25 января - День студентов (Татьянин день)

25 января - День студентов (Татьянин день)
Была земля белым-бела, мела метель,
Татьянин день, Татьянин день.
А для меня цвела весна, звенел апрель,
Татьянин день, Татьянин день, Татьянин день.
«Татьянин день», муз. Ю. Саульского, слова Н. Олева

Трудно, наверное, отыскать в России студента, не знающего о существовании Дня студента и не отмечающего этот праздник 25 января. Указ президента России № 76 от 25 января 2005 года «О Дне российского студенчества» официально утвердил «профессиональный» праздник российских студентов.

Так случилось, что именно в Татьянин день, (12) 25 января 1755 года, императрица Елизавета Петровна подписала указ «Об учреждении Московского университета», и день (12) 25 января стал официальным университетским днем, в те времена он назывался Днем основания Московского университета. С тех пор Святая Татиана считается покровительницей студентов. Кстати, само древнее имя «Татиана» в переводе с греческого означает «устроительница».

Сначала этот праздник отмечался только в Москве и отмечался очень пышно. По воспоминаниям очевидцев, ежегодное празднование Татьяниного дня было для Москвы настоящим событием. Оно состояло из двух частей: непродолжительной официальной церемонии в здании Московского университета и шумного народного гуляния, участие в котором принимала почти вся столица.

В 18 - первой половине 19 века университетским, а потому и студенческим, праздником стали торжественные акты в ознаменование окончания учебного года, на них присутствовали многочисленные гости, раздавались награды, произносились речи. В то же время официальным университетским днем, отмечаемым молебном в университетской церкви, было (12) 25 января. Но его называли не Татьяниным днем, а Днем основания Московского университета.

Затем последовал Указ Николая I, в котором он распорядился праздновать не День открытия университета, а подписание акта о его учреждении. Так волей монарха появился студенческий праздник — День студентов. К тому же, с него начинались студенческие каникулы, и именно это событие студенческое братство всегда отмечало весело и шумно. Празднование «профессионального» дня студентов имело традиции и ритуал — устраивались торжественные акты с раздачей наград и речами.

Несмотря на то, что история праздника своими корнями уходит в далекое прошлое, традиции сохранились и по сей день. Студенты как устраивали широкие гуляния более ста лет назад, так и в 21 веке предпочитают отмечать свой праздник шумно и весело. Кстати, в этот день квартальные даже чрезвычайно нетрезвых студентов не трогали. А если и приближались, то козыряли и осведомлялись: «Не нуждается ли господин студент в помощи?».

Впрочем, как известно, студент никогда не упустит шанс отдохнуть от учебы, — согласно народной мудрости, от бесконечного торжества его отвлекает лишь «горячее» сессионное время.

koolinar.ru

Рецепты

Свекольные ржаные блинчики с творожным сыром и селёдкойСвекольные ржаные блинчики с творожным сыром и селёдкой

свекольный сок 200 мл.

сахар 1 ч.л.

соль 0,5 ч.л.

уксус 9% 1,5 ст.л.

яйцо 1 шт.

мука ржаная 60 г

Каталог: Блины с селедкой

3847464111

кыш

02 декабря 2011, 23:42

Шоколадный "наполеон"Шоколадный "наполеон"

для шоколадного масла:

200 гр. сливочного масла

100 гр. горького шоколада 72%

100 гр. рисовой муки

для слоеного шоколадного теста:

400 гр. шоколадного масла

Каталог: Торты

10117682182

MissJoker

13 декабря 2011, 16:27

Galantyna z miesa. польский мясной галантин.Galantyna z miesa. польский мясной галантин.

для бульона:

2500 гр. холодной воды

4 свиные ноги (1250 гр)

2 стебля черешкового сельдерея (80 гр)

1 морковь (130 гр)

1 репчатый лук (100 гр)

Каталог: Мясные

3344770120

chef

20 сентября 2011, 22:09

Паштет из копчёной рыбыПаштет из копчёной рыбы

кета горячего копчения - 300 г

лук шалот - 1 шт.

грибы белые сушеные - 15г

масло сливочное - 100 г

сливки - 200 мл.

орех мускатный, соль

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

160273466

fanny

15 января 2012, 01:33

Семифредо из сельдиСемифредо из сельди

свекла - 1 шт.

селедка, филе - 200 г

лук репчатый красный - 1/2 шт.

сметана - 200 г

укроп (шнитт-лук) - пучок

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

328264984

fanny

20 ноября 2011, 22:38

Кролик с оливками и маслинами.Кролик с оливками и маслинами.

состав на 5 порций:

5 окорочков кролика (1 кг)

150 гр. копчёного бекона

80 гр. оливок с косточками

80 гр. маслин с косточками

100 гр. вяленных на солнце помидоров в масле

Каталог: Блюда из мяса

329818095

chef

11 января 2011, 00:50

Рулет из рульки с грибным соусом по мотивам vepřová panenka s houbovou omáčkouРулет из рульки с грибным соусом по мотивам vepřová panenka s houbovou omáčkou

для маринада:

2 ч.л. смеси специи (кориандр, горчичное семя, душистый, черный и красный перцы)

0.5 ч.л. мускатного ореха

0.5 ч.л. паприки

0.5 ч.л. базилика

0.5 ч.л. соли

Каталог: Блюда из мяса

3730065132

MissJoker

08 октября 2011, 00:43

Салат из курицы с сырным соусомСалат из курицы с сырным соусом

филе куриное - 300 г

салат корн (любой листовой) - 150 г

сыр творожный типа "филадельфии" -1 ст.л.

горчица зернистая - 1/2 ст.л.

чеснок - 3 зубчика

масло оливковое - 100 мл.

Каталог: Салат с курицей и сухариками

899293898

fanny

27 декабря 2011, 00:03

Свинина с экзотическим соусом и гарниромСвинина с экзотическим соусом и гарниром

1200 гр. свинины на косточке (5 кусков)

5 шт. киви

200 мл. белого хереса

1 жгучий перчик

1 ч.л. молотого черного перца

1/3 ч.л. молотого имбиря

Каталог: Блюда из мяса

197873861

MissJoker

14 января 2012, 10:11

" наполеон" закусочный" наполеон" закусочный

готовое слоёное тесто или готовые коржи

морковь 2 шт.

чеснок 1 зубчик

яйцо 3 шт.

рыбные консервы в с/с (горбуша, тунец, сайра) 250 г

майонез

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

17850359173

кыш

26 февраля 2010, 02:38

Салат уходящего года или "старый мельник" на новый ладСалат уходящего года или "старый мельник" на новый лад

шампиньоны 400-500 г

лук 2 шт.

картофель 3 шт.

курица( говядина, индейка) 350-400 г

огурец маринованный 2-3 шт.

морковь 1-2 шт.

Каталог: Салат с грибами и курицей

11250540144

кыш

14 января 2012, 23:26

Парфе из копчёной форели в лососевой шубкеПарфе из копчёной форели в лососевой шубке

филе копчёной форели- 400 гр.

сливочное масло- 1 столовая ложка

лук- 1 средняя луковица

сухое белое вино- 100 мл.

вермут- 50 мл.

сок одного лимона

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

5279456128

sister_chaos

10 января 2012, 15:05

Лазанья с грибами и шпинатомЛазанья с грибами и шпинатом

шампиньоны 400-500 г

лук 2 шт.

шпинат свежий 200 г

перец сладкий 1 шт.

моцарелла 200 г

масло сливочное 30 г

Каталог: Лазанья с грибами

322593570

кыш

25 декабря 2011, 23:30

Слоеный холодец из птицыСлоеный холодец из птицы

для 2 холодцов:

750 гр. куриных голышек

850 гр. голени индейки

650 гр. куриных сердечек

2 моркови (для бульона)

1 луковица

Каталог: Мясные

390143872

MissJoker

03 января 2011, 21:44

Маринованные финики, фаршированные сыром (отличная закуска к вину для праздничного стола)Маринованные финики, фаршированные сыром (отличная закуска к вину для праздничного стола)

финики мягкие сушеные - 20 шт.

сыр полутвёрдый, острый (чеддер, манчего) - 100 гр.

маринад:

апельсиновый сок(свежевыжатый) - 3 ст.л.

черный и розовый перец, горошины - 1 ч.л.

Каталог: Другие холодные закуски

286904889

ЯВенера

21 декабря 2011, 13:21

Паштет из печени кроликаПаштет из печени кролика

для паштета:

600 гр. печени кролика,

6 шт. лука шалот,

1 зубок чеснока,

350 гр. сливочного масла,

80 мл. кальвадоса,

Каталог: Паштет из печени кролика

318312029

natali2896

07 января 2012, 19:16

Рулетики из телячьей печени (на любителя)Рулетики из телячьей печени (на любителя)

печень телячья/говяжья (стейки)

бекон или сало

морковь 1-2 шт

тимьян или розмарин(сухие травы)

пару зубков чеснока

соль, молотый перец

Каталог: Другие горячие закуски

117293665

elitna

17 января 2012, 00:00

Миндальное печенье с мандариновой цедройМиндальное печенье с мандариновой цедрой

1.сливочное масло – 125 г.

2.сах.пудры – 100 г.

3.яичный желток – 1 шт.

4.цедра мандарина – 1 ч.лж.

5.мука пшен. в/с – 150 г.

6.молотый миндаль – 50 г.

Каталог: Миндальное печенье

147454472

неля0503

07 января 2012, 19:51

Торт-панна кота "зимняя вишня"Торт-панна кота "зимняя вишня"

для торта:

600 мл.сливок 35%

75 гр. сахара

1 гр. ванили

немного лимонной цедры

100 мл.молока

Каталог: Торты

4202962126

natapit

07 января 2012, 19:19

Мясной пирог с овощами и лисичками или киш в горошек!Мясной пирог с овощами и лисичками или киш в горошек!

у меня была большая форма д-35см и высотой 6 см, поэтому на небольшой киш потребуется половина продуктов.

рубленное тесто готовила по формуле 3:2:1, т.е. 3 части муки, 2 части любого жира(масло любое, маргарин),1 часть жидкости( хол.вода, яйца, влаж.творог..)

взяла:

450 гр. муки,

300 гр. маргарина,

150 гр. феты,

Каталог: Пицца

128542758

blue-freska

11 января 2012, 23:56

Пирожное "цветок манго"Пирожное "цветок манго"

творог – 400 гр. (обезжиренный)

сахарная пудра – 4 ст.л. (с верхом)

сливки сухие для взбивания – 1 пакетик

молоко – 200 мл.

лимон – ½ шт.

финики – 100 гр.

Каталог: Другие десерты

90792643

светлана65

15 января 2012, 23:19

Яблочный пирог от шулы или как легко сделать для него основу(корзинку)Яблочный пирог от шулы или как легко сделать для него основу(корзинку)

тесто:

1 ст. = 200 мл.

150 гр. сливочного масла

2/3 ст. сахара

3 желтка

2 полные с горкой ст.л. сметаны

Каталог: Сладкие пироги

3357760139

natapit

15 января 2012, 10:53

Брошеты из куриной грудки с яблоками ( и для вкусной диеты подойдет)Брошеты из куриной грудки с яблоками ( и для вкусной диеты подойдет)

филе куриной грудки – 500 г

яблоко кисло-сладкое – 1 шт

лимон – 1шт

для маринада:

лимон-1шт

Каталог: Блюда из птицы

200723155

Svettt

18 января 2012, 11:06

Говяжья вырезка в чесночно-йогуртовом маринаде ! ! !Говяжья вырезка в чесночно-йогуртовом маринаде ! ! !

говяжья вырезка 2 кг.200 гр. !

йогурт 400 гр. !

петрушка 1 ст.л. (сухая)!

сок лимона 2 ст.л. !

паприка 1 ч.л. !

чеснок 4 - 6 зубков!

Каталог: Блюда из мяса

371543662

andreytsibulski

18 января 2012, 03:01

Сигариллы из теста фило с мясным фаршем и сливочным соусом из голубого сыраСигариллы из теста фило с мясным фаршем и сливочным соусом из голубого сыра

тесто фило – 1 уп.

масло оливковое - quantum satis (сколько потребуется)

кунжутное семя

для начинки:

говядина – 300 г

Каталог: Пирожки с фаршем

751403862

Svettt

17 января 2012, 11:11

Медовые маффины с пряностями и миндалемМедовые маффины с пряностями и миндалем

150 гр. меда

100 гр. сахара

щепотка соли

60 гр. сливочного масла

2 ст л молока

2 яйца

Каталог: Кексы и маффины

92863649

lianaaa

18 января 2012, 11:30

Карамелизированные апельсины с горьким шоколадомКарамелизированные апельсины с горьким шоколадом

апельсины 4-6 шт.

сахар 600 гр.

вода 300 мл.,

шоколад горький 100-200 гр.

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

100993246

sweta1

17 января 2012, 22:45

Креветки в кисло-сладком чесночном соусе. экспресс рецепт.Креветки в кисло-сладком чесночном соусе. экспресс рецепт.

креветки тигровые сырые в панцире, но без головы 1 кг.

масло оливковое 50 мл.

чеснок 4-5 крупных зубчика.

кетчуп томатный 50 мл.

рыбный соус 1-2 ст.ложки.

сок лимона 1-2 ст.ложки.

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

192854361

mama tasi

17 января 2012, 11:43

Картофель в праздничном мундиреКартофель в праздничном мундире

на 8 средних картофелин:

1 яйцо

4 ст.л. панировочных сухарей

1 ст.л. кунжута

соль

1/2 ст. растительного масла для жарки

Каталог: Из овощей и грибов

135332964

passion1963

15 января 2012, 19:41

Свинина запеченная с айвой.Свинина запеченная с айвой.

1 кг. свинины (шея)

2 крупные айвы

3 зубка чеснока

3 шампиньона

1 маринованный красный перец (можно свежий помидор)

несколько горошин душистого перца

Каталог: Блюда из мяса

299953548

lil-8888

17 января 2012, 16:20

Дуэльный салатик с авокадо и креветками с умопомрачительным дрессингом....но не новогодний.....Дуэльный салатик с авокадо и креветками с умопомрачительным дрессингом....но не новогодний.....

1 краснай сладкая паприка

1 зубок чеснока

200 гр. йогурта/3,5%/

50 гр. сливок

1 ст лож коньяка

соль/у меня гималайская/ перец

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

104034161

sussi30

17 января 2012, 15:33

Сырный салат с авокадо и грушейСырный салат с авокадо и грушей

сыр тёртый (твёрдых сортов) ок.150 г

авокадо + сок лимона

груша (твёрдая, сладкая)

паприка (красная или жёлтая)

свежая зелень: укроп и петрушка

немного орегано

Каталог: Салат из овощей

124532243

elitna

16 января 2012, 11:56

Русское заливное "гора горыныча".Русское заливное "гора горыныча".

для желе.

4 столовых ложки желатина

2 ст. кипячёной воды и 1 ст. куриного бульона.

1 столовая ложка лимонного сока

1 ч.л. соли

2 ст.л. водки

Каталог: Другие холодные закуски

113133841

sadi 09

14 января 2012, 23:26

Салат "неженка"Салат "неженка"

1 авокадо

1 апельсин

1 крупная отварная картофелина

1 отварная морковь

печень трески( пол баночки)

творожный сыр (1с.л.)

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

290222552

elenozka

17 января 2012, 22:41

Курочка в чесночном соусеКурочка в чесночном соусе

курочка до 2х кг

кефир 100 гр. или 2 ст л сметаны

соль

перец

3-5 зубчиков чеснока(зависит от размера и от вашего вкуса)

пучок петрушки или кинзы

Каталог: Блюда из птицы

76442254

ксения1973

18 января 2012, 13:02

Рулет свиной в беконе (запеченый в рукаве)Рулет свиной в беконе (запеченый в рукаве)

свиная вырезка со спины

1 упаковка бекона

сухарики

1 большая луковица

ветчина

соевый соус

Каталог: Блюда из мяса

158591835

elenozka

15 января 2012, 15:34

Свиная корейка, запеченная с фенхелемСвиная корейка, запеченная с фенхелем

2 кг. свиной корейки на косточке – минимум на 8 звеньев, зачистить косточки,

большая горсть нарезанной петрушки,

1 мелко нарезанный зубчик чеснока,

мелко натертая цедра одного лимона,

2 ч.л. семян фенхеля,

1 лавровый лист,

Каталог: Блюда из мяса

99181026

ушки

17 января 2012, 19:41

Грибочки с сырокопченой ветчиной и сыромГрибочки с сырокопченой ветчиной и сыром

шампиньоны - 200 г

ветчина сырокопченая - 200 г

сыр "виола" - 150 г

хлеб белый - 7-10 ломтиков

Каталог: Из овощей и грибов

66441932

ApplePie

16 января 2012, 12:15

Фруктово-банановый десерт c гранатомФруктово-банановый десерт c гранатом

банан

гранат

киви

грецкие орехи

сок лайма(или лимона)

коричневый сахар 1-2 ст.л.

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

79061738

elitna

16 января 2012, 00:33

Закуски - способ подачиЗакуски - способ подачи

- тесто для оладий

- мягкий сыр без наполнителей (мне нравится рикотту)

- сметана

- соль и черный молотый перец,

- нарезанная зелень укропа,

- нарезанный зеленый лук,

Каталог: Тарталетки с семгой

106071329

ушки

18 января 2012, 10:22

Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели