14 января - Старый Новый год

14 января - Старый Новый год
Традиция отмечать Старый Новый год идет от расхождения Юлианского календаря (или иначе календаря «старого стиля») и Григорианского календаря — того, по которому сейчас живет практически весь мир. Расхождение календарей в 20-21 веках составляет 13 дней.

Старый Новый год — это редкий исторический феномен, дополнительный праздник, который получился в результате смены летоисчисления. Из-за данного расхождения календарей мы отмечаем два «Новых года» — по старому и новому стилю. Таким образом, в ночь с 13 на 14 января каждый может позволить себе «допраздновать» самый любимый праздник. Ведь для многих верующих людей Старый Новый год имеет особое значение, поскольку от души отпраздновать его они могут лишь после окончания Рождественского поста.

Интересно, что разница между Юлианским и Григорианским календарями увеличивается каждое столетие, когда число сотен в году от Рождества Христова не является кратным четырем, на один день. Поэтому с 1 марта 2100 года эта разница составит 14 дней. А с 2101 года Рождество и Старый Новый год будут отмечаться на день позже.

Сегодня из года в год популярность Старого Нового года растет, и Россия не является исключением. Все больше людей относятся к нему, как к самостоятельному празднику, который продлевает очарование Нового года или же позволяет почувствовать это очарование впервые… Ведь этот праздник более спокойный, ему несвойственна суета, которая является неизбежным спутником Нового года.
koolinar.ru
Загрузка...

Рецепты

Свекольные ржаные блинчики с творожным сыром и селёдкой
Свекольные ржаные блинчики с творожным сыром и селёдкой

свекольный сок 200 мл.
сахар 1 ч.л.
соль 0,5 ч.л.
уксус 9% 1,5 ст.л.
яйцо 1 шт.
мука ржаная 60 г

кыш
  • 02 декабря 2011, 23:42
Новогоднее заливное - курица в желе
Новогоднее заливное - курица в желе

окорочка куриные - 2 шт.
морковь - 2 шт.
лук шалот - 1 шт.
бутоны гвоздики - 2 шт.
огурчики корнишоны - 5-6 шт.
перец маринованный - 100 г

fanny
  • 14 декабря 2011, 22:53
Торт с ягодной прослойкой и винным кремом "александрия".
Торт с ягодной прослойкой и винным кремом "александрия".

бисквит:
115гр цельных яиц (белок+желток, т.е. меланж)
60 гр. пшеничной муки вс (высший сорт)
60 гр. мелкокристаллического сахара
ванилин на кончике ножа
винный крем:

Каталог: Торты
chef
  • 28 декабря 2011, 08:51
Салат из курицы с сырным соусом
Салат из курицы с сырным соусом

филе куриное - 300 г
салат корн (любой листовой) - 150 г
сыр творожный типа "филадельфии" -1 ст.л.
горчица зернистая - 1/2 ст.л.
чеснок - 3 зубчика
масло оливковое - 100 мл.

fanny
  • 27 декабря 2011, 00:03
Холодец "в лесу родилась ёлочка"
Холодец "в лесу родилась ёлочка"

бульон:
600 гр. говяжьей голени
500 гр. говяжьих костей
1 нога индейки
1 кг. говядины
1 морковь

Каталог: Мясные
MissJoker
  • 04 января 2012, 22:58
Парфе из копчёной форели в лососевой шубке
Парфе из копчёной форели в лососевой шубке

филе копчёной форели- 400 гр.
сливочное масло- 1 столовая ложка
лук- 1 средняя луковица
сухое белое вино- 100 мл.
вермут- 50 мл.
сок одного лимона

sister_chaos
  • 10 января 2012, 15:05
Паштет из печени кролика
Паштет из печени кролика

для паштета:
600 гр. печени кролика,
6 шт. лука шалот,
1 зубок чеснока,
350 гр. сливочного масла,
80 мл. кальвадоса,

natali2896
  • 07 января 2012, 19:16
Шарлотка «роза»
Шарлотка «роза»

бисквит шоколадный:
яйца – 4 шт.
сахар – 150 гр.
мука – 70 гр.
крахмал – 50 гр.
какао – 30 гр.

Каталог: Торты
Мила
  • 10 января 2012, 01:16
Миндальное печенье с мандариновой цедрой
Миндальное печенье с мандариновой цедрой

1.сливочное масло – 125 г.
2.сах.пудры – 100 г.
3.яичный желток – 1 шт.
4.цедра мандарина – 1 ч.лж.
5.мука пшен. в/с – 150 г.
6.молотый миндаль – 50 г.

неля0503
  • 07 января 2012, 19:51
Салат из креветок и манго
Салат из креветок и манго

манго- 2 маленьких или один небольшой (манго должен быть непременно спелый, но не сильно мягкий при этом. если купить спелый манго проблематично, а мне сия проблематика знакома, то купить недоспелый и на пару дней положить в бумажный пакетик вместе с парой яблок, вне холодильника, - выделяемый яблоками этилен действует на фрукты как гормон созревания)
креветки- 500 гр. (очищенные)
чеснок- 5-6 зубчиков
оливковое масло- 2 ст.л.
соль, свежемолотый чёрный перец
белое сухое вино- 50 мл.

sister_chaos
  • 08 января 2012, 14:39
Клубнично-йогуртовый торт "гора дракона"
Клубнично-йогуртовый торт "гора дракона"

для бисквита:
6 яиц
200 гр. сахара
225 гр. муки
(я сделала 2 прямоугольных и 1 круглый бисквиты)
крем:

Каталог: Торты
bu inna
  • 10 января 2012, 20:29
Салат из киви, авокадо, креветок с кедровыми орешками ...
Салат из киви, авокадо, креветок с кедровыми орешками ...

авокадо спелый 1 шт
киви 2 шт
креветки 100 г
небольшой пучок мяты /мелиссы
кедровые орешки 50 г
лиметта-лайм 1 шт. (или 1/2 лимона)

elitna
  • 09 января 2012, 17:24
Сметанное желе с бананами
Сметанное желе с бананами

350 гр. сметаны 15%-ой жирности
100 гр. сахарного песка
1 банан
10 гр. желатина
25 гр. молочного шоколада

манюша
  • 06 января 2012, 21:00
"утомлённая" курица.
"утомлённая" курица.

целая и подготовленная курица весом — 1.700 гр. (магазинная, специально отмечаю сей факт, потому что для домашней потребуется больше времени)
для маринада:
500 мл.воды
1/2 ч.л. чёрного перца горошком
1 ст.л. натурального мёда
3 ст.л. соли

natapit
  • 09 января 2012, 00:34
Форель морская /кумжа/ в двух вариациях
Форель морская /кумжа/  в двух вариациях

рыба(очищенная) весом 2,5 кг.,
-
маринад 1):
лимон мал. 1 шт.
имбирь величиной с грецк.орех,
масло кунжутное 2 ст.л.

Каталог: Блюда из рыбы
sweta1
  • 10 января 2012, 15:32
Салат с красной рыбой и икрой. новый взгляд на оливье.
Салат с красной рыбой и икрой. новый взгляд на оливье.

картофель, отваренный в мундире 1-2 шт.
морковка, отварная крупная 1 шт.
горошек, консервированный пол банки.
маринованные огурчики 2-3 шт.
яйцо куриное варёное 3 шт.
зелень укропа и лук зелёный по пол пучка.

mama tasi
  • 10 января 2012, 15:39
Фаршированная заливная рыба -карп
Фаршированная  заливная рыба -карп

рыба-карп 2 шт. (около 3 кг.),
лук 7 ср. шт.
морковь 2 б. шт.
яйцо большое,
тосты 3-4 шт.
соль/перец ,

sweta1
  • 04 января 2012, 20:46
Котлеты в беконе с гранатовыми зёрнами ("ленивое" блюдо,но вкусное)
Котлеты в беконе с гранатовыми зёрнами ("ленивое" блюдо,но вкусное)

фарш (телятина) 500 гр.
гранат большой 1/2 шт.
хмели-сунели 2 ч.л.
луковица,
перец-чили ,
соль/перец ,

Каталог: Блюда из мяса
sweta1
  • 29 декабря 2011, 00:53
Креветки в ананасе ( из новогоднего меню)
Креветки в ананасе ( из новогоднего меню)

ананас свежий
крупные сырые креветки – 500 г

для маринада:
лимон – 1 крупный (сок)
масло кунжутное - - 5 ст.л.

Svettt
  • 10 января 2012, 15:57
Мясо "привет montreal" в ореховой панировке
Мясо "привет montreal" в ореховой панировке

мясо, филе любое (стейки) 6-7 шт
специи для мяса "montreal steak spice"
масло оливковое
для панировки:
яйца 3 шт
молотый фундук/миндаль + кунжут

Каталог: Мясные
elitna
  • 10 января 2012, 17:42
Имбирное печенье "колокольчики" на ёлку
Имбирное  печенье "колокольчики" на ёлку

мука — 315 гр.
сахар -100 гр. в печенье + 2 ст.л. в глазурь
яйцо -1 яйцо в тесто, 1 ст.л. белка отделить для глазури
масло сливочное (или маргарин) — 125 гр.
сода — 1 ч.л.
корица — 1 ч.л.

Татьяна
  • 09 января 2012, 15:55
Торт "пьяная вишня" (как вариант, но с сметанным кремом)
Торт "пьяная вишня" (как вариант, но с сметанным кремом)

на бисквит:
9 шт. яиц
375 гр. сахара(полтора ст. )
375 гр. муки (полтора ст. )
какао 3 ст.л.
ванильный сахар

Каталог: Торты
natali.09
  • 10 января 2012, 22:45
Буженина в "рукаве"
Буженина в "рукаве"

700 гр. свинины
2 стол. ложки соли
черный и красный перец
3
1.5 литра воды
2 лавровых листа

Каталог: Блюда из мяса
mellorn
  • 06 января 2012, 20:42
Ностальгические закуски или новый взгляд на старые вещи.
Ностальгические закуски или новый взгляд на старые вещи.

закуска "шарики":
сельдь слабосолёная - 150 гр.
свекла отварная (средняя) - 1 шт.
морковь отварная (средняя) - 3 шт.
яйца вареные - 3 шт.
салатный крем или майонез - 2 ст.л.

barska
  • 31 декабря 2011, 13:40
Салат из печени, яблок и сыра с пикантной ноткой
Салат из печени, яблок и сыра с пикантной ноткой

печень (у меня была говяжья отварная в специях)
яблоки кисло-сладкие (или персики)
сыр твёрдых сортов (хорошо, если с копчённой ноткой)
лук репчатый
перец молотый чили
сок лимона

elitna
  • 05 января 2012, 21:39
Тарталетки с творожным кремом и красной рыбой, и цветок из перца для ларисы laralaram
Тарталетки с творожным кремом и красной рыбой, и цветок из перца для ларисы laralaram

3 яйца
6 ст.л. муки
100 г. сливочного масла
2 ст.л. сметаны
1 ч.л. разрыхлителя
начинка

lil-8888
  • 27 декабря 2011, 18:50
Салат из копченной курицы с фасолью и свежими огурцами
Салат из копченной курицы с фасолью и свежими огурцами

окорочок копченной курочки-1
огурцы-2 шт.
консервированная красная фасоль-100 гр.
луковица-1 шт.
майонез
соль

Малохат
  • 06 января 2012, 17:16
Свинина запечённая с грушей и грудинкой.
Свинина запечённая с грушей и  грудинкой.

свинина — 1 кг
груша (конференция) — 1 шт
маринад (1 ст.л. лимонного сока + 2 зубчика чеснока + 1 ст.л. горчицы + 1 ст.л. пряных трав)
глазурь (соус томатный 1 ст.л. + 1 ст.л. бальзамического уксуса + 2 ч.л. карри)
грудинка (подкопченная) — 100 г
чеснок — 2 зуб.

Каталог: Блюда из мяса
Татьяна
  • 10 января 2012, 09:38
Закуска рафаэлло 4 сыра (варианты начинки к новогоднему столу)
Закуска рафаэлло 4 сыра (варианты начинки к новогоднему столу)

сыры разные полутвердые и твердые - 150- 200 гр.
чеснок - 1 головка
оливки - 5 шт.
грецкие орехи - горсть
укроп - щепотка
шпроты - 2 шт.

Жени
  • 30 декабря 2011, 18:16
Пузанинка из свининки на меду.утомлённая временем
Пузанинка из свининки на меду.утомлённая временем

свиной подчеревок-1-1,5 кг
чеснок-3-5 зуб
чеснок гранулированный-
набор специй для свинины-
соль
растит масло-2-3-ст л

Каталог: Мясные
ambrinna
  • 03 января 2012, 21:31
Салат "мимоза". свежий взгляд.
Салат "мимоза". свежий взгляд.

горбуша горячего копчения – 1 шт. (среднего размера)
морковь – 1-2 шт.
репчатый лук – 1 шт. (среднего размера)
яйцо – 3 шт.
картофель – 2 шт. (среднего размера)
майонез – 3-4 ст.л.

chemicolya
  • 10 января 2012, 21:36
Жульен с креветками и перепелиными яйцами
Жульен с креветками и перепелиными яйцами

грибы (маслята,опята) отварные 250 гр
масло сливочное 2 ст.л
сливки (10% можно и жирнее) 200 мл.
лук репчатый 1 небольшая шт
креветки очищенные отварные 150 гр
яйца перепелиные 6 шт

sigma002
  • 02 января 2012, 17:58
Холодная закуска "арлекино"
Холодная закуска "арлекино"

хлеб для тостов белый - 500 гр.
хлеб для тостов ржаной - 400 гр.
масло сливочное - 150 гр.
рыба красная копченая - 60 гр.
шпинат вареный - 150 гр.
сливки - 1 ст.л.

nonna pina
  • 07 января 2012, 01:13
Обалденная индюшачья грудка с беконом, шпинатом и пармезаном
Обалденная индюшачья грудка с беконом, шпинатом и пармезаном

индюшачья грудка (у меня была половина, весом 1,2 кг)
свежий шпинат 200 г
пармезан 50 г
бекон 150 г
сливки жирные 400 мл.
чеснок 4 зубчика

lusy 1985
  • 01 января 2012, 15:11
Закуска к праздничному столу
Закуска к праздничному столу

творожный сыр- 4 ст.л
гуакамоле ( авокадо 1 шт. лимонный сок 1 ст.л. перец черный молотый оливковое масло 1 ч.л. соль)
чеснок
помидоры черри- 25-30шт
креветки

ГАЛЮША
  • 04 января 2012, 23:44
Салат из авокадо,перца и раков под коктейльным соусом
Салат из авокадо,перца и раков под коктейльным соусом

авокадо 1 шт.
перец оранжевый 1 шт.
помидор большой 1 шт.
салат сборный 50-100 гр.
сельдерей 1 стебель,
лимон 1 шт.

sweta1
  • 07 января 2012, 02:03
Новогодний салат рубиновая снежинка ( идея оформления)
Новогодний салат рубиновая снежинка ( идея оформления)

свекла отварная 2 шт. 500 гр
чернослив вяленый сладкий без косточки 15-20шт
орехи ассорти( грецкий, миндальный,фундук) 100 гр
майонез лёгкий оливковый 2 ст.л. hellmann's( можно заменить сметаной, йогуртом)
зёрна 1 граната.

HappyDay
  • 30 декабря 2011, 21:55
Салат «аппетитный» с печенью трески на праздничный стол
Салат «аппетитный» с печенью трески  на праздничный стол

125 гр. - печень трески в масле натуральная
2-3 шт. - яйца
1-2 шт. морковь
80 гр. - сыр (твердый)
1 шт. - луковица
майонез

mar33_33
  • 04 января 2012, 13:55
Закуска башмачки из печеного перца (к новогоднему столу)
Закуска башмачки из печеного перца (к новогоднему столу)

перцы болгарские круглые толстостенные- 2 шт.
редис свежий- 6 шт.
укроп-1 пучок
чеснок- 2 зубка
соль
перец-

Жени
  • 31 декабря 2011, 19:17
Салат "гнездо дракона"
Салат "гнездо дракона"

окорочок – 2 шт. или куриная грудка – 1 шт
огурец свежий – 1 шт
яйцо – 4 шт
морковча – 150 г
картофель – 2 шт
майонез – 200 г

shate
  • 01 января 2012, 18:37