19 февраля - День женщин в Исландии

19 февраля - День женщин в Исландии
В древности с этого дня начинался пятый месяц зимы, под названием Гоа. В разных местностях по-разному трактовали образ месяца Гоа — то она была супругой, то дочерью, то сестрой предыдущему месяцу, Торри. По одной из легенд она также была сестрой Сугроба, Метели и Пороши, внучкой Снежка и правнучкой Ледника. Все это обширное семейство уже говорит о Гоа как о суровом месяце.

Для того чтобы ее умолить, домохозяйка вставала спозаранку, приоткрывала дверь и выкрикивала особый куплет. По другим источникам, жена должна была оббежать хозяйство три раз в штанине, одетой только на одну ногу (сообразно своему мужу при встрече предыдущего месяца, Торри). По другой версии, женщина должна была с самого утра отдыхать, поручив всю работу мужскому населению хутора.

К слову сказать, последние дни месяца Гоа назывались «Служка Гоы» и, хотя они предвосхищали наступление долгожданного лета, именно они считались самыми суровыми. Соответственно народной традиции, эти дни посвящались либо старым девам, либо незамужним матерям, что в давние времена считалось грехом. Крайне опасным становилось любое дело, особенно связанное с мореплаванием.

Как бы то ни было, с 19 века этот праздник начали отмечать как Женский день. Мужчины пытались ублажить своих жен, взваливая бремя домашней работы на себя, а также подавая им кофе и завтрак в постель. С появлением на исландском рынке цветов, многокрасочные букеты тоже стали атрибутом праздника. Сейчас также популярно дарить дамам сердца особый торт, рецепт которого каждый год выбирает особая комиссия, что делает стандарт «Торта года» одинаковым во всех кондитерских страны.

Так что, мужчины, не забудьте, что сегодня (впрочем, как и каждый день) есть повод продемонстрировать своей любимой особую заботу!

koolinar.ru

Рецепты

Торт "осенний вальс"Торт "осенний вальс"

на торт диаметром 26

бисквит "ореховая губка":

желтки -6шт

сахар-65г

белки -6шт

сахар-65г

Каталог: Торты

327593188

e-cat

26 января 2012, 23:10

Шоколадно-кофейный торт.Шоколадно-кофейный торт.

для шоколадных коржей:

230 гр. яиц

125гр сахара

150 гр. пшеничной муки

175гр сливочного масла

200 гр. горького 70-76% шоколада

Каталог: Торты

7150795137

chef

05 ноября 2011, 00:56

"шоколадно-банановый торт" для моей прекрасной подруги:)"шоколадно-банановый торт" для  моей прекрасной подруги:)

ст. =250 мл.

3 банана (они должны быть спелыми)

200 гр. темного шоколада

100 гр. сливочного масла

6 яиц (отделить белки от желтков)

1\2 ст. меда

Каталог: Торты

245635369

hayemes

10 января 2012, 17:29

Торт чёрный лесТорт чёрный лес

для бисквита:

мелкозернистый сахарный песок 100 г

яйцо куриное (крупное) 4 шт

мука 75г

кокао-порошок 25г

соль

Каталог: Торты

4224641106

irusy

06 февраля 2012, 12:47

Торт-панна кота "зимняя вишня"Торт-панна кота "зимняя вишня"

для торта:

600 мл.сливок 35%

75 гр. сахара

1 гр. ванили

немного лимонной цедры

100 мл.молока

Каталог: Торты

4201462126

natapit

07 января 2012, 19:19

Яблочный торт с карамельным баварским муссом с корицейЯблочный торт с карамельным баварским муссом с корицей

для бисквитного коржа:

60 гр. несолёного сливочного масла,

6 яиц,

200 гр. сахара,

150 гр. муки.

для песочного теста с корицей:

Каталог: Торты

191812462

natali2896

18 января 2012, 20:38

По мотивам "сенаторского" тортаПо мотивам "сенаторского" торта

безе:

яичный белок-7 шт

сахар-1.5 ст.

лим к-та-чуть-чуть

бисквитный корж:

яичный желток-3 шт

Каталог: Торты

20252863

ambrinna

08 января 2012, 11:14

Шоколадно-вишневый тортШоколадно-вишневый торт

тесто

яйца 4шт

вода холодная 4ст л

сахар 170 г

ванильный сахар 1 пакетик

мука 140 г

Каталог: Торты

2349155105

lianaaa

11 января 2012, 17:47

Торт "пятый элемент" или "квинтэссенция" (на старый-новый год)Торт "пятый элемент" или "квинтэссенция" (на старый-новый год)

бисквит:

яйца — 4 шт

сахар — 8 ст.л

мука — 8 ст.л

какао — 1 ч.л.

................

Каталог: Торты

132254257

Dimas 24

13 января 2012, 17:35

Торт-мороженое "вишневый сад"Торт-мороженое "вишневый сад"

для основы: вафельные трубочки с шокодадной начинкой - 200 гр. масло сливочное - 100 гр.

для верхнего слоя: яйца ( свежие ) - 3 шт. сахар - 200 гр. +3 ст.ложки, коньяк ( или вишневая наливка) - 3 ст.ложки, сливки 33% - 500 гр. ванильный сахар - 1 пачка, вишня - 500 гр.

Каталог: Другие десерты

133132974

Мила

12 января 2012, 00:07

Торт "три орешка для золушки"Торт "три орешка для золушки"

бисквит (в гр. ах):

8 яиц категории отборное

сахар 95+90

мука пшеничная в.с. 150

миндаль 60 + сахар 20

масло сливочное 55

Каталог: Торты

258242573

tehj

01 января 2012, 20:54

Торт "мраморный"/дуэльТорт "мраморный"/дуэль

бисквит на 6 яиц, диаметром 20 см.

(можно сделать любой, кроме фруктового, автор утверждает, что с фруктовым не сочетается сливочный крем из белого шоколада)

белый шоколадный сливочный крем:

4 ст.л. жирных сливок

150 гр. белых шоколадных батончиков

200 гр. сливочного масла

Каталог: Торты

5697881128

bu inna

01 февраля 2012, 12:01

Шоколадный пирог с глазурью (family chocolate cake)Шоколадный пирог с глазурью  (family chocolate cake)

вода – 1 ст (220 гр. )

сахар – 1,5 ст. (330 гр. )

масло сливочное – 125 гр.

какао – 1,5 ст.л. (20 гр. )

сода – 1/2 ч.л. (4 гр. )

мука – 1,5 ст.(230 гр. )

Каталог: Торты

2326759104

alyakeyk

09 февраля 2012, 18:11

Торт "жозефина"Торт "жозефина"

200 гр. сливочного масла комнатной температуры

220 гр. сахара

2 яйца

1 ч.л. разрыхлителя

3,5 ст муки (560 г)

крем

Каталог: Торты

226144391

allenka(alarm clock)

29 января 2012, 22:37

Кофе с севера франции...с сыром.Кофе с севера франции...с сыром.

кофе 8 ч/ложек молотого кофе.

сахар 4 ч.л.

сыр "таледжио" 150 гр.

Каталог: Кофе

209895678

strelec148

20 октября 2011, 00:37

Печенье кантуччи с кофе.Печенье кантуччи с кофе.

1 ст. =200 мл.

-500 гр. муки

-200 гр. очищенного миндаля

-200 гр. сливочного масла

-2 яйца

-150 мл. очень крепкого кофе

Каталог: Печенье

1812959103

chef

30 января 2010, 02:49

Сметанно-творожный торт (вариант без выпечки!)Сметанно-творожный торт (вариант без выпечки!)

шоколадное печенье «юбилейное» с глазурью – 12 шт.

творог – 500 гр.

сметана 20% – 180 гр.

сахарная пудра с ванилином – 220 гр. ( можно и больше),

цедра лимона – 1 ч.л.

желатин – 20 гр. (1 ст.л. )

Каталог: Десерты из творога, молока и сыра

329302353

chemicolya

22 января 2012, 14:28

Торт "пьяная вишня" (как вариант, но с сметанным кремом)Торт "пьяная вишня" (как вариант, но с сметанным кремом)

на бисквит:

9 шт. яиц

375 гр. сахара(полтора ст. )

375 гр. муки (полтора ст. )

какао 3 ст.л.

ванильный сахар

Каталог: Торты

1991992872

natali.09

10 января 2012, 22:45

Торт "зимний"Торт "зимний"

для бисквита:

яйца - 4 шт.

сахар - 150 гр.

разрыхлитель - 2 чайные ложечки,

мука - 100 гр.

крахмал картофельный - 100 гр.

Каталог: Торты

110742437

tati_69_20

24 января 2012, 00:59

Чизкейк с кленовым сиропом и орешкамиЧизкейк с кленовым сиропом и орешками

2/3 ст. измельчённого печенья

2 ст.л. сахара

2 ст.л. сливочного масла

1/2 ч.л. молотой корицы

4 упаковки (по 225 гр. ) крем-сыра

2 ст.л. кукурузного крахмала

Каталог: Десерты из творога, молока и сыра

137402358

koshka_1983

02 января 2012, 20:48

Торт «янтарный цветок»Торт «янтарный цветок»

ореховые коржи:

белки – 150 гр.

сахарная пудра – 40 гр.

ванильный сахар – 10 гр.

сок лимона – 0.5 ч.ложки,

мука – 35гр,

Каталог: Торты

110003273

Мила

13 января 2012, 21:23

Торт "прелесть"Торт "прелесть"

яйцо — 2 шт

сахар (1 ст. в тесто 0,75 в крем) — 1,75 стак.

масло растительное (без запаха) — 0,25 стак.

вода (холодная) — 0,75 стак.

сода (без горки) — 1 ч.л.

сок лимонный — 1 ч.л.

Каталог: Блины

235122570

Zoya7

07 февраля 2012, 16:33

Кофейный торт-муссКофейный торт-мусс

100 гр. размягченного сливочного масла

2 яйца (отделить желтки от белков)

100 гр. сахара

1 пакетик ванильного сахара (10 гр. )

щепотка соли

100 мл. крепко-заваренного кофе

Каталог: Торты

446981861

Konfetka

22 января 2012, 12:59

Торт-суфле зебра шоколаднаяТорт-суфле зебра шоколадная

основа

мука 3\4 ст. ( ст. 250 г)

маргарин 100 г

желтки 3шт

сахарная пудра 05 ст.

сода на кончике ножа

Каталог: Торты

109142549

vvp

11 февраля 2012, 11:23

Торт "пьяная вишня в шоколаде"Торт "пьяная вишня в шоколаде"

1,5 ст. вишни (можно замороженную)

тесто:

1 ст. сметаны

1 ст. сахара

3-4 яйца

50 гр. какао

Каталог: Торты

360672245

ольга2727

27 января 2012, 19:19

Торт "конкорд"Торт "конкорд"

для шоколадной основы:

4 небольших яйца

100 гр. горького шоколада

1 ст.л. муки

1 ст.л. орехов

для безе:

Каталог: Торты

165991646

Tantan

11 февраля 2012, 20:40

Торт шоколадно-йогуртовый с ананасами.Торт шоколадно-йогуртовый с ананасами.

для теста:

3 яйца

200 гр. муки

100 гр. сливочного масла

75г сахара

1 ч.л. разрыхлителя

Каталог: Торты

111994071

lil-8888

02 февраля 2012, 12:31

Персиковый тортПерсиковый торт

бисквит:

яйца – 3шт

сахар – 1ст

мука – 1ст

соль – шепотка

сметана 20% (450 г)- 2 пачки

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

194152343

sama_ja

13 января 2012, 17:06

Кофе "black and white"Кофе "black and white"

зёрна хорошего сорта кофе - лучше арабика, свежесмолотые. мерная ложка кофе на 1 порцию и 200 мл. кипятка

шоколад чёрный

шоколад белый

шоколад - самый чёрный - желательно без добавок. у меня был чернее-чёрного: 81%, но есть ещё чернее!!!

белый шоколад - без добавок, я взяла просто couverture.

количество шoколада на порцию - чтоб в измельчённом виде помещалось в чайной ложке (но измельчать не обязательно..)

Каталог: Кофе

48492546

laralaram

25 марта 2009, 20:47

Торт "вареный цитрус"Торт "вареный цитрус"

для теста:

мука пшеничная 3 ст

яйца 3 шт

сахар 2/3 ст

масло сливочное или маргарин 180 гр

сода пищевая чуть меньше 1/2 ч.л (загасить)

Каталог: Торты

80612640

sigma002

03 января 2012, 20:37

Кофе "фраппе"Кофе "фраппе"

растворимый кофе 1 ч.л.

сахарный песок коричневый 1 ч.л.

питьевая не газированная вода

лед 1/2 ст.

Каталог: Кофе

699602053

scorpy

25 июня 2009, 17:22

Торт "кофе, каппучино" (с тирамису уклоном)Торт "кофе, каппучино" (с тирамису уклоном)

2 мягких шоколадных бисквитных коржа (wiener boden) (у меня покупные, но можно и самим спечь) )

250 гр. сливок

500 гр. маскарпоне

ром или коньяк 5 cl

5 пластинок желатина

70 гр. сахара

Каталог: Другие десерты

64195595

maj4ik

10 ноября 2008, 23:38

Кофе с желтком (совсем другой вариант)Кофе с желтком (совсем другой вариант)

2 ч.л. (с небольшим верхом) молотого кофе (у меня lavazza)

1/2 ч.л. коричневого сахара (можно заменить обычным)

корица (1 см палочки)

1-2 сырых желтка

1,5 ч.л. белого сахара

немного ванильного сахара

Каталог: Кофе

226641031

olivka25

11 декабря 2008, 02:07

Кофе поутруКофе поутру

для кофе "лайм":

кофе свежесмолотый - 1 мерная ложечка

цедра лайма (сухая, молотая, можно и свежую) - , у меня 1/2 кофейной ложечки

сок лайма - , у меня 1 ч.л.

сахар - у меня сироп лайма (я его приготовила как-то, когда удалось очень недорого купить кучу лаймов и надо было их использовать. я порезала лаймы на ломтики и пересыпала сахаром, пока не образовался сок. сироп отцедила, а дольки лайма подсушила в печке..)

вода 200 мл. (кипяток)

Каталог: Кофе

56251028

laralaram

28 марта 2009, 20:50

Торт"пинчер"Торт"пинчер"

тесто:

шоколадно-шифоновый бисквит(1,5 нормы)

крем:

молоко-1литр

мука-5 ст.л

желтки-4шт

Каталог: Торты

7207922

Диля

15 января 2012, 17:33

Кофе ""искушение"Кофе ""искушение"

кофе зерновой (стандартные сорта кофе, арабика к примеру, мне не нравится.. отлично получается с кофе "швейцарский шоколад", "баварский шоколад", еще можно со вкусом сливок или карамели, продают в специализированных кофейных отделах) 1 ч.л. с верхом

сахар 1 ч.л. (без верха), или 1 кубик (если кубики маленькие - то 2)

масло сливочное 15-20 гр.

соль на кончике ножа

перец на кончике ножа.

Каталог: Кофе

94102027

fcb111

10 октября 2008, 19:56

Шоколадно-сливочный кофеШоколадно-сливочный кофе

1 шоколад

2 кофе молотый

3 сливки

Каталог: Безалкогольные напитки

5296929

izumrud

07 марта 2008, 22:35

Кофе с яйцомКофе с яйцом

2 ст.ложки сливок 10%

1 ч.л. сахара

2 ч.л. молотого кофе

1 желток

1 ст. воды

Каталог: Кофе

80072751

izumrud

17 мая 2008, 00:08

Кофе "доброе утро"Кофе "доброе утро"

кофе "ром" или "ромовый" - 10-12 гр.

сахар фариновый - 25-30 гр

яйцо столовое с-0 (только желток)- 1 шт.

Каталог: Безалкогольные напитки

4963925

liky

30 апреля 2008, 15:34

Кофе страстиКофе страсти

молотый кофе - 2 ложки с верхом

кипящая вода - небольшая чашка

сахар - 1,5 ложки

соль - на кончике ножа

черный молотый перец - два раза по столько

Каталог: Безалкогольные напитки

3832413

draznilka

09 ноября 2007, 05:40

Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели