Хэллоуин — канун Дня всех святых!

Хэллоуин — канун Дня всех святых!
Halloween (All Hallows Evening или Beggars Night) — Хэллоуин — ночь перед Днем всех святых (All Saints' Day). Говорят, Хэллоуину не менее двух тысяч лет. Истоки этот противоречивый праздник берет из кельтской культуры. У кельтов существовали «начала времен года». Их было четыре. Самайн знаменовал собой приход зимы и отмечался 31 октября.

В 7 веке Папа Бонифаций IV утвердил 1 ноября Днем всех святых, желая отвлечь английский народ от языческих обычаев. Позже 2 ноября стало Днем всех душ — когда поминали всех умерших. Однако, традиции сохранились в народной памяти, и победить их до конца так и не удалось.

Сейчас праздник возвращается в Европу, он также популярен и в некоторых азиатских странах. Дети наряжаются в костюмы чудовищ и ходят по соседским домам, требуя сладостей. Также устраивают маскарады и выставляют в окно полую тыкву с вырезанными глазами и ртом и свечкой внутри, чтобы отпугнуть духов.

Кстати, тыква — изобретение американцев. А до того в Ирландии и Шотландии страшные маски, в которые потом вставляли свечки, вырезали из реп и картофелин, в Англии — из свеклы.

  • 27 октября 2010, 17:00
  • 5798
koolinar.ru

Рецепты

Тыквенные пирожные с сырно-шоколадным кремом "осенний поцелуй".Тыквенные пирожные с сырно-шоколадным кремом "осенний поцелуй".

тыквенный корж:

-160 гр. муки

-140 гр. сливочного масла

-2 яйца

-250 гр. тыквенного пюре

-70 гр. грецких орехов

Каталог: Пирожное

144615695

chef

03 октября 2010, 01:33

Торт "блюз уходящего солнца"...моей подруге посвящаетсяТорт "блюз уходящего солнца"...моей подруге посвящается

1 ст. = 200 мл.

для бисквита:

100 гр. слив.масла

0,5 банки сгущенки

4 яйца

1 гр. ванилина

Каталог: Торты

153093961

MissJoker

11 октября 2010, 04:02

Корзиночки "королева осени"Корзиночки "королева осени"

тесто:

350 гр. муки

3 ст.л. сахара

1 яйцо

150 гр. тыквы

100 гр. творожного сливочного сыра

Каталог: Печенье из тыквы

112393671

MissJoker

25 октября 2010, 17:34

Крокетты из тыквы на гнёздах из капусты (crocchette di zucca su nido crauti)Крокетты из тыквы на гнёздах из капусты (crocchette di zucca su nido crauti)

тыква (у меня хоккаидо-тыква,мой самыл любомый сорт,ярко-оранжевый цвет и настолько тонкая шкрка,что тыкву даже чистить не надо)-700 гр. очищенной и нарезанной на дольки

капуста (мягких сортов,вилок не должен быть тугим)-200 гр.

яйца-2

белые панировачные сухарики-сколько уйдёт

мука

мускат

Каталог: Из овощей и грибов

75382863

sister_chaos

14 января 2010, 03:26

Тыквенно-яблочный чатни с кусочками виноградаТыквенно-яблочный чатни с кусочками винограда

тыква 1200 г

яблоки 500 г

лук 250 г

виноград 300 г

сахар 6-9 ст.л.

соль 2 ч.л.

Каталог: Соусы, дипы, маринады

144223551

кыш

16 октября 2010, 04:19

Пряная тыква по-сицилийскиПряная тыква по-сицилийски

1 кг. тыквы

5 ст.л. оливкового масла

1 зубчик чеснока

1 ст.л. сахара

щепотка молотой корицы

125 мл. белого винного уксуса

Каталог: Из овощей, бобовых и грибов

156993576

fanny

09 сентября 2008, 02:34

Тыквенный каравай с горячим шоколадомТыквенный каравай с горячим шоколадом

для каравая:

400 гр. тыквы

150 гр. муки грубого помола

350 гр. белой муки

180 мл. молока

2 ст.л. оливкового масла

Каталог: Другие основные блюда

92413040

MissJoker

10 марта 2010, 20:04

Тыква с карриТыква с карри

тыква 400 г

лук 2 шт. (200 г)

растительное масло для жарки

тмин 1 ч.л.

куркума 1 ч.л.

имбирь (сухой) 1/2 ч.л.

Каталог: Из овощей и грибов

252072857

кыш

23 марта 2010, 02:40

Рыба и креветки в тыкве ! ! !Рыба и креветки в тыкве ! ! !

тыква 1 шт. - 4 кг.

рыба филе 500 гр. любое,(у меня махи-махи).

креветки средние 300 гр.

лук репчатый 1 головка.

картофель не крупный 4 шт.

баклажаны 3 шт. (у меня тонкие не большие).

Каталог: Блюда из морепродуктов

167034153

andreytsibulski

25 октября 2010, 07:43

Тыквенные булочки с яблоками в карамельной заливкеТыквенные булочки с яблоками в карамельной заливке

тыква 200 г

молоко 125 мл.

дрожжи сухие 7 гр. (пакетик)

сахар 3 ст.л.

соль

корица 1 ч.л.

Каталог: Пирожки

2549885155

кыш

30 апреля 2009, 04:03

Шифоновый бисквит из тыквы+тортШифоновый бисквит из тыквы+торт

для бисквита:

все продукты должны быть комнатной температуры!!!!

240 гр. муки+2 ст.л. крахмала

140 гр. сахара

1 ст.л. разрыхлителя

1 пакетик ванильного сахара

Каталог: Торты

3557871113

natapit

17 октября 2010, 06:51

Вариация на тему: «вонтоны» (китайские пельмени)Вариация на  тему: «вонтоны» (китайские пельмени)

домашняя брынза –350 гр.

яйцо – 2 шт.

тыква – 100 гр.

сливочное масло – 30 гр.

молотый имбирь – ½ ч.л.

черный молотый перец

Каталог: Другие основные блюда

534413486

nata196277

11 марта 2010, 18:15

Тыквенный кекс с миндалём на оливковом масле с цитрусовым соусом.Тыквенный кекс с миндалём на оливковом масле с цитрусовым соусом.

для кекса:

тыква 300 гр. (в сыром виде)

оливковое масло 120 мл.

яйцо куриное 3 шт. (крупных или 4мелких.)

сахарный песок 100 гр. + 1 ст.л.

миндаль сырой 100 гр.

Каталог: Кекс из тыквы

130205366

mama tasi

12 октября 2010, 04:38

Тушенная пряная курица с тыквойТушенная пряная курица с тыквой

куриное мясо 700 г

тыква -500-700 г

лук 1 шт.

розмарин 1 ч.л.

гвоздика 3 шт.

перец душистый 5 шт.

Каталог: Блюда из птицы

292414076

кыш

09 декабря 2008, 05:58

Тыква жареная пикантнаяТыква жареная  пикантная

тыква — 300 г

кунжут — 1 ст.л.

майоран , базилик , тимьян ( сухие травы) по 1 ч.л

масло оливковое - 2-3 ст.л

уксус бальзамический - 2 ст.л.

мед - 1 ч.л.

Каталог: Из овощей и грибов

206522446

Inna_2107

17 ноября 2009, 15:21

Мясо тушёное с овощными рулетами.Мясо тушёное с овощными рулетами.

мясо телятина или баранина (мякоть) - 600 гр. (или 1 кг).

лук репчатый - 2 шт. (или 3 шт).

оливковое масло - 5 ст.л.

томатная паста - 3 ст.л.

соль

перец - .

Каталог: Блюда из мяса

71394765

alyakeyk

08 октября 2010, 13:05

Рыбные котлеты с тыквойРыбные котлеты с тыквой

амур белый, филе - 500 г

тыква мякоть - 200 г

мука - 3 ст.л.

яйцо - 1 шт.

чеснок - 1 зубчик

соль

Каталог: Рыбные котлеты

236613662

fanny

27 октября 2010, 01:50

Тыквенные ромбики с лимонной пропиткойТыквенные ромбики с лимонной пропиткой

тыква – 400 гр

сливочное масло – 125гр

сахар светло-коричневый – 250 гр

яйца -2 шт

мука – 300 гр

сода – 1 ч.л.

Каталог: Сладкие пироги

66594147

wereld

15 октября 2010, 03:53

Салат витаминный из тыквы и цветной капустыСалат витаминный из тыквы и цветной капусты

тыква 300-400 г

цветная капуста 1/2 небольшого кочана

морковь 1 шт.

груши китайские 2 шт.

чищеные грецкие орехи 70-100 г

сметана 100-150 г

Каталог: Салат из овощей

64462738

naumovec

13 апреля 2010, 15:43

Тыквенно-яблочный холодный супТыквенно-яблочный  холодный суп

тыква 1/2 маленькой (300-400 г)

яблоки (белый налив) 4 шт. маленьких

лимон половинка

сахар 3 ст.л.

крахмал 1-2 ст.л.

кефир 1л

Каталог: Тыквенный суп

87323742

naumovec

25 июля 2010, 04:05

Тыквенные кексы с корицей и грецкими орехамиТыквенные кексы с корицей и грецкими орехами

280 гр. муки

1 ч.л. разрыхлителя

2 ст л корицы

3 яйца

175 мл. молока

85 гр. сливочного масла (маргарина)

Каталог: Кекс из тыквы

135163945

манюша

17 сентября 2010, 04:27

Десерт "медовая тыква с цитрусово-мятной ноткой"Десерт "медовая тыква с цитрусово-мятной ноткой"

на 2 взрослые и 1 детскую порции:

400 гр. тыквы

100 гр. натурального меда (акация)

1 апельсин

1 ст.л. мятного сиропа (или веточка мяты)

0,5 ч.л. молотого имбиря

Каталог: Другие десерты

54473540

MissJoker

12 октября 2010, 20:06

Суп - пюре тыквенный с чечевицейСуп - пюре тыквенный с чечевицей

тыква очищенная - 350-400 г

чечевица красная - 3 ст.л. с горкой

лук репчатый - 1 шт. (большая)

сырок плавленный - 1 шт. ( 80 г)

мускатный орех - 1 ч.л.

шафран - чуть-чуть на кончике ч.л.

Каталог: Тыквенный суп

74142762

Inna_2107

27 сентября 2010, 23:55

Готовим рационально. комплексный тыквенный обед. традиции и новаторство.Готовим рационально. комплексный тыквенный обед. традиции и новаторство.

сала из запеченной тыквы:

мякоть тыквы 300 гр.

20 кусочков копченого филе лососевых рыб или бекона,

100 гр. твердого сыра "пармезан",

100 гр. тыквенных семечек,

листья мяты или базилика (если салат с беконом),

Каталог: Другие рецепты

129594962

cpz_new

11 сентября 2010, 03:03

Тыква в кисло-сладком маринадеТыква в кисло-сладком маринаде

тыква 1 кг.

вода 250 мл.

винный уксус 125 мл.

сахар 500 гр.

сок и цедра одного лимона

1/4 ч.л. корицы

Каталог: Заготовки из тыквы

100591933

lil-8888

11 сентября 2010, 23:52

Американский тыквенный пирог (тарт)Американский тыквенный пирог (тарт)

для начинки:

400 гр. тыквы

350 гр. сгущённого молока

1 яйцо (крупное)

2 желтка

250 мл. сливок жирностью 22 % ( уменя были сливки 35%)

Каталог: Сладкие пироги

216693164

evgesha.s

18 сентября 2010, 16:46

Суп-пюре тыквенный с гренками и сыром.Суп-пюре тыквенный с гренками и сыром.

1 тыква весом 2,5-3 кг

4-5 кусочков белого хлеба(у меня батон)

200 гр. тертого сыра

50 г.сливочного масла

1 зубчик чеснока

1 л молока(у меня 1,5% жирности,но можно и пожирнее)

Каталог: Суп-пюре с гренками

117372943

принцесса специй

13 октября 2010, 16:41

Вам не нравится тыква? а по-тайски?Вам не нравится тыква? а по-тайски?

тыква-800 гр.

кокосовое молоко-400 мл.

красный лук(горький)-2шт

свежий имбирь-кусочек 1см

чеснок - 4зуб

испанский перчик острый -2(без семян)

Каталог: Из овощей и грибов

96443347

wereld

11 июня 2010, 01:43

Рыба под шубкой-маринадомРыба под шубкой-маринадом

рыбное филе (тилапия) 2 порционных куска

тыква 1/2 маленькой, 300-400 г

морковь 1 шт. средняя

яблоки (белый налив) 2 маленьких

лимон половинка

мед 1 ч.л.

Каталог: Блюда из рыбы

68903958

naumovec

23 июля 2010, 04:51

Тыквенная запеканка "цветок лотоса"Тыквенная запеканка "цветок лотоса"

тыквa (средняя) — 1 шт.

картофель — 400 гр.

грудка куриная — 400 гр.

лук репчатый (крупный) — 1 шт.

шампиньоны — 250 гр.

кабачок — 250 гр.

Каталог: Запеканка из тыквы

64873548

ellisa

30 ноября 2009, 03:11

Тыква "искушательница" )))Тыква "искушательница" )))

тыква- продолговатая 1шт среднего размера

фарш (говяжий) 400 г

сыр твердых сортов 150 г

лук репчатый 2 шт

чеснок 1 зубчик

паприка (зеленая, сладкая)1шт

Каталог: Другие основные блюда

222903979

kaven

07 июня 2010, 18:37

"холодное" варенье из тыквы"холодное"  варенье  из  тыквы

тыква – 2 кг

апельсин – 2 шт.

лимон – 2 шт.

сахар – 1700 г

Каталог: Джемы и конфитюр

2525951114

begi

30 августа 2009, 01:15

Блины тыквенные заварные с куриным фаршем "солнечные"Блины тыквенные заварные с куриным фаршем "солнечные"

тыквенное пюре

яблоки печёные

кефир 150 г

мука пшеничная

вода (1 стак. + кипяток)

яйца 3 шт.

Каталог: Блины с курицей

94192758

laralaram

17 октября 2009, 23:38

Торт с зефирным кремом в стиле хэллоуинТорт с зефирным кремом в стиле хэллоуин

10 белков

1 ст. сахара

о.5 ст. сахарной пудры

0.5 ст. муки

300 гр. молотого миндаля

для зефирного крема

Каталог: Торты

109671960

irisli

27 декабря 2009, 02:31

"тыквандю" - сырное фондю в тыкве с хрустящими палочками"тыквандю" - сырное фондю в тыкве с хрустящими палочками

тыква (средняя) — 1 шт

лук репчатый — 1 шт

чеснок — 1 зуб.

перец чили — 1 шт

грибы шампиньоны — 250 г

вино белое ( сухое) — 150 мл.

Каталог: Другие горячие закуски

147252456

фрося педалькина

15 декабря 2009, 13:08

Творожная запеканка в тыковкеТворожная запеканка в тыковке

тыква – 1 шт. (у меня маленькая – примерно 300 гр. )

творог – 120 гр.

изюм – 70 гр.

манка – 1 ст.л.

яйца – 1 шт.

сахар – 2 ст.л.

Каталог: Другие десерты

63213842

пукамун

20 октября 2010, 12:16

Фаршированная тыква "happy hallowen"Фаршированная тыква "happy hallowen"

тыква (маленькая, диаметр 15-18 см) — 1 шт

фарш мясной (свинина + говядина) — 150 г

лук репчатый (маленькая луковица) — 1 шт

морковь (маленькая) — 1 шт

чеснок — 1 зуб.

сметана

Каталог: Блюда из мясного фарша

114932547

Елена М

22 октября 2010, 21:31

Тарталетки к хэллоуинуТарталетки к хэллоуину

тесто слоеное — 250 гр.

сыр сливочный — 150 гр.

йогурт — 2 ст.л.

пудра сахарная — 1 ст.л.

мармелад — 100 гр.

орех грецкий — 100 гр.

Каталог: Торты

54872737

ellisa

26 октября 2009, 13:09

Привидения-симпатяшкиПривидения-симпатяшки

3 яйца

майонез или сметана или натуральный йогурт

перец-горошек

кусочек красного болгарского перца или кетчуп

красивая тарелка, желательно тёмного цвета

Каталог: Другие рецепты

522471160

angelina-z

23 марта 2008, 20:13

"джек-фонарь" из тыквы"джек-фонарь" из тыквы

целая тыква

Каталог: Другие рецепты

49752635

gelsomina

26 февраля 2010, 21:01

Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели