Морской язык

1406030 мин.04134

---

не знаю какой рецепт писать оригинальный или то, как я его испортила :))))
итак оригинальный:
цедра лайма 1\2
цедра лимона 1\2
лимонная трава 1 стебель
бульон рыбный 800 мл.
молоко кокосовое 400 мл.
лук среднего размера 2 шт.
морковь 3 шт.
свежий имбирь 1 ч.л.
филе морского языка 150 г.
мелкие кальмары 100 гр.
тигровые креветки 8
мясо мидий 80 гр.
маленькие осьминоги 80 гр.
тайская карри-паста 2 ст.л.
соль, кайенский перец, свежая кинза
цукини 1 шт
оливковое масло 2 ст.л.
я приготовила так:
для бульона 1 голова семги
кокосовое молоко 400 мл.
морковь 3 шт.
спаржевая фасоль 200 гр.
тунец 300 гр. филе
морской коктейль 300 гр.
креветки 8 шт.
кальмары средние 2 шт.
перец болгарский 1\2
цедра лимона 1\2
соль
перец черный и кайенский, болгарский
специи карри и имбирь молотые

---

631130 мин.11852

---

для рулетиков:
филе морского языка (без кожи и костей) – 70 г
цукини св. – 40 г
помидоры свежие –20 г
соль
перец черный молотый
масло оливковое –4г
для рататуя:
цукини св.-30 г
маслины конс. б/к –6г
лук зеленый –4г
перец болг. – 40 г
помидоры св. – 20 г
соль
перец черный молотый
масло оливковое – 10 г
чеснок – 6г
для салата листового:
помидоры черри св. – 30 г
масло оливковое – 6г
лук зеленый – 4г
микс салатов (айсберг, фризе, лолло россо, или любой листовой салат по вашему желанию) –20 г
лук репчатый красный – 4г
масло оливковое – 6г
сок лимона – 4 г
соль
перец черный молотый
петрушка св.-листочек

---

1060960 мин.42140

---

филе морского языка- 1 кг( хотя можно поболее- так сказал сына)
сок половины лимона
соль
перец(разный)
1 ч.л. оливкового масла(но от растительного хуже не станет)
4 головки репчатого лука
4 помидора
1оо мл. белого вина
100 мл. овощного бульона
2 ст л. приправы карри
400 гр. овощей(любых-брокколи, морковки, болгарского перчика, грибов-(шепотом-у меня замороженные)-кому не нравится,берите свежие).
4 головки зеленого лука со стеблем
1 ч.л. сливочного масла
для "шубы":
400 гр. творога
сок 2-ой половины лимона
1 ст.л. приправы карри
100 мл. молока
4-(меня заклинило на этой цифре-она счастливая для меня-на самом деле это-не принципиально)-яйца
100 гр. тертого сыра
зелень, помидорки, огурчики для украшения.

---

106450 мин.3138

---

для супа:
1 кг. картофеля
400 гр. морского языка (или другой рыбы)
300 гр. брокколи (соцветий)
1 небольшой баклажан
1 средняя морковь
1 средняя луковица
растительное масло для жарки
соль, специи
сливки для заправки
чеснок (для рыбного фарша)
1 маленькое яйцо (для рыбного фарша)

для хлебных палочек:
500 гр. муки
350 гр. воды
10 гр. соли (1 ч.л. )
6 гр. сухих дрожжей

2 зубчика чеснока
зелень петрушки и сельдерея (довольно большой пучок)
светлый кунжут
1/3 «цветочка» бадьяна
2 гвоздики
2 горошка душистого перца
приправа из трав (по-русски не знаю, но очень люблю)
черный молотый перец
40 гр. твердого сыра (у меня был домашний, не хуже магазинского )
1 средняя луковица или примерно такое же кол-во лука-порея
растительное масло для жарки лука

---