Старый Новый Год!

Старый Новый Год!
Традиция отмечать Старый Новый год идет от расхождения Юлианского календаря (или иначе календаря «старого стиля») и Григорианского календаря — того, по которому сейчас живет практически весь мир. Расхождение календарей в 20-21 веках составляет 13 дней.

Старый Новый год — это редкий исторический феномен, дополнительный праздник, который получился в результате смены летоисчисления. Из-за данного расхождения календарей мы отмечаем два «Новых года» — по старому и новому стилю. Таким образом, в ночь с 13 на 14 января каждый может позволить себе «допраздновать» самый любимый праздник. Ведь для многих верующих людей Старый Новый год имеет особое значение, поскольку от души отпраздновать его они могут лишь после окончания Рождественского поста.

Интересно, что разница между Юлианским и Григорианским календарями увеличивается каждое столетие, когда число сотен в году от Рождества Христова не является кратным четырем, на один день. Поэтому с 1 марта 2100 года эта разница составит 14 дней. А с 2101 года Рождество и Старый Новый год будут отмечаться на день позже.

Сегодня из года в год популярность Старого Нового года растет, и Россия не является исключением. Все больше людей относятся к нему, как к самостоятельному празднику, который продлевает очарование Нового года или же позволяет почувствовать это очарование впервые… Ведь этот праздник более спокойный, ему несвойственна суета, которая является неизбежным спутником Нового года.

koolinar.ru

Рецепты

Осетинские пироги со свекольными листьями и сыром (цахараджин).Осетинские пироги со свекольными листьями и сыром (цахараджин).

тесто:

-850 гр. муки

-500 мл. воды

-250 мл. молока

-1 ст.л. сахара

-2 чайн.ложки соли

Каталог: Осетинские пироги

1085318198

chef

07 ноября 2010, 02:57

Закуска " новогодний рассвет"Закуска  " новогодний рассвет"

филе одной сельди

яблоко зелёное 2 шт.

лук 1 шт.

брусника 1 ст.

сахар 2 ч.л.

сок лимона 2 ст.л.

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

2622774127

кыш

01 декабря 2010, 02:37

Закусочные шарики "фруктовый грильяж"Закусочные шарики "фруктовый грильяж"

сыр с голубой плесенью 100 г

сыр адыгейский 200 г

творожный сливочный сыр 150 г

курага 100 г

чернослив 100 г

орехи (грецкие или миндаль) 80 г

Каталог: Из сыра и яиц

2746951105

кыш

30 декабря 2010, 04:04

Жаркое из говядины с изюмом и пикантными сухарикамиЖаркое из говядины с изюмом и пикантными сухариками

говядина 800 г

картофель 800 г

морковь ( тыква) 400 г

лук 2 шт.

изюм горсть

пиво (любое, какое нравится) 300 мл.

Каталог: Жаркое из говядины

149524460

кыш

11 января 2011, 02:02

Салат с морепродуктамиСалат с морепродуктами

дары моря замороженные - 400 г

зеленый горошек замороженный - 100 г

яйца - 2 шт.

молоко - 2 ст.л.

авокадо - 1/2 шт.

огурцы малосольные - 2 шт.

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

155663254

fanny

09 января 2011, 02:34

Форель в кокосовой панировкеФорель в кокосовой панировке

форель 400 г

ананасы 6 колец

сок лимона 4 ст.л.

мёд 1 ч.л.

тимьян 0,5 ч.л.

имбирь тёртый 1 ст.л.

Каталог: Блюда из рыбы

91703956

кыш

28 декабря 2010, 03:07

Ванильное шоколадное фондю с шоколадным бисквитом из микроволновкиВанильное шоколадное фондю с шоколадным бисквитом из микроволновки

шоколадный бисквит:

шоколад горький 35 г

масло сливочное 50 г

яйцо 1 шт.

сахар 2 ст.л.

разрыхлитель 0,5 ч.л.

Каталог: Десерты из шоколада

101893753

кыш

23 ноября 2010, 03:53

Шоколадно-коньячная помадка с маршмеллоу, орехами и печеньем.Шоколадно-коньячная помадка с маршмеллоу, орехами и печеньем.

горький шоколад - 200 гр.

сгущенное молоко - 100 гр. (примерно, 1/4 часть банки),

коньяк (или бейлиз) - 50 гр.

масло сливочное - 20 гр.

фундук(фисташки) - 50 гр.

печенье(у меня сахарное) - 75 гр.

Каталог: Десерты из шоколада

458445783

ЯВенера

16 декабря 2010, 03:01

Советский суп из консервированной горбуши на новый лад ( конечно вариант)Советский  суп из консервированной горбуши на новый лад ( конечно вариант)

консервированная рыба ( лосось, нерка, горбуша, форель) - 2 баночки

картофель среднего размера - 3-4 шт

морковь - 1 шт

лук репчатый - 1 шт

перец сладкий любого цвета - 1 шт. ( 1/2)

рассол огуречный - 1,5 ст.л.

Каталог: Супы из рыбы и морепродуктов

420643546

Svettt

15 ноября 2010, 13:36

Новогодняя закуска " креветочные шарики на томатном желе" ( конкурс)Новогодняя закуска " креветочные шарики на томатном желе" ( конкурс)

для креветочной пасты:

креветки тигровые замороженные – 300 г

лук репчатый – 1 головка

рис короткозерный ( лучше краснодарский или арборио)

вино белое – ½ ст.

шафран – щепотка

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

99813548

Svettt

29 ноября 2010, 18:15

Заливное из курицыЗаливное из курицы

куриная грудка - 1 шт.

лук репчатый - 1 шт.

морковь - 2 шт.

желатин - 1 ст.л.

яйца перепелиные

зелёный горошек (консервированный)

Каталог: Заливное из курицы

150794862

ЯВенера

26 ноября 2010, 23:36

Ветчина рождественская, или новогодняя с картошечкой и овощамиВетчина рождественская, или новогодняя с картошечкой и овощами

свиной окорок без кости - 0.5 кг

клюква- горсть

яблоко - 1.2 шт

лук сушеный - горсть

картофель - 4 шт

грибы - 100 гр

Каталог: Мясные

170392333

wereld

30 декабря 2010, 20:47

Апельсиновое печеньеАпельсиновое  печенье

для теста:

125 гр. мягкого сливочного масла

70 гр. сахара

2 яичных желтка

1 ч.л. ванильного сахара

200 гр. муки

Каталог: Печенье

138803867

hayemes

28 декабря 2010, 00:29

Сырные корзиночки на все случаи...Сырные корзиночки на все случаи...

сыр твёрдых сортов (у меня был пармезан + сыр эмменталер)

кунжут или ореховая крошка

...............

как вариант:

смешать можно 2-3 вида сыра, или смешать тёртый сыр (сыр ок.150-200 г.) с полной столовой ложкой муки или кукурузного или картофельного крахмала, добавить сухой чеснок.

Каталог: Из сыра и яиц

18567943111

elitna

13 декабря 2010, 13:13

Новогодний подарок от матушки гусыни (закуска из гусиной печенки с карамелизированной грушей)Новогодний подарок от матушки гусыни (закуска из гусиной печенки с карамелизированной грушей)

гусиная печень - 200 г

мускат (вино белое полусладкое) - 150 мл.

груша сорта конференс - 1 шт.

сок 1/2 апельсина

сахар - 2 ст.л.

корица молотая - на кончике ч.л.

Каталог: Другие холодные закуски

91694459

fanny

02 декабря 2010, 01:59

Канапе „картофельные „конфеты“ и пармезановых манжетках“Канапе „картофельные „конфеты“ и пармезановых манжетках“

точное количество продуктов не указываю, все зависит от количества канапе, которые вы будете делать

для одного канапе примерно:

20 гр. пармезана

1 маленькая картофелина, отвареная в мундире и очищенная

несколько листиков салата

кусочки любой соленой рыбы (у меня селедка и копченая форель)

Каталог: Бутерброды канапе

105262544

passion1963

30 декабря 2010, 16:24

Старая знакомая в новом сопровождении (быстрый маринованный капустный салат с шампиньонами)Старая знакомая в новом сопровождении (быстрый маринованный капустный салат с шампиньонами)

1 головка капусты (примерно 1,300-1,500 кг)

250 гр. шампиньонов (я использовала коричневые шампиньоны)

1 зеленая паприка

1 стебель порея (можно взять обычную луковицу)

1 ст.л. горчицы

1 ст.л. с верхом меда

Каталог: Салат из овощей

101263059

passion1963

27 декабря 2010, 13:06

Рулетики из копчёного лососяРулетики из копчёного лосося

для 6 порций:

200 гр. филе лосося

30 гр. красной икры

100 гр. крем-чиза типа "филадельфия"

немного лимонной цедры

1/2 лимона

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

55703459

natapit

08 января 2011, 16:04

Порционный салат-закуска с хурмой и форелью в сырных корзинкахПорционный салат-закуска с хурмой и форелью в сырных корзинках

продукты подаю произвольно:

хурма

форель (горяч. копчения)

авокадо (спелый, маслянистый)

орехи пекан (поджаренные)

лук (красный или белый, порей)

Каталог: Другие холодные закуски

122933554

elitna

13 декабря 2010, 20:12

Салат капустный «все зайцы будут в гости к нам!»/конкурсСалат капустный «все зайцы будут в гости к нам!»/конкурс

капуста красная – 1/4 кочана (около 300 г)

перец красный – 1шт

луковица красная – 1/2шт

брокколи – 1 маленький вилок (около 200 г)

манго – 1шт

лимон – 1шт

Каталог: Салат из овощей

50394562

чили

25 ноября 2010, 22:58

Салат-коктейль «остров сокровищ» или пиратский новый годСалат-коктейль «остров сокровищ» или пиратский новый год

морепродукты коктейль 2 упаковка

оливки черные без косточек 10 шт.

семга слабосоленая 150 гр.

креветки 300 гр.

яйцо 2 шт.

для соуса:

Каталог: Салат с семгой слабосоленой

487304891

bu inna

26 ноября 2010, 03:24

Новогодний торт-рулет ягоды на снегуНовогодний торт-рулет ягоды на снегу

бисквит

5 яиц

1 ст. сахара(200 гр)

100 гр. муки

100 гр. крахмала карт.

ванилин

Каталог: Рулеты

24594071

HappyDay

09 декабря 2010, 09:44

Мясные гнёздышки с начинкойМясные гнёздышки с начинкой

1 кг. свинины

500 г. шампиньонов

100-150 г. тёртого сыра

4-5 картофелины

2 луковицы

2-3 зубчика чеснока

Каталог: Блюда из мяса

95973359

малурияна1978

23 ноября 2010, 00:52

Печеночный паштет (вариант, один из...)Печеночный паштет  (вариант, один из...)

500 гр. куриной печени

1 средняя луковица

50 гр. сушеной клюквы

50 гр. темного изюма

50 гр. кедровых орешков

60 мл. бренди

Каталог: Мясные

57792844

glaros

01 января 2011, 23:39

Страта " оливье".Страта " оливье".

1.5 л (миска) салат "оливье":

картофель,морковь,яйца

говяжий язык, копченая индюшачья грудка

зеленый горошек, маринованные огурчики

свежий огурец, соль

перец.

Каталог: Салат оливье с мясом

83393960

glaros

02 января 2011, 22:52

Огуречное мороженоеОгуречное мороженое

огурец — 300 г

сыр сливочный — 100 г

сок лимонный — 5 мл.

соль

перец

редис (для украшения) — 1 шт

ТрюфелиТрюфели

200 гр. шоколада с содержанием какао 75% (у меня было 72%)

200 гр. сливок 35%-й жирности

25г сливочного масла

2 ст.л. коньяка или ликера

какао-порошок для панировки

Каталог: Десерты из шоколада

102893257

ксюшкин :-)

19 ноября 2010, 23:07

Салат "корабль желаний"Салат "корабль желаний"

1 небольшая черная редька

1 луковица (крупная)

400 гр. моркови,

300 гр. мяса (у меня телятина)

2-3 яйца,

растительного масло,соль, майонез

Каталог: Салат из черной редьки

125692956

mar33_33

01 января 2011, 12:17

Фуршет 2: канапе из синеньких с морковной смесью и шпротами (новый год?)Фуршет 2: канапе из синеньких с морковной смесью и шпротами (новый год?)

1 шт. крупного синенького

2-3 шт. крупной моркови

1/2 банки шпротов (рижских, конечно!)

3 ст.л. грецких орехов (очищенных от скорлупы)

3 дольки чеснока (крупных или )

1 5 ст.л. маjoнеза

Каталог: Другие холодные закуски

66452337

ra999

12 ноября 2010, 05:46

Шампанское "я желаю счастья вам!" (рецепт-поздравление)Шампанское "я желаю счастья вам!" (рецепт-поздравление)

шампанское - желательно "брют". а сколько выпьете!

для нибикус-сиропа:

цветы хибукуса - столько, сколько войдёт в предназначенную баночку

сахар - я использовала 350 гр. для 0,5 л воды. но это я от "фонаря" взяла, вы можете использовать другие пропорции.

ваниль - 1 шт. но никто не против, если без неё.. или с чем-то другим..

рецепт полностью из головы - так что смелее, друзья, фантазируйте!

Каталог: Алкогольные напитки

81614279

laralaram

02 января 2011, 00:43

БезешкиБезешки

6 яиц

1.5 ст. сахара или 18 ст.л. с горкой

Каталог: Другие десерты

563773045

zerno

03 января 2011, 15:28

Коктейль-салатКоктейль-салат

для салата:

креветки большие 16 шт.

шампиньоны 400 гр.

яйцо варен.,

вино белое 5-7 ст.л.

сок лимона 1-2 ст.л.

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

521422247

sweta1

30 декабря 2010, 18:59

Новогодний салат с черносливом и свеклойНовогодний салат с черносливом и свеклой

1 кг. свеклы

600 гр. чернослива

300 гр. грецких орехов

5-6 долек чеснока

450 гр. майoнеза

соль

Каталог: Салат из овощей

1227711788

ra999

10 декабря 2010, 05:29

По щучьему веленью, по моему хотенью или новогодний салатик с селедкой.По щучьему веленью, по моему хотенью или новогодний салатик с селедкой.

250 гр. филе слабосоленой сельди

250 гр. вареного языка

2 вареные в мундире картошки

3 вареные свеклы

1 кисло-сладкое яблоко

1 сладкая луковица

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

377194255

purplefly

05 декабря 2010, 21:37

Закуска предновогодняя "нескучник".Закуска предновогодняя "нескучник".

маринад для куринных шкурок:

яблочнsq уксус- 200 гр.

свекольный сок - 50 гр.

куриные шкурки –500 гр.

наполнитель для шкурок.

хрен.

Каталог: Другие холодные закуски

136632548

sadi 09

31 декабря 2010, 16:24

Варежка салатВарежка салат

2 вареные картофелины

200 гр. копченной курочки

1 соленый огурчик

1 вареная морковь

2 вареных яйца

100 гр. сыра

Каталог: Салат с мясом

148662744

adeli21

14 декабря 2010, 13:11

Десерт "осенняя почта"Десерт "осенняя почта"

тыква 300 гр.

хурма 1 шт.

яблоко 1 шт.

мандарин 1 шт.

липовый мед 2 ст.л.

корица и имбирь молотые совсем чуть-чуть

Каталог: Другие десерты

55354140

bu inna

06 декабря 2010, 21:15

Крем из моцареллы с помидорами и желе из петрушкиКрем из моцареллы с помидорами и желе из петрушки

50 гр. моцареллы

50 гр. 33%-ых сливок

2 помидора

1 маленький зубок чеснока

соль

чёрный молотый перец

Каталог: Другие холодные закуски

51764445

манюша

04 декабря 2010, 02:09

Частичная индейка с апельсинами.Частичная индейка с апельсинами.

1,5 ст. риса

1 средняя луковица

2 крыла индейки

1 апельсин

50 гр. соевого соуса

розмарин

Каталог: Блюда из птицы

82213138

таники

22 декабря 2010, 17:31

Запеченные яблоки по-армянскиЗапеченные яблоки по-армянски

яблоки небольшие,сахар или мед,корица,масло сливочное,грецкие орехи.

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

84261329

izabel1966

14 декабря 2010, 00:59

Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели