Сочельник

Сочельник
Сочельник — день накануне праздника Рождества Христова. Название «сочельник» происходит, как полагают, от слова «сочиво» — это особая зерновая каша, обычно с медом и фруктами.

Традиционно вкушать «сочиво» положено в канун праздника только после литургии, которая соединяется с вечерней. Традиция не вкушать пищи до первой вечерней звезды, связана с воспоминанием о явлении звезды на Востоке, возвестившей о рождении Христа. Однако, уставом эта традиция не предписана.

Весь ритуал трапезы Сочельника возглавляет отец семейства. Перед самым началом застолья читают отрывок Евангелия от Святого Луки о Рождестве Христа и читают общую семейную молитву.

Во время ужина присутствующие обмениваются облатками. Облатки — это пластинки пресного хлеба, с фигурным рисунком, которые символизируют тело Христа. Отломив кусочек облатки, тот, кому ее дарят, произносит доброе пожелание. Это очень трогательное и важное событие вечера.

Повсеместно распространен и обычай оставлять за рождественским столом незанятое место. Если кто-нибудь придет в дом в Рождество, то будет принят, как брат. Этот обычай — знак памяти о близких и дорогих людях, которые не могут в этот день встретить праздник вместе с семьей.
koolinar.ru

Делись с друзьями

Загрузка...
Загрузка...

Интересное

Рецепты

Baumkuchen (баумкухен) – слоистый тортик / пироженки
Baumkuchen (баумкухен) – слоистый тортик / пироженки
для теста:
6 яиц (отделить белки от желтков)
250 гр. сахара
250 гр. масло (комнатной температуры)
4 ст.л. ром / коньяк
150 гр. муки
Каталог: Тортыsvetik_semizvetik
  • 26 июня 2009, 19:29
Торт  « новогодняя или рождественская кофейная елочка ».
Торт « новогодняя или рождественская кофейная елочка ».
для безе:
4 белка
150 гр. сахара
для теста ( на 1 корж):
150 гр. муки
1 столовая ложка растворимого кофе
Каталог: Тортыона.
  • 11 января 2010, 03:19
Кукурузный хлеб. или чем начинить индейку (курицу) на рождество?! серия № раз.
Кукурузный хлеб. или чем начинить индейку (курицу) на рождество?! серия № раз.
мука кукурузная жёлтая 1 ¼ чашки (1 чашка = 250 мл.)
мука пшеничная ¾ чашки
сахарный песок 2 ст.л.
разрыхлитель для теста 1 ст.л.
соль пол ч.л.
яйцо куриное 1 шт.
Каталог: Хлебmama tasi
  • 18 декабря 2009, 19:42
Бисквитное пирожное  "рождественская елочка" (съедобные подарки)
Бисквитное пирожное "рождественская елочка" (съедобные подарки)
на 6 пирожных:
для бисквита:
3 яйца
щепотка соли
75 гр. сахара
100 гр. молотого миндаля
Каталог: Пирожноеpassion1963
  • 14 декабря 2009, 11:25
Австрийское рождественское печенье "коричные звeзды"
Австрийское рождественское печенье "коричные звeзды"
белок яичный — 3 шт
сахарная пудра — 150 г
миндаль (жареный) — 250 г
корица (молотая) — 1 ч.л.
эссенция (миндальная ) — 0,25 ч.л.
мука — 9-10 ст.л.
Каталог: ПеченьеЯВенера
  • 23 декабря 2009, 18:19
Ветчина рождественская, или новогодняя с картошечкой и овощами
Ветчина рождественская, или новогодняя с картошечкой и овощами
свиной окорок без кости - 0.5 кг
клюква- горсть
яблоко - 1.2 шт
лук сушеный - горсть
картофель - 4 шт
грибы - 100 гр
Каталог: Мясныеwereld
  • 30 декабря 2010, 20:47
Рождественское печенье  № 2     "миндально коричные звёздочки"
Рождественское печенье № 2 "миндально коричные звёздочки"
3 белка
200 гр. сахарной пудры
1 пакетик ванильного сахара
1 ч.л. корицы
150 гр. молотого миндаля
150 гр. муки
Каталог: Печеньеlianaaa
  • 20 декабря 2010, 22:54
Эг ног-egg nog (традиционный рождественский напиток)
Эг ног-egg nog (традиционный рождественский напиток)
6 яиц
3/4 ст. сахара
2 ст. молока
2 ст. кулинарных сливок
1 ст. бренди
1/4 ст. рома
Каталог: Десерты из творога, молока и сыраkoshka_1983
  • 07 декабря 2009, 20:20
Печенье песочное «посохи» (candy cane cookies)
Печенье песочное «посохи» (candy cane cookies)
мука – 170 г
масло сливочное – 110 г
яйцо (желток) – 1шт
сахар мелкий или сахарная пудра (не для украшения) – 60 г
соль – 1/4 ч.л.
пищевой краситель «алый» - 15 капель
Каталог: Печеньечили
  • 24 декабря 2010, 02:49
Рождественское печенье
Рождественское печенье
175 гр. мягкого сливочного масла
100 гр. сахара
1 яйцо
150 гр. муки
150 гр. очищенного молотого миндаля
ванилин
Каталог: Печенье с вареньемlianaaa
  • 18 декабря 2010, 02:16
Рождественский гугельхупф
Рождественский гугельхупф
500 гр. муки
щепотка соли
3 гр. сухих дрожжей
130 мл. тёплого молока
150 гр. сахара
1 пакетик ванильного сахара
Каталог: Кексы и маффиныlianaaa
  • 23 декабря 2010, 00:57
Канапе "рождественские свечи"
Канапе "рождественские свечи"
хлеб пшеничный - 1 батон
сыр творожный с зеленью - 100 г
огурец - 1 шт.
лук зеленый - 3 шт.
перец болгарский - 1 шт.
сыр сливочный ("виола") - 120 г
Каталог: Канапе с оливками фрося педалькина
  • 23 октября 2009, 00:11
Пряничный домик (по мотивам сказки братьев гримм)
Пряничный домик (по мотивам сказки братьев гримм)
для теста:
200 гр. масла
250 гр. сахара
500 гр. меда
2 упаковочки пряностей для пряников
(в двух упаковочках 10 гр. корица, имбирь, фенхель,анис, кориандр, гвоздики, душистый перец, мускат, кардамон)
Каталог: Печеньеnikiskin
  • 25 ноября 2009, 05:07
"меломакарона"(рождественское медовое печенье)
"меломакарона"(рождественское медовое печенье)
900 гр. муки/просеять с 1 ч.л. соды/
200 гр. сливочного масла
200 мл.оливкового/растительного/масла
200 гр. густого йогурта/без добавок/.
50 мл.коньяка
цедра 2-х апельсинов
Каталог: Печеньеnatapit
  • 30 ноября 2009, 03:33
Рождественский штоллен (christstollen)
Рождественский штоллен (christstollen)
500 гр. муки
125г масла
250 мл. молока
100 гр. сахара
50 гр. дрожжей (свежих)
5г соли
Каталог: Сладкие пирогиnikiskin
  • 30 ноября 2009, 06:02
Рождественская пшеничная кутья (сыть).
Рождественская пшеничная кутья (сыть).
пшеница - 1 ст.
мак -100 гр.
орехи грецкие - 100 гр.
изюм светлый - 100 гр.
мёд - 4-5 ст.л. .
Каталог: Другие рецептыkaterinka.kz
  • 10 ноября 2008, 05:38
Рождественская творожная штолла
Рождественская творожная штолла
500 г.муки
150 г.сахарной пудры
150 г.мягкого творога
150 г.слив.масла
1 разрыхлитель
2 ванильные сахара
Каталог: Сладкие пирогиanilah
  • 30 ноября 2009, 14:26
Пряничный домик  / gingerbread house
Пряничный домик / gingerbread house
2/3 ст. кукурузного сиропа. можно заменить жидким медом.
1 + 3/4 ст. сахара (белого, коричневого, или комбинации обоих. чем больше коричневого сахара, содержащего патоку /molasses/, тем богаче вкус печенья. можно так же использовать белый сахар + 1-2 ложки патоки)
1 + 1/2 ст. сливочного масла (250 г)
6 ст. (чашек) муки
3 яйца
3 чайн. ложки соды ( я ложила 1, тесто "плыло" меньше)
Каталог: Печеньеtatiana_kiev-israel
  • 03 января 2011, 18:48
Рождественский кекс
Рождественский кекс
450 гр. желтого изюма без косточек
350 синего изюма без косточек
400 гр. сушеных вишен
200 гр. фиников
300 гр. кураги
200 гр. инжира
Каталог: Кексы и маффиныtanisa
  • 10 января 2010, 03:31
Медовый торт " зимняя избушка"
Медовый торт " зимняя избушка"
250 гр. маргарина
6-7 ст. муки
2 ст. сахара
3 яйца
2 ст.л. мёда топлёного
1 ст.л. соды гашеной уксусом
Каталог: Другая выпечкаluluput
  • 07 февраля 2009, 23:57
Рождественское печенье "марципановые звёздочки"-"marzipansterne"
Рождественское печенье "марципановые звёздочки"-"marzipansterne"
тесто:
250 гр. муки
65 гр. сахара
125 гр. масла или маргарина(порезать на кусочки)
3 желтка
начинка:
Каталог: Печеньеmarin4ik-1
  • 09 декабря 2008, 03:57
Сладость рождества „cвечкa“ для детей (и не только).
Сладость рождества „cвечкa“ для детей (и не только).
круглое печенье “prinzen rolle“,
вафельные трубочки с шоколадом waffelröllchen,
миндаль – целый орех,
шоколадные линзы schokolinsen,
сахарная пудра,
сок лимона.
Каталог: Другие десертыpanama
  • 24 декабря 2009, 16:26
Глинвейн и детский пунш (glühwein und kinderpunsch)
Глинвейн и детский пунш (glühwein und kinderpunsch)
для глинтвейна надо бутылку вина (на ваш вкус)
для детского пунша заменяем вино яблочным, смородиновым, виноградным и вишневым соком
сахар
мускат
корица
гвоздики
Каталог: Алкогольные напиткиnikiskin
  • 27 ноября 2009, 02:02
Пасхальная свеча (она же и рождественская)
Пасхальная свеча (она же и рождественская)
яйца - 3 шт.
сахар - 150 г.
мука - 150 г.
разрыхлитель - 1/3 ч.л.
соль - на кончике ножа
повидло вишнёвое - 5 ст.л.
Каталог: Другая выпечкаtandik@mail.ru
  • 21 апреля 2009, 01:10
Печенье к рождеству (кососовое и ванильное)
Печенье к рождеству (кососовое и ванильное)
два вида печенья (или конфетки и печенья - кому как). одни называются kokosmakronen известные так же как кокосовые macaroons. как уже говорит название, они с кокосом. вторые называются vanillekipfel, можно назвать ванильными рожками (или рогами), они с ванилином (намного вкуснее конечно с бурбон ванилью) и миндалем.
макроны:
4 белка
200 гр. сахара
200 гр. кокосовой стружки
маленькие пластины (облаты)
Каталог: Печеньеnikiskin
  • 25 декабря 2009, 21:01
Печенье"рождественский мишка"
Печенье"рождественский мишка"
180 гр. маргарина
3/4ч. коричневого сахара
1 пачка шоколадного пудинга на 100 г.
1 яйцо
1ч.л разрыхлителя
1ч муки+3/4ч муки(ч-250 мл.)
Каталог: Другая выпечкаfederal
  • 18 ноября 2008, 10:47
Сочиво
Сочиво
1 ст. перловки
2,5 ст. воды
горсть чернослива
горсть кураги
горсть сухих яблок
цедра лимона + сок половинки лимона
Каталог: Другие рецептыo-olivka
  • 28 марта 2009, 22:10
Рождественский слоёный торт с марципаном
Рождественский слоёный торт с марципаном
тесто:
250 гр. масла
250 гр. сахара
пакетик ванильного сахара
5 яиц
250 гр. муки
Каталог: Другая выпечкаmaj4ik
  • 07 января 2009, 23:32
«рождественское молоко»
«рождественское молоко»
1 л молока
4 ст.л. изюма
2 ст.л. измельченного засахаренного имбиря
4 ст.л. прозрачного меда
0,5 неочищенного апельсина, нарезанного кусочками
60 мл. взбитых сливок
Кекс рождественский
Кекс рождественский
250 гр. маргарина или сл. масла
1,5 ст. сахара
ванилин
цедра и сок 1 лимона
8 яиц
изюм
Каталог: Кексы и маффиныirisecka
  • 26 декабря 2008, 02:33
Панеттоне - итальянский кекс
Панеттоне - итальянский кекс
3 ст.муки( ст. 200 гр. )
3 яйца
100 мл.молока
60 гр. сливочного масла
1 пакетик сух.дрожжей
1 апельсин
Каталог: Другая выпечкаfavila
  • 15 декабря 2008, 18:01
Торт*рождественская свеча*
Торт*рождественская свеча*
молоко — 3 ст.л.
мед — 6 ст.л.
масло сливочное — 150 г
сахар-песок 1 ст.
сода (негашеная) — 1 ч.л.
яйцо куриное — 3 шт
Каталог: Тортыfederal
  • 24 декабря 2009, 12:15
Запеченое яблоко (bratapfel)
Запеченое яблоко (bratapfel)
на 4 яблока
корица молотая
1 палочка корицы
2 корешка ванили
масло
сахар (лучше коричневый)
Каталог: Десерты из фруктов и ягодnikiskin
  • 30 ноября 2009, 01:26
Рождественское печенье "пирамидка"-plätzchen "spitzbuben"
Рождественское печенье "пирамидка"-plätzchen "spitzbuben"
350 гр. муки
150 гр. сахара
1 п ванил.сахара
цедра лимона(я брала апельсиновую)
100 гр. молотого миндаля
250 гр. масла или маргарина
Каталог: Другая выпечкаmarin4ik-1
  • 09 декабря 2008, 02:19
Рождественские звезды с корицей.
Рождественские звезды с корицей.
3 белка,
250 г. сахара,
1 ложка корицы в порошке
400 гр. мелко молотого миндаля
2 ч.л. ванильного сахара.
Каталог: Другая выпечкаsmaragd
  • 28 октября 2008, 16:14
Рождественские пряники в подарок
Рождественские пряники в подарок
3 чашки ( 390 гр. ) муки
1/4 ч.л. соли
3/4 ч.л. пищевой соды
2 ч.л. молотого имбиря
1 ч.л. молотой корицы
1/4 ч.л. молотого мускатного ореха
Каталог: Имбирные пряникимусяя
  • 26 декабря 2010, 15:15
«снежное рождество»
«снежное рождество»
1 л молока
200 гр. белого шоколада (натертого)
2 неочищенных кусочка апельсина
4 слегка размятых бутона гвоздики
2 слегка размятых палочки корицы
щепотка свеженатертого мускатного ореха
Каталог: Алкогольные напиткигорячие напитки
  • 22 декабря 2009, 18:00
Кутья рождественская рисовая
Кутья рождественская рисовая
рис-1 ст.
апельсиновый сок или нектар.
мед-1,5 ст.л.
курага,изюм,миндаль,фундук-по одной горсти каждого.
Каталог: Другие рецептыкисюля
  • 07 января 2009, 15:00
Украинская кутья
Украинская кутья
крупа пшеничная — 1 ст.
мак — 0,5 стак.
грецкие орехи — 1 стак.
изюм — 0,5 стак.
курага — 10 шт.
мед
Каталог: Другие рецептыchile pepper
  • 08 января 2008, 23:26
K??iukai-кучукай  рождественское печенье
K??iukai-кучукай рождественское печенье
мука-3 ст.
мак-1 ст.
желтки-2шт
сахар-2 ст.л
сметана-4 ст.л
масло сливочное-1 ст.л
Каталог: Другая выпечкаinesska
  • 25 декабря 2007, 19:48