30 марта - Ладодение

30 марта - Ладодение
В этот весенний день принято воспевать матушку-природу, которая «просыпается» после долгой зимы. Другими словами — это праздник весны и тепла, который наши предки отмечали в честь богини славянского пантеона Лады — покровительницы любви и брака.

Некоторые исследователи считают, что Лада является одной из двух богинь-рожениц (аналогичные божества есть в пантеонах почти всех индоевропейских народов). Между тем, Михаил Васильевич Ломоносов сравнивал Ладу с Венерой.


Праздник весны и тепла в честь богини славянского пантеона Лады, покровительницы любви и брака
Праздник Ладодения традиционно сопровождался у славян особыми обрядами. Все воспевают пробуждающуюся природу. Девушки и молодые люди проводят первые хороводы, посвященные Богине Ладе, покровительнице любви и брака.

Женщины залезают на крыши домов, на горки, на высокие стога сена и, воздев руки к небу, призывают весну. Из теста опять изготавливаются журавлики. Обычно эти журавлики-обереги кладут на высокое место — над дверью, чтобы сохранять пространство.

С Ладодением связано поверье, согласно которому птицы возвращаются из Ирия — славянского рая, и потому принято подражать танцам птиц — кобениться (вспомните выражение: ты что выкобениваешься?). Эти старинные обряды связаны с возвращением на землю солнечной силы Жизни.

koolinar.ru

Рецепты

Кофейно-кардамоновые десерты с нежнейшим ванильным наполнителем, меренгами и соусом сабайон.Кофейно-кардамоновые десерты с нежнейшим ванильным наполнителем, меренгами и соусом сабайон.

для кофейных десертов:

350 мл. 3-6% молока

140 гр. яичных желтков

130 гр. сахара

40 гр. молотого жареного кофе

35гр жареных кофейных зёрен

Каталог: Муссы

251245492

chef

11 марта 2012, 23:00

Торт"экзотика"Торт"экзотика"

необходимые продукты:

торт собирала в форме диаметром 23 см.

бисквит «джоконда»:

- 55 гр. молотого миндаля

- 50 гр. сахарной пудры

- 1 яйцо (75 гр. )

Каталог: Торты

422194598

dot (Варя)

12 марта 2012, 17:41

ЖаворонкиЖаворонки

мука пш. 300 гр.

толокно овсяное 100 гр.

мука кукурузная тонкого помола 60 гр.

мука рж. 40 гр.

дрожжи сухие 2 ч.л.

соль 2 ч.л.

Каталог: Пирожки

404276285

azzurro07

22 марта 2012, 13:44

Чебуреки с мясомЧебуреки с мясом

тесто:

мука — 8 ст.

вода — 3 ст.

соль — 2 ч.л.

сахар — 2 ч.л.

масло растительное — 150 мл.

Каталог: Чебуреки с мясом

238632876174

ЯВенера

24 марта 2012, 21:31

Бисквитный торт с шоколадно-сливочным муссом и черной смородиной "весенний поцелуй"Бисквитный торт с шоколадно-сливочным муссом  и черной смородиной "весенний поцелуй"

для бисквита:

30 гр. очищенного миндаля

20 гр. кукурузного крахмала

4 яйца

100 гр. сахара

80 гр. муки

Каталог: Торты

494074072

MissJoker

12 марта 2012, 00:04

Куриные палочки в кокосовой стружкеКуриные палочки в кокосовой стружке

филе курицы 400 гр.

соевый соус "кикоман" 4 ст.л.

яйцо кур.св. 1 шт.

кокосовая стружка 4 ст.л.

масло сл. 3 ст.л.

Каталог: Блюда из птицы

121952751

azzurro07

25 марта 2012, 12:47

Десертный апельсиновый салат с коричным соусомДесертный апельсиновый салат с коричным соусом

апельсины 4-5 шт.

желтки 4 шт.

молоко 200 мл.,

ваниль,

сахар 100 гр.

корица,

Каталог: Салат с апельсинами

103033248

sweta1

23 марта 2012, 16:09

Торт «клюквенно-яблочное настроение"Торт «клюквенно-яблочное настроение"

ингредиенты

для бисквита:

4 яйца

1 ст. сахара

1 ст. муки

какао 1,5 ст.л.

Каталог: Торты

113183551

tatian-1956

11 марта 2012, 00:11

Крема ди дзуко(тыквенный суп-пюре)Крема ди дзуко(тыквенный суп-пюре)

тыква 1,2 кг.

морковь 1 шт.

лук репч. 2 шт.

чеснок св. 2 зубчика

сливки 20% или кокосовые сливки 6 ст.л.

куркума 1 ч.л.

Каталог: Супы-пюре

151883646

azzurro07

11 марта 2012, 18:59

Клубничная пастила "нежность"Клубничная пастила "нежность"

250 гр. сахара

38 гр. кукурузной глюкозы

75 мл. воды

3 яичных белка + 1 ст.л. сахара

75 гр. пюре из клубники

2 ст.л. лимонного сока.

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

292204581

natapit

14 марта 2012, 01:49

Лепёшки со шпинатом и фетойЛепёшки со шпинатом и фетой

начинка:

500 гр. замороженного шпината

2яйца

1 ст.л. сливочного масла

сыр типа феты 100-150 г

соль

Каталог: Пицца

216284162

lianaaa

15 марта 2012, 15:55

Пироги с ананасом и киви, на лимонадеПироги с ананасом и киви, на лимонаде

ингры даны, на 1(один ) пирог

лимонад (любая минералка с газами) 1 ст.

масло растительное –1 ст.

сахар-2 ст.

яйца—4-5 шт

мука-4 ст.

Каталог: Пирог с ананасами

219686765

lorxen1

11 марта 2012, 20:42

Форель, запеченная в марокканском стилеФорель, запеченная в марокканском стиле

форель или семга – 400 гр.

паприка молотая сладкая – 0,5 ч.л.

тмин – 0,5 ч.л.

чеснок – 1 - 2 зубчика

сок лимонный – 2 ч.л.

петрушка – небольшой пучок

Каталог: Блюда из рыбы

159962247

Svettt

23 марта 2012, 13:06

Trancetto diplomatico di l. montersino (пирожное дипломат)Trancetto diplomatico di l. montersino (пирожное дипломат)

торт состоит из:

1. карамелизованные коржи из слоеного теста (la pasta sfoglia)

2. бисквит (знаменитый il pan di spagna)

3. крем шантильи

4. ромовая пропитка

670 г. сливок для взбивания

Каталог: Пирожное

208964067

nellyssweets

12 марта 2012, 13:19

Шампиньоны, фаршированные печеночным паштетом под ореховой корочкойШампиньоны, фаршированные печеночным паштетом под ореховой корочкой

400 гр. свежих шампиньонов

250 гр. печени (у меня куриная)

1 луковица

1 морковь

3-4 ст.л. оливкового масла

соль, свежемолотый перец

Каталог: Другие холодные закуски

153232753

passion1963

13 марта 2012, 11:50

Салат "морская поэма" для романтического ужина или прихода неожиданных гостейСалат "морская поэма" для романтического ужина или прихода неожиданных гостей

коктейль из морепродуктов в рассоле (кальмары резаные, мидии, креветки, осьминожки) – 1 баночка ( 430 гр. )

салат листовой, любой, у меня «аликанте» белая дача - пара щедрых горстей

масло оливковое – 2 ст.л.

сок лимонный – 1 ст.л.

чеснок – 1-2 зубчика ( если большой, то 1 достаточно)

помидоры черри – 3-4 шт.

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

276433549

Svettt

14 марта 2012, 12:06

Томатный суп-пюре с грецкими орехами и сухариками.Томатный суп-пюре с грецкими орехами и сухариками.

томаты очищенные в с/соку 1000 гр.

морковь крупная 1 шт.

лук-репка крупный 1 шт.

чеснок 2 дольки.

тимьян несколько веточек.

белое сухое вино 50 гр.

Каталог: Супы-пюре

124563146

strelec148

12 марта 2012, 01:14

Салат из руколы и редиски с зернистым творогом „весна“Салат из руколы  и редиски с зернистым творогом „весна“

1/2 пучка редиски

пучок (60 г) руколы

2 ст.л. зернистого творога или жирного домашнего творога

2 ст.л. лимонного сока

3 ст.л. оливкового масла

2 ст.л. подсушенных на сухой сковороде семян подсолнуха

Каталог: Салат из редиски

113872838

passion1963

12 марта 2012, 12:47

Киш с шпинатом и сыромКиш с шпинатом и сыром

1 пласт слоенного теста (250 г)

замороженный шпинат 500 г

сыр желтый (у меня российский) 200 г

сметана 2 ст л

яйца 3 шт

чеснок 1 зб

Каталог: Пицца

328392946

lianaaa

23 марта 2012, 13:41

Пироженое "тирамисушка"Пироженое "тирамисушка"

крем "тирамису":

60 г. желтка (3шт)

80 г. сахара

22г. воды

300 г. маскарпоне (у меня сливочный творожный сыр hochland)

300 г. сливок 33%

Каталог: Десерты из творога, молока и сыра

92121734

temma666

10 марта 2012, 12:06

Морской крем суп ! ! !Морской крем суп ! ! !

моллюски чищенные 300 гр. (clams)!

кальмары 300 гр. (тушки чищенные)!

креветки 200 гр. (чищенные)!

бекон 4 полоски!

лук репчатый 200 гр. !

сельдерей стеблевый 100 гр. !

Каталог: Супы из рыбы и морепродуктов

110953353

andreytsibulski

25 марта 2012, 06:51

Бригадейро.Бригадейро.

1 б. (400 гр) сгущенного молока

3 ст.л. какао

1 ст.л. слив. масла

гранулированный шоколад для обсыпки.

Каталог: Десерты из шоколада

420404469

glaros

13 марта 2012, 01:26

Торт "монастырская изба"Торт "монастырская изба"

тесто:

1 пачка маргарина (250 г)

1 ст. сметаны ( ст. - 250 гр. )

1 ч.л. соды, погасить уксусом

2,5-3 ст. муки

крем:

Каталог: Торты

345072573

konfetty.g

13 марта 2012, 19:12

Торт "трилогия"Торт "трилогия"

для коржей:

мука 5 ст.л.

крахмал картофельный 1 4 ст.л.

яйцо 4 шт.

белок 4 шт.

миндаль 100 гр.

Каталог: Торты

293733684

сухарик!

13 марта 2012, 14:45

Торт "прогулка в облаках"Торт "прогулка в облаках"

яйцо- 4 шт.

масло сливочное - 100 г.

вода - 1 ст. (250 мл.)

мука - 130 г.

желток -3 шт. (крем)

мука -3 ст.л. (крем)

Каталог: Торты

115752957

Zoya7

11 марта 2012, 14:00

Куриные крокетыКуриные крокеты

куриное филе-2шт

яичные желтки-2шт

тертый сыр -80 гр

белый хлеб-2 куска

молоко-100 гр

соль

Каталог: Блюда из птицы

98721336

ГАЛЮША

13 марта 2012, 16:38

Струффоли...итальянский десерт!!!Струффоли...итальянский десерт!!!

мука пшеничная 250 гр.

яйца куриные 2 шт.

сахар 1 ст.ложка

соль щепотка

мед 100 гр.

сахар 1 ст.ложка

Каталог: Другие десерты

137552346

OlesiaLesha

24 марта 2012, 20:00

Печенье "солнышко"Печенье "солнышко"

2 ст. муки ( ст. 240 г)

0,5 ст. сахара

2 ст.л. мелко молотого миндаля

щепотка соли

1/4 ч.л. соды

150 гр. сливочного масла

Каталог: Печенье

159983862

lil-8888

23 марта 2012, 13:42

Томатный пирог с брынзой и колбаскамиТоматный пирог с брынзой и колбасками

200 гр. муки

2 яйца

125 мл. молока

1 стол. ложка томатной пасты

100 мл. растительного масла

10 гр. разрыхлителя

Каталог: Пицца

86543253

mellorn

16 марта 2012, 13:10

Томатный пирог с брынзой и колбаскамиТоматный пирог с брынзой и колбасками

200 гр. муки

2 яйца

125 мл. молока

1 стол. ложка томатной пасты

100 мл. растительного масла

10 гр. разрыхлителя

Каталог: Пицца

86543253

mellorn

16 марта 2012, 13:10

Мартовский тортМартовский торт

2 яйца

200 гр. сметаны

1/2 банки сгущёного молока (нетто 400 г)

3/4 ст сахара

1 ст муки

1/2 ч.л. соды

Каталог: Блины

124473853

манюша

11 марта 2012, 21:17

Торт « восторг-2»Торт « восторг-2»

тесто:

масло сливочное – 150 гр.

сахар -1 ст.

желтки – 4 шт.

мука – 1 ст. ( ст. 200 мл.),

разрыхлитель теста – 1 ч.л.

Каталог: Торты

171753166

Мила

16 марта 2012, 19:08

Сыр в миндальной панировке с апельсином и полевым салатом.Сыр в миндальной панировке с апельсином и полевым салатом.

70 гр. сыра (у маня маздамер)

1 апельсин

горсть полевого салата

30 гр. миндальных лепестков

1 яйцо

2 ст.л. оливкового масла для жарки сыра

Каталог: С сыром и творогом, яичные

94933750

lil-8888

21 марта 2012, 13:13

Изумрудный тортик.Изумрудный тортик.

фисташковый бисквит:

6 яиц

130 гр. муки

15 гр. крахмала

160 гр. сахара

50 гр. сл. масла

Каталог: Торты

179663052

blue-freska

12 марта 2012, 11:04

Наполеон "три сыра" с айвовым конфитюром,виноградом и орехамиНаполеон "три сыра" с айвовым конфитюром,виноградом и орехами

350 гр. слоеного бездрожжевого теста

250 гр. сыра горгонзола

150 гр. рикотта

50 гр. тертого сыра пармезан

виноград

айвовый конфитюр

Каталог: Другие холодные закуски

66422751

allenka(alarm clock)

22 марта 2012, 21:45

Пирог с зеленью "весенний", по мотивам греческой спанакопитыПирог с зеленью "весенний", по мотивам греческой спанакопиты

порция солидная, получилось два пирога

лук порей 2 шт. (белую часть)

укроп 2 -3 пучка

петрушка 2 пушка

зеленый лук 1 пучок

мята 1 пучок

Каталог: Пирог с рисом и яйцом

139721729

Пайцар

12 марта 2012, 00:43

Если хочется шашлыка...Если хочется шашлыка...

2 свиных эскалопа 450 гр.

маринованный лук

лаваш 1 большой или 2 маленьких

огурец 100 гр

зеленый лук, петрушка

чеснок 2 зубка(в маринад)

Каталог: Блюда из мяса

81112040

сухарик!

15 марта 2012, 16:56

Сливочно-сырный суп с сёмгой и шампиньонами.Сливочно-сырный суп с сёмгой и шампиньонами.

надо:

7 ст. воды( 1литр 750 мл.)

полкило сёмги

1 большая морковка ( 125г уже в обработанном виде!)

3 средних картофелины (380 г)

Каталог: Суп с плавленым сыром

323962839

blue-freska

11 марта 2012, 23:36

Ризотто с клубникой и креветкамиРизотто с клубникой и креветками

300 гр. клубники

8-9 больших креветок

240 гр. риса

300 мл. сухого белого вина

1 маленькая луковица

5 ст.л. оливкового масла (у меня растительное на травах)

Каталог: Ризотто с креветками

96742732

cheerup

14 марта 2012, 15:10

Теплый овощной салат с говядиной в китайском стилеТеплый овощной салат с говядиной в китайском стиле

филе говядины

салат маше (можно заменить на свежий шпинат)

салат-латук 2-3 листа (можно заменить на любой другой салатный микс)

помидоры черри 8-10 шт.

перец болгарский желтый 1 шт.

соевый соус 1 ст.л. для маринада + 1с.л. для заправки

Каталог: Салат с говядиной

465601739

LapSha Maria

23 марта 2012, 22:43

Жаворонки с подаркомЖаворонки с подарком

вода теплая 1 ст

мука 3,5 ст

соль 1 чл

сахар 3 чл и 1/4 ст

дрожжи 11гр сухие

растительное масло 5 ст л

Каталог: Пирожки

93101233

olbervik

22 марта 2012, 00:11

Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели