Пробка в потолок

Пробка в потолок
300 лет назад гениальный монах сделал человечеству подарок, смешав в правильных пропорциях красный и белый виноград. «Дом Периньон» подарил миру лучшее сопровождение любого праздника, без которого бой курантов — пустой звук.

Шампанское «Барон-Фуэнте»
Сорок лет назад в результате союза француза Габриэля Барона де Шарли-сюр-Марн и испанки Долорес Фуэнте родился новый Дом шампанских вин предприятие, овеянное любо­вью и основанное на семейных ценностях. Первая этикеткаэтого Дома была наклеена на бутылку в 1967 году. И тогда, когда в распоряжении семьи был один единственный гектарвиноградников в Шарли-сюр-Марн, и сейчас, после того как их территория выросла в 35 раз, виноград здесь собирают и сортируют преимущественно вручную. О качестве каждой грозди печется каждый сотрудник предприятия. Одним из первых Дом «Барон-Фуэнте» начал уделять внимание индиви­дуальным особенностям каждого сорта винограда и создавать сортовое шампанское — стопроцентное шардоне и пино нуар или малораспространенное чистое пино менье.

Rose Dolores
Шардоне 40%, пино менье 40%, пино нуар 20%. Нежно-розо­вое с медными отблесками и деликатными пузырьками. Богатый и плотный аромат. Вкус мягкий, фруктовый, хорошо оттененный тонкими и округлыми танинами.

Grande Reserve Brut (Extra Brut)
Пино менье 60%, шардоне 30%, пино нуар 10%. Золотистое с плотной и кремообразной пеной. Ароматы скромные и утон­ченные, деликатные и медовые, цукаты и сухофрукты. Вкус эле­гантный и возвышенный, обильный и структурированный, гар­моничный и округлый.

Tradition Brut (demi-sec)
Пино меньше 70%, шардоне 30%. Светло-золотистое, украшенное тонкими пузырьками. Букет — утонченный и элегантный, содер­жащий нотки сдобы, фруктовые мазки и маленький медовый нюанс.

Chardonnay Grands Cepages
Шардоне 100%. Светло-желтого цвета, с ароматами груши, зе­леного фундука и цитрусовыми. Персик и грейпфрут дополняют картину свежести этих деликатных ароматов.

Pinot Noir Grands Cepages
Пино нуар 100%. Золотистое с фруктовыми (слива, персик, аб­рикос) и цветочными (фиалка) ароматами. Вкус полный, в нем угадываются цедра лимона и неожиданный оттенок легкой коп­чености.

Meunier Grands Cepages
Менье 100%. Золотистое, с долгоиграющими пузырьками. Вкус напоминает о яблоке Гольден, к которому примешиваются изюм, персик и инжир. Взрыв тонких и мягких пузырьков позво­ляет насладиться этим уникальным сортом, королем Долины Марна и Кото-Шарли.

Шампанское «Филиппонна»
Этот Дом был основан в 1522 году в провинции Шампань в ме­стечке Марей-сюр-Аи. Успех предприятия был столь велик,что Дом стал официальным поставщиком двора «короля-солнца» Людовика XIV. Сейчас в распоряжении Дома 17 гек­таров виноградников, в том числе самый знаменитый вино­градник Шампани — Кло-де-Гуассе. Это уникальный участок площадью пять с половиной гектаров на южном склоне холма, здесь созревает гордость Дома «Филиппонна» уникальное пино нуар и шардоне. В наши дни Дом возглавляет Шарль Филиппонна, под его руководством в год здесь производится до полумиллиона бутылок роскошного пенящегося вина. Каче­ство великих вин Дома таково, что в отсутствие королевского двора Дом «Филиппонна» снабжает шампанским Каннский фестиваль в качестве официального его поставщика.

Royal Reserve brut
Пино нуар в сочетании с шардоне и в небольшой пропорции с пино менье. Светло-золотого цвета с тонким, устойчивым муссом с ароматами красных фруктов и с едва различимым дрожжевым ароматом свежего хлеба. Вкус с оттенками лайма, красной сморо­дины и черники, плавный и мягкий, хорошо структурированный.

Кюве Clos des Goisses
Пино нуар 70%, шардоне 30%. Глубокий золотой цвет и тонкий деликатный мусс. Сложный аромат с оттенками жареных кофей­ных зерен, какао, обжаренной хлебной корочки в обрамлении благородного, но легкого аромата дуба. Вкус — полный и насы­щенный, с нотками специй.

Reserve Rose
К классическому шампанскому добавлено небольшое количество красного вина Coteaux Champenois. Золотисто-розовое с медными оттенками. Мягкое вино с интенсивными фруктовыми ароматами, напоминающими о красных ягодах, малине и дикой вишней.

Reserve Speciale Millesime 1997
Пино нуар 70%, шардоне 30%, с виноградников Гран-Крю. Силь­ное, крепкое вино глубокого розовато-золотистого оттенка. Бо­гатый букет спелых фруктов, сухофруктов, инжира.

Sublime Reserve Millesime 1991 (demi-sec)
Очень редкое кюве из 100% шардоне с виноградников Премьер и Гран-Крю. Вызревало на дрожжевом осадке в подвалах Дома в течение 9 лет. Развитые ароматы спелых белых фруктов, цука­тов, сливочного масла и меда.

Grand Blanc
Эксклюзивный бленд из шардоне с лучших виноградников Премьер-Крю и Гран-Крю, Кот-де-Блан и Монтань-де-Реймс. Изящный аромат с нотками цитрусовых и цветов. Элегантный ба­ланс насыщенности и утонченности вкуса.

koolinar.ru

Делись с друзьями

Загрузка...
Загрузка...

Интересное