Масленица продолжается!!!!

Масленица продолжается!!!!
ВСТРЕЧА (понедельник)

К этому дню - первому дню Масленицы - устраивались общие горы, качели, столы со сладкими яствами. Дети утром делали куклу из соломы - Масленицу - и наряжали её.

В этот день утром дети в деревнях собирались вместе и шли от дома к дому с песнями. Те, кто побогаче, начинали печь блины. Первый блин отдавался нищим на помин усопших. Хозяйки угощали детей блинами. Это продолжалось до обеда, а после обеда все шли кататься со снежных гор и петь песни:
Масленица, Масленица!
Мы тобою хвалимся,
На горах катаемся,
Блинами объедаемся!

Первый день катания с гор был детским, взрослые присоединялись к катанию только в середине недели. Катание с гор было связано с приметой: у тех, кто дальше всех скатится с горы, вырастет самый хороший лён.

ЗАИГРЫШ (вторник)
Второй день Масленицы, как правило, считался днём для молодожёнов. Неделю - две назад в деревнях игрались свадьбы. Теперь эти молодые семьи приглашались кататься с горы. Все семейные пары, у которых недавно вся деревня была на свадьбе, должны были скатиться с горы. В этот же самый день было не только катание со снежных гор, но и продолжалось угощение блинами во всех домах. Звали родных и знакомых: «У нас-де горы готовы, и блины испечёны — просим жаловать». В этот день молодые люди высматривали себе невест, а девушки украдкой смотрели на суженых.

ЛАКОМКА (среда)
В среду тёщи приглашали своих зятьёв на блины. Даже есть выражение в русском языке «к тёще на блины». Молодые в этот день одевались так, как это было на свадьбе. В этот же день молодые неженатые парни и незамужние девушки катались с гор.
Интересно, что над парнями, которым в этом году не повезло, и они не успели жениться, вся деревня подшучивала, придумывала разного рода «наказания», от которых молодые парни откупались угощениями - блинами и конфетами. Но самым главным событием этого дня был всё-таки визит зятя - « к тёще на блины».

РАЗГУЛЯЙ (четверг)
Этот день часто назывался широкий четверток, разгул, перелом. В этот день на праздник собиралось всё общество. Устраивались знаменитые кулачные бои, взятие снежных городков. С этим днём Масленицы связаны сюжеты картин, например, Сурикова и Кустодиева «Взятие снежного городка» и «Масленица». В этот день часто деревенские жители обряжались кто как хотел. Само же чучело Масленицы из соломы поднимали на гору.

ТЁЩИНЫ ВЕЧЁРКИ (пятница)
В этот день наступала очередь тёщ навещать зятя: для тёщи пеклись блины. Зять с вечера должен был сам лично пригласить тёщу. Тёща же, приглашённая зятем, присылала зятю всё, из чего и на чём пекут блины: кадушку для теста, сковороды, а тесть - мешок муки и масло. Эта встреча символизировала оказание чести семье жены.

ЗОЛОВКИНЫ ПОСИДЕЛКИ/ ПРОВОДЫ (суббота)
В этот день молодая невестка приглашала родных к себе. Как правило, в этот же день наряженную Масленицу - чучело из соломы - на носилках несли до конца деревни, и там, с песнями, «хоронили»: устраивался большой костёр и в нём сжигали Масленицу. Вокруг костра веселились: пели песни, плясали. Так прощались с Масленицей и серьёзно, и шутя, потому что эту весёлую неделю нужно было ждать целый год.

ПРОЩЁНОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ
В воскресенье все вспоминали, что в понедельник наступает Великий Пост, поэтому, стремясь очиститься от всего греховного, люди просили друг у друга прощения и говорили друг другу: «Прости меня, пожалуйста, буде в чём виноват пред тобою». А в ответ слышали знакомое: «Бог простит». В этот день прощаются все обиды и оскорбления.
В прощёное воскресенье люди ходили на кладбище, оставляли на могилах блины.

koolinar.ru

Делись с друзьями

Загрузка...
Загрузка...

Интересное

Рецепты

Тонкие ржаные блинчики с сахаром
Тонкие ржаные блинчики с сахаром
мука ржаная 70 г
мука цельнозерновая 50 г
яйцо 2 шт.
сахар 1 ч.л.
соль 0,5 ч.л.
молоко 200 мл.
Каталог: Тонкие блиныкыш
  • 22 февраля 2012, 00:13
Блинный торт с творожным кремом
Блинный торт с творожным кремом
молоко 0,7 л.
вода 0,3 л.
яйцо кур. 3 шт. (крупных)
сахар 3 ст.л.
соль 0,5 ст.л.
мука 2-2,5 ст.
Каталог: Шоколадные блиныazzurro07
  • 20 февраля 2012, 17:31
Кукурузно - йогуртовые оладьи.
Кукурузно - йогуртовые оладьи.
200 гр. творожного сыра.
350 гр. натурального йогурта.
1 ст. ( ст. 250 мл.) кукурузной муки мелкого помола.
2 яйца.
1,5 ст.л. с небольшой горкой сахарной пудры.
1 ч.л. ванильного экстракта.
Каталог: Оладьи из кукурузной мукиlenochek 0107
  • 22 февраля 2012, 12:44
Оладьи с бананами  (banana pancakes).
Оладьи с бананами (banana pancakes).
мука – 1/2 ст.(75 гр)
разрыхлитель – 1/3 ч.л.
кефир (или пахта) - 2/3 ст (160 гр. )
яйцо(белок) – 1 шт.
мёд жидкий (или кленовый сироп) – 1 ст.л. (20 гр).
масло сливочное (растопленное) – 1 ст.л. (10 гр. )
Каталог: Блиныalyakeyk
  • 22 февраля 2012, 15:33
Парижские крепы с карамельным кремом
Парижские крепы с карамельным кремом
тесто:
мука 240 гр.
молоко 400 гр.
яйца 5 мал. шт.
соль 1/2 ч.л.
масло сливочное 60 гр.
Каталог: Блиныsweta1
  • 21 февраля 2012, 22:21
Кефирно-заварные блинчики с апельсиновым соусом
Кефирно-заварные блинчики с апельсиновым соусом
кефир 3,2% 300 мл.
кипяток 250 мл.
мука 250 гр.
яйцо 4 шт.
соль 0,5 ч.л.
сахар 1 ст.л.
Каталог: Блиныlianaaa
  • 21 февраля 2012, 22:57
Разноцветные блины и "разноцветная" подача (дуэль)
Разноцветные блины и "разноцветная" подача (дуэль)
для розовых блинов( у меня получилось 9 шт):
2 ст. молока
яйцо 3 шт
мука 250 гр
одна небольшая свекла
растительное масло- 1 ст.л.
Каталог: Шоколадные блиныkrolya
  • 20 февраля 2012, 18:18
Тонкие ажурные блинчики
Тонкие ажурные блинчики
кефир - 500 мл.
молоко - 500 мл.
яйцо куриное - 3 шт.
мука - 1,5 - 2 ст. муки
сода - 1 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
Каталог: Блины с дырочкамиellisa
  • 21 февраля 2012, 19:55
Блинная закуска "креатив"
Блинная закуска "креатив"
мука пшенич. — 3 ст.л.
яйца — 1 шт.
масло растит. - 2 стол.л.
свекольный сок — 80 мл.
соль —
для начинки:
Каталог: Блины с семгойellisa
  • 22 февраля 2012, 12:41
Зимний вечер с теплой масленицей (приглашаются все желающие!)
Зимний вечер с теплой масленицей (приглашаются все желающие!)
блины (у меня получилось 25 шт. диаметром 20)
1 ст. =250 мл.
для вечера на 4!:)
600 мл. молока
3 яйца крупных
50 гр. растопленного сливочного масла
Каталог: Блиныallenka(alarm clock)
  • 21 февраля 2012, 17:17
Толстые блины на ряженке
Толстые блины на ряженке
500 мл. ряженки
4 яйца
200 г. раст. масла
200 г. муки
1/2 ч.л соды
1/2 ч.л соли
Каталог: Блинымалурияна1978
  • 19 февраля 2012, 19:41
Быстрые блинчики "воздушные"
Быстрые блинчики "воздушные"
мука - 3 ст.
кефир 3,2% - 4,5 ст.
яйца - 3 шт.
сахар - 2,5 стол.ложки
соль - 1 чайн.ложка
растительное масло для сковороды.
Каталог: Блиныsentyabr
  • 16 февраля 2012, 15:15
Блины плетёные
Блины плетёные
блины(пропорция на 5-6 блинов)
0,5 ст. молока
0,5 ст. газированной воды
2 яйца
125гр муки
щепотка соли
Каталог: Блины с грибамиkrolya
  • 20 февраля 2012, 16:33
Цельнозерновые фитнес-блины "4 злака" с кленовым сиропом
Цельнозерновые фитнес-блины "4 злака" с кленовым сиропом
на 1 яйцо:
цельнозерновая мука 4 ст.л. с горкой
хлопья "4 злака" 4 ст.л. без горки
сахарный песок 1 ст.л. без горки (для сладкоежек можно увеличить)
молоко 200 мл.
соль
Каталог: БлиныLapSha Maria
  • 22 февраля 2012, 23:38
Блинчики с карамелизированными яблоками, маком и творожным кремом
Блинчики с карамелизированными яблоками, маком и творожным кремом
для блинов:
молоко - 500 мл.
кефир - 500 мл.
мука - 1,5 - 2 ст.
яйца - 3 шт.
сахар - 1 ст.л.
Каталог: Блины с макомellisa
  • 22 февраля 2012, 23:53
Блины заварные на кефире
Блины заварные на кефире
кефир (желательно не менее 3,2% жирности) - 500 мл. ,
яйца - 2 шт.
мука - 300 гр.
соль - 0,5 ч.л.
сахар - 1,5 ч.л.
сода - 0,5 ч.л.
Каталог: Блины заварныексюффка
  • 20 февраля 2012, 22:37
Фаршированные блинчики "сладкая зелень"
Фаршированные блинчики "сладкая зелень"
кефир - 500 мл.
яйцо куриное - 3 шт.
молоко - 500 мл.
сахар - 1 ст.л.
мука - 1,5 - 2 ст. муки
растительное масло - 2 ст.л.
Каталог: Блиныellisa
  • 21 февраля 2012, 20:17
Тонкие блинчики (вариант)
Тонкие блинчики (вариант)
1.яйца 8 шт.
2. молоко 4 ст. (200 гр)
3 мука 2 ст. (200 гр)
4. сахар 4 ст.ложки
5. масло сливочное , размягченное 100 гр.
6. сок половинки лимона или 3 ст.л. лимонного концентрата
Каталог: Блиныoricats
  • 20 февраля 2012, 18:22
Блинный пирог с мясной начинкой  "ишь ты, масленица!"
Блинный пирог с мясной начинкой "ишь ты, масленица!"
для теста:
30 гр. свежих дрожжей
1 л. теплого молока
3 яйца
0,5 ст. раст. масла
3-4 ст.л. сахара
Каталог: Блиныtanjastata
  • 23 февраля 2012, 01:35
Масленница идёт! блинные посиделки!(дуэль)
Масленница идёт! блинные посиделки!(дуэль)
для закусочных блинных рулетиков:
1 яйцо
0,5л.молока
0,5 ч.л. соли
1 ст.ложка сахара
100 г. растительного масла
Каталог: Блины с селедкойпринцесса специй
  • 20 февраля 2012, 20:51
Блинный торт с лососем и сливочным сыром
Блинный торт с лососем и сливочным сыром
для блинчиков:
1л молока
300 мл. воды
3 яйца
1,5 ст.л. соли
2,5 ст.л. сахара
Каталог: Из рыбы и морепродуктовgrenadina
  • 21 февраля 2012, 22:54
Блинные булочки к завтраку
Блинные булочки к завтраку
яйца - 2 шт.
молоко - 250 мл.
сливочное масло
мука - 150 г
сахар
соль
Каталог: Блиныellisa
  • 22 февраля 2012, 12:19
Блинные рулетики с семгой и красной икрой
Блинные рулетики с семгой и красной икрой
тесто для блинов: 1,0 л молока, 4 яйца, 3 ст. муки, 5 ст.л. оливкового масла, 1 чай.ложка сахара и щепотка соли.
начинка: семга с/с, лист нори, красная ирка, сыр буко.
Каталог: Другие холодные закускиЕлена
  • 20 февраля 2012, 15:48
Шоколадный ролл с клубникой и киви
Шоколадный ролл с клубникой и киви
для приготовления роллов потребуются: шоколадные блины, киви,клубника, сыр буко и мед.
для шоколадных блинов потребуются: молоко ( 0,500 гр), яйцо ( 4 шт),кокао ( 6-8 ст.л. ), масло растительное ( 0,300 гр), пиво ( 3 ст.л. ), соль,сахар и мука (3 ст. по 0,250 гр)
Каталог: Шоколадные роллыЕлена
  • 20 февраля 2012, 23:55
"царские" блинчики
"царские" блинчики
-молоко 1000 г
-вода 500 г
-сахар 2-3 ч.л.
-соль щепотка
-3 яйца
-3 ст.л. растительного масла
Каталог: БлиныКондитерКа
  • 22 февраля 2012, 18:17
Шоколадные блинчики с творожно-клубничной начинкой
Шоколадные блинчики с творожно-клубничной начинкой
для шоколадных блинов потребуются: молоко ( 1,000 гр), яйцо ( 4 шт),кокао ( 8-10 ст.л. ), масло растительное ( 0,300 гр), пиво ( 3 ст.л. ), соль,сахар и мука (3 ст. по 0,250 гр).
для начинки вам понадобится: 6 пачки творога, 600 гр. с/м клубники, сахар .
Каталог: Другие десертыЕлена
  • 21 февраля 2012, 10:36
Томатные блинчики
Томатные блинчики
1 ст муки
1 ст томатного сока
1 ст молока
2 яйца
1 ст л сахара
0,5 ч.л. соли
Каталог: Блиныманюша
  • 21 февраля 2012, 19:58
Блины "зимняя вишня"
Блины "зимняя вишня"
для блинов
500 мл. молока
200 гр. муки
2 яйца
35г замороженного шпината
2 ст.л. растительного масла
Каталог: Блиныlil-8888
  • 21 февраля 2012, 14:55
Блинчики с банановой начинкой
Блинчики с банановой начинкой
тесто:
0.5 л молока
1 яйцо
1 ст.л. сахара
щепотка соли
50 гр. шоколада
Каталог: Блиныapple-kate
  • 22 февраля 2012, 20:15
На блинной волне: маленькие ореховые блинцы и блинные улитки
На блинной волне: маленькие ореховые блинцы и блинные улитки
маленькие ореховые блинцы:
арахис 150 гр
сливки 10%-20% 180 мл.
яйца 3 шт
сахар песок 2,5 ст.л
мука пшеничная 3,5 - 4 ст.л
Каталог: Блиныsigma002
  • 21 февраля 2012, 23:28
Масленница пришла. встреча масленницы! (дуэль)
Масленница пришла. встреча масленницы! (дуэль)
блины с грейпфрутом и киви:
мука - 125г
яйцо - 2 шт.
молоко - 300 мл.
сливочное масло - 30 гр.
ликер яичный - 1 ст.л.
Каталог: Блиныlira_s
  • 21 февраля 2012, 01:29
Блинчики с тушёными куриными сердечками, запечённые в духовке до хрустящей корочки
Блинчики с тушёными куриными сердечками, запечённые в духовке до хрустящей корочки
для теста
яйцо-4шт
сахар-1.5-2 ст л
соль-щепоть
молоко
мука
Каталог: Блиныambrinna
  • 22 февраля 2012, 11:57
Блинчики остренькие с фасолью и грудинкой
Блинчики остренькие с фасолью и грудинкой
блины 10-11 шт.

2 банки фасоли в томатном соусе
380 гр. грудинки (можно бекона)
2-3 зубчика чеснока
несколько капель соуса тобаско
Каталог: Блиныmellorn
  • 20 февраля 2012, 19:23
Блинчатый суп "здравствуй масленница"
Блинчатый суп "здравствуй масленница"
для блинов:
2-яйца
5г - сухих дрожжей
мука - сколько возьмет тесто
0,5 л. - молоко
1 с.л. - сахара
Каталог: Другие и нестандартные супыtoffita
  • 20 февраля 2012, 18:38
Блинные улитки.
Блинные улитки.
йогурт питьевой - 400 мл. (у меня детский с клубникой)
яйца- 1 шт.
сахар - 1 ст.л.
вода - 1/4 стак.
масло растительное - 3 ст.л.
мука - 3 ст.л.
Каталог: Блины на йогуртеHaruka
  • 22 февраля 2012, 11:28
Арабские блинчики с начинкой
Арабские блинчики с начинкой
мука - 1 ст. молоко - 300 мл.
кукурузная мука - 2 ст.л.
разрыхлитель - 1 ст.л.
растительное масло
ванильный сахар - 1 ст.л.
начинка:
Каталог: Блиныellisa
  • 21 февраля 2012, 20:39
Блинный тортик с икрой
Блинный тортик с икрой
вам понадобится: блины п/ф, красная икра, сыр плавленый " веселый молочник"
для блинов: молоко 1,0 л, яйцо 4 шт. мука 3 ст. щепотка соли и 2 ч.л. сахара, растительное масло 150-200 гр. все взбить миксером.
Каталог: Другие холодные закускиЕлена
  • 20 февраля 2012, 17:20
Шоколадно-блинные рулетики с персиком.
Шоколадно-блинные рулетики с персиком.
тесто для блинов: 1,0 л молока, 4 яйца, 3 ст. муки, 5 ст.л. оливкового масла, 1 чай.ложка сахара, щепотка соли и 10 ст.л. какао.
начинка: лист нори, сыр маскарпоне, консервированный персик
Каталог: Другие десертыЕлена
  • 20 февраля 2012, 16:01
Блинчики-лепешки с грудинкой
Блинчики-лепешки с грудинкой
на 8-10 блинов:
мука - 125г(это, как раз, ст. =200 мл.)
яйца - 2 шт.
пиво - 200 мл. ( у меня было "балтика-7")
зеленый лук - небольшой пучок
грудинка(вар/копч)- 100-150 г
Каталог: Блиныsentyabr
  • 22 февраля 2012, 16:46
Соус вишнево-коньячно-шоколадный
Соус вишнево-коньячно-шоколадный
вишня без косточек размороженная 500 г
вода 1 ст. (250 г)
сок лимона 1 ст.ложка
сахар 1 ст.
шоколад 100 г
коньяк 100 г
Каталог: Соусы, дипы, маринадыvvp
  • 21 февраля 2012, 18:12