Свекла - корнеплод со сладкой фиолетово-красной мякотью. Первоначально в пищу использовались не корни, а листья (их можно готовить так же, как шпинат).
Свекла - действительно очень ценное пищевое растение. Это едва ли не единственный овощ, который не теряет своих полезных свойств в течение всей зимы. В ней много сахара, клетчатки, пектинов, органических кислот, витаминов (С, В1, В2, Р, РР, фолиевая кислота), большой запас минеральных веществ, особенно натрия и калия. В ней содержится железо, фосфор, кобальт, йод, рубидий и цезий, а также много магния, который участвует в кроветворении, в развитии костей и зубов. Вот почему этот овощ полезно включать в детское питание. В свекле много витамина А, поэтому она полезна для пищеварительной и лимфатической систем. Свекла обладает мочегонным эффектом, способствует выведению солей из организма, а также оказывает слабительное действие при хронических запорах.
Свеклу очищают от кожицы перед жаркой. Если же свекла предназначается для варки или запекания, то кожицу не срезают, т. к. впоследствии свекла теряет цвет. По этой же причине после чистки свеклу не следует долго держать в воде.
Советы:
1. При выборе свеклы нужно обратить внимание на ее внешний вид. Если свекла долго пробыла в земле, она становится жесткой и деревянистой - признаками этого служат короткая шейка, глубокие рубцы или несколько колец рубцов от листьев вокруг верхушки корнеплода.
2. При обработке свеклы желательно отрезать верхнюю и нижнюю части корнеплода, поскольку в этих частях обычно скапливаются нитраты (причем в нижней части больше).
3. Варить свеклу с кожурой нужно в небольшой посуде. Ее опускают в кипяток и закрывают крышкой. Не следует варить свеклу в подсоленной воде: от этого ухудшается ее вкус и изменяется цвет. Чтобы сохранить сочный цвет свеклы, можно добавить в воду немного сахара.
Внимание! Следует помнить: свекла очень чувствительна к азоту и способна накапливать нитраты в больших дозах, что неблагоприятно влияет на печень и кровь. Кроме того, в свекле содержится небольшое количество щавелевой кислоты, вредной для организма. Поэтому употреблять ее в чрезмерных количествах не стоит.
Свекла моченая
Квасить свеклу нужно на последней четверти луны. Свеклу вымыть, поскоблить хорошенько ножом и сложить в большую бочку, наполнив доверху. Бочку со свеклой залить водой. До нового года можно доливать кадку водой, но после Рождества доливать воду нельзя, т. к. свекла почти вся вымокнет. Свеклу можно залить свекольным отваром, а не водой: для этого в воде варят 1-2 свежие очищенные свеклы.
Читайте также:
Лучшие рецепты из дыни
Лучшие рецепты из баклажан
Лучшие рецепты из арбуза
Лучшие рецепты из сливы
Лучшие рецепты из персиков
Лучшие рецепты из вишни
Лучшие рецепты варенья
Лучшие рецепты из свеклы
- 05 августа 2010, 18:57
- 148090
- kopa
Похожие статьи
Рецепты
Каталог: Салат из овощей
2459640 мин.42356
09 декабря 2008, 01:44
свекла - 2 шт.
салат фриллис - 1/2 пучка
салат рукола - 50 г
сыр фета - 100 г
кедровые орешки - горсть
апельсин -1
масло оливковое
соль, орегано
Каталог: Другие холодные закуски
1117930 мин.54160
25 января 2010, 12:25
свекла вареная
яйца вареные (только желтки)
сыр тёртый твёрдых сортов
филе малосольной сельди
соль
перец, зубок чеснока или лук(мелко нарезанный)
молотый фундук (по желанию) 2 ч.л.
зелень для украшения (укроп или петрушка)
майонез или ремулад (для украшения)
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
135990 мин.3261
05 февраля 2010, 13:58
6 небольших свеклы (отваренной или печеной)
2 филе селедки
1 небольшая синяя луковица
6 маринованных корнишонoв (1 маринованный огурец)
1 ст.л. хрена
1/2 яблока
2 ст.л. сметаны
пучок укропа
Каталог: Из овощей, бобовых и грибов
9631940 мин.43780
22 августа 2009, 02:54
свекла - 3 шт.
луковицы мелкие - 2 шт.
помидоры - 2 шт. (1 ст.л. пасты)
сахар - 1/2 ч.л.
соль
перец, уксус -
Каталог: Из овощей, бобовых и грибов
3122645 мин.448100
28 сентября 2009, 03:20
- свекла - 300 г
-чеснок - 2 зубчика
- маленькая луковица (у меня шалот)
- перчик чили - 1/2
- 2 ст.л. красного винного уксуса
- 1/3 ч.л. семян кориандра
- 2 ст.л. растительного масла (у меня кукурузного)
- 1,5 ст.л. нерафинированного подс. (у меня оливковое экстра вирджин) масла
- соль
Каталог: Борщ со свеклой
316840 мин.6095
21 июня 2010, 16:25
1 кг. говяжьего мяса на косточке
3 луковицы
1 маленькая капуста
2 свеклы
2 морковки
3 картошки
2 помидора
1 лимон
1 пучок петрушки
2 лавровых листочка
соль
перец
Каталог: Хлеб
120230 мин.13957
30 марта 2010, 03:07
виноградная закваска 200 г
свекольный сок 170 гр. (из сырой свёклы)
мука ржаная 90 г
мука пшеничная 140 г
соль 1 ч.л.
сахар 2 ч.л.
хлопья 4 злака 2 ст.л. (20 г)
Каталог: Свекольные котлеты
179640 мин.2873
14 сентября 2009, 19:47
свекла свежая 1-2 шт( если крупная, то 1)
фарш мясной ок.200 г
луковица 1 шт
чеснок 2-4 зубка
манка 3-5 ст.л.
соль
перец
яйцо 1-2 шт
панировочные сухари (или манка)
растит.масло (для жарки)
Каталог: Салат из свеклы с сыром
162180 мин.3359
02 июня 2010, 17:27
стебли + листья сельдерея
свекла (варенная или запечённая)
клюква или брусника
тыквенные семечки (горсть)
сыр пармезан
для соуса:
тыквенное (можно и оливковое) масло 2 ст.л.
свежевыжатый сок 1/2 апельсина
соль и молотый перец
1 ч.л. горчицы (лучше дижонской) - это на любителя
рубленный свежий укроп
..и хорошее настроение
Каталог: Соленья и маринады
1839110 мин.95159
22 ноября 2009, 17:31
2 крупных вилка капусты/приблизительно 6 кг/
4-5 шт. свеклы среднего размера
1 крупная головка чеснока
5-6 средних морковок
5-6 шт. лаврового листа
1 ч.л. чёрного перца горошком
3-4 перчика чили
1.5 литра остывшей кипячёной воды
2-3 ст.л. соли/у нас она не очень солёная.так.что ориентируйтесь на свою/
ёмкость для закваски/у меня большая эмалированная кастрюля/
крышка чуть меньшего объёма.х/б тряпочка.груз
Каталог: Из овощей и грибов
103140 мин.2843
05 мая 2009, 04:53
морковь 1 кг.отварная
свекла 1 кг.отварная
вино белое(у меня было совиньон)200-250 мл.
вино красное(у меня было бордо)200-250 мл.
оливки 150-200 гр.
маслины 150-200 гр.
желатин ? каждый использует по инструкции на массу продукта.
для соуса:
бальзамическое оливковое масло с запахом тимьяна,ореган,кинза,соль,вино 1 ст.л.
Каталог: Из овощей и грибов
145620 мин.2140
02 мая 2009, 07:34
свекла 1 шт. варёная.
каперсы (маринованые) горсть
оливки 6-8 шт.
апельсин 1 шт.
петрушка несколько веточек
яблоч.уксус 1 ст.л. соль.бальзамическое оливковое масло с запахом розмарина.
Каталог: Салат с апельсинами
155930 мин.13245
28 мая 2009, 07:42
свекла отварная 1 шт.
апельсин 1 шт.
для заправки:
оливковое масло 2-3 ст.л.
орехи кешью 50-100 гр.
вишнёвый уксус 1 ст.л.
лук зелёный пол пучка.
лук реп.пол головки.
петрушка пол пучка.
тимьян 2 веточки.
маслины без косточек 5-6 шт.
сок 1 лимона+цедра.
соль.
Каталог: Салат со свеклой
6888620 мин.6398
04 февраля 2010, 18:47
свекла (отварная или запечённая) 2 шт. средние.
селёдка слабосолёная 1 шт. (у меня фирмы «матиас» 2половинки - филе)
луковица красная половинка крупной головки.
пол яблока (жёсткое, сочное у меня фуджи).
для заправки:
горчица зерновая 1 ст.л.
мёд 1 ч.л.
сок половины лимона.
подсолнечное масло 50-100 мл.
соль
перец .
Каталог: Ананасовый салат
1866415 мин.3581
21 ноября 2008, 04:11
свёкла 1 большая или 2 маленьких,
апельсин 2 шт.
ананас 0,5 банки,
чернослив 10-12 шт.
лимон, 0,5 шт.
орехи (грецкие) горсть,
майонез 2 ст л,
сахар 1 ч л.
Каталог: Из овощей, бобовых и грибов
279570 мин.3879
22 августа 2009, 04:06
свёкла 4 шт. (средние)
вишня 150 г
ягодный или винный уксус 150 мл.
бальзамический уксус 2 ст.л.
сахар коричневый 1 ст.л.
соль
оливковое масло 1 ст.л.
розмарин
Каталог: Запеканка из риса
1623350 мин.63375
15 января 2010, 02:53
рис вареный 750 г
творог 200 г
яйцо 2 шт.
морковь 100 г
свекла 100 г
шпинат (щавель) 60 г
соль
перец
масло растительное без запаха
Каталог: Салат с брынзой
1727940 мин.42354
14 декабря 2008, 04:17
свекла - 1
салат рукола- 100 г
сыр канталь - 50 г
помидоры вяленые - 4 шт.
свити (цитрус) - 1 шт.
масло оливковое - 2 ст.л.
перец
укроп - 3 веточки
Каталог: Салат из овощей
813815 мин.42934
18 февраля 2010, 13:02
свекла 1 шт. средняя
морковь 2 шт.
кольраби 1 шт.
апельсин 1 шт.
грецкие орехи 1/4 ст.
лимонный сок 2 ч.л.
мед 2 ч.л.
масло раст. 5 ст.л.
Каталог: Роллы из лаваша
183000 мин.4392
09 февраля 2010, 11:28
лаваш (размер был 35х20) или же можно заменить на блинчики
свекла 1-2 шт. (небольшие)
филе малосольной сельди 2 шт
яйца (варенные) 4 шт
лук-репка
шнит-лучок (пучок)
укроп
немного соус ремулад (или майо)
соль и перец
Каталог: Из сыра и яиц
1217130 мин.4685
25 марта 2010, 01:33
10 перепелиных яиц
свекла - 1 шт.
вода - 0, 5 ст.
уксус винный - 50 мл.
лавровый лист - 1
соль -1/2 ч.л.
сахар - 1 с.тл.
черный перец горошком - 5-7 шт.
Каталог: Салат из маргеланской редьки
121690 мин.62668
21 октября 2009, 03:53
свёкла 1 шт.
редька маргеланская (зелёная) 2 шт. или дайкон 1 шт.
тыква 350 г
лук 1-2 шт.
каперсы 1-2 ст.л.
орехи грецкие 2-3 ст.л.
зелень укропа и петрушки
хрен сливочный 2 ст.л.
горчица баварская сладкая 1 ст.л.
соль
лимон 1 шт.
чеснок 1-2 зубчика
растительное масло для жарки
Каталог: Сладкие пироги
123460 мин.5099
19 июля 2010, 04:42
свекла свежая = 1 ст. натёртой
мука 1 ст.
яйца 2 шт
сахар 1 ст (ок.200 г)
ваниль-сахар 2 пакетика = 16 г
масло подсолнечное 1/3 ст
пекарский порошок/разрыхлитель 1 ч.л.
корица - пол ч.л.
имбирь молотый 1 ч.л.
бальзамический уксус 1 ч.л.
сок лимона 1 ч.л.
цедра лимона ок. 1 ст.л.
масло для смазки формы + молотые сухари
Каталог: Холодные супы
318970 мин.4863
11 июня 2010, 18:44
огурец свежий 1,5 шт. (крупный)
укроп 1 пучок (большой)
лук зеленый 1 пучок (большой)
яйцо отварное 4 шт
говядина копченая или отварная 300 гр
свекла отварная 1 средняя шт
свекла сырая 1 средняя шт
квас,сметана,горчица,сахар,соль
Каталог: Торты
203970 мин.4383
28 мая 2010, 21:13
2-3 свеклы среднего размера(желательно молодую,нового урожая)
3 яйца
2 ст. ( ст. -250 г.)муки
100 г.сливочного масла
200 мл.молока
100 г.сыра(у меня "гауда)
250 г.ядер грецкого ореха
щепотка соли
4 ст.ложки сахара
1 ст.ложка разрыхлителя
для крема:
200 г.мягкого сливочного сыра(у меня " крем-бонжур сливочный))
2 ст.ложки размягчённого сливочного масла
1 уп.(80 г)сахарной пудры
Каталог: Салат из овощей
194300 мин.3559
13 января 2010, 23:53
1 сырая свекла
1 сырая морковка
маленький кусочек красной капусты
половинка зеленого болгарского перца
2 стебля зеленого лука
соус
1 зубчик чеснока (мелко натертый)
1 ч.л. мелко натертого корня имбиря
1 ст.л. устричного соуса
1 ст.л. бальзамико
1 ст.л. уксуса (у меня на травах)
1 ст.л. коричневого сахара
1 ст.л. раст масла (оливковое, кунжутное)
для посыпки жареный кунжут
Каталог: Винегрет с сельдью
105750 мин.3968
20 мая 2010, 17:38
2 шт. отварной очищенной свеклы среднего размера
2 небольших отварных и очищенных картофелины
филе слабосоленой сельди
пол ст. зеленого горошка
1 зеленое кислое твердое яблоко
2 небольших луковицы
зеленый лук
маринад для свеклы
3 ст л замороженной черной смородины
3 ст л сахара
2 ст л растительного масла
3 ст л бальзамико
маринад для лука
треть ст. уксуса 9%
1 полная ч.л. сахара
пол ч.л. соли
Каталог: Другие салаты
119880 мин.32855
28 июля 2010, 22:02
150 гр. - баклажаны (1 небольшой)
2 шт. - свекла (небольшие)
150 гр. - малосоленая сельдь
2 шт. - яйца
1 шт. - красный лук
1/2 ч.л. - 9% уксус
молотый перец
растительное масло
Каталог: Из овощей, бобовых и грибов
3623730 мин.2245
04 июля 2009, 15:15
500 гр. свеклы маленького размера
1 луковица среднего размера
маринад:
350 мл. воды
150 мл. 6% уксуса
1 неполная ч.л. соли
1 лавровый лист
2 горошины ямайского перца
5-7 горошин черного перца
75 мл. (5 ст.л. ) мёда или сахара
Каталог: Другие холодные закуски
280380 мин.51107
28 июля 2010, 01:32
отварная свекла
козий сыр
чеснок зубок ( и желанию)
обжаренные семечки
соусы на выбор:
соус №1
оливковое масло 2 ст.л.
свеже выжатый ягодный сок(у меня малина и чёрная смородина) 2-3 ст.л.
ягоды (смородина, малина) для украшения
рубленный укроп (можно сухой)
красный перец
соль
соус №2
рубленная зелень (укроп или петрушка, мята)
сок половины лимона
любое растительное масло 2 ст.л.
гранатовый сок 3 ч.л.
гранатовые зерна (для украшения)
щепотка красного перца
щепотка тмина
морская соль
соус № 3 (попроще)
оливковое масло 2-3 ст.л.
бальзамический уксус 4-5 ст. л
соль
перец
Каталог: Из овощей, бобовых и грибов
187380 мин.71123
16 апреля 2010, 15:04
125 гр. сливочного сыра
60 гр. козьего сыра,
5 ст.л. сметаны
1 ст.л. желатина
2 ст.л. апельсинового сока
1 ст.л. лимонного сока
3 ст.л. мелкорубленного укропа
1 ч.л тертой цедры апельсина
соль и черный перец,
125 гр. отварной свеклы (пюрированной)
150 мл. сливок
160 гр. соленого лосося
ржаной хлеб
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
999260 мин.5068
14 июня 2010, 01:49
мука 2-3 ст.
разрыхлитель по инструкции
сода на кончике ножа
яйцо 1 шт.
масло раст. 2-3 ст.л.
простокваша 3-4 ст.л.
соль 1/4 ч.л.
сахар 1 ст.л.
морковь вареная 1 шт. средняя
свекла вареная половина
чеснок молодой 1 головка
желток для обмазки
Каталог: Салат с мясом
931715 мин.54351
05 мая 2010, 18:40
мясо отварное 200-250 г
свекла вареная или печеная 1 шт. крупная
апельсин 1 шт.
яблоко 1 шт.
салат листовой 100-150 г
соль
уксус винный красный 1 ст.л.
лимонный сок 1 ч.л.
горчица 1/2 ч.л.
мед 2 ч.л.
майонез 2 ст.л.
Каталог: Мясные
83770 мин.43345
18 июля 2010, 03:48
мясо (телятина) 500-600 г
картошка вареная 1-2 шт.
свекла вареная 1/2 средней
морковь вареная 2 шт. небольших
лук красный 1 шт.
огурцы соленые 2 шт. средних
зеленый горошек 150 г
соль
агар-агар или желатин по инструкции на 2 ст. жидкости
укроп 5-6 веточек
приправы:
сухой укроп
сухая петрушка
смесь перцев
перец душистый
горчица белая в зернах
Каталог: Другие салаты
1171415 мин.3949
16 марта 2010, 03:08
свекла вареная (среднего размера) — 2-3 шт
груша (большая) — 1 шт
курага — 5 шт
заправка:
апельсиновый сок — 4 ст.л.
оливковое или растительное масло — 2 ст.л.
горчица острая — 1,5 ч.л.
соль
Каталог: Блюда из мясного фарша
60540 мин.1738
05 июня 2010, 17:00
свекла(некрупная)-5 шт.
фарш говяжий-200 гр.
рис отварной-0,5 ст.
лук репчатай- 1 шт.
сливки-5 ч.л.
для соуса:
иогурт-200 мл.
лимонный сок-2 ст.л
огурцы маринованные-2 шт.
черемша-1пучок или лук репчатый-0,5 шт. (если крупный)
Каталог: Безалкогольные напитки
120180 мин.2541
02 августа 2010, 20:38
на 2.л.воды:
2 средние,сырые свеклы
100 гр. сахара
сок 1 лимона
Каталог: Постный салат с фасолью
274340 мин.22055
04 марта 2010, 15:19
250 гр. отварной или печеной свеклы (лучше всего мелкой)
100 гр. варенной белой фасоли (можно консервированную)
горсть грецких орехов
несколько листьев зеленого салата
20 гр. натертого на крупной терке пармезана
для заправки:
1 зубок чеснока
2 ст.л. белого бальзамического уксуса
3 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. меда
1 ч.л. готовой горчицы
соль, свежемолотый перец
Каталог: Другие рецепты
1060260 мин.42849
17 декабря 2009, 13:12
для салата:
3-4 картофелины
1 б. консервированного тунца в масле
майонез 100 гр.
1 ст.л. сливочного масла
2 ч.л. горчицы
зелёный лук
соль и перец
для свекольного киша:
250 гр. муки
130 гр. сливочного масла
6 яиц
0,5 ч.л. соли
свёкла крупная 2 шт. (или 500 гр. )
2 небольших яблока
луковица
200 мл. 20% сливок
150 гр. сыра
Каталог: Салат из овощей
83180 мин.3768
11 декабря 2009, 22:43
свекла 2 шт.
сок граната (свежеотжатый) 1/2 ст.
вишня сушеная 1 пакетик (125 г)
клюква (мороженая) 1 горсть
сахар коричневый 1 ст.л. без горки
соль
перец
ореховое масло (масло грецкого ореха) 1 ст.л.
бальзамико (только хорошего качества! у меня гранатовый бальзамико) 1 ст.л.
йогурт (био, нормальной жирности, без добавок) 150 г
кедровые орешки - 1 пакетик (125 г)
Каталог: Из овощей и грибов
66650 мин.22958
17 ноября 2009, 02:26
на одну большую (200 г) отваренную или печеную свеклу:
50 гр. грецких орехов
1 яйцо, мука и панировочные сухари для панировки
соль
перец
для соуса:
100 мл. натурального йогурта
1 ч.л. готового хрена
1 зубок чеснока
соль
небольшой пучок укропа
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
126180 мин.3657
14 ноября 2009, 18:40
свекла отварная 2 шт.
лосось солёный 100 гр.
лук репчатый 1 шт. (фиолетовый)
шпинат 100 гр.
базилик половина пучка.
бальзамический уксус 1 ст.л. (у меня грушовый)
оливковое масло 2-3 ст.л.
табаско 1-2 капли.
соль .
Каталог: Безалкогольные напитки
291380 мин.4677
18 июня 2009, 04:38
на 3-ох литровую банку :
свёкла 1-2 шт.
чёрный хлеб 4-5 кусочков
сахар 4 ст.л. + 3 ст.л.
дрожжи 1 ч.л.
Каталог: Рыба на пару
918130 мин.12635
14 июня 2009, 01:19
стейк белой рыбы
соль
перец
соус:
1 свекла отваренная
150 гр. белого сухого вина
150 гр. бульона
1 ст.л. сметаны
соль
перец
чипсы:
1 сырая свекла
раститительное масло
Каталог: Борщ с грибами
113430 мин.4357
11 сентября 2009, 04:55
150 гр. молодого картофеля
150 гр. молодой моркови
150 гр. молодой свеклы с ботвой
2 шт. куриной грудки
200 гр. лисичек (грибов)
1 крупная красная луковица
3 дольки чеснока
2 ст. (2х250) светлого пива (типа чешского пильзеня)
4 ветки крупнолистной петрушки
4 веточки зеленого базилика
3 ст.л. сухого тимьяна (или 8 ст.л. свежего)
6 шт. черного перца-горошка
5 шт. лаврового листа
соль и перец
Каталог: Винегрет с сельдью
140390 мин.2554
15 марта 2010, 18:42
1 филе herring или сельди
1 вареная свекла
1 маленькая фиолетовая луковица
1 маринованный огурец
1/2 зеленого яблока
1 яйцо
2 -3 ложки жирных сливок
соль, черный перец
Каталог: Салат из овощей
78210 мин.4784
11 апреля 2008, 00:23
свекла
маринованный огурчик
сыр,чеснок
Каталог: Салат из овощей
232700 мин.2755
13 сентября 2009, 19:28
6 шт. свеклы среднего размера
соль, черный перец
1/4 пучка петрушки
французская заправка:
3 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. винного уксуса
1/2 ч.л. горчицы
1 зуб. чеснока, раздавленный
1/4 ч.л. меда (по желанию)
соль, черный перец
Каталог: Другие и нестандартные супы
68410 мин.4362
13 июля 2008, 19:15
свекла
филе говядины или телятины
морковка
портвейн (бутылка португальского)
свежая зелень: сельдерей, тимьян, петрушка, порей и т.д.
лимончик
соль и перец
масло
Каталог: Сладкие пироги
330980 мин.2536
18 апреля 2009, 03:12
4 яйца
1 ст. сахара
75 гр. растопленного сливочного масла
1 свекла среднего размера
2 ст.л. какао
175 гр. муки
2 ч.л. разрыхлителя
1/3 ч.л. молотой гвоздики
Каталог: Соусы, дипы, маринады
1965815 мин.42856
14 июня 2009, 01:50
1 отварная свекла
150 г. сухого белого вина
150 г. бульона
1 ст.л. сметаны
соль
перец
Каталог: Из овощей, бобовых и грибов
62110 мин.481121
21 декабря 2008, 23:48
300 гр. отварной или запеченой свеклы
100 гр. свежего козьего сыра (кремообразного)
100 гр. маскарпоне
6 ломтиков белого хлеба без корок
2 ст л оливкового масла
1 ст л белого винного уксуса
1 ч.л. горчицы
2 зубчика чеснока
растительное масло для сухариков (~ 3 ст л)
соль - перец
Каталог: Салат из овощей
953520 мин.2854
23 августа 2009, 23:24
свекла — 1 шт
огурец свежий — 2 шт
перец болгарский — 1 шт
чеснок — 4 зуб.
семя кориандра — 1 ч.л.
перец чили (сушеный, на кончике ножа)
перец черный (молотый )
масло растительное — 50 мл.
уксус бальзамический — 1 ст.л.
семя кунжута — 2 ч.л.
соль
сахар -1 ч.л.
Каталог: Соленья и маринады
1960560 мин.3465
10 сентября 2008, 02:17
свекла-1,5 кг
для заливки:
вода -1л
соль-50 гр.
сахар-50 гр.
уксус-50 мл.
специи:
лук-1/2головки на баночку 1л.
чеснок -1 зубчик на баночку 1л.
перец горошком-2-3 шт.
перец душистый-2-3 шт.
ларовый листик,
гвоздика- 1 шт.
зелень эстрагон, укроп, базилик, хрен-что положите на ваш вкус.
семена горчицы-1/2 ч.л.
Каталог: Заготовки на зиму
8226130 мин.42638
24 октября 2009, 13:18
капуста 1 большой или 2 маленьких кочана
морковь 2 больших корнеплода
маринад:
1 литр воды,
1 ст. сахара,
2 ст.л. соли,
0,5 ст. растительного масла,
2 ст.л. уксусной эссенции.
винегрет:
свёкла, морковь, картофель, маринованный огурец, лук, зеленый горошек, маринованная капуста, растительное масло.
Каталог: Из овощей, бобовых и грибов
77090 мин.4362
26 июня 2009, 22:38
свёкла - 300 гр.
огурцы маринованные - 200 гр.
лук репчатый - 100 гр.
чеснок - 2 зубчика,
масло растительное - 2 ст.л.
соль - по-вкусу
Каталог: С сыром и творогом, яичные
101310 мин.22853
13 февраля 2009, 19:10
1 крупная свекла
100 гр. козьего сыра
для заправки
2 ст.л. орехового масла
0,5 ч.л. меда
сок и цедра половины лимона
соль
перец ч.м.
для песто
1 большой пучок базилика
1-2 зубчика чеснока
2 ст.л. кедровых орехов
1/4 ст. орехового масла
соль
Каталог: Салат из овощей
139720 мин.66120
30 ноября 2008, 02:43
1 банка 350 гр. консервированной белой фасоли
2 средних вареных свеклы (400 гр. )
100 гр. грецких орехов
70 гр. сыра дор блю
½ красного лука
3 ст.л. оливкового масла
2 ч.л. сахара
½ ч.л. соли
1 ст.л. острой горчицы
½ ч.л. лимонного сока
зелень петрушки.
Каталог: Другие салаты
67560 мин.3043
20 июля 2010, 18:23
свекла отварная
копчённый лосось
оливки
кунжут
зелень (лук, укроп, петрушка)
лимон
хрен столовый
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
126610 мин.79127
06 сентября 2008, 01:37
1 банка (200 гр. ) сельди в соусе «с дымком»
200 гр. сметаны (очень жирной)
30 гр. зеленого лука
1 белок
1 отварная свекла (150 гр. )
1 ч.л. желатина (без горки)
перец свежемолотый, укроп.
Каталог: Другие салаты
126250 мин.1946
18 ноября 2008, 20:52
ингредиенты произвольно:
салатная зелень (любая)
моцарелла
свекла (вареная или печёная)
помидорки (небольшие)
укроп
лук
базилик
соль/перец
для заправки:
оливковое масло
винный уксус
Каталог: Другие холодные закуски
114060 мин.35121
24 сентября 2008, 20:09
1 средняя свекла
50 гр. подсушенных грецких орехов
1 крупный зубчик чеснока
маленький пучок укропа
несколько перьев зеленого лука
1-2 ст л орехового масла
1 ч.л. винного уксуса
щепотка сахара
соль-перец
Каталог: Из овощей, бобовых и грибов
743515 мин.24277
28 июля 2010, 01:50
свекла – 1шт (отварить или запечь заранее)
сыр домашний зерненный – 1баночка
чернослив, изюм, грецкий орех – по горсти
сок 1 апельсина (или красное сладкое вино)
заправка:
мед – 1 ст.ложка
горчица дижонская – 1 ч.л.
сок ½ лимона
масло оливковое – 1 ст.л.
сухая мята - 1/4 ч.л.
соль
перец и желанию
Каталог: Безалкогольные напитки
83900 мин.2955
16 июня 2009, 06:51
длля сока №1.
морковь 4 шт.
сельдерей 2 веточки.
помидор 3 шт. (большие)
свекла 1 шт. (маленькая)
для сока №2
морковь 4 шт.
манго 2 шт.
лимон 1 шт.
для сока №3
грейфрут розовый 2 шт.
апельсин 1 шт.
лимон 1 шт.
Поделись с друзьями
Похожие статьи
Похожие рецепты
Каталог: Салат из свеклы
1149430 мин.243
12 августа 2017, 17:19
свёкла-1 шт. крупная
банан-1 шт
чеснок-1 или 2 зубчика,
орехи-1 горсть (любые: грецкие, кешью, фундук или семечки, кунжут
майонез тм махеевъ салатный-3 ст л
Каталог: Другие салаты
140610 мин.3558
01 декабря 2008, 19:10
варёные куриные яйца (вкрутую) - 3-4 шт.
варёная морковь крупная - 1 шт.
несколько оливок без косточек
красная икра - 1 ст.л. или пару соломок варёной свеклы
четверть пёрышка зелёного лука.
Каталог: Другие салаты
2265400 мин.03
27 декабря 2017, 06:47
салат "елочная игрушка"
картофель - 1 шт
морковь - 1 шт
яйца - 2 шт
свекла - 1 шт
сыр - 100 г
грибы маринованные - 100 г
куриное филе -120 г
майонез 5-6 ст.л.
для украшения: 1 ч.л. майонеза,1/2 пучка укропа, 1 перо зеленого лука,1 ч.л. тёртого сыра
салат "невеста"
3 шт. картофеля ( отварить в мундирах)
4 яйца( отварить вкрутую)
120 гр. твёрдого сыра( любого)
200 гр. курицы
1 небольшая луковица
150-200 мл. майонеза
1 ст.л. уксуса
100 мл. кипятка
соль,чёрный перец
салат "шапка мономаха"
4 шт. картофеля( отварить в мундирах)
2 шт. моркови( отварить)
2 шт. свеклы( среднего размера)
4 яйца( отварить вкрутую)
200 гр. куриной копченой грудки
200 гр. тертого твёрдого сыра( любого)
250 мл. молотых грецких орехов
1-2 зубчика чеснока
200-250 мл. майонеза
соль,чёрный перец
салат "гнездо глухаря"
4-5 шт. картофеля
5 яиц ( сварить вкрутую)
4-5 шт. корнишонов
6 шт. средних шампиньнов
1 средняя луковица
200 гр. копченой индейки или курицы
1/2 ч.л мака
майонез( примерно 200 мл. )
соль,чёрный перец
растительное масло для жарки
зелень,листья салата для украшения
салат "овощной торт"
картофель - 5 шт
морковь - 1 шт
яйца - 4 шт
свекла - 2 шт
лук - 1 шт
сахар - 1/2 ч.л.
уксус -
соль,чёрный перец
майонез - 200 мл.
для украшения: помидоры черри и тёртый сыр
Каталог: Заготовка из капусты
7836430 мин.614
02 сентября 2013, 18:30
капуста белокочанная - 2 кг.
свекла - 100-150 гр.
вода - 1 л.
сахар - 100 гр.
соль - 2 ст.л.
уксус 6% - 100 гр.
семена укропа
тмина
Каталог: Салат из овощей
83180 мин.3768
11 декабря 2009, 22:43
свекла 2 шт.
сок граната (свежеотжатый) 1/2 ст.
вишня сушеная 1 пакетик (125 г)
клюква (мороженая) 1 горсть
сахар коричневый 1 ст.л. без горки
соль
перец
ореховое масло (масло грецкого ореха) 1 ст.л.
бальзамико (только хорошего качества! у меня гранатовый бальзамико) 1 ст.л.
йогурт (био, нормальной жирности, без добавок) 150 г
кедровые орешки - 1 пакетик (125 г)
Каталог: Борщ в мультиварке
1587160 мин.2221
02 ноября 2013, 23:13
грибы сушеные - 40 г
свекла - 1 шт. (средняя)
морковь - 2 шт. (средняя)
лук репчатый - 2 шт.
картофель - 3 шт.
капуста - 1/4 вилка
томаты протертые - 1 ст.
чернослив - 10-15 шт.
чеснок
зелень
мука - 200 г
вода - 70 г
желток - 1 шт.
соль