Рецепты на Новый год 2023

80770 мин.43029

---

утка 1700 г
филе грудки индейки 600 - 800 г
шампиньоны 500 г
розмарин (не знаю сколько, на картинке видно)
масло растительное 3 ст.л.
винный уксус (или вино красное сухое) 2 ст.
3 зеленых яблока
соль

---

2881260 мин.3163

---

желатин
молоко
ванилин
наполнители

---

345060 мин.105381

---

для теста:
мука – 1 ст.
сахарный песок – 1 ст.
яйца – 4 шт.
соль – щепотка
разрыхлитель – 1 пакетик
пряности – по щепотке:
корица
кардамон
имбирь
гвоздика (растолочь)
мускатный орех
цедра одного апельсина
для начинки:
грецкие орехи – 100 г
миндаль – 100 г
изюм – 100 гр. (можно взять поровну темного изюма и коринки)
финики – 100 г
инжир – 100 г
цукаты из апельсиновой и лимонной корок – 100 г
для украшения:
кисленький джем – 3 ст.л. (я беру, как правило, абрикосовый)
сахарный песок – 3 ст.л.
чернослив
курага
засахаренная вишня
засахаренный имбирь – по желанию (даже в засахаренном виде имбирь остается горьким, напоминает еловую хвою), но без него – скучновато.
орехи
растительное масло - для смазывания формы

---

563930 мин.2151

---

кусочки свинины (отбитые)
томат(порезанный кольцами)
брынза
маслины
лук(порезанный кольцами)
плавленный сыр (я брала хохланд с паприкой)
майонез
сыр

---

164473 мин.02442

---

свиной окорок без кости - 1.5
чеснок -1\2 головки
горчица столовая - 2 ч.л
аджика домашняя(жидкая) - 250 гр
соевый соус 1 ч.л
соль
перец,орегано сух.
клюква протертая с сахаром -3 ч.л

---

12687130 мин.1946

---

1 курица
1 яйцо
1 яблоко
200 мл сметана
2 ст.л. кетчупа
1 головка чеснока
приправы:
соль
перец черный молотый
перец белый
перец красный молотый
хмели-сунели
кориандр
толченая гвоздика
молотый лавровый лист
молотый сухой укроп
плита с грилем (или отдельный гриль)

---

61180 мин.2855

---

заварное: 250 гр. воды
100 гр. мягкого масла(маргарина)
200 гр. муки,
щепотка соли,
пол.пакетика бакпульвера(разрыхлитель)
4 яйца .
бисквит:
1 пак. ванилина
100 гр. муки
100 гр. крахмала
пол пак. разрыхлителя.
200 гр. сахара
4 яйца
крем для заварных :
350 гр. молока ,1 пак.ванилина,40 гр. сахара,щепотка соли,1 яйцо,1 пак.ванильного пудинга ,150 гр. сливок.
крем для бисквита :пол пачки масла(125 гр. ), пол банки сгущёнки.
крем для украшения:1 ст. сливок
2 ст.л. сахара
1 ч.л. ванилина
2 пластинки желатина

---

724610 мин.43474

---

2 ломтика ржаного хлеба
4 пластинки(нарезка) лосося(у меня семга слабосоленая, солила по рецепту чудо, :) теперь только так и солю)
лук репчатый 1 головка
сыр филадельфия примерно 3 ч.л.
лимон
укроп
1корнишон

---

60970 мин.513

---

вино 1л
100 гр. сахара
мускатный орех
гвоздика
корица
душистый перец
50-100 гр. бренди

---

147873 мин.2350

---

индо-утка (утка, гусь, индюшка..) около 2,5 кг
бекон (лучше нарезка) 350-400 гр
гречка около 200 гр

---

6678120 мин.72038

---

гусь
кисло-сладкие яблоки типа "антоновки" или "семеренко" - 3-4 яблока
квашенная капуста - 1 кг
соль
перец
специи

---

54630 мин.1119

---

1 филе курицы
1 брикет шпината мороженного листового (100 гр)
4 ст л майонеза
соль
перец
лимон

---

111437240 мин.1733

---

гусь (4 -5 кг) - 1 шт.
крупа гречневая
потроха гусиные
потроха куриные (пупки, сердце, печень)
лук - 3 шт
чеснок - 3-4 головки
соль
перец черный молотой

---

97040 мин.2241

---

утка (весом около 2 кг)
300-400 гр. шампиньонов
картофель
орешки
каштаны
1-2 луковицы
соль
перец
сливочное масло
майонез или сметана

---

94910 мин.3669

---

на две порции:
картофель: 4-5 шт.
20 гр. сливочного масла
1,5 ст.л. панировочных сухарей.
по желанию 1-2щепотки паприки.
соль
перец

---

132820 мин.3350

---

1 небольшая утка кг. на два
2 утиных грудки без кожи
0,5 кг. куриной печени
100 шпика, лучше копченого
1 большая луковица
2-3 желтка
соль
перец, можжевельник, розмарин, соевый соус, горчица, табаско

---

294255 мин.4369

---

бородинский хлеб
сырокопченое мясо
оливки или маслины б\к
плоды каперсов
шпажки пищевые или зубочистки

---

1603560 мин.2563

---

курица, любые части
майонез
горчица
хмели-сунели
соль

---

81090 мин.3262

---

500 гр. свинины (лучше всего корейки)
200 гр. сыра
2 помидорки
3 зубчика чеснока
соль
перец

---

51850 мин.2547

---

сельдь
оливки
лук
зеленый салат
хлеб черный

---

1064080 мин.3379

---

водка - 1 литр
яблоки - 2 кг
вода - 100 гр
сахар - 1 ст.

---

247982 мин.7930

---

куриные ножки или грудки (а можно и то, и другое) - 7 порций,
майонез или сметана - 3-4 ст.ложки,
соевый соус - 1-2 ст.ложки,
карри - 2 ч.ложки,
соль

---

10335120 мин.6183

---

тесто заварное:
1,5 ст. воды
300 гр. сливочного масла
1,5 ст. муки
6 яиц
крем:
300 мл.сливок
1,5 ст. сахара
1 плитка черного шоколада
украшение:
желатиновые конфетки (фрукты,зверюшки и т.д.)
маленькие шоколадные фигурки
для основания ёлки:
лист ватмана (или картон,чтобы его можно было свернуть)
фольга

---

77530 мин.413

---

180 гр. красного сухого столового вина,
20 гр. сахара,
по 0,2 гр. корицы и гвоздики.

---

65990 мин.111

---

0,5 кг. свинины
маринад:
150 мл. любого пива
1 ч/л соли
0,5 ч/л молотого черного перца
0,5 ч/л молотого тмина
1 маленькая луковица
2 зубочка чеснока
1 киви
1/2 болгарского перца
дополнительно:
несколько веточек кориандра, петрушки и укропа.
1/4 ст. растительного масла

---

102805150 мин.1739

---

утка
чеснок
соль
перец
тесто
кислое молоко250 гр.
1 яйцо
щепотка соды
соль
мука замес как на пироги не круто

---

5937010 мин.2291

---

хлеб
сыр
рыба
маслины
оливки
шпажки пищевые

---

1493720 мин.4319

---

помидор - 2 шт.
перец салатный - 2 шт.
цукини - один средний
кабачок - 1 шт.
баклажан - 1 шт.
лук - 1 головка,
чеснок - 1 зубчик
соль
перец ч.м.,
красный винный уксус
сушеный базилик

---

155280 мин.214

---

гусь
1 - 1,5 кг. антоновских яблок
2 ст.л. масла
утка
750 гр. яблок

---

97880 мин.28

---

говядина
морковь
петрушка и лук репчатый
кетчуп
мука
лавровый лист
перец

---