МЯСО МАРИНОВАННОЕ ПО-ФРАНЦУЗСКИ сырое

АЛЛО! СЕСТРА! город Гомель ЗАБАНЕН ЕЩЁ В АПРЕЛЕ 1986 ГОДА! ТЫ ОТКУДА? КЛОН ИЗ ГЛУБИН ЧЕРНОБЫЛЬСКОЙ АС? СЫРОЕ МЯСО ?

natan1986 зачем вы грубите другим кулинарам????? Человек спросил как готовить, если вы не знаете как, пройдите мимо. Такое впечетление, что у Вас в Воронеже нету радиации, и вы не едите селёдку, которая как я знаю тоже СЫРАЯ.

Спасибо за поддержку. Я новичок на сайте. Когда просматривала блог, то читала, что бывают случаи когда оскорбляют. Теперь понимаю, как это обидно. Наверное немного нездоров или обозлен на весь мир

А Вы у него в друзьях....

нет конечно

Не он у Вас, а Вы у него Видимо поэтому такая злость.

Насколько мне известно, мясо, во 1-х, должно быть очень тонко порезано и отбито до полупрозрачного состояния. Заливается оливковым маслом, плюс обязательно базилик, черный перец. Что еще не знаю. Удачи.

Спасибо за рецептик, попробую приготовить.

Я не знаю,или это по французски,но посмотрите этот рецепт. http://koolinar.ru/recipe/view/32674

Спасибо, очень похоже на то, что хотела узнать. Результат сообщу обязательно

У меня есть такой рецепт:200г мерзлой говядины нарезать соломкой и залить 1стол.л. уксусной эссенции, оставить на ночь. 4больших моркови и 4 луковицы порезать соломкой, поперчить, посолить.1/3 стакана подсолнечного масла нагреть до кипения. Смешать мясо, морковь, лук, залить маслом, перемешать.

Спасибо большое, обязательно попробую приготовить и сообщу результат

Я так понимаю, что если по-французки, то автора интересует следующее (по крайней мере, похожее это я ела в Париже (без апельсинов)) Карпаччо из говядины Ингредиенты: 250 г говяжьего филе 2 ч.л. бальзамического уксуса 3 ст.л. орехового масла 2 ч.л. вустерского соуса соль, черный молотый перец 2 апельсина горсть рубленных лесных орехов Приготовление: Мясо на пару часов положить в морозильную камеру, нарезать тонкими ломтиками. Это можно сделать при помощи очень острого ножа. Чтобы сделать ломтики практически прозрачными, положите их между двумя пакетами для замораживания и отбейте их плоской стороной молотка. Уксус, вустерский соус, ореховое масло, соль и перец тщательно перемешайте. Апельсины очистите от мякоти, семян и белых пленок. Выделившийся из апельсинов сок перемешать с маринадом и сбрызнуть им карпаччо. Сверху выложить ломтики апельсинов. Орехи слегка обжарить на сковороде без масла, посыпать ими карпаччо. До подачи к столу накрыть пищевой пленкой и поставить на холод.

Обязательно попробую и этот рецепт. Спасибо

попробуйте поискать в поисковике,там можно почти всё найти

Я пробовала искать, только наверное неправильно ставила задачу. Потому фто выскакивает все время только мясо запеченое в духовке. Вот и обратилась за помощью

я тоже думаю,что это итальянский рецепт " Карпаччо" В поисковике мне тоже только мясо запечённое выдавало.Задайте:рецепт Карпаччо и радуйте вашего мужа!

Спасибо за совет! Так и сделала. Оказывается "Карпаччо" есть много всяческих рецептов. Надо по экспериментировать.

СПАСИБО БОЛЬШОЕ ВСЕМ, КТО ОТКЛИКНУЛСЯ! Обязательно попробую все варианты (очень хочется порадовать мужа) и всем сообщу результаты. Еще раз большое спасибо.

Я была уверена, что наши кулинары просто не могут не знать и не помочь! Удачи на сайте! Здесь есть все.

Я имела ввиду всЁ.

Наши КУЛИНАРЫ!Наши Кулинарочки! Знают ВСЕ!!!!Только свисни; Я уверенна,что мужа Вы порадуете УСПЕХОВ

И я Вам желаю успеха...

Мясо по - французски

Ингредиенты

Мясо 0,5 кг

Растительное масло По вкусу

Лук 1 шт.

Шампиньоны 100 г

Помидоры 2-3 шт.

Майонез 150 мл

Сыр 100 г
Мясо необходимо нарезать на порционные кусочки и  немного отбить, посолить и поперчить. Деко, на котором будет готовиться наше блюдо, смазать растительным маслом. И можно выкладывать на него кусочки мяса. Выкладывать их лучше не вплотную друг к другу, тогда они быстрее и лучше пропекутся, да и перекладывать на тарелку удобнее. Режем кольцами или полукольцами лук. Лука должно быть много. Он придаст дополнительную сочность и даже сладость мясу. Лук выкладывается слоем поверх мяса. Следующим слоем должны идти чуть обжаренные шампиньоны. Но от этого пункта можно и отказаться, экономя при этом и деньги, и затраченное время. Далее, необходимо нарезать кружочками помидоры и выложить их сверху. Некоторое мои знакомые обходятся без них, особенно когда не сезон. Но с помидорами гораздо вкуснее. Верхний слой необходимо покрыть майонезом. Для этого удобнее купить майонез не в банке, а в пакете, сделать маленькую дырочку и тоненькой сеточкой покрыть мясо. Предварительный этап приготовления окончен. При какой температуре и сколько времени запекается мясо? Можно ставить противень в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Тем временем необходимо  натереть на мелкой или средней терке твердый сыр. По истечении времени, достаем почти готовое мясо, посыпаем тертым сыром и снова ставим в духовку примерно на 15 минут. Нам нужно, чтобы сыр расплавился и немного подрумянился.

Духовку можно выключать, предварительно достав из нее противень. А вот мясо перекладывать на тарелки сразу не стоит. Если позволяет время, пусть оно хоть немного настоится в том соку, который образовался от запекания. Оно станет невероятно сочным.
Приятного аппетита!