Рецепты на Новый год

Рецептов: 563

Копченое мясо обжарить с луком и грибами. Булку размочить в молоке добавить приправы, мясо с луком и грибами, все перемешать и добавить яйца. Курицу натереть солью, чесноком и перцем, массу положить внутрь курицы и зашить, оставить на 2 часа. Поставить в духовку, 2 часа на 100-120 градусов (2 часа я пекла в рукаве для выпечки, потом сняла)...  читать далее

На каждом куске мяса сделать надрезы в форме сеточки, куски намазать устричным соусом, кунжутным маслом и посыпать черным перцем. Мясо помассировать, чтобы все ушло в разрезы и оставить на 30 мин. может стоять в холодильнике сутки - хуже не станет. На сковороде разогреть масло, в него положить розмарин и немного обжарить до появления приятного,...  читать далее

Сваренную куриную грудку порезать на средние кусочки. Положить их на дно блюда с высокими краями. Нарезать овощи любой конфигурации и положить сверху на курочку. Желатин растворить в бульоне и залить им ингредиенты. Поставить в холодильник. Когда блюдо застынет, порезать на кусочки, украсить и подавать к столу.  читать далее

Гуся помыть и натереть майонезом со специями (соль, перец, хмели-сунели) и чесноком внутри и снаружи. У яблок удалить серцевину и нарезать дольками. Затолкать их в брюшко и зашить. Выложить на притивень на спинку, хорошо укутать фольгой и налить водички. Готовить часа 3, все время добавлять воду. В конце жарки снять фольгу и дать птичке подрумяниться,...  читать далее

Отварить картофель в "мундире", почистить, нарезать на четвертинки. В миске смешать специи, добавить картофель и встряхнуть. Обжарить во фритюре. Все очень просто и вкусно.  читать далее

Чистим нашу картошечку. Сало нарезаем пластинками миллиметра 2. В картофелине делаем три продольных надреза, не до конца. В прорези вставляем пластинки сала. Укладываем в емкость для приготовления, закрываем крышкой и в микроволновку на 80% мощности, 15 минут. 15 минут прошло, промазываем нашим соусом и в микроволновку на 20 минут в режимекомби...  читать далее

Мясо заранее достать из холодильника, чтобы к моменту приготовления оно прогрелось до комнатной температуры. Смешать горчицу со специями, обмазать мясо со всех сторон. Сало (точное количество не пишу, зависит от формы мясного куска) нарезать ломтиками, отбить до толщины ~0,6 см (так рекомендовалось в книжке, на самом деле, можно и тоньше, вытопиться...  читать далее

Воду за кипятить добавить соль, перец, лавровый лист, лимонный сок отварить лосось. Только 3 минуты. Лосось вытащить из бульона, бульон процедить. Желатин залить 200-300мл бульоном чтоб разбух 20 минут, потом растопить на водяной бане. Взять коробку из под конфет (или силиконовые мини формочки). Поделите на пополам в половину креветки, в другую...  читать далее

Духовку разогреть до 200*. Утку разделить на 4 части (у меня уточка импортная, а в них внутрь вкладывают потроха, так что я решила сварить еще и супчик, поэтому, разделывая вырезала всю позвоночную часть оставив грудку с крылышками и ножками), смазать маслом, солью и свежемолотым перцем. Положить в открытую форму (с высокими бортами). Ананасовый...  читать далее

Мякоть ( вырезка) говядины, или нежирная свинина нарезается на куски размером с ладонь, хорошо отбивается с двух сторон, укладывается в не окисляемую ёмкость, солится, посыпается специями и нарезанным кольцами репчатым луком, заливается вином. Накрывается крышкой и на 2-4 часа помещается в холод. Затем на противень наливается немного растительного...  читать далее

Начну с того,что вчера мне подруга призентовала гуся.Гуь был огромный,около шести килограммов!С вечера я его помыла,обсушила,натёрла солью и перцем и убрала на ночь в прохладное место(в моём случае это была лоджия). Сегодня гусь был возвращен на кухню и начинён яблоками и апельсинами,порезанными крупными дольками.Из яблок я удалила сердцевину.Колличество...  читать далее

Говядину замариновать в рассоле на 3 -4 часа. Вытащить мясо из рассола натереть приправой для барбекю и оливковым маслом. Духовку нагреть до 180 -200 С, запекаем мясо. Остудить и украсить овощами. Мяса кушайте с любым соусом.  читать далее

Я собиралась поставить утку в пять часов вечера. Для этого с девяти утра стала готовить начинку. Порезала кубиками 2 на 2 см грудку индейки, залила винным уксусом, накрыла крышкой, забыла о ней. В районе пяти часов достала утку, вымыла ее, протерла салфеткой внутри и снаружи. Обмазала растительным маслом (чтобы шкурка не сразу высохла!) снаружи;...  читать далее

Замочить желатин на 1 л молока - 40 гр желатина. Молоко вскипятить, добавить сахар, ванилин. После того как желатин набухнет ввести его в молоко, непрерывно помешивая, пока весь желатин не растворится в молоке. Не кипятить! Пакетики развести в горячей воде! Разливать слоями, ждать пока не застынет каждый слой!  читать далее

Рецепт попал ко мне лет десять назад – и прижился, стал любимым. Правда, за это время он претерпел некоторые изменения, что-то добавилось, что-то убавилось. Но так оно и должно быть. Рецепт – живое существо, меняется вместе с нами. У англичан этот пирог – рождественский, а у меня – новогодний. Я обязательно пеку его на Новый Год. В этомпироге...  читать далее

свинину обжарить с обеих сторон на сильном огне положить остывшие кусочки на противень намазать плавленым сыром нарезать маслины и выложить их порезать очень мелко брынзу и присыпать ею маслины выложить лук,томат полить майонезом посыпать сверху сыром запечь в духовке.  читать далее

  • 14 января 2008, 04:27

Всех со Старым Новым Годом!!!!!Готовил дома свинину и решил заснять на всякий случай,вдруг понравится. Понравилось,решил разместить,вдруг вам тоже понравится.На всякий случай извиняюсь,вдруг есть похожий вариант. Чеснок нарезаю на дольки,солю,перчу.В свинине делаю надрезы и шпигую чесноком(можно добавить морковь,зелень,сало),смазываю горчицей...  читать далее

В сметану добавить давленый часнок и все специи, тщательно перемешать на блендере или при помощи мужа. Сметанная смесь должна быть слегка пересоленая и перченая (курица впитывает соль). Обильно смазываем курицу внутри затем кладем внутрь чишеное и порезаное яблоко и зашиваем. Обильно смазываем затем дополнительно посыпаем молотым укропом илавровым...  читать далее

Заварное :воду,масло,сол довести до кипения,взбивая хорошо всыпать муку с бакпульвером. дать остыть 15 мин. Затем очень хорошо взбивая по 1 добавить яйца. Тесто выложить при помощи конд.мешка или ч.ложкой на противень .в нагретую духовку 200% минут 25-30 (зависит от духовки и размера ваших заварных.)Когда остынут наполнить кремом. крем:молоко,пудинг,сахар,соль,яйцо...  читать далее

Ломтики хлеба разрезать пополам наискосок, обжарить на масле до хрустящей корочки. Сыр перемешать с измельченным укропом, рыбу мелко нарезать. Ломтики хлеба смазать сыром, сверху рыбу, сбрызнуть соком лимона, оформить колечками лука, огурчиками и укропом. В доп.информации напишу рецепт в оригинале, ломтики хлеба надо было вообще-то на 4 треугольника...  читать далее