7 ноября - красный день календаря)

7 ноября - красный день календаря)
День воинской славы России, отмечаемый сегодня, установлен Федеральным законом № 32-ФЗ от 13 марта 1995 года «О днях воинской славы и памятных датах России».
Проведение в 1941 году, в самые трудные для страны дни войны, военного парада на Красной площади имело большое военно-политическое значение, оказало моральное воздействие большой силы на боевой дух войск, способствовало эмоциональному подъему и укреплению веры в окончательную победу у народов страны.
Накануне парада к советскому народу с речью обратился И. В. Сталин, речь вождя вызвала у слушавшей страны невероятный подъем патриотических чувств и желание победы над фашистскими захватчиками.

По силе воздействия на ход дальнейших событий сам парад на Красной площади приравнивают к важнейшим военным операциям Великой Отечественной войны 1941-1945 годов. В тревожные и тяжелейшие для страны дни начала войны парад продемонстрировал всему миру несгибаемый дух и волю народа к победе.
Парад 7 ноября 1941 года имел большой общественный резонанс, несмотря на пургу в небо были подняты истребители, Красная площадь находилась в зоне обстрела. С парада уходили прямо на фронт, и люди поверили, что в этой жестокой войне можно победить.
А 24 июня 1945 года состоялся долгожданный парад Победы.
*****************************
До 1991 года 7 ноября отмечался в СССР как главный праздник страны — День Великой Октябрьской Социалистической Революции. Еще из школьных уроков истории все хорошо знают, что в ночь с 7 на 8 ноября (по новому стилю) 1917 года в Петрограде произошло восстание, совершенное пролетариатом России, что выстрелил стоявший на невском причале крейсер «Аврора», что вооруженные рабочие, солдаты и матросы захватили почту, телефон, телеграф и Зимний дворец, что они свергли Временное Правительство и провозгласили Власть Советов, которая потом просуществовала в нашей стране семьдесят с лишним лет.
Все эти годы День 7 ноября был «красным днем календаря» — государственным праздником, отмечавшимся военным парадом и демонстрацией трудящихся на Красной площади. С распадом Советского Союза и отлучением Коммунистической партии от власти все это закончилось. В первое время, в России праздник 7 ноября был переименован в «День согласия и примирения», а потом отменен совсем.
В Кыргызстане этот день так и остался выходным и государственным праздником. Отмечают праздник и в Беларуси, где он теперь называется чуть короче, чем во времена Советского Союза — День Октябрьской революции.

Рецепты

Куриная запеканка с фаршированными ригатони.Куриная запеканка с фаршированными ригатони.

Каталог: Запеканка из курицы

для куриного фарша:
800 гр. куриного филе
3 крупных яйца
120 гр. 20% сметаны
1 ст.л. топлёного масла
3 ст.л. коньяка
1/2 ст. свежих хлебных крошек ( ст. =250 мл.)
3 маленькие луковицы (200 гр. )
небольшой пучок петрушки (30 гр. )
1 ст.л. горошин консервированного зелёного перца
1/4 ч.л. молотого мускатного ореха
маленькая щепотка кайенского перца
соль
для фаршированных ригатони:
80 гр. пасты ригатони (полые трубочки длина 4см и d=1,5см)
2 небольшие моркови (300 гр)
5 мелких шампиньонов (100 гр)
2 зубчика чеснока
1,5 ст.л. топлёного масла
свежемолотый чёрный перец (у меня смесь)
соль
кроме того:
2 длинных стебля лука порея
1 ст.л. сливочного масла (для смазывания формы)
жаропрочная прямоугольная форма объёмом не менее 1400 мл.

3091390 мин.696171

chef

20 марта 2011, 21:05


Пирожное по госту. заварные трубочки с шоколадным кремом "гляссе" и обсыпкой.Пирожное по госту. заварные трубочки с шоколадным кремом "гляссе" и обсыпкой.

Каталог: Пирожное

полуфабрикат заварной (выход 424гр):
196гр муки пшеничной высшего сорта
340 гр. меланжа
100 гр. сливочного масла
176гр воды
2,4гр соли
шоколадный крем "гляссе" (выход 1032гр):
236гр яиц
412гр сливочного масла
392гр сахарного песка
98гр воды
52гр какао-порошка
4гр ванильной пудры
2гр коньяка или десертного вина (у меня коньяк)
крошка бисквитная жареная (выход 188гр):
68гр муки пшеничной высшего сорта
140 гр. меланжа
84гр сахарного песка
0,8гр эссенции (у меня 2 капли ванильной)
16,8гр картофельного крахмала
кроме того:
23гр рафинадной пудры (для декора)
растительное масло (для смазывания пергамента)
пергамент для выпечки
противень для основного бисквита 20х30см

74521300 мин.40125202

chef

26 февраля 2011, 02:43


Утиная грудка в медовой глазури с гарниром из яблокУтиная грудка в медовой глазури с гарниром из яблок

Каталог: Блюда из птицы

утиная грудка 2 шт. 530 г
смесь специй (бадьян, фенхель, душистый перец, чёрный перец,корица,гвоздика) 2 ч.л.
соль крупная
мёд 1 ст.л. 45 г
сок 0,5 лимона 35 г
вино столовое п/сл. "мускат" 50 мл.
яблоки 4 шт.
брусника 3 ст.л.
орехи молотые (миндаль или грецкие) 2 ст.л.
сахар 1-2 ч.л.
масло сливочное 20 г

461220 мин.25279

кыш

02 сентября 2011, 03:31


Форель в кисло-сладком соусе с имбирной соломкой.Форель в кисло-сладком соусе с имбирной соломкой.

Каталог: Блюда из рыбы

4 филе форели на коже (около 230-250 гр. каждое)
300 гр. риса басмати
250 гр. зелёной спаржи
100 гр. свежего корня имбиря
2 ст.л. светлого кунжута
1 чайн.ложка кунжутного масла
растительное масло для жарки (у меня оливковое)
свежемолотый чёрный перец (у меня смесь перцев)
соль
для маринада:
6 стол.ложек тёмного соевого соуса
4 ст.л. сухого хереса
2 ст.л. жидкого мёда
2 небольших зубчика чеснока

3538935 мин.47281

chef

23 июня 2011, 02:50


Торт "сметанник".Торт "сметанник".

Каталог: Торт Сметанник

для теста:
350 гр. муки
4 яйца
400 гр. 20% сметаны
350 гр. сахара
50 гр. чернослива или изюма (у меня чернослив)
50 гр. очищенных грецких орехов
50 гр. чёрного кунжута или мака (у меня кунжут)
2 ст.л. какао-порошка
2 чайн.ложки ванильного сахара
1 пакетик разрыхлителя теста (10 гр)
для пропитки коржей:
4 ст.л. сливочного ликёра типа "baileys"
для масляного кофейного крема:
300 гр. размягчённого сливочного масла
2 яйца
180 гр. мелкокристаллического сахара
3 ст.л. ликёра "amaretto"
1 ст.л. растворимого кофе в порошке
2 чайн.ложки ванильного сахара
для сметанного крема:
250 гр. 30-42% сметаны (у меня 42%)
90 гр. мелкокристаллического сахара
1 чайн.ложка ванильного сахара
для шоколадной глазури:
100 гр. тёмного шоколада
2 ст.л. молока
кроме того:
форма d=25см
сливочное масло (для смазывания формы)

132265120 мин.12200304

chef

26 июня 2011, 00:09


Бефстроганов "капучино"Бефстроганов "капучино"

Каталог: Бефстроганов

говядина, мякоть - 500 г
шампиньоны - 400 г
лук-шалот - 1 шт.
масло сливочное - 25г
мука - 1 ст.л.
сметана - 100 гр. + 2 ст.л.
бульон мясной или куриный - 200 мл.
сушеный гриб (белый) - 1-2 кусочка
соль
перец, масло для жарки.

2349860 мин.44588

fanny

07 января 2011, 03:17


Галантин куриный, еще одинГалантин куриный, еще один

Каталог: Мясные

курица средняя - 1 шт.
грудка куриная целая (2 филе) - 1 шт.
чернослив, курага - 150 г
фисташки чищеные - горсть
вино мускат - 50 мл.
соль
перец

17363120 мин.103956

fanny

08 января 2011, 02:08


Сырный мини-тортикСырный мини-тортик

Каталог: Из сыра и яиц

сливочный сыр типа "альметте" - 150 г
сливочное масло - 30 г
6-8 кусочков плавленого сыра (нарезка)
2-3 тонких пластин ветчины
укроп или петрушка - 2-3 веточки
виноград без косточек - 50 г

1296245 мин.4798

fanny

26 октября 2009, 02:26


Пряники медовые с орехами и цукатами "упоение".Пряники медовые с орехами и цукатами "упоение".

Каталог: Медовые пряники

тесто:
-400 гр. очищенного фундука
-150 гр. мёда
-150 гр. муки
-100 гр. одинакового размера цукатов
-1 лимон (у меня плод 150 гр)
-3 ст.л. сахара
-2 ст.л. сливочного масла
-1 яйцо
-1 чайн.ложка разрыхлителя для теста
-1 чайн.ложка молотой корицы
-1/2 чайн.ложки молотого мускатного ореха
-1/4 чайн.ложки молотого имбиря
-1/4 чайн.ложки молотой гвоздики
-1/4 чайн.ложки молотого кориандра
-4 капсулы зелёного кардамона
для глазури:
-350 гр. сахарной пудры
-3 ст.л. сока лимона
-3 ст.л. кипячёной воды
для украшения:
-40 гр. тёмного шоколада
-ядра фундука

2648524 мин.1369136

chef

23 января 2010, 03:25


Торт "рубин"Торт "рубин"

Каталог: Торты

лимонно-малиновый курд:
1 ст. малины(размолоть в блендере и протереть через сито, чтобы не было семечек)
сок 2 небольших лимонов
3/4 ст. (200 мл. ) сахара
3 яйца
40 гр. сливочного масла
желе:
350 мл. воды
150 мл. малинового сиропа
1 ч.л. с горкой агар-агара(желатин не подойдёт!)
шоколадный шифоновый бисквит:
пропорции для формы 22 см.в диаметре.
4 желтка
160 гр. муки
1 и 1/4 ч.л. разрыхлителя
чуть меньше чем 1/4 ч.л. соды
чуть меньше чем 1/4 ч.л. соли
145 гр. сахара
48 гр. какао
1 и 1/4 ст.л. растворимого кофе
140 мл.воды
100 мл.растительного масла без запаха
6 белков(если крупные яйца, если мелкие-7)+35 гр. сахара
крем:
250 гр. сливок 35%
2 ст.л. сах.пудры
70 гр. белого шоколада растопить на паровой бане
сухие розочки(чайные, их можно купить там, где продают развесной чай)для украшения.

42113120 мин.1282132

natapit

31 октября 2011, 00:05


Ужин по-русски: духовые цыплята по-московски и салат из капусты с клюквой.Ужин по-русски: духовые цыплята по-московски и салат из  капусты с клюквой.

Каталог: Блюда из птицы

цыпленок весом 700-800 гр. нарезать на небольшие кусочки
300 гр. лесных грибов(у меня правда.шампиньоны+2 горсти белых грибов.которые я перемолола в крошку)
1 луковица(мелко нарезать)
2 ст.л. растительного масла
1 ст.л. муки
150 гр. сметаны
250 гр. сливок
1 ч.л. соли.немного молотого перца
укроп
для хлебной "крышки":
200 мл. молока
250 гр. муки
5 гр. свежих дрожжей
щепотка сахара
1/4 ч.л. соли
1 ст.л. растительного масла
для салата:
кислая капуста(учитывая летний сезон.у меня свежая.нашинковать)
1 ст.л. клюквы
1 ст.л. мелко нарезанной части зеленого лука
щепотка сахара
при желании можно добавить кусочки свежего яблока.я добавила свежий огурец и укроп.
немного тертого на самой мелкой тёрке хрена.
1 ст.л. яблочного уксуса
1 ст.л. растительного масла с запахом.соль.перец

2881690 мин.363104

natapit

22 июня 2011, 23:44


Праздничный маковый торт /сладкая дуэль:) /Праздничный маковый торт /сладкая дуэль:) /

Каталог: Торты

для бисквита:
яйца 6 шт. (отделить желтки от белков)
сахар 150 гр.
мука 150 гр.
мак 200 гр.
ванильный сахар 10 гр.
масло сливочное 150 гр. ( растопить)
для английского заварного крема:
желтки 8 шт.
сахар 150 гр.
сливки 1 литр
ванильный сахар
для ганаша:
сливки 200 мл.
шоколад 200 гр.

15009660 мин.1089131

a_l

11 августа 2011, 23:33


Утка с яблоками и соусом "порто"Утка с яблоками и соусом "порто"

Каталог: Блюда из птицы

утка потрошеная 1 шт. (~2,2 кг.)
яблоки"антоновка" 3 шт.
клюква 1 горсть
портвейн 1,5 ст.
демигласс сух. 3 ч.л.
мед 1 ст.л. +2 ст.л.
соль
перец черный крупного помола

205570 мин.4866

azzurro07

06 октября 2011, 18:23


Картофельная запеканка с семгой «новое амплуа для любимого блюда»Картофельная запеканка с семгой «новое амплуа для любимого блюда»

Каталог: Украшение и сервировка

картофель 800 г
яйцо куриное 2 шт.
масло сливочное 50 г
филе семги 600 гр.
помидоры черри 6-7 шт.
лук репчатый 1 шт.
сельдерей ¼ шт.
сыр моцарелла 100 гр.
оливки 5-6 шт.
лук зеленый
соль
перец

маринад
соевый соус 100 г
вино белое сухое 150 г
сахар 2 ст.л.
корень имбиря 60 гр. (порезать тонкими пластинками)
растительное масло 3 ст.л.
кориандр ½ ч.л.

разъемная форма 18 см

1954060 мин.661101

светинька

02 ноября 2011, 20:24


Тельное с сухими белыми грибами ( русская монастырская кухня)Тельное с сухими белыми грибами ( русская монастырская кухня)

Каталог: Блюда из рыбы

одна большая рыбина ( у меня треска) на 1,5-1,7 кг. ( нужно ~1 - 1,2 кг. филе)
сушеные белые грибы – 50 г
яйцо – 1 шт
лук репчатый – 1 шт
мука – 4 ст.л.
масло растительное – 3 ст.л.
соль
перец черный молотый
количество продуктов на 20-25 шт.

176850 мин.5989

Svettt

10 февраля 2011, 14:16


Творожный пирог с персикамиТворожный пирог с персиками

Каталог: Сладкие пироги

для теста:
дрожжи- 1 кубик (40 гр. )
мука- 450 гр. плюс мука для обработки теста
сахар- 75 гр.
щепотка соли
яйца- 1 среднее
сливки- 200 мл.
сливочное масло- 75 гр.
для начинки:
консервированные персики- 1 большая банка, масса без жидкости 450 гр. примерно
яйца-2
творог (однородный или крупинчатый, неважно, ) - 500 гр.
сахар- 75 гр.
ванильный сахар- 1 упаковка
кроме того:
яйцо- 1 , разделённое на белок и желток
молоко- 1 столовая ложка
сахарная пудра

202230 мин.4278

sister_chaos

01 ноября 2011, 19:41


Слоёный гречникСлоёный гречник

Каталог: Вторые блюда из круп

4 ст. готовой рассыпчатой гречневой каши
300 гр. грибов
2 головки репчатого лука
3 ст.л. сливочного масла
150 гр. нежирной сметаны +для подачи
2 сырых яйца
150 гр. тёртого твёрдого сыра
соль
молотый чёрный перец

123230 мин.3860

curlypate

26 августа 2011, 16:28


Внимание! сейчас вылетит птичка! жаворонки.Внимание! сейчас вылетит птичка! жаворонки.

Каталог: Другая выпечка

1,5 ст. воды
1,5 чай. лож. сухих дрожжей
5 ст. муки
2-3 ст. лож. сахара
0,5 чай. лож. соли
3-4 ст. лож. растительного масла
ванилин на кончике ножа
изюм и мак для украшения

92910 мин.3972

Okos

22 марта 2011, 20:32


Старорусская оказия для картофельной души вики-passion1963Старорусская оказия для картофельной души вики-passion1963

Каталог: Из овощей и грибов

500 гр. картофеля
75 гр. сливочного масла
75 гр. сметаны
3 яйца
15 гр. зелени петрушки (этоя добавила)
соль
масло для смазывания формы

100300 мин.3048

манюша

04 августа 2011, 00:45


Русский хлебРусский хлеб

Каталог: Хлеб

вода - 380 мл.
патока - 2 2\\3 ст.л. (у меня нет патоки,я ее заменила финиковым сиропом,можно заменить медом)
растворимый кофе - 1 1\\3 ч.л.
какао(порошок) - 1 1\\3 ч.л.
соль - 2 ч.л.
уксус 5% (я брала яблочный,мне больше нравится) - 2 2\\3 ст.л.
масло растительное - 2 2\\3 ст.л.
мука ржаная - 3 1\\3 ст. или 305 мл. не путать с гр. ами.
мука цельная пшеничная - 3 1\\3 ст. или 765 мл.
дрожжи сухие - 2 2\\3 ч.л.
тмин - 2 ст.л.
кардамон - зернышек 8-10,не больше.и по желанию. на любителя этот запах.можно вообще без него.
семечки подсолнечные чищенные - 1 ст.

19994190 мин.6955

mari2020

21 января 2011, 18:14


Сбитень - забытые традицииСбитень - забытые традиции

Каталог: Сбитень

мед
пряности
и прочие составляющие

156650 мин.2548

Anna_N

13 сентября 2010, 16:47


Рыбник ржаной(дуэль)Рыбник ржаной(дуэль)

Каталог: Пицца

тесто:
ржаная мука-300 гр
дрожжи сухие быстрые - 8 гр.
солод - 2 ст.л
тмин-1/2ч.л
сахар-1 ст.л(без горки)
растительное масло - 2-3 ст.л.
вода(до не сильно крутого теста)
начинка:
мойва-200 гр
сардель(можно кильку)-200 гр
картошка - пару шт.
лук репка - 1
укроп - веточек 10
брынза несоленая-2 ломтика
пряности.

133660 мин.84769

юлевна-царевна

27 мая 2011, 03:32


Котлеты "пожарские"Котлеты "пожарские"

Каталог: Пожарские котлеты

куриный фарш из 2 куриных бедрышек и целой грудки-500 гр. на выходе
150 гр. фарша из телятины
70 гр. белой булочки
1 яйцо
2 ст.л. сметаны
соль.перец из мельницы
для начинки: 12 маленьких кусочков замороженного сл.масла.мелко нарезанная зелень петрушки.
для панировки:2 яйца.сухари.соль
перец.
масло для жарки.

2189830 мин.650131

natapit

10 мая 2009, 04:56


Сельдь в помидорах на закуску по-русскиСельдь в помидорах на закуску по-русски

Каталог: Другие холодные закуски

филе сельди 3-4 шт
лук репчатый (не большой) 2-3 шт
помидоры спелые по типу сладкие, мясистые 2-3 шт
хорошее подсолнечное масло
молотый перец
свежая зелень

320080 мин.4359

elitna

09 июля 2011, 02:05


"лапти" из картофеля с грибочками и баклажанами"лапти" из картофеля с грибочками и баклажанами

Каталог: Из овощей и грибов

картофель — 12 шт
масло растительное (для жарки)
лук репчатый — 2 шт
грибы (свежие или замороженные) — 500 г
баклажан — 4-5 шт
чеснок — 5-6 зуб.
соль
уксус (9%) — 50-60 г
перец

195600 мин.654112

валентина-72

03 февраля 2010, 12:29


La perla from russia with love или по-нашему перловка как любимое блюдоLa perla from russia with love или по-нашему перловка как любимое блюдо

Каталог: Вторые блюда из круп

перловая крупа - 1 ст. без горки (в данном случая дроблённая)
вода - 1 литр
для блюда "со сливочным соусом" потребуется:
лук - 1 шт.
сливки - 100-150 мл.
соль -
сахар - щепотка
масло сливочное - 1-1,5 ст.л.
для блюда "с творогом" потребуется:
масло сливочное - 1-1,5 ст.л.
сахар коричневый - 1 ч.л.
соль -
морковь - 1 шт.
сметана (20%) - 1 ст.л.
творог - у меня домашний, сама делала, можно любой , но пикантный, подойдёт и сливочный сыр! - 150 г

131290 мин.25287

laralaram

18 мая 2010, 22:02


Старорусские оладьи из хлебаСтарорусские оладьи из хлеба

Каталог: Блины

хлеб (пол буханки)
яйцо — 4 шт
мука — 5 ст.л.
молоко (или вода) — 1 стак.
яблоко (большое)
сахар — 5 ст.л.
масло сливочное — 0,5 пач.
мед (для украшения)

132030 мин.2841

снега

13 августа 2010, 05:37


Селянка по-домашнемуСелянка по-домашнему

Каталог: Супы из мяса птицы

свинина (и (или) говядина кости с мясом) — 600 г
вода — 3,5 л
капуста белокочанная (квашеная) — 900 г
морковь — 1 шт
лук репчатый — 1 шт
огурец (соленый, бочковой) — 2-3 шт
мясо (копчености, ассорти) — 400 г
томатная паста — 1 ст.л.
маслины (черные, без косточки) — 15 шт
масло растительное
сахар — 1 ст.л.
соль
перец черный (молотый )
лавровый лист — 1-2 шт
зелень (укропа, петрушки )
сметана

929900 мин.4971

Елена М

19 февраля 2011, 21:26


Ватрушки "солнышко"Ватрушки "солнышко"

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

начинка:
творог - 250 г
сметана - 1/2 ст.л.
яйцо - 1 шт
сахар - 2 ст.л.
тесто:
мука - 150-170 г
разрыхлитель - 1 ч.л.
яйцо - 1 шт
сметана - 2 ст.л.
масло сливочное - 2 ст.л.
соль - 1/4 ч.л.
желток смазать ватрушки - 1 шт

854690 мин.32468

loralein

16 августа 2010, 21:26


Кулебяка с капустойКулебяка с капустой

Каталог: Пицца

тесто
200 мл. молока или сыворотки
40 гр. маргарина или сливочного масла
3 ст.л. растительного масла
1 шт. яйцо
1 ч.л. сухих дрожжей
0.5 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
2-2.5 ст. муки
начинка
1/4 вилка капусты
1 яйцо
1 луковица
зелень укропа
1 ст.л. сливочного масла
соль
перец
растительное масло

538550 мин.2663

оля-в

03 сентября 2009, 18:10


Пирог с говядиной и лукомПирог с  говядиной и луком

Каталог: Пицца

тесто:
мука 400 гр.
сметана 200 гр.
масло сливочное 200 гр.
яйца 2 шт.
соль 1 ч.л.
шафран,
водка 1-2 ст.л.
-
начинка:
говядина отварная 800 гр.
лук 2 большие шт.
лучок зелёный,
сахар 1 ч.л.
бульон мясной 100 мл.,
масло раст. 1 -2 ст.л.
соль
перец.

375490 мин.4195

sweta1

13 июня 2010, 20:11


Тульский пряник в шоколадной глазуриТульский пряник в шоколадной глазури

Каталог: Тульские пряники

сахар - 1 ст.
яйцо - 2 шт
маргарин (масло) - 125 г
мед - 3 ст.л.
корица молотая - 1 ст.л.
сода - 1ч.л
мука пшеничная - 2.5 ст.
повидло (на ваш вкус,главное густое,я использовал абрикосовое)
для глазури:
100 гр. шоколада
3 ст.л. горячей воды
1 ст.л. сливочного масла
100 гр. сахарной пудры.
1 ст.л. ликера baileys
кондитерская посыпка

1513660 мин.2353

susliknep

16 декабря 2010, 00:16


Тарталетки хлебные "по-русски"Тарталетки хлебные "по-русски"

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

хлеб бородинский — 200 г
яйцo — 1 шт
масло сливочное — 50 г
сельдь слабосоленая (115 г) — 1 бан.
сыр сливочный — 100 г
зелень (укроп, петрушка) — 3 шт
лук красный — 1/2 шт
картофель отварной — 2 шт

1185560 мин.62867

фрося педалькина

08 февраля 2010, 18:15


Русский творожный пирог (щипаный пирог)Русский творожный пирог (щипаный пирог)

Каталог: Сладкие пироги

тесто:
200 г.сливочного масла, кусочками
150 г.сахара
350 г.муки
30 г.порошка какао
1 пачка разрыхлителя
1 яйцо
начинка:
180 г.сливочного масла, мягкого, кусочками
150 г.сахара
4 яйца
500 г.нежирного творога (желательно мягкий,однородный)
1 пачка ванильного сахара
1 пачка порошка ванильного пудинга (я использую 0,5 пачки)
по желанию курага, чернослив, изюм.

3319680 мин.1270144

a_l

27 марта 2009, 02:51


Салат "русский"(праздничное оформление)Салат "русский"(праздничное оформление)

Каталог: Другие салаты

картофель вареный-250 гр.
свинина жареная или вареная-250 гр.
одно яблоко,
два соленых огурца,
250 гр. вареной свеклы,
филе одной сельди(хорошо вымаченная),
2 вареных яйца.
для соуса:
150 гр. сметаны,
1 столовая ложка хрена,
1 столовая ложка 3% уксуса,
1 ч.л. горчицы,
пол ст. мелко нарубленной зелени(петрушка и укроп).
для украшения:
дайкон,корень сельдерея,зеленый лук,листья салата,петрушки.

134660 мин.4573

Елена М

07 марта 2010, 15:43


Деревенский паштет.Деревенский паштет.

Каталог: Мясные

450 гр. куриной печенки
200 гр. говяжьей печенки
250 гр. телятины (грудинка)
200 гр. варено-копченого окорока
3 луковицы шалота
3 стебля лука-порея
1 крупный сладкий перец
3 зубчика чеснока
150 мл. сливок 30-35% жирности
2 небольших яйца
100 мл. хереса
несколько веточек тимьяна
по 1 ч.л. горошин черного и душистого перца
мускатный орех

110810 мин.4253

натаха

20 октября 2009, 18:49


Киш лорен «союз нерушимый…бекона и спаржи».Киш лорен «союз нерушимый…бекона и спаржи».

Каталог: Пицца

тесто
1,5 ст. муки
1/3 ч.л. соли
1/4 ч.л. соды
2-3 ч.л. сахара (по желанию)
2 яйца
2 ст.л. сметаны
100 гр. сливочного масла
начинка
12-15 стеблей зеленой спаржи
копченый бекон (нарезка) несколько ломтиков
2 яйца
200 мл. молока
150 гр. сливочного сыра (можно с добавками)
150 гр. сыра эмменталь
мускатный орех (по желанию), соль.
кусочек красного сладкого перца
2 пластинки плавленого сыра для тостов

104690 мин.685133

натаха

12 февраля 2009, 18:38


Картофельный «пирог» с курицей и пореем.Картофельный «пирог» с курицей и пореем.

Каталог: Пирог с курицей и картофелем

~800-1000 гр. картофеля
150 гр. сыра или брынзы
2 желтка
2 ст.л. муки
1 маленький пакетик (100 мл. ) жирного майонеза
2 ст.л. панировочных сухарей
2 готовых куриных окорочка (можно любое куриное мясо)
1 стебель порея (белая часть)
2-3 зубчика чеснока
20 гр. сливочного масла
3 ст.л. сливок или сметаны не менее 20% жирности
2 белка
1 ч.л. муки или крахмала
1 ст.л. готового хрена
любимые специи по желанию

85480 мин.64894

натаха

16 апреля 2009, 18:46


Почки с грибами в сметанном соусе.Почки с грибами в сметанном соусе.

Каталог: Блюда из субпродуктов

500 гр. говяжьих почек
~50 гр. сушеных белых грибов
250 гр. шампиньонов
3 средних соленых огурчика
1 средняя луковица
2 ст.л. белого вина
1 желток
50 гр. твердого тертого сыра
100 гр. сметаны не меньше 20% жирности
соль
перец, растительное масло

195820 мин.43452

натаха

30 июля 2009, 19:04


Закуска "лодочки с сырно-горчичной пастой"Закуска "лодочки с сырно-горчичной пастой"

Каталог: Из сыра и яиц

яйца куриные,
1 ст.л. плавленного сыра "хохланд",
1 ст.л. неострой горчицы,
50 гр. сливочного масла,
немного густого майонеза.
для украшения: веточки укропа или петрушки,
немного красной икры.

627620 мин.1358

chudo

29 сентября 2007, 16:26


Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru