст.л. оливкового масла
сок и цедра 1/2 лайма (лимона)
1 зубчик чеснока
розмарин - 1 ст.л.
перец белый - 0,5 ч.л.
соль - 0,5 ч.л.
Каталог: Другие салаты
472620 мин.1126
23 января 2008, 23:54
салат руккола - 1 пачка
креветки - 1 кг
сыр фетаки - 1/2 пачки
помидоры черри - 1 пачка
оливковое масло - 1-2 ст.л.
Каталог: Другие горячие закуски
104191 мин.22343
23 января 2008, 17:24
каннеллони - 5 шт
оливковое масло
морской коктейль(мидии, креветки, гребешки, каракатица)250 г
сливки нежирные - 300 г
соевый соус - 1 ст.л.
сыр твердый натертый - 200 г
мука - 3 ст.л. без верха
помидоры - 1
базилик сухой
Каталог: Заготовки на зиму
101870 мин.2564
22 января 2008, 23:28
30 больших помидоров
соль
для маринада:
1 л уксуса
1 л воды
6 зерен черного перца
100 г чеснока
2 лавровых листа
1 красный перец чили
1 ч.л. кедровых орешков
125 мл оливкового масла
Каталог: Блюда из рыбы
643025 мин.22847
22 января 2008, 15:42
семга 2 филе без кожи по 200 гр.
пармская ветчина 4 ломтика
сыр (не твердый) 2 толстых ломтика
шалфей
масло оливковое 2 ст.л.
для гарнира:
брокколи 400 гр.
сливки 20% 100 гр.
пармезан ~30 гр.
мускатный орех, перец
Каталог: Другие и нестандартные супы
2620160 мин.101225
22 января 2008, 05:13
0.5 кг. фарша
итальянская приправа
1 ч.л. сухого красного перца
1 большая луковица, мелко порубить
4 чайных ложки сухого бекона
2 чайных ложки мелко порубленного чеснока
10 ст. воды
5 кубиков куриного бульона
1 ст. сливок (или жирного молока)
5-6 картофелин
3-4- листочка капусты кале
соль
перец
Каталог: Другие гарниры
421760 мин.014
21 января 2008, 16:01
3 баночки по 250 гр. тунца в масле 3 яйца,3 ст.ложки тёртого твердого сыра,3-4кусочка хлеба,сухари,оливки,крабовые полочки
Каталог: Другие основные блюда
658820 мин.5540
18 января 2008, 02:45
500 гр. спагетти,
6 ст.л. оливкового масла,
6-7 зубчиков чеснока,
300 гр. сырокопченой грудинки,
1 яйцо,
150 мл. сливок от 10 % жирности.
пармезан сыр.
Каталог: Другие горячие закуски
532730 мин.22540
16 января 2008, 19:00
филе морской рыбы - 400 г
соль, перчик, сок лимона
мука
кунжутные семечки (обжаренные)
лук репчатый - 2 луковички средних
чесночек - 2 больших зубка
бульон (любой куриный, рыбный, овощной)- 1 чашка - 200 г
вино белое сухое - пол ст. чика
шафран
базилик
масло сливочное - 1 ст.л.
оливковое - 3 ст.л.
сметанка - 1 ст.
сыр - 2 ст ложечки натертого сыра
Каталог: Другие основные блюда
427020 мин.21324
15 января 2008, 02:37
125 гр. спагетти
1 банка консервированого тунца
1 зубчик чеснока, раздавленый
1 луковица, мелко нарезанная
2 ст.л. оливкового масла
1 банка маслин с косточками, косточки вынуть
зелень, перец, соль
Каталог: Другие основные блюда
53120 мин.2228
14 января 2008, 18:06
300 гр. любой крупной итальянской пасты
100 гр. свежего или замороженого тунца
0,5 стак.оливкового масла
0,5 стак.белого сухого вина
соль,чёрный молотый перец
Каталог: Салат капрезе
911915 мин.11944
14 января 2008, 17:13
помидоры - 100 гр
моцарелла мини(один шарик)-125гр
базилик зел. - 10
маслины -50 гр
соус песто - 20 гр
Каталог: Другие холодные закуски
2012415 мин.11226
14 января 2008, 16:59
рукола(или другой зеленый салат) - 50 гр
ветчина пармская или хамон или ..-100 гр
дыня - 100 гр
соус:
масло олив. - 30 гр
сок лимона - 10 гр
уксус бальзамический - 5
соль
перец
Каталог: Другие холодные закуски
1276720 мин.122984
13 января 2008, 18:16
сыр пармезан 150- 200 г
салатные листья
паприка
для соуса: майонез,сливки,перец,соль,зелень
Каталог: Другие десерты
475830 мин.2132
11 января 2008, 18:26
мука пшеничная - 200 г
яйцо сырое - 2 шт.
масло сливочное распущенное - 50 г
сахар - 50 г
пиво (открытое не менее чем за 1 час до приготовления) - 250 г
виноград белый - 2 грозди
масло растительное - 1 л
сахарная пудра
соль
Каталог: Другие основные блюда
598525 мин.11624
11 января 2008, 15:32
рис арборио(можно другой) - 100 гр
вино белое сух - 100 гр
грибы белые мор. - 80 гр
масло ол.-20 гр
пармезан - 15гр
грибной бульон сухой - 1\2 ч.л
Каталог: Другие салаты
859515 мин.42236
10 января 2008, 14:05
1.огурец свежий-2 шт.
2.яблоко зеленое - 1 шт
3.яйца вареные-2 шт.
4.лимон
5.чеснок 1 долька
6.авокадо
7.креветки готовые чищеные - гр. 300(в оригинале-крабовое мясо)
8.майонез
9.красная икра
Каталог: Другая выпечка
99130 мин.21331
10 января 2008, 01:24
опара:
1/8 ч.л. дрожжей
2 ст.л. теплой воды
135 гр. муки
80 мл. воды
тесто:
1/2 ч.л. сухих дрожжей
2 ст.л. теплого молока
270 г. муки
160 мл. воды
1 ст.л. оливкового масла
1,5 ч.л. соли
Каталог: Паштет
1640925 мин.104875
10 января 2008, 00:47
чеснок — 2 головки
оливковое масло — 2 ч.л
консервированная белая фасоль в с/соку — 400 гр
сок лайма — 1 ст.л
укроп — 1 пучок
соль
перец
Каталог: Соусы, дипы, маринады
2737210 мин.103063
09 января 2008, 23:39
200 гр. оливкового масла
упаковка кедровых орешков(200 гр. )
пучок базилика
50-100 гр. пармезана
вообще это не принципиально, нужно колличество подбирать строго под себя, кто то любит жидкий, а кто то густой соус
Каталог: Паста
1128440 мин.73544
09 января 2008, 22:59
спагетти с чернилами каракатицы 1 пачка.
куриные грудки 3 шт.
2 зубчика чеснока.
стейк сёмги 1 шт. примерно (400) гр.
1 лайм.
резаные томаты в собственном соку (250 гр).
базилик (1 пучок).
"пармезан" (кусочек с гр. орех).
соус острый ( ч.л. ).
оливковое масло, соль, красный перей.
Каталог: Другие салаты
830120 мин.11733
09 января 2008, 03:02
рукола - 40 гр
креветки тигровые св.мор.- 60 гр
помидоры черри - 45 гр
авокадо - 1\2 шт
соевый соус - 20 гр
апельсин.сок - 20 гр.
соус
масло олив.-25 гр
уксус бальзамический - 4 гр
соль
перец
при желании 3 крупных шляпки шампиньонов свежих очищенных от кожицы и порезанных тонкими ломтиками
пармезан - 15 гр
Каталог: Безалкогольные напитки
90300 мин.2042
09 января 2008, 00:39
на 1,5 л лимончелло необходимо:
500 мл. 95% спирта
500 гр. сахара
650 мл. воды
8-10 лимонов, чтобы получилось 120 гр. цедры (желтая часть)
Каталог: Другая выпечка
47901 мин.6413
08 января 2008, 21:38
для теста
2.25 (340 г) чашки муки
0.5 чашки (125 г) сахарной пудры
0.5 чашки (125 г) кубиков сливочного масла
1 яйцо
1 яичный желток
ванилин
2-3 ч.л. воды
сахарная пудра для посыпки
для начинки
4 ст.л. абрикосового варенья
60 гр. очищенного, поджаренного и измельченного миндаля
850 -1000 гр. очищенных груш
1 ч.л. молотой корицы
90 гр. изюма
60 гр. тростникового сахара
Каталог: Другая выпечка
509250 мин.70410
08 января 2008, 21:32
200 гр. очищеного миндаля
3 яйца
250 гр. сахара
400 гр. муки
0.5 ч.л. соды
Каталог: Другая выпечка
4789105 мин.6721
08 января 2008, 20:14
2 ч.л. сухих дрожжей
450 гр. муки
1 ч.л. сахара
2 ч.л. соли
2 ст.л. нарезанного розмарина
300 мл. теплой воды
1 банка оливок 400 гр. черных
1 луковица
2 ст.л. оливкового
1 ч.л. тимьяна
1 яйцо взбитое
1 ст.л. подсолнечных семечек
Каталог: Другие основные блюда
851940 мин.4613
07 января 2008, 06:53
4 стейка по 275 гр. свежей семги
60 гр. сливочного масла
2/3 чашки белого вина
морская соль
8 горошин черного перца
по веточке свежих укропа и эстрагона
1 лимон, нарезанный кружочками без семян
450 гр. сухих макарон перьев
2 ст.л. оливкового масла
ломтики лимона и кресс-салат для украшения
соус
2 ст.л. сливочного масла
25 гр. муки
150 мл. молока
сок и натертая цедра двух лимонов
60 гр. нарубленного кресс-салата
соль и перец
Каталог: Другие основные блюда
565220 мин.2320
07 января 2008, 06:09
125 гр. спагетти
200 гр. морского коктейля замороженного
белое вино сухое столовое 0.5 ст.
2 кружочка консервированных соленых лимонов (можно обычных)
1 луковица
1 зубчик чеснока
оливковое масло,
соль, свежесмолотый черный перец
эстрагон, петрушка
