• Главная
  • Статьи
  • День святого Николая - католики отмечают этот день 6 декабря, православные - 19 декабря

День святого Николая - католики отмечают этот день 6 декабря, православные - 19 декабря

День святого Николая - католики отмечают этот день 6 декабря, православные  - 19 декабря
Рождественские праздники в Европе начинаются со дня святого Николая (Saint Nicholas Day) — 6 декабря.

В этот день католики почитают память святого Николая, покровителя путешественников и детей. День святого Николая имеет религиозные корни и традиции празднования, выработанные в народе веками. О земной жизни святого Николая из исторических хроник известно немного. Родился он на территории современной Турции, примерно в 270 году, упокоился 6 декабря 342 года.

С молодых лет Николай посвятил себя служению Богу, был епископом города Миры, за что был прозван Николаем из Мира (Nicholas of Myra). Во время гонений на христиан Николай был заключен в тюрьму, где провел целых восемь лет. Находясь в заключении, несмотря на пытки, продолжал проповедовать христианство. Лишь после прихода к власти императора Константина преследования христиан прекратились, и епископ вновь стал править своей паствой. Был он и участником первого Вселенского Собора, проходившего в 325 году в Никее.

Из исторических источников известно, что епископ Николай выступил защитником трех несправедливо приговоренных к смерти византийцев. О других добрых делах святого Николая в народе сложены предания, передаваемые из поколения в поколение. Они повествуют о том, как святой Николай помогал бедным и обездоленным, а детям тайно подбрасывал монетки и еду в выставленные за дверь башмачки. Еще одна легенда повествует о том, как он помог бедной девушке выйти замуж за возлюбленного, дав ей денег на приданое.

В 10 веке в Кельнском соборе в день памяти святого Николая 6 декабря ученикам церковноприходской школы стали раздавать сладости. А позже в Германии в домах стали вывешивать башмачки или носочки для того, чтобы святой Николай положил туда детям подарки. Эти традиции быстро распространились по всей Европе.

Правда, подарки получают в этот день только послушные дети, а непослушных ждут розги. Но в ожидании праздника дети стараются не шалить, и без подарков от святого Николая не остается никто.

Православная Греция также отмечает День святого Николая.

Святитель Николай является одним из наиболее почитаемых христианских святых, покровителем моряков и путешественников, земледельцев, учеников, пленников, несправедливо осужденных. Святой является воплощением милосердия и человеколюбия, заботы и защиты слабых.

Как покровитель моряков он, в первую очередь, и славен в Элладе! В этот день по всей стране можно наблюдать множество процессий, идущих к морю, при этом слышны как томные молитвы, так и радостные голоса людей.

ак уж повелось, что для детишек всего мира праздник Святого Николая — самый вкусный день в году. Дети пытаются прознать, какой сюрприз готовят родители, а родители ломают голову над тем, чего желают их дети. Smacho.ua предлагает объединить усилия, приготовив праздничное лакомство вместе.

***
Все мы прекрасно понимаем, что сладости, появляющиеся у детишек под подушками, — дело рук заботливых родителей. Купить их, конечно же, проще, но приготовить, да ещё и вместе с собственным чадом, уж поверьте, — затея более интересная. Итак, встречаем Николая сладостями, приготовленными собственноручно.

koolinar.ru

Рецепты

Chocolat liégeois maison. домашний шоколад по-льежски.Chocolat liégeois maison. домашний шоколад по-льежски.

для шоколадного мороженого:

390 гр. 80% горького шоколада

750 гр. 3,5% молока

75гр 22% сливок

90 гр. яичных желтков

165гр сахара

Каталог: Десерты из шоколада

233824896

chef

11 августа 2011, 04:40

Шоколадная помадка с чайной крошкой и бергамотовым сиропом на основе earl grey.Шоколадная помадка с чайной крошкой и бергамотовым сиропом на основе earl grey.

для шоколадной помадки:

500 гр. 33% сливок

100 гр. яичных желтков (~4,5 желтка от крупных яиц)

190 гр. горького 80% шоколада

95гр тёмного 56% шоколада

95гр молочного 25% шоколада

Каталог: Десерты из шоколада

220045783

chef

08 августа 2011, 03:42

Конфеты имбирныеКонфеты имбирные

на 48 конфеток:

шоколад темный или горький -350 г

шоколад белый -165г

сливки 33 - 35% -100 г

имбирь корень - 5г

имбирь мелко нарубленный -5г

Каталог: Десерты из шоколада

217732855

e-cat

18 сентября 2011, 14:10

Конфеты "ассорти"Конфеты "ассорти"

1. конфеты с черной смородиной и карамелью (круглые)

начинка:

пюре черной смородины - 60 г

шоколад горький 60% - 70 г

сахар - 40 г

сливки 33%- 40 г

Каталог: Десерты из шоколада

2577444103

e-cat

29 октября 2011, 23:23

Десерт „шоколадные яйца“Десерт „шоколадные яйца“

шоколад (кувертюр) — 300 гр

желатин — 10 гр

консервированные персики — 800 гр

сливки (жирность 30 %) — 400 гр

ванильный сахар — 1 пакетик

надувные шарики — 4 шт

Каталог: Десерты из шоколада

2724390215

passion1963

13 апреля 2009, 04:08

Шоколадно-апельсиновые конфеты - 2 (из апельсиновых корок)Шоколадно-апельсиновые конфеты - 2 (из апельсиновых корок)

апельсины (корки) – 3шт

сахар – 200 г

шоколад темный (60-70% какао) – 100 г

масло сливочное – 5г

пергамент

Каталог: Десерты из шоколада

683836291

чили

21 октября 2010, 21:51

Шоколадные розетки с сорбе "холодный поцелуй в сердце".Шоколадные розетки с сорбе "холодный поцелуй в сердце".

1 ст. = 250 мл.

для шоколадной крошки:

-1/3 ст. муки

-50 гр. сливочного масла

-1,5 ст.л. сахара

-1 ст.л. мелко натёртого тёмного шоколада

Каталог: Десерты из шоколада

1248878115

chef

23 мая 2010, 23:35

Шоколадные конфеты "эквадор"Шоколадные конфеты "эквадор"

на 48 конфет:

форма поликарбонатная

кисточка

шпатель

начинка:

шоколад темный barry equateur origine - 100 г

Каталог: Десерты из шоколада

404473984

e-cat

05 сентября 2011, 03:34

Шоколадно-коньячная помадка с маршмеллоу, орехами и печеньем.Шоколадно-коньячная помадка с маршмеллоу, орехами и печеньем.

горький шоколад - 200 гр.

сгущенное молоко - 100 гр. (примерно, 1/4 часть банки),

коньяк (или бейлиз) - 50 гр.

масло сливочное - 20 гр.

фундук(фисташки) - 50 гр.

печенье(у меня сахарное) - 75 гр.

Каталог: Десерты из шоколада

458325783

ЯВенера

16 декабря 2010, 03:01

Конфеты "золотой флакон"Конфеты "золотой флакон"

пралине апельсиново-фундучное:

орехи фундук – 100 г

сахар песок – 4 ст.л.

цедра апельсина – 0,5 ч.л.

ликер cointreau – 3 ст.л.

молочный шоколад -150 г

Каталог: Десерты из шоколада

133002767

e-cat

31 декабря 2010, 02:55

Корзиночки из шоколада с персиками и шоколадным муссом для прекрасных именинниц сайта. натальин деньКорзиночки из шоколада с персиками и шоколадным муссом для прекрасных именинниц сайта. натальин день

для корзиночек: (на 12 шт. )

шоколад 300 гр. у меня 200 гр. «люкса» и 100 гр. «темный с белым» от россии.

масло подсолнечное 1 ст.л.

для мусса:

сливки 10% жирности 500 мл.

шоколад 100 гр. (горький)

Каталог: Десерты из шоколада

209195074

mama tasi

08 сентября 2011, 14:16

Конфетки-помадки (3 вида)Конфетки-помадки (3 вида)

кофейно-апельсиновая помадка.

250 гр. шоколада 70%

200 гр. сгущен.молока с сахаром

1,5 ч.л. растворимого кофе (у меня «нескафе голд»)

цедра 1 апельсина

молочный шоколад для декора

Каталог: Десерты из шоколада

188083072

челночок

12 июня 2011, 18:06

Шоколадные трюфели.Шоколадные  трюфели.

шоколад тёмный - 200 гр.

сливки жирные - 1/3 ст.(100 гр. )

масло сливочное - 30 гр.

печенье шоколадное - 50 гр.

эссенция(ванильная или миндальная) - 1 ч.л.

шоколадная посыпка - 1/2 ст.(100 гр. )

Каталог: Десерты из шоколада

166554473

alyakeyk

02 сентября 2011, 00:05

Мусс из шоколада и водыМусс из шоколада и воды

200 гр. шоколада высокого качества без наполнителей

178 мл. холодной воды (воду отмерять нужно очень точно, лучше воспользоваться весами или мерной кружкой)

Каталог: Десерты из шоколада

168033364

оля-в

09 ноября 2010, 17:18

Капкейки "сладкая душа"Капкейки "сладкая душа"

12гр - желатин

250 гр. - йогурт ананаса - манговый (высокой жирности)

1ч.л - тертой лимонной цедры

80 гр. - сахара

250 гр. - сливок 33%

1 пакетик - ванильного сахара

Каталог: Десерты из шоколада

80423260

eirad-irad-e

09 января 2011, 23:03

Конфеты "одна дома" - миндаль в карамели и шоколаде(caramel almonds).Конфеты  "одна дома" - миндаль в карамели и шоколаде(caramel almonds).

миндаль сырой – 1 ст. (120 гр. )

сахар – 1/4 ст. (50 гр. )

вода – 4 ч.л. (10 гр. )

масло сливочное – 1 ч.л. (5 гр. )

шоколад тёмный – 100 гр.

сахарная пудра, какао для обсыпки.

Каталог: Десерты из шоколада

146304683

alyakeyk

16 октября 2011, 14:56

Конфеты "птичье молоко" по гостуКонфеты "птичье молоко" по госту

рецептура конфет со сливочной начинкой на 1 кг:

сироп сахаро-паточно-агаровый -473,89

молоко сгущенное -114,94 (115)

масло сливочное - 242,59(243)

яичный белок – 66,94(67)

лимонная кислота – 2,41(2)

Каталог: Десерты из шоколада

19876277156

e-cat

05 марта 2011, 01:39

Десерт "шоко-кофемания"Десерт "шоко-кофемания"

мусс темный:

цедра 1-го апельсина

сахар- 1 ст.л.

вода - 50 мл.

сок апельсиновый - 4 ст.л.

кофе эспрессо- 250 мл.

Каталог: Десерты из шоколада

120983875

e-cat

20 апреля 2011, 02:35

Конфета "орехово-ягодная"Конфета "орехово-ягодная"

начинка ореховая:

фундук целый- 110 г

миндаль целый - 110 г

фисташки целые - 110 гр. ( можно брать один вид ореха)

сахар - 165г

вода - 80 г

Каталог: Десерты из шоколада

97913672

e-cat

21 мая 2011, 03:12

Трюфель "кокосово-миндальный"Трюфель "кокосово-миндальный"

кокосовая стружка - 2 ст.л.

миндальная мука - 2 ст.л.

вода - 2 ст.л.

сахар - 5 ст.л

молочный шоколад - 300 г

масло соленосливочное - 100 г

Каталог: Десерты из шоколада

91083167

e-cat

21 апреля 2011, 02:20

Фадж с кардамоном и кешьюФадж с кардамоном и кешью

шоколад горький 200 гр.

орехи кешью 100 гр.

кардамон 1/2 ч.л.

ликёр кофейный 1-2 ст.л.

масло сливочное 100 гр.

сливки 2 ст.л.

Каталог: Десерты из шоколада

62843454

sweta1

14 мая 2011, 03:01

Конфеты "звезда востока"Конфеты "звезда востока"

на 30 конфет:

начинка:

сок лимона -4 ст.л.

цедра лимона – 4 см

сахар коричневый – 2 ч.л.

сахар с бурбонской ванилью – 0,5 ч.л.

Каталог: Десерты из шоколада

104683252

e-cat

19 февраля 2011, 01:21

Трюфели от пьера эрме "два шоколада с карамелью на соленом масле"Трюфели от пьера эрме "два шоколада с карамелью на соленом масле"

100 гр. горького шоколада хорошего качества,

7 гр. молочного шоколада,

40 гр. какао-порошка,

65 гр. мелкокристаллического сахара,

18 гр. соленого масла

(или обычного масла с щепоткой соли),

Каталог: Десерты из шоколада

235931950

natali2896

05 августа 2011, 14:43

Десерт «шоколадная завитушка»Десерт «шоколадная завитушка»

120 гр. шоколада черного (у меня горький, но можно взять и молочный)

100 гр. шоколада белого

10 гр. желатина

8 стол. ложек молока

4 шт. порционных сливок (примерно 40 гр. сливок)

Каталог: Десерты из шоколада

1120243100

mellorn

09 февраля 2011, 00:21

Яйца шоколадные „подарочные“ (шоколад на ложечке для приготовления горячего шоколада)Яйца шоколадные „подарочные“ (шоколад на ложечке для приготовления горячего шоколада)

из указанного количества получилось 9 яичных половинок:

200 гр. шоколада (черного или молочного, выбирать вам, кому что нравится)

50 гр. белого шоколада

50 мл. рома

2 ст.л. свежих сливок (жирность 20%)

скорлупа от 9 яиц или другие подходящие формочки

Каталог: Десерты из шоколада

87733256

passion1963

21 апреля 2011, 00:55

Шоколадный мармелад с baileys(дуэль)Шоколадный мармелад с baileys(дуэль)

шоколад горький-300 гр.

ликёр baileys -150 мл.

желатин порошковый-1 ст.л.

молоко-450 мл.

для подачи:

сливки 33%-100 мл.

Каталог: Десерты из шоколада

151607281

Valentina(chpilka)

05 сентября 2011, 13:03

Шоколадно-апельсиновые конфеты (из мякоти апельсина)Шоколадно-апельсиновые конфеты (из мякоти апельсина)

шоколад темный (60-70% какао) – 100 г

сливки (20% жирн.) – 50 мл. + 1 ст.л.

апельсин – 1шт

сахар – 150 г

гвоздика – 3 бутона

желатин – 5г

Каталог: Десерты из шоколада

241776077

чили

20 октября 2010, 01:19

Шоколадно-лаймовые дольки (домашние конфеты)Шоколадно-лаймовые дольки (домашние конфеты)

шоколад молочный – 100 г

шоколад горький – 200 г

шоколад белый – 150 г

сливки 33% - 10 ст.л.

масло сливочное – 50 г

лайм – 1 шт.

Каталог: Десерты из шоколада

147033862

чили

05 апреля 2010, 22:57

Конфеты "карамелизированный фундук на апельсиновом марципане"Конфеты "карамелизированный фундук на апельсиновом марципане"

для начинки:

марципановая масса (чистый марципан без добавок и красителей)-400 гр.

апельсин-1

cointreau (куантро,апельсиновый ликёр)-50 мл.

сахар-100 гр.

фундук (целенькие ядра без чешуек,т.е. тщательно очищенные)

Каталог: Десерты из шоколада

125183479

sister_chaos

06 марта 2010, 17:05

Конфеты "трюфели" с пралине (еще один вариант)Конфеты "трюфели" с пралине  (еще один вариант)

для пралине:

200 гр. сахарного песка

200 гр. фундука (любых орехов)

-

для шоколадной массы:

250 гр. (70-80%) шоколада

Каталог: Десерты из шоколада

106002944

hayemes

16 февраля 2010, 16:25

Шоколадно-каштановое пирожное без выпечкиШоколадно-каштановое пирожное без выпечки

шоколад 75 % какао (кто любит послаще, возьмите 55%)- 100 г.

каштаны запечёные очищенные - 100 г.

сливки 33 % - 75 мл.

масло сливочное - 50 г.

ром-1 ст.л.

какао для посыпки

Каталог: Десерты из шоколада

67013343

mama tikka

01 июня 2011, 15:52

Пирожное "сладкое удовольствие"Пирожное "сладкое удовольствие"

100 гр. сахара, 200 гр. жаренного фундука, 2 яичных белка, 500 гр. молочного шоколада, 270 мл. сливок 33%ж, 10 гр. сливочного масла,50 гр. сахарной пудры.

Каталог: Десерты из шоколада

158185091

bagira13782006

21 октября 2010, 21:51

Конфеты "абрикосовые шарики с белым шоколадом"Конфеты "абрикосовые шарики с белым шоколадом"

на, примерно, 32 штучки:

курага (абрикос сушёный)- 100 гр.

лимонный сок- 1 столовая ложка

коричневый сахар- 1 столовая ложка

тонко натёртая цедра лимона- 1 ч.л.

сливки (33%)- 125 мл.

Каталог: Десерты из шоколада

278793777

sister_chaos

15 сентября 2010, 05:05

Помадка „особая“ с орехамиПомадка „особая“ с орехами

белые помадки:

200 гр. белого шоколада

100 гр. творожного сыра типа „филадельфия“

150 гр. сахарной пудры

125 гр. ядер грецких орехов

1/4 ч.л. соли

Каталог: Десерты из шоколада

90704179

passion1963

09 декабря 2010, 19:07

Шоколадные конфеты "irish-cream" (айриш-крим)Шоколадные конфеты "irish-cream" (айриш-крим)

для 28 конфет:

белый шоколад, мелко нарубленный-50 гр.

нежногорький шоколад, мелко нарубленный (содержание какако от 60% до 75%)-200 гр.

коричневый сахар- 60 гр.

вода- 25 мл. (2 ст.л. )

ликёр бэйлис (или другой айриш-крим ликёр)- 60 мл.

Каталог: Десерты из шоколада

155784076

sister_chaos

18 сентября 2010, 17:56

Пирожное "картошка миндальная"Пирожное "картошка  миндальная"

ст. 250 мл.

печенье чайное 120 гр. (или 1,5 ст. крошки)

миндаль 1,5 ст. (с молотой в крошку)+половина ст. для присыпки.

миндаль пластинами 1,5 ст.+половина ст. для присыпки.

какао порошок 3/4 ст.

сгущёнка 1 банка 340 мл.

Каталог: Десерты из шоколада

116585099

ирусик-88

23 декабря 2010, 06:04

Конфеты"лакомка"Конфеты"лакомка"

для 10 конфет весом по 18 гр. каждая

черный шоколад-75 гр.

белый шоколад-35 гр.

1.5 ст.л. сливок

1 ч.л. сах.пудры

крем чиз"филадельфия"-80 гр.

Каталог: Десерты из шоколада

1343273149

natapit

13 июня 2010, 04:40

Конфеты "натали"Конфеты  "натали"

сахар-150 г

глюкоза сироп-75г

сливки 33% - 200 г

пюре черная смородина ( у меня буарон) -200 г

шоколад белый (у меня barry) - 100 г

масло сливочное -75г

Каталог: Десерты из шоколада

99185691

e-cat

16 сентября 2010, 22:31

Белый трюфель "пикантный ананас"Белый трюфель "пикантный ананас"

шоколад белый (у меня барри)-400 г

сливки жирные(33%) - 100 г

глюкоза сироп -30 г

сливочное масло -30 г

гвоздика бут -12шт

перец душистый -10шт

Каталог: Десерты из шоколада

107293075

e-cat

01 октября 2010, 04:15

Конфеты шоколадные "ромео & джульетта"Конфеты шоколадные "ромео & джульетта"

молочный шоколад - 150 гр

белый шоколад - 150 гр

сироп - 12 ч.л.

орех кешью - 6 шт. (помельче)

лимоны сушеные - 6 шт. (помельче)

ягоды облепихи (замороженные) - 18 шт

Каталог: Десерты из шоколада

146723759

ju1ietta

16 октября 2011, 19:02

Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели