Вход | Регистрация
Арабская кухня
Лучшие рецепты арабской кухни
214 рецептов арабской кухни
Каталог: Другие холодные закуски
65750 мин.925
12 октября 2008, 19:19
1 ст. сухого гороха,
вода для варки.
1 ст. горохового пюре,
1/3 ч.л. соли ,
1 долька чеснока ,
2-3 ст.л. пасты тхины ,
1 ст.л. лимонного сока ,
оливковое масло.
Каталог: Другие холодные закуски
680920 мин.923
12 октября 2008, 19:08
2-3 баклажана среднего размера,
2-3 зубка чеснока,
0.5-1 стручок острого зелёного перца(на свой вкус),
соль,
сок 1 лимона,
2-3 ст.л. пасты тхины,
оливковое масло.
Каталог: Другая выпечка
93740 мин.822
12 октября 2008, 18:52
тесто-1
3 ст. муки,
2 ч.л. разрыхлителя,
1/3 ст. оливкового или растительного масла,
1.5 ст. воды,
щепотка соли.
тесто-2
3 ст. муки,
0.5 ч.л. дрожжей,
1/3 ст. оливкового или растительного масла,
1.5 ст. воды,
щепотка соли.
тесто-3
3 ст. муки,
1/3 ст. оливкового или растительного масла,
1.5 ст. воды,
щепотка соли.
начинка
1 кг. шпината,
2-3 луковицы,
0.5 ч.л. соли,
5-6 ст.л. лимонного сока ,
0.5 ч.л. чёрного перца,
1 ч.л. с горкой сумака,
0.5 ст. оливкового
Каталог: Другие основные блюда
2243460 мин.630
12 октября 2008, 18:36
1 кг. рыбы,
соль, специи для рыбы - комун, перец,
0,5 лимона, сок,
1-2 луковицы,
2.5-3 ст. риса,
соль, специи для риса -
0.5 ч.л. чёрного перца,
1 ч.л. турмерика(куркумы),
растительное масло для жарки,
вода.
Каталог: Другие основные блюда
1259250 мин.216
12 октября 2008, 18:05
300-400 г. мяса,
0.5 кг. бамии(свежей или замороженной).
4-5 долек чеснока ,
4-5 протертых помидора или 3-4 ст.л. томатной пасты,
соль, чёрный перец,кинза, растительное масло,
вода.
Каталог: Другие основные блюда
739150 мин.220
12 октября 2008, 17:23
продукты:
1: кабачки 1-2 кг
2:чеснок 1головка
3:кинза пучок
4:масло раст. для фритюра
5:бульонный кубик овощной 2 шт.
6:для скоромных мясо 0.5 кг
7:вода,соль ,перец
8: томатная паста 3 ст.лож.
совсем забыла , можно добавить морковку, обжарить во фритюре))))
Каталог: Другие рецепты
199170 мин.1643
12 октября 2008, 15:05
горох нут 1 ст.
лук 1 шт.
чеснок 2-3 зубка
мука 1-2 ст.л
зелень
соль
перец
масло раст.
кориандр,кумин,куркума
Каталог: Другие основные блюда
434250 мин.418
12 октября 2008, 06:18
продукты:
1:цветная капуста 2 кочана
2:чеснок 1 головка
3: кинза 1 пучок
4:растительное масло как для фритюра
5:мясо 0.5 кг
6: вода,солб перец.
7:1-2 лимона
Каталог: Другие основные блюда
475130 мин.719
12 октября 2008, 05:36
продукты:
1 : шпинат – 5 больших пучков
2 : мясо- 0.5 кг. (фарш)
3 : масло сливочное – 3 ст.л.
4 : масло раст. – 2 ст.л.
5 : лук - 3 шт. большие
6 :чеснок – 1 головку
7 : кинза – пучок
8 : кориандр – пол ч.л.
9 : соль
перец
10 : вода
11 :-лимон
Каталог: Соусы, дипы, маринады
1670930 мин.2658
03 октября 2008, 16:17
1 средний баклажан
2 ст.л. тахины
колечко лимона
4 зубчика чеснока
1-2 ст.л. хорошего оливкового масла
по щепотке семян зиры и кориандра
соль
Каталог: Блюда из птицы
736860 мин.22050
17 сентября 2008, 15:39
для курочки:
окорочка 2-3 шт.
апельсин 1 шт.
горчица 2 ст.л.
оливковое масло 3-4 ст.л.
чеснок 3 зубчика
корень имбиря кусочек 4-5 см.
соль
перец
для гарнира:
1/2 среднего кабачка
1/2 кочана цветной капусты
1/2 лимона
3 ст.л. тахины
3 ст.л. растительного масла без запаха
соль
перец
1 ст.л. семян кунжута
Каталог: Блюда из мяса
1272390 мин.43380
28 августа 2008, 20:21
мякоть баранины (у меня было 500 г)
чернослив 200 г
крепкий горячий чай 300 мл.
лук 2 шт.
зелень (петрушка, кинза) 1 пучок
молотый имбирь 0,5 ч.л.
молотая корица 0,5 ч.л.
мускатный орех
соль
растительное масло
Каталог: Безалкогольные напитки
86557 мин.14347
08 августа 2008, 04:58
кофе молотый - 3 кофейные ложки
сахар - 2 кофейные ложки
кипяток - 150 мл.
Каталог: Другие салаты
39660 мин.725
08 августа 2008, 03:22
4-5морковки
200 гр. зеленой фасольи
0,5гр криветки
200 гр. майонеза
свежие ромидоры
соль
черный ререц
Каталог: Мясные
58600 мин.1527
09 июня 2008, 04:41
1. мясо говядина(лучше грудинка)- 1.5 - 2 кг
2. хумус готовый - 0.5 кг
3. лук репчатый крупный - 2 шт
4. лук зеленный - 2 - 3 шт
5. оливковое масло
6. соль
перец, аджика, молотые зерна
кинзы.
7. чеснок - 3 зубчика
Каталог: Другие холодные закуски
452140 мин.21229
28 марта 2008, 17:14
2 крупных баклажана
100 гр. мясного фарша
1 луковица
2 ст.л. растительного масла
2 ст.л. тертого сыра
1-2 веточки петрушки и кинзы
соль
перец
Каталог: Блюда из мяса
8700180 мин.85260
11 марта 2008, 21:47
филе говяжего мяса - 1,8 кг
луковица большая - 1 шт.
морковь - 3 шт.
стебель сельдерея - 5-6 шт.
грецкий орех - 100 гр.
чернослив - 200 гр.
курага - 100 гр.
красное сладкое вино- 100 мл.
бульон мясной или куриный (можно из кубика)- 400 мл.
растительное масло - 30 мл.
2 палочки длинной 6-7 см корицы
1/4 чайной ложечки соли
1/4 чайной ложечки черного молотого перца
4-5 штучек барбариса
3 гвоздика гвоздики
на кончике ложечки: мускатный орех,имбирь и коранит(тимьян)
Каталог: Другие горячие закуски
161610 мин.3056
18 февраля 2008, 15:29
1 говяжий язык массой 1 кг
3 яйца
100 гр. тертого сыра твердых сортов
10 панировочных сухарей
масло для жарки
фарш
300 гр. говядины
половина луковицы
нарезанная петрушка
1 столовая ложка сливочного масла
черный молотый перец
Каталог: Другие салаты
930930 мин.41729
09 января 2008, 19:40
1 ст. булгура
4 помидора
1 луковица
1 пучок зелени (кинза или петрушка, мята)
1 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. лимонного сока
соль
перец
Каталог: Другая выпечка
1095060 мин.92249
08 января 2008, 22:25
тесто фило:
3/4 ст. раст. масла без запаха,
1 ст. горячей воды,
сода, на кончике ножа,
муки столько, чтобы замесилось мягкое, нелипнущее тесто.
начинка:
брынза + творог + зелень + йогурт
Каталог: Другая выпечка
1128030 мин.61334
08 января 2008, 22:04
тесто:
2 ст. манки
0,5 ст. сахара
0,5 ст. кокосовой стружки
0,5 ч.л. соды
1 ст. кефира
1 ст. растительного масла без запаха
сироп:
1 ст. сахара
0,5 ст. воды
сок половины лимона
розовая вода или ванилин (опционально)
Каталог: Другие холодные закуски
742815 мин.62231
07 января 2008, 01:23
400 гр. отваренного гороха нут (или консервированного)
сок одного лимона
6 ст.л. тахини
2 ст.л. оливкового масла
2 растолченных зубчика чеснока
соль и перец
зелень кинзы
Каталог: Другая выпечка
287690 мин.3171
08 ноября 2007, 16:04
1,5 ст. мелкой манки,
0,5 ст. муки 1-го сорта,
1,5 ч.л. пекарского порошка,
1 ч.л. ванильного сахара,
1 ч.л. турмерика (куркумы - специи желтого цвета) или шафрана
1 ст. сахара,
1 ст. молока,
0,5 ст. раст. масла без запаха.
Каталог: Другие салаты
1710330 мин.41539
27 октября 2007, 03:16
зелёный салат - для украшения
зеленый лук - 1 пучок
петрушка свежая - 4 пучок
мята зеленая свежая - 1 пучок
помидоры средние спелые - 6
молотая пшеница (= bourgol мелкого или среднего помола) - 3 ст.л
на соус:
оливковое масло - 3 ст.л
сок лимона - 2 ст.л. (можно и больше)
соль
Каталог: Другие десерты
741335 мин.4314
26 октября 2007, 06:45
основа
3 ст. молока
7 ст.л. манки (мелкого помола)
1 пакетик ванильного сахара
1 ст.л. апельсиновой эссенции
1 ст.л. лепестков розы эссенции
крем
200 мл. сливок (мин 32% жирности)
2 ст.л. сахарной пудры
100 гр. молотых фисташек (не соленых, натуральных)
никакие другие орехи не подойдут!!!
карамель для подливки
2 ст. сахара
1 ст. воды
сок половинки лимона
1 ст.л. апельсиновой эссенции
Каталог: Другая выпечка
70020 мин.99
22 сентября 2007, 20:55
тесто: 100 гр. масла, 2 яйца, 1,5 ст. муки, ? ст. сахара, 0,5 ч.л. соды
начинка: 1/3 ст. сахара, 50 гр. растопленного масло, ? ст. муки, ванилин, ? сладковатого яблока
Каталог: Другие горячие закуски
174160 мин.1326
11 сентября 2007, 06:10
4 бараньих (бычьих) яйца
1 головка чеснока
1 стручок острого перца
щепотка тмина
щепотка черного перца
1/2 ч.л. молотой паприки
2 куриных яйца
3 ст.л. растительного масла
2-3 веточки кинзы (или др зелени)
соль
Каталог: Другие основные блюда
111570 мин.422
25 августа 2007, 00:45
говядина мякоть - 200 г
лук зеленый - 70 г
мука пшеничная - 1 ч.л.
масло сливочное - 2 ст.л.
молоко - 2 ст.
зелень петрушки
зелень укропа
соль -
яйца - 3 шт.
