Специи.

Вот такой набор специй я выиграла на одном украинском сайте за лучший рецепт сентября. Очень обрадовалась, но когда получила подарок, поняла что почти все специи немогу перевести и ничего незнаю о их приминении. Буду очень благодарна за помощь. Счас я выдам каждую баночку отдельно, а вы напишите как называетса эта специя и как вы её используете. Спасибо.

Это семяна горчицы-используеться в маринадах особенно при мариновании пикули (мелкии огурчики), так-же с зёрнами горчицы можно готовить очень интересные соусы популярны (если я не ощибаюсь) в французкой кухне

Перед добавлением в блюда зёрна можно растолочь в ступке,если не хотите что бы в соусе например плавали целые зёрна.

Первая баночка сверху -это перец-чили в порошке,вторая-базилик,соль простая,порошок карри,орегано,горчица зёрнами.

Разрешите уточнить-первая баночка-это кайенский перец.

Второй ряд-тимьян,набор разныx приправ для аппетита,майоран,приправа для курей,чесночная соль и последняя это-розмарин.Если нужно подробную информацию о приправах помогу!!!Удачи Вам!!!

Орегано Машенька, с прекрасным набором вас!!! Эту специю очень люблю добавлять в хлеб и пиццу

ЭТО Орегано-в основном применяется к мясным блюдам,в Италии ею посыпают пиццу, во многих городах Европы добавляют в грибы ,в гомеопатии очень хороша приправа от высокого давления.

ещё и к рыбе!

в тесто!в соусы в салаты!никакой греческий салат не обходится без орегано!!!!

Душица по народному) орегано обожаю одна из самых популярных специи

Спасибо девочки.

КАРРИ- смесь прянностей на основе корня куркумы,враспространён очень в Индии,добавляется практически во все блюда.

Если делаете какое либо томатное блюдо (томатный соус, томатный суп или пиццу) - обязательно кладите базилик, не прогадаете.

Машенька, а за какой рецепт Вы приз получили?

http://koolinar.ru/recipe/view/56537 Вот эти булочки.

Базилик - в салат (помидоры, огурцы, масло оливковое)

Еще в супы, фарши, к мясу Смесь базилика с розмарином дает перечный запах, с чабером делает блюдо острее...

Кайеннский перец. С ним главное не переусердствовать. Приправляют рыбу, яйца, кофе, сырные блюда.

Очень часто добавляю кайенский перец в супы-пюре.

Розмарин. Пряность, которая не теряет своего аромата при термальной обработке. Очень ароматна... Его хорошо использовать к маринадам для баранины, т.к. отбивает специфический запах. В овощных блюдах широко используется, в соусах. И его его добавляю в хлеб

Розмарин широко используется в средиземноморской кухне, идеально подходит к рыбным блюдам.

Чесночная соль

Не знаю перевода... С победой!!! Булочки отличные Снов волшебных.

Спасибо большое.

Где приобрели такой наборчик ? Написано на немецком. У меня вот тоже раньше такой наборчик был

Наборчик я выиграла, прочтите мой первый комент.

Ой, пропустила, увлеклась переводом

Это приправа для маринования курицы, с добавлением соли

какие специи сюда входят надо читать на обратной стороне.

Я б с радостью прочла, еслиб знала немецкий.

Майоран известен давно как пряное, лекарственное и декоративное растение. Свежие или сухие листья, молодые побеги и цветочные почки, собранные перед цветением, используются как пряность в качестве приправы для приготовления салатов, супов, мясных, рыбных и овощных блюд. Нередко небольшое количество масла из майорана добавляют для ароматизации уксуса, растительного масла, консервов и колбас. Получил майоран широкое признание и как хорошее лекарственное растение. Отварами из сухого растения лечатся при неврастении, головокружении, головных болях, насморке, астме, а также используют как тонизирующее, антисептическое наружное болеутоляющее средство, при заболевании желудка у детей, для компрессов и ароматизации ванн. Майорановое масло применяется как растирка при варикозном расширении вен, ревматизме и подагре. Встречаются одно- и многолетние формы растения. Многолетняя форма — кустарник, называемый иногда душицей или зимним майораном. Он может расти на одном месте 3—5 лет. Семена высевают ранней весной, размещая ряды через 50—60 см, а в рядах после прореживания растения оставляют на расстоянии 25—30 см. Сеют на глубину 1—1,5 см. Семена всходят медленно, в районах, где часты суховеи и есть опасность пересушивания верхнего слоя почвы, майоран лучше выращивать через рассаду, которую можно получить в ящиках или в горшках на подоконнике, в парниках, тепличках. После высадки до полного приживания растения следует несколько раз полить, а в дальнейшем проводить регулярные рыхления, поливы, весной ежегодно подкармливать. Иногда практикуют размножение душицы делением куста ранней весной. Убирают урожай в период массового цветения, срезая стебли на высоте 5—6 см. Майоран однолетний, или садовый, имеет очень мелкие семена, и выращивать его советуем через рассаду, которую следует высаживать в грунт после того, как минует опасность заморозков. Ленты располагайте через 45—50 см, между строчками оставляйте 20 см, а в рядах между растениями — 10—15 см. Для размножения весной можно использовать сохранившиеся кусты, которые делят и размещают на таком же расстоянии, как и рассаду. Чтобы получить зелень, растения подкормите, внеся на 10 м2 200—300 г аммиачной селитры, 250—300 г суперфосфата и 150— 200 г калийной соля. За лето делают 1—2 срезки стеблей, первую — до начала цветения.

Вот эта интересная приправа Appetit Feinwürzer ??????

Тимьян входит в состав прованских трав, очень душистая и полезная травка. Тимьян обладает приятным сильным запахом, острым, сильно пряным горьковатым вкусом. В качестве пряности используют ароматные, богатые витаминами листья тимьяна. Он улучшает вкус, сообщает аромат, дает горчинку. Остается одной из ведущих пряностей в пекарском деле. Улучшает запах и вкус овощных блюд, особенно из картофеля и капусты. Можно сказать, просто необходим при готовке жирных, жаренных блюд: жаренного на сале картофеля, свинины, баранины, мясных паштетов (из свинины), жареной рыбы, свиной печени. Им приправляют домашнюю птицу (гусь, утка), дичь, блюда из субпродуктов. Тимьян сочетается с блюдами из яиц, сырами. Неоспорима его популярность при копчении продуктов, никакая пряность более не подчеркивает вкус супа из чечевицы, гороха и фасоли, как тимьян. В свежем и сушеном виде тимьян используют при засолке огурцов, помидоров, патиссонов. Если прокладывать им одежду в шкафу, он отпугивает моль.

Переводится как аппетитная нежная приправа, а вот что в нее входит наверняка написано с обратной стороны в графе Zutaten

Доброго дня, а я нашла в интернете подобный наборчик, вот только он там из 12-ти специй. Appetit Feinwurzer «Аппетитные тонкие специи» - Состав: поваренная соль, усилители вкуса: моноглютамат натрия, лактоза, декстроза, «карри», растительное масло, частично «укрепленное», экстракт специй...

Замечательный наборчик.Поздравляю! Девочки все правильно написали и описали,пользуйтесь обязательно.Я по специям лечу.Не представляю как можно без них обойтись на кухне.Есть у меня одна задвижка - специи коллекционировать.Как только нахожу новенькую,сразу приобретаю.На данный момент в моем пользовании 14 специй.

К Вашему наборчику советую добавить красные перцы - горький и сладкий.Крупного и мелкого помола.Супер.

Поздравляю с подарком,теперь Вы во всеоружии,а мы рады

Поздравляю с подарком,теперь Вы во всеоружии,а мы рады

Поздравляю с подарком,теперь Вы во всеоружии,а мы рады

Поздравляю Машенька. Отличный набор. Удачи.

Отличный набор. Поздравляю! И нам полезно про специи узнать.

И я присоединяюсь к поздравлениям..И огромное спаисбо девочкам за разъяснения...мне очень пригодится такое "наглядное пособие"...!!!

Вот-вот, согласна с Алёной, мне на ДР, подружка такой же подарила я если честно пока на него как следует и не смотрела, он у мамы остался, теперь Маша к тебе буду в блог заходить, за "инструкцией к применению"

Машенька,поздравляю с выигрышем!Теперь ты вооружена "до зубов" у себя на кухне!

Девочки, спасибо всем большое, вы мне очень помогли.

Машенька, поздравляю с замечательным призом!! Пользуясь случаем, сама узнала некоторые новости о приправах. Очень хорошая информация.

Машенька,замечательный набор специй!!!Кулинарных успехов!