День святого Валентина (День всех влюбленных)

День святого Валентина (День всех влюбленных)
Считается, что День святого Валентина существует уже более 16 веков, но праздники Любви известны с еще более ранних времен — со времен древних языческих культур. Например, римляне в середине февраля праздновали фестиваль эротизма, называемый Lupercalia, в честь богини любви Juno Februata.

У праздника есть и конкретный «виновник» — христианский священник Валентин. Эта история датируется примерно 269 годом, в то время Римской Империей правил император Клавдий II. Воюющая римская армия испытывала острый недостаток солдат для военных походов, и военачальник был убежден, что главный враг его «наполеоновских» планов — браки, ибо женатый легионер о славе империи думает гораздо меньше, чем о том, как семью прокормить. И, дабы сохранить в своих солдатах воинский дух, император издал указ, запрещающий легионерам жениться.

Но влюбляться-то солдаты от этого не стали меньше. И к их счастью нашелся человек, который, не страшась императорского гнева, стал тайно венчать легионеров с их возлюбленными. Им был священник по имени Валентин из римского города Терни (Valentine of Terni). Видимо, он был настоящим романтиком, так как его любимыми развлечениями было мирить поссорившихся, помогать писать любовные письма и дарить по просьбе легионеров цветы предметам их страсти.

Ясное дело, как только об этом узнал император, он решил его «преступную деятельность» прекратить. Валентина приговорили к казни. Трагедия ситуации была еще и в том, что и сам Валентин был влюблен в дочку тюремщика. За день до казни священник написал девушке прощальное письмо, где рассказал о своей любви, и подписал его «Твой Валентин». Прочитано оно было уже после того, как его казнили.



Впоследствии, как христианский мученик, пострадавший за веру, Валентин был канонизирован католической церковью. А в 496 году римский Папа Геласиус (Pope Gelasius I) объявил 14 февраля Днем святого Валентина.

С 1969 года в результате реформы богослужения святой Валентин был изъят из литургического календаря католической церкви (вместе с прочими римскими святыми, сведения о жизни которых противоречивы и недостоверны). Впрочем, и до 1969 года церковь не одобряла и не поддерживала традиций празднования этого дня.

Так ли это было или иначе, но, по всей видимости, именно оттуда повелось писать в День святого Валентина любовные записки — «валентинки». А еще в этот праздник любят устраивать свадьбы и венчаться. Считается, что это станет залогом вечной любви.

В Западной Европе День святого Валентина стал широко отмечаться с 13 века, в США — с 1777 года.



Традиция дарить в этот день подарки крепла с каждым годом и для некоторых стала достаточно успешным бизнесом. Например, в начале прошлого века у американцев было принято посылать своим невестам марципаны, которые были довольно дороги.

В Японии традиция дарить в этот день сладкое появилась с подачи одной крупной фирмы по производству шоколада. Там начали праздновать День святого Валентина в 30-е годы, и до сих пор шоколад остается самым распространенным подарком. Кстати, там День святого Валентина слегка напоминает «8 Марта для мужчин», так как японские мужчины получают, пожалуй, даже больше подарков, чем женщины: мужские аксессуары типа бритвы, лосьона, бумажника и так далее.

У страстных французов же в День святого Валентина принято дарить драгоценности, а в романтичной Дании люди посылают друг другу засушенные белые цветы.

В Британии незамужние девушки 14 февраля встают до восхода солнца, становятся возле окна и смотрят на проходящих мужчин. Согласно поверью, первый мужчина, которого они увидят, и есть суженый.

Но есть в мире некоторые страны, которые особенно отличились в праздновании Дня святого Валентина. В первую очередь это Саудовская Аравия, которая является единственной в мире страной, где этот праздник… официально запрещен, причем, под страхом больших штрафов.

И на Руси был свой праздник влюбленных, вот только отмечался он не зимой, а в начале лета. Он был связан с легендарной историей любви Петра и Февронии и посвящен Купале - языческому славянскому богу, сыну Перуна.

  • 07 февраля 2012, 15:26
  • 9228
koolinar.ru

Рецепты

Форель, маринованная в оливковом масле и лаймовом соке с горчичным соусом.Форель, маринованная в оливковом масле и лаймовом соке с горчичным соусом.

маринованная форель:

800 гр. филе свежей форели

100 гр. оливкового масла

100 гр. свежевыжатого сока лайма

1,5 ст.л. измельчённых листьев эстрагона

мельница со смесью 5-ти перцев

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

3363481126

chef

31 января 2012, 20:08

Шоколадный "наполеон"Шоколадный "наполеон"

для шоколадного масла:

200 гр. сливочного масла

100 гр. горького шоколада 72%

100 гр. рисовой муки

для слоеного шоколадного теста:

400 гр. шоколадного масла

Каталог: Торты

10114482182

MissJoker

13 декабря 2011, 16:27

Пирожное с шоколадным муссом и черносмородиновым баваруа "тримирие".Пирожное с шоколадным муссом и черносмородиновым баваруа "тримирие".

для светлого бисквита:

110 гр. цельных яиц (желток+белок)

60 гр. пшеничной муки

60 гр. сахара

ванилин на кончике ножа

для тёмного бисквита:

Каталог: Пирожное

52689111152

chef

16 января 2012, 01:30

Торт с ягодной прослойкой и винным кремом "александрия".Торт с ягодной прослойкой и винным кремом "александрия".

бисквит:

115гр цельных яиц (белок+желток, т.е. меланж)

60 гр. пшеничной муки вс (высший сорт)

60 гр. мелкокристаллического сахара

ванилин на кончике ножа

винный крем:

Каталог: Торты

89506129198

chef

28 декабря 2011, 08:51

Шоколадные пирожные по мотивам "а-ля sacher"Шоколадные пирожные по мотивам "а-ля sacher"

шоколад "люкс" 125 г

масло сливочное 62 гр.

яйцо 3 шт.

сахар 60 г

джем малиновый 100 г

ром 3 ст.л.

Каталог: Пирожное

33653117243

кыш

31 января 2009, 02:31

Зразы в сальнике.Зразы в сальнике.

фарш из баранины:

800 гр. подготовленной баранины (филейная часть задней ноги)

100 гр. курдюка

1 ст.л. измельчённых листьев мяты

1/4 чайн.ложки зиры в семенах

1/4 чайн.ложки плодов кориандра

Каталог: Мясные

1855973105

chef

25 января 2012, 22:06

Торт "башня сказок" по мотивам "крокембуша"Торт "башня сказок" по мотивам "крокембуша"

заварное тесто:

250 мл. воды

100 гр. сливочного масла

180 гр. муки

4 яйца

щепотка соли

Каталог: Торты

3638354106

MissJoker

19 января 2012, 13:00

Карп-белкаКарп-белка

карп - 1 шт. (600-700 г)

крахмал

для соуса:

томатная паста - 5 ст.л.

вода - 100 мл.

сухое белое вино - 2 ст.л.

Каталог: Блюда из рыбы

438784673

fanny

29 августа 2010, 01:46

Кекс сердечный ко дню св. валентина - для любимых... и дуэль!Кекс сердечный ко дню св. валентина - для любимых... и дуэль!

кекс

175 гр. сливочного масла комнатной температуры

1,5 ст. сахара

3 яйца

1 пакетик разрыхлителя

1 пакетик ванилина (у меня натуральный ванильный сахар)

Каталог: Кексы и маффины

2091963118

laralaram

06 февраля 2012, 21:54

Пирожное "корона"Пирожное "корона"

безе:

яичные белки, очень хорошо охлаждённые-3

сахарная пудра- 125 гр. (примерно)

лимонный сок- 1 хороший брызг

крахмал- 1 ст.л.

крем:

Каталог: Пирожное безе

215753499

sister_chaos

20 января 2012, 18:06

Салат с сельдью, маринованным луком и сухариками. новый, яркий, незабываемый вкус.Салат с сельдью, маринованным луком и сухариками. новый, яркий, незабываемый вкус.

сельдь малосольная – 1 шт. (1 филе)

огурец свежий – 1 шт.

сыр твердый ( типа российского) – 100 г

лук репчатый фиолетовый - 1-2 головки

свекла отварная или запеченная – 1 шт. небольшая

петрушка свежая – небольшой пучок

Каталог: Салат с селедкой

4315444104

Svettt

06 февраля 2012, 11:25

Груши, запеченные с сыром горгонзола, кедровыми орехами и вяленой клюквойГруши, запеченные с сыром горгонзола, кедровыми орехами и вяленой клюквой

груши твёрдые - 3 шт.

сыр горгонзола - 70 гр.

клюква вяленая - 2 ст.л.

орехи кедровые обжаренные - 2 ст.л.

сироп для заливки:

Каталог: Другие горячие закуски

182235161

ЯВенера

02 февраля 2012, 22:40

Торт чёрный лесТорт чёрный лес

для бисквита:

мелкозернистый сахарный песок 100 г

яйцо куриное (крупное) 4 шт

мука 75г

кокао-порошок 25г

соль

Каталог: Торты

4224641106

irusy

06 февраля 2012, 12:47

Панна котта с амаретто и эспрессоПанна котта с амаретто и эспрессо

для амаретто-желе:

160 мл. амаретто

140 мл. воды

3 пластинки желатина или 5 гр. сухого

для панна коты:

500 мл. сливок

Каталог: Другие десерты

122992444

federal

06 февраля 2012, 10:51

Мини чизкейки"i love you baby!"Мини чизкейки"i love you baby!"

для 12 пирожных

для основы:

140 гр. песочного печенья

50 гр. сл. масла комнатной температуры

1,5 ст.л. какао

творожный крем:

Каталог: Пирожное

1337364115

natapit

06 февраля 2012, 21:51

Яично-тунцовый паштетЯично-тунцовый паштет

4 яйца

1 баночка тунца в масле

1 луковица

1 ст.л. оливкового масла

100 творожного сыра

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

114223462

passion1963

02 февраля 2012, 14:50

Говядина "коломбо"Говядина "коломбо"

говядина (мякоть) – 1 кг.,

болгарский перец красный – 2 шт.

болгарский перец зелёный – 1 шт.

красный острый чили перец – 1 шт.

лук репчатый (крупный) – 1 шт.

чеснок – 3 зуб.,

Каталог: Блюда из мяса

186734060

Winnie the Pooh

06 февраля 2012, 00:05

Шоколадный пирог с персиками и ореховой корочкой.Шоколадный пирог с персиками и ореховой корочкой.

тесто:

250 гр. сл.масла комнатной температуры

3 яйца(желтки отделить от белков)

100 гр. сахара

1 ч.л. пекарского порошка

220 гр. муки

Каталог: Сладкие пироги

156004499

natapit

04 февраля 2012, 18:43

Острая рыба под горчично - апельсиновым соусом ! ! !Острая рыба под горчично - апельсиновым соусом ! ! !

филе махи-махи 800 гр. (так-же отлично будет с морским окунем,сибасом,дорадо,палтусом,треской)!

чёрный перец 1/2 ч.л. !

соль 1 ч.л. !

перцовый соус 1 ст.л. (sriracha)!

оливковое масло 2 ст.л. сливочное масло 2 ст.л. !

для соуса:

Каталог: Блюда из рыбы

145844073

andreytsibulski

05 февраля 2012, 02:07

Мясо индейки под овощным гарниромМясо индейки под овощным гарниром

800 гр. мякоти индейки (в моем случае мякоть с индюшиного окорочка)

2 ст.л. растительного масла

1 луковица

1 морковь

1 большая сладкая паприка

1 баночка консервированных шампиньонов или 300 гр. свежих

Каталог: Жаркое из индейки

619302549

passion1963

07 февраля 2012, 13:48

Кексы "красные шапочки" с заварным кремомКексы "красные шапочки" с заварным кремом

для теста:

мука 200 гр.

сахар 100 гр.

масло раст. 100 мл.,

молоко 100 мл.,

яйца 2 шт.

Каталог: Кексы и маффины

133563052

sweta1

01 февраля 2012, 17:27

Пирог,вкусный пирогПирог,вкусный пирог

тесто

80 гр. сливочного масла комнатной температуры

80 гр. сахара

1 яйцо

200 гр. муки

1 ч.л. разрыхлителя - я не добавляла

Каталог: Сладкие пироги

168294285

allenka(alarm clock)

05 февраля 2012, 21:55

Груша с сыром бри и пармской ветчинойГруша с сыром бри и пармской ветчиной

2 груши с плотной сочной мякотью

200 гр. сыра бри или другого мягкого французского сыра с плесенью

100 гр. пармской ветчины или подобной у меня серрано

Каталог: Другие холодные закуски

129682952

passion1963

07 февраля 2010, 23:46

Торт "красная роза - эмблема любви!"Торт "красная роза - эмблема любви!"

бисквит на 6 яиц

225 гр. муки

180 гр. сахарной пудры

4 ч.л. какао

форма разъемная сердце

белый шоколадный сливочный крем:

Каталог: Торты

219716198

bu inna

06 февраля 2012, 22:20

Торт-десерт «нежные чувства» (дуэль)Торт-десерт  «нежные чувства» (дуэль)

для рисунка:

5 ст.л. сливочного масла (я взвесила свои 5 ложек,было 120 г)

65 гр. сахарной пудры

3 белка

15 гр. какао

60 гр. муки

Каталог: Торты

34612145265

hayemes

14 февраля 2011, 21:51

Десерт "кофейные груши"Десерт "кофейные груши"

4 формочки объемом 150 мл.

3 небольшие груши

4 чайных ложки красного вина (полусладкое)

1 ст л с горкой свежесвареной кофейной гущи

70 гр. муки

70 гр. сливочного масла

Каталог: Другие десерты

93192645

allenka(alarm clock)

06 февраля 2012, 21:18

Торт фисташковый(дуэль)Торт  фисташковый(дуэль)

тесто

3 яица

70 г.сахара

100 гр. сливочное маслo

3 ст.ложек меда

100 гр. джема абрикосового

Каталог: Торты

146254287

nellyssweets

05 февраля 2012, 14:06

Креветочно - огуречный мусс " с любовью и нежностью"Креветочно - огуречный мусс " с любовью и нежностью"

сырые тигровые креветки - 4 шт. + для украшения

огурец длинноплодный - 1 шт. средний

редиска – 3-4 шт. + для украшения

сливочный сыр мягкий 200 гр. ( у меня бри)

овощной бульон - 150 мл.

желатин - 2 ч.л

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

95773444

Svettt

14 февраля 2011, 14:42

Торт «медовик»Торт «медовик»

мед- 250 гр.

яйца -3 шт.

сахар – 2/3 ст. ( ст. -250 мл.),

сода – ½ ч.ложки,

мука – 2 ст.

_______________________________

Каталог: Торт Медовик

261013368

Мила

02 февраля 2012, 23:10

Нут с колбасками и сладким перцемНут с колбасками и сладким перцем

нут-1 ст.

колбаски из баранины-2шт

лук-1шт

перец сладкий- 1-2 шт

морковь-1шт

кумин-2ч.л

Каталог: Блюда из мяса

104172531

ГАЛЮША

07 февраля 2012, 13:23

Свекольный чизкейк с сельдью или "валентинки" для романтического ужина.Свекольный чизкейк  с сельдью или "валентинки" для романтического ужина.

4 кусочка хлеба чёрного хлеба (у меня "бородинский)

145 гр. творожного сливочного сыра (у меня "виолетт",но подойдёи и "альметте" и "рама крем-бонжур")

100 г.слабосолёного сыра типа брынзы(у меня "парижская бурёнка)

2 ст.л. быстрорастворимого желатина,

2 ст.л. апельсинового сока,

1 ст.л. лимонного сока,

Каталог: Другие холодные закуски

103814472

принцесса специй

04 февраля 2011, 11:57

Шоколадный торт "с праздником св.валентина"Шоколадный торт  "с праздником св.валентина"

яйца кур. -6шт(крупных) или 8 шт. (маленьких)

сахар-песок- 200 г

ванильный сахар- 2пакета

мука пшеничная- 200 г

крахмал картоф.-1 ст.л. (без горки)

какао-порошок- 2 ст.л.

Каталог: Торты

68083176

дашенька17

15 февраля 2011, 15:00

Аперитив страстиАперитив страсти

клубника (250-300 г)

2 ст.л. обычного сахара

сок 1/2 лимона

2 ст.л. коричневого сахара

1 ст.л. натертого на терке шоколада

1/4 ч.л. порошка чили

Каталог: Алкогольные напитки

69422248

passion1963

14 февраля 2010, 12:05

Десерт из чернослива, яблочной помадки и йогуртаДесерт из чернослива, яблочной помадки и йогурта

на 4 средних или 8 маленьких ст. чиков :

100 мл. бренди(или другой спиртной напиток)

8-10 плодов чернослива

1 большое ароматное яблоко, почистить, снять кожуру и мелко нарезать

100 гр. + 2 ст.л. мелкого тростникового сахара

100 гр. несолёного сливочного масла

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

55611635

federal

07 февраля 2012, 09:05

"обломовский " тортик для поужинать в валентинов день"обломовский " тортик  для поужинать в валентинов день

шоколадный бисквит:

4 яйца

1/2 ст. сахара

2/3 ст. манной крупы

1 пакетик ванильного сахара

4 ст.ложки порошка-какао

Каталог: Торты

91413558

мусяя

15 февраля 2011, 20:45

Салат-коктейль "шарико-подшипниковый"Салат-коктейль "шарико-подшипниковый"

яйца перепелиные - 14 шт

яйцо куриное - 1 шт

шампиньоны маринованные (мелкие)

оливки (некрупные)

зелёный горошек - 4 ч.л.

помидоры черри (у меня были желтые и красные) - 16 шт

Каталог: Салат с маринованными шампиньонами

97222933

ju1ietta

04 февраля 2012, 23:56

Торт шоколадно-йогуртовый с ананасами.Торт шоколадно-йогуртовый с ананасами.

для теста:

3 яйца

200 гр. муки

100 гр. сливочного масла

75г сахара

1 ч.л. разрыхлителя

Каталог: Торты

112004071

lil-8888

02 февраля 2012, 12:31

Торт «тирамису» с заварным кремом ко дню святого валентинаТорт «тирамису» с заварным кремом ко дню святого валентина

150 – 200 гр. печенья «савоярди»

50 гр. ликера амаретто

50 гр. цукатов из апельсиновой корки (я таких не нашла, заменила цукатами из ананасов)

50 гр. черного шоколада

1 банка консервированного ананаса

заварной крем:

Каталог: Торты

135981237

ксения ch.- kiss

28 февраля 2011, 04:35

Курица в мармеладной глазури, фаршированная черносливомКурица в мармеладной глазури, фаршированная черносливом

курица потрошеная – 1 шт. весом 1,4 кг.

апельсиновый мармелад – 2 ст.л.

соль

перец черный молотый

для начинки:

чернослив без косточки – 200 гр.

Каталог: Блюда из птицы

79252942

светлана65

05 февраля 2012, 23:21

Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели