Лучшие рецепты из баклажан

Лучшие рецепты из баклажан

Овощ, более странный, чем баклажан, трудно себе представить. Один нереально фиолетовый цвет чего стоит! Eвропейские путешественники впервые столкнулись с баклажаном во время туристическо-исследовательско-захватнических визитов в Индию.

А какой-то не в меру ретивый исследователь выяснил, что древние греки, которые тоже не раз видели баклажаны в собственных огородах, называли фиолетовый плод «яблоком безумия» и были уверены, что, налопавшись от пуза синеньких плодов, можно запросто повредиться рассудком. Попробовать баклажаны европейцы решились только после того, как была открыта Америка. Дело в том, что путешественники из Европы увидели, что американские индейцы выращивают баклажаны и с удовольствием поедают фиолетовые плоды, не теряя при этом разума.

Существует легенда о том, что один турецкий имам грохнулся в обморок, впервые попробовав блюдо из баклажанов. Вроде как еда оказалась настолько вкусной, что от избытка чувств впечатлительный турок лишился сознания.

Баклажаны содержат некоторое количество витамина С, который способен защитить нас от простуд и инфекций, и, хотя по количеству аскорбинки баклажану далеко до лимонов или черной смородины, все-таки дополнительная порция этого витамина вряд ли будет лишней для вашего организма. Кроме того, плоды баклажана содержат достаточно много витаминов группы В, которые не только укрепляют нервную систему и борются с депрессией и бессонницей, но и помогают нашей коже быстро впитывать влагу, а значит, избавляют ваше личико от ранних морщин. К тому же вещества, содержащиеся в баклажане, восстанавливают кожные ткани и даже способствуют заживлению ран.

Баклажаны богаты марганцем, железом и цинком, поэтому синие плоды рекомендуют употреблять при малокровии. Полезны баклажаны и тем, у кого имеются проблемы с сердцем и сосудами, ведь в баклажанах содержатся вещества, способные снижать уровень холестерина в организме. Кроме того, соли калия, присутствующие в плодах баклажана, улучшают работу сердца и способствуют выведению лишней жидкости из организма, поэтому баклажаны полезны пожилым людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, особенно при отеках, вызванных нарушениями работы сердца.

Налегать на баклажаны рекомендуют и тем, кто собирается бросить курить. Дело в том, что баклажаны содержат достаточно много витамина РР, или никотиновой кислоты.

А диетологи считают баклажаны чуть ли не самой лучшей пищей для желающих расстаться с лишними килограммами. В ста граммах этого ценного овоща содержится всего лишь 28 ккал, к тому же баклажаны богаты клетчаткой, которая способна выводить из организма шлаки и излишки жидкости. Единственное «но»: при жарении баклажаны легко впитывают масло, поэтому конечный продукт из баклажанов может быть излишне жирным. Откроем вам маленький секрет: баклажаны будут вбирать в себя меньше масла, если нарезанные кружочки опустить на 10 минут в холодную воду.

Покупая баклажаны, следует отдавать предпочтение молодым плодам. Дело в том, что баклажаны содержат вещество под названием соланин, чем и объясняется их слегка горьковатый вкус. В перезревших плодах соланина довольно много, а поскольку в больших количествах это вещество может вызывать раздражение пищевода и неполадки в желудке, лучше выбирать баклажаны помоложе. Определить «возраст» баклажана можно по его кожице и плодоножке. Коричневая плодоножка говорит о том, что плод сорван давно, на свежем баклажане нет коричневых пятен, и он не бывает мягким и скользким, а кожа не должна быть морщинистой и сухой. Если же вы все-таки не уверены в том, что не ошиблись с выбором, на всякий случай подержите купленные баклажаны в 3%-ном растворе соленой воды — таким образом извлекается значительная часть соланина.

koolinar.ru

Делись с друзьями

Загрузка...
Загрузка...

Интересное

Рецепты

Закуска из баклажанов и изюма
Закуска из баклажанов и изюма
4-5 баклажанов,
100 гр. изюма без косточек,
100 мл. растительного масла,
2 клубня картофеля,
1 стручок горького перца,
1 пучок зелени петрушки,
Каталог: Из овощей, бобовых и грибовMil@_Mil@
  • 29 июля 2010, 16:44
Закусочный торт - сэндвич с баклажанами и тремя видами сыра.
Закусочный торт - сэндвич с баклажанами и тремя видами сыра.
хлеб бородинский 6-7 ломтиков.
сыр пармезан (тёртый) 3 ст.л.
сыр адыгейский 3-4 ломтика..или тёртый 3 горсти.
брынза 3-4 ломтика..или тёртый 3 горсти.
баклажаны не крупные 3 шт.
томаты очищенные от кожицы и семян 3 шт.
Каталог: Из сыра и яицstrelec148
  • 06 июля 2010, 13:59
Овощной торт "баклажан"
Овощной торт "баклажан"
для "коржей"-8 кусков чёрного хлеба для тостов без корочки
прослойка:
3 средних баклажана-800 гр.
3 зелёных мясистых перца-500 гр.
5 спелых очищенных от кожицы помидор
"крем"№1:
Каталог: Из овощей, бобовых и грибовnatapit
  • 25 июля 2009, 05:03
Аджап - сандал
Аджап - сандал
баклажаны-700-800 гр.
болгарский перец-500-600 гр.
лук репч.-300-400 гр.
морковь(не обязательно,по-желанию)-4-5 шт.
помидор-1 шт.
растительное масло-500-600 гр.
Каталог: Из овощей, бобовых и грибовнеля0503
  • 12 апреля 2008, 21:43
Баклажаны в карамели или необычный гарнир к обычным колбаскам!
Баклажаны в карамели или необычный гарнир к обычным колбаскам!
баклажан 1шт средний
морковь 1 шт.
лук репчатый 2 шт.
помидоры сливовидные мини. 15 шт.
мёд 1-2 ст.ложки.
томатная паста 2 ст.ложки
Каталог: Из овощей и грибовmama tasi
  • 19 декабря 2009, 13:30
Экзотика из баклажан к чаю (арабско сладко от патладжан)
Экзотика из баклажан к чаю (арабско сладко от патладжан)
1 кг. молодых баклажан (желательно белых, а впрочем что есть)
1 с.л. соли
1 кг. сахара
сок 3 лимонов
лимонная цедра
1 ч.л натертого имберя свежего
Каталог: Джемы и конфитюрalia
  • 04 августа 2010, 18:18
Закусочный кекс с баклажанами и помидорами
Закусочный кекс с баклажанами и помидорами
баклажан - 1 шт. средний
помидоры черри - 10 шт. ( можно 1 большой, но твердый)
яйца - 2 шт.
масло оливковое - 8 ст.л.
мука - 2/3 ст.
разрыхлитель - 1 ч.л.
Каталог: Пицца и несладкие пирогиSvettt
  • 09 февраля 2010, 18:52
Баклажанные зразы с начинкой из сладкого перца
Баклажанные зразы с начинкой из сладкого перца
баклажаны крупные - 2 шт.
перец сладкий - 1 шт.
яйцо - 1 шт.
сухари панировочные - 5 ст.л.
сыр твердый ( у меня пармезан)тертый на мелкой терке - 50 г
чеснок - 1 зубчик ( я использовала сухой)
Каталог: Другие основные блюдаSvettt
  • 10 марта 2010, 20:09
Баба гануш  (baba ganoush)
Баба гануш (baba ganoush)
6 ст.л. оливкового масла
2 баклажана средней величины
2 зубка чеснока
2 ст.л. лимонного сока
петрушка порубленная
1/2 ч.л. зиры (куминa)
Каталог: Из овощей, бобовых и грибовpassion1963
  • 13 января 2009, 02:08
Вкусная овощная закуска-салат  "баклажан + кабачок"
Вкусная овощная закуска-салат "баклажан + кабачок"
баклажан 2-3 шт
кабачок (молодой) или цуккини 2 шт
лук крупные головки 3 шт
морковь 2-3 шт
паприка (перец болгарский) 3 шт. (3-х цветов)
чеснок 4-5 зубков (крупных)
Каталог: Из овощей, бобовых и грибовelitna
  • 27 апреля 2010, 18:16
Баклажаны с чечевицей
Баклажаны с чечевицей
чечевица желтая 1/2 ст.
баклажаны 3 шт.
чеснок 1/2 головки
чернослив 10 шт.
грецкие орехи чищенные 100 г
лимонный сок 2 ч.л.
Каталог: Из овощей и грибовnaumovec
  • 03 марта 2010, 15:32
Икра из баклажанов (дуэль)
Икра из баклажанов (дуэль)
1 кг. баклажанов
6 -7 шт. красного сладкого перца (т.к. все еще в продаже нет грунтовых красных перцев,я взяла 5 болгарских)
острого стручкового перца
5-6 помидоров
4 головки репчатого лука
5-6 зубчиков чеснока
Каталог: Из овощей, бобовых и грибовArmushik
  • 16 июля 2010, 19:49
Баклажаны "танжер"
Баклажаны "танжер"
6 средних баклажан,очищенных от кожуры
маринад
150 мл. винного или яблочного уксуса (5%)
400 мл. кипятка
4 гвоздички
5 маленьких лавровых листика
Баклажаны с грибами в ореховом соусе
Баклажаны с грибами в ореховом соусе
баклажаны 4 шт.
корень сельдерея 1/3 от большого
чеснок 3-4 зубчика
вешенки 150 г
лук 2 шт.
морковь 1 шт.
Каталог: Из овощей и грибовnaumovec
  • 30 марта 2010, 15:10
Баклажанная капоната (caponata) с морскими фруктами и базиликовым маслом
Баклажанная капоната (caponata) с морскими фруктами и базиликовым маслом
1 баклажан
2 помидора
2 стебля сельдерея
1 небольшая синяя луковица
1 зубок чеснока
100 гр. оливок
Каталог: Из рыбы и морепродуктовpassion1963
  • 18 марта 2009, 01:07
Пхали из баклажанов
Пхали из баклажанов
баклажаны 3-4 шт.
луковица 1 шт.
чеснок молодой 1 головка
гранат 1 шт.
кинза 1 пучок
орехи грецкие ядра 100 г
Каталог: Из овощей, бобовых и грибовnaumovec
  • 21 июня 2010, 19:36
Баклажаново-томатный мусс с креветками или баклажанная икра в гламуре
Баклажаново-томатный мусс с креветками или баклажанная икра в гламуре
1 большой баклажан
1 большая луковица
2 зубка чеснока
1 баночка помидоров без кожицы
2 помидора
цедра с 1/2 лимона
Каталог: Другие холодные закускиpassion1963
  • 16 июля 2010, 19:57
Баклажановые конвертики, запеченные в сливочно-пивном соусе
Баклажановые конвертики, запеченные в сливочно-пивном соусе
1 большой баклажан
250 гр. мясногo фарша
2 средних луковицы
1 морковь
½ паприки
1 яйцо
Каталог: Из овощей и грибовpassion1963
  • 18 ноября 2008, 01:42
Слоеный пирог с баклажанами и сыром
Слоеный пирог с баклажанами и сыром
лаваш армянский 3 листа
баклажаны 3 шт.
сыр тв. терт. 300 гр.
помидоры "сливки" 6 шт.
лук репч. 1 шт.
чеснок 2 зубчика
Каталог: Пицца и несладкие пирогиazzurro07
  • 29 сентября 2009, 16:29
"antipasto alla casalinga"/домашняя итальянская закуска/
"antipasto alla casalinga"/домашняя итальянская закуска/
первый раз готовила всё в микроволновой печи!очень легко и просто-минимум времени и минимум грязной посуды!для того.чтобы расплавить сыр-15 сек.на самой большой мощности.для баклажан-7 минут.для перца-5 мин.!ну а вы ориентируйтесь на свою мв печь.ведь они все разные!!!
для корзиночек-80 гр. сыра пармезан
начинка:
1 средний баклажан
5-6 мелко нарезанных маслин без косточек
немного мелко нарезанного зелёного лука
Каталог: Другие холодные закускиnatapit
  • 10 июля 2010, 04:35
Баклажаны на зиму  или привет из крыма , любителям острого посвящается
Баклажаны на зиму или привет из крыма , любителям острого посвящается
баклажаны -5 кг
перец болгарский сладкий - 1,5 кг
перец красный жгучий - 8 шт
чеснок - 400 гр
масло растительное - 0,5 л.
сахар - 1 ст.
Каталог: Баклажаны на зимуmusic
  • 07 сентября 2008, 21:30
Пирог из лаваша с баклажанами
Пирог из лаваша с баклажанами
2 шт. - лаваш армянский (2 пласта)
1 шт. - баклажан
3 шт. - помидор (твердый)
1 шт. - лук
100 гр. - сыр
зелень (кинза, петрушка, укроп), чеснок
Каталог: Пирог из лавашаmar33_33
  • 14 июня 2010, 16:06
Баклажаны по-корейски
Баклажаны по-корейски
4 средних баклажана
2 сладких перца
1 большая морковь
1 большая луковица
4 зубка чеснока
молотый красный и чёрный перец
Каталог: Баклажаны по-корейскиallenka(alarm clock)
  • 21 июля 2010, 18:56
Баклажанные котлетки
Баклажанные котлетки
2 средних баклажана
1 луковица мелко нарезанная
1 ст.л. оливкового масла/можно другое/
50 гр. грецких молотых/крупно/орехов
50 гр. тёртого швейцарского сыра/у меня греческая гравьера/
1 яйцо
Каталог: Из овощей и грибовnatapit
  • 05 июня 2009, 05:52
Бабагануш.
Бабагануш.
баклажаны - 3 шт. (500 гр. )
кунжут (семечки) - 60 гр.
чеснок - 2 зубочка.
лимон(сок) - 3 ст.л.
оливковое мало - 4 ст.л.
соль - .
Каталог: Другие холодные закускиalyakeyk
  • 18 июля 2010, 01:11
Баклажаны от алисы
Баклажаны от алисы
баклажаны 1 кг.
лук репч. 3 шт.
морковь 3 шт.
перец сл. 3 шт.
чеснок 3 зубчика
маринад:
Каталог: Из овощей, бобовых и грибовazzurro07
  • 02 августа 2010, 17:05
Баклажаны фаршираванные морковью ( квашеные)
Баклажаны фаршираванные морковью ( квашеные)
баклажаны - 1,5 кг
морковь - 0,5 кг.
петрушка - 1пуч.
чеснок - 1,5 шт.
масло растительное - 50 г.
лук - 1 шт.
Каталог: Из овощей, бобовых и грибовtandik@mail.ru
  • 22 августа 2009, 21:52
Баклажаны в чесноке и лимоне
Баклажаны в чесноке и лимоне
баклажаны -3 шт.
перец болгарский сладкий- 3 шт. (если есть возмоность разных цветов,но это чисто эстетически,для красоты,но если нет-не страшно.на вкусе это не отражается)
чеснок- 15 зубчиков
лимон - 3 шт.
винный уксус-2 ст.л.
пучок укропа
Каталог: Из овощей, бобовых и грибовmari2020
  • 25 февраля 2008, 15:09
Пирог с баклажанами (сочный и вкусный:))
Пирог с баклажанами (сочный и вкусный:))
для теста:
мука пшеничная - 225 гр
масло оливковое - 4 ст.ложки (40 гр. )
яйцо - 1 шт.
соль
перец молотый -
Каталог: Пицца и несладкие пирогиa_l
  • 17 апреля 2010, 03:42
Баклажаново-творожный террин
Баклажаново-творожный террин
баклажаны средние 2 шт.
помидоры 1-2 шт.
творог 500 гр.
сулугуни 100 гр.
чеснок 2-3 зубчиков
желатин 25 гр.
Каталог: Из овощей, бобовых и грибовazzurro07
  • 23 сентября 2008, 18:38
Рулет из баклажан с печенью трески.
Рулет из баклажан с печенью трески.
2 длинных молодых баклажана
1 средняя луковица
1 средняя морковь
120 гр. (1/2 банки) печени трески по-мурмански(или обычной печени трески)
75г риса
4 ч.л. соевого соуса
Каталог: Из рыбы и морепродуктовона.
  • 29 июля 2008, 17:09
Баклажаны под острым "зеленым" соусом с орехами
Баклажаны под острым "зеленым" соусом с орехами
- 500 гр. молодых баклажанов
соус:
- 1 ст.л. рубленого укропа
- 1 ст.л. рубленой петрушки
- 0,5 ст.л. рубленой мяты
- 1 ст.л. рубленого базилика
Каталог: Из овощей, бобовых и грибовиррез
  • 20 июля 2010, 01:54
Сочная куриная грудка с грибами и пюре из баклажан
Сочная куриная грудка с грибами и пюре из баклажан
куриное филе-600 гр.
2 ст.л. лимонного сока
шампиньоны -500 гр. /нарезать кусочками/
сухие белые грибы молотые до состояния муки-1.5 ст.л.
1 крупная луковица/мелко нарезать/
1 ст. густого томатного сока/200 мл./
Каталог: Блюда из птицыnatapit
  • 08 июня 2010, 01:11
Сырный пирог с запечеными баклажанами
Сырный пирог с запечеными баклажанами
тесто:
3 ст. муки
пакетик сухих дрожжей (7г)
2 ст.л. сахара
1/2 ч.л соли
1 яйцо
Каталог: Пицца и несладкие пирогиirisecka
  • 05 июля 2010, 17:56
Brinjal dahi или баклажаны , как их едят в индии
Brinjal dahi или баклажаны , как их едят в индии
баклажан -1шт
соль
испанский перчик острый-1шт
болгарский йогурт - 125мл (кислый йогурт без добавок)
сахар -1 ч.л.
масло для жарки - 2 ст.л. ( у меня рисовое)
Каталог: Из овощей и грибовwereld
  • 21 июня 2010, 00:32
Консервированные жареные баклажаны
Консервированные жареные баклажаны
баклажаны – 1 кг
лук – 1/2 кг
помидоры – 1/2 кг
растительное масло – не жалеть
соль
перец
Каталог: Другие заготовкиsama_ja
  • 05 января 2009, 07:10
Ужин с "веером".
Ужин с "веером".
баклажаны - 3-4 шт.
помидоры - 5-6 шт.
вырезка(телятина) - 400 гр.
растительное масло - 3 ст.л.
соус:
сок лимона - 1 шт.
Каталог: Блюда из мясаalyakeyk
  • 29 апреля 2010, 00:30
Очень быстрая закуска из серии “гости на пороге”
Очень быстрая закуска из серии “гости на пороге”
2 крупных баклажаны (0,5 кг. )
3 крупных болгарских перца
морковь - 1 шт.
маринад:
1/3 ст. масла
1/3 ст. уксуса 9
Каталог: Салат из баклажановallenka(alarm clock)
  • 27 июля 2010, 21:11
Баклажанные оладьи.
Баклажанные оладьи.
баклажаны - 4 шт. маленьких или 2 больших
лук - у меня 1 шт. "ну очень большой!", а так 3-4 шт.
морковь - 1 шт. у меня 2 молоденьких маленьких морковки
картофель - 2 шт. (небольшие картофелины)
яйца - 2 шт.
чеснок - 2-3 зубчика
Каталог: Другие основные блюдаlaralaram
  • 19 июля 2010, 03:45
Баклажаны с инжиром
Баклажаны с инжиром
баклажаны 3 шт. средние
помидоры 2 шт.
перец болгарский 2 шт.
инжир 7 ягод крупных
ядра грецких орехов 100 г
чеснок молодой 1-2 головки или 5-7 зубчиков старого
Каталог: Из овощей и грибовnaumovec
  • 26 апреля 2010, 17:10
Суп-пюре из баклажанов
Суп-пюре из баклажанов
400 гр. баклажанов(2 шт. )
1 лук-порей
100 гр. замороженной зелёной стручковой фасоли
1 л. овощного бульона
150 мл. молока
1 яичный желток
Каталог: Овощные и грибные супыya-xont
  • 01 марта 2010, 20:24
Курица с баклажанами по-итальянски.
Курица с баклажанами по-итальянски.
куриные голени (у меня 9 шт)
1 большой баклажан
1 крупный сладкий перец
1 банка (800 гр. ) очищенных томатов в собственном соку
1 крупная луковица
2-3 зубчика чеснока
Каталог: Блюда из птицынатаха
  • 18 ноября 2009, 14:41
Баклажан пармак-кёфте  (по мотивам)
Баклажан пармак-кёфте (по мотивам)
фарш любой (у меня http://koolinar.ru/recipe/view/77708) – около 300 г
3 баклажана
8 шт. отварного картофеля молодого (без кожуры)
1 большой перец болгарский,порезанный на 8 кусочков)
томат-паста- 3 ст л
соль
Каталог: Мясныеallenka(alarm clock)
  • 20 июля 2010, 19:53
Дип баклажановый
Дип баклажановый
1 баклажан
1 баночка йогурта без добавок (100-125г)
2 зубчика чеснока
несколько веточек петрушки
пучок базилика
соль
Каталог: Соусы, дипы, маринадыallenka(alarm clock)
  • 29 июля 2010, 17:13
Террин с баклажанами, сыром и грецкими орехами
Террин с баклажанами, сыром и грецкими орехами
3 средних баклажана
5-6 штучек томатов черри
400 гр. адыгейского сыра
150 гр. брынзы (сухой)
2 ст.л. сметаны
1 зуб. чеснока
Каталог: Из овощей, бобовых и грибовnattyland
  • 02 марта 2010, 14:57
Баклажанные оладьи.
Баклажанные оладьи.
4 шт. баклажана
1 яйцо
5 ст.л. муки
1/2 пуч. укропа
2 зуб. чеснока (по желанию)
соль
Каталог: Из овощей, бобовых и грибовиррез
  • 30 августа 2009, 04:31
"кебаб из баклажан"
"кебаб из баклажан"
4 баклажана
2 помидора
4 зеленого перца
500 г. фарша
1 большой лук, тертый
горстка хлебных крошек
Каталог: Другие горячие закускиeliada
  • 26 сентября 2009, 21:59
Мусака
Мусака
баклажаны – 7 шт.
лук репчатый – 2 шт.
чеснок – 5 зубков
помидоры – 5 шт.
фарш ассорти – 1 кг.
сыр – 200 гр.
Каталог: Блюда из мясного фаршаirina***
  • 19 августа 2009, 20:04
Пирожки с баклажанами
Пирожки с баклажанами
на 23 шт. :
500 гр. готового слоеного дрожжевого теста
1 яйцо для смазки
начинка:
4 средних баклажана
1 луковица
Каталог: Пирожки, ватрушки и булочкииррез
  • 21 сентября 2009, 02:58
Роллы из баклажанов со спагетти  с сыром
Роллы из баклажанов со спагетти с сыром
3 баклажана
5 ложек растительного масла
1 зубчик чеснока, нарезанный
500 гр. помидор (можно консервированных)
базилик
350 гр. спагетти
Каталог: Другие горячие закускиserjioch
  • 14 февраля 2009, 15:53
Икра баклажанная с дымком
Икра баклажанная с дымком
баклажаны 4-5 шт.
перец 3-4 шт.
помидоры 4-5 шт.
лук 1-3 шт.
перец жгучий чуток
укроп на глаз
Каталог: Другие заготовкиirina90-60-90
  • 10 сентября 2009, 14:50
Постный борщ „времена года“ с белыми грибами, спаржей, цукини и баклажанами
Постный борщ „времена года“ с белыми грибами, спаржей, цукини и баклажанами
количество продуктов для кастрюли объемом 5л:
1 ст. белой фасоли
1 средняя свекла
3 средних картофелины
1 луковица
30 гр. сушеных белых грибов
Каталог: Борщ с грибамиpassion1963
  • 22 апреля 2009, 16:10
Запеканка с баклажанами и тортеллини а ля капрезе
Запеканка с баклажанами и тортеллини а ля капрезе
1 большой бакалажан
250 гр. тотеллини
4 помидора
250 гр. моцареллы
1 луковица
1 морковь
Каталог: Пастаpassion1963
  • 10 апреля 2010, 23:53
Имам баилди(версия)
Имам баилди(версия)
4 средних баклажана
3 средние луковицы
6 зубков чеснока
750 гр. очищенных помидор(для соуса)+
3 помидора(для запекания)
1 пучок петрушки
Каталог: Другие основные блюдаglaros
  • 21 июля 2009, 23:27
Verrine из баклажан с тунцом
Verrine из баклажан с тунцом
1 средний баклажан
1 банка консервированного тунца
1 авокадо
2 ч.л. оливкового масла
1 ч.л. лимонного сока
2-3 капли табаско
Каталог: Из рыбы и морепродуктоваглая
  • 01 сентября 2008, 15:44
Киш с баклажанами и кедровыми орешками
Киш с баклажанами и кедровыми орешками
на форму 28 см :
для теста - 250 гр. муки
150 гр. маргарина
1 желток
~ 50 мл. холодной воды
для начинки - 500 гр. баклажанов
Каталог: Пицца и несладкие пирогиmimi
  • 05 февраля 2009, 17:30
Баклажан в кисло-сладком соусе
Баклажан в кисло-сладком соусе
400 гр. баклажанов
1 сл красная паприка
1 луковица
2-3 см корня имбиря или1 ч.л. сухого
3 зб чеснока
1 ст л без горки крахмала
Каталог: Из овощей и грибовваруник
  • 23 июля 2009, 20:17
Закуска из баклажан,яблок и красной фасоли.
Закуска из баклажан,яблок и красной фасоли.
4 баклажана
2 красных болгарских перца
1 большая луковица
2 помидора+1 ст.ложка томатного кетчупа
2 зубчика чеснока
2 яблока
Баклажановые тосты с сырной смесью
Баклажановые тосты с сырной смесью
1 баклажан
1 помидор
200 гр. сливочного сыра типа филадельфия
1 зубок чеснока
свежий розмарин
смесь перцев, морская соль, порошок чили
Каталог: Из овощей, бобовых и грибовpassion1963
  • 01 марта 2009, 23:24
Фаршированные баклажаны
Фаршированные баклажаны
2 больших баклажана
4 помидора
100 гр. фета (можно заменить на гауда)
1 луковица
250 гр. говяжьего фарша
соль
Каталог: Блюда из мясного фаршаpassion1963
  • 14 августа 2009, 12:32
Необыкновенный баклажановый пирог
Необыкновенный баклажановый пирог
баклажаны - 6-7 шт.
мясной фарш (говядина+свинина) - 800 гр.
репчатый лук - 2-3 шт.
помидоры - 3 шт.
молоко - 3/4 ст.
яйца - 3-4 шт.
Каталог: Другие основные блюдаchemicolya
  • 17 ноября 2009, 23:32
Баклажаны с мясным фаршем на шампуриках.(возможно вариант)
Баклажаны с мясным фаршем на шампуриках.(возможно вариант)
500-600 г.говяжьего фарша
3баклажана
4крепких помидора
1сырое яйцо
1луковица
соль
Баклажаны с песто, грибами и козьим сыром
Баклажаны с песто, грибами и козьим сыром
600 гр. баклажан
4 крупных свежих шампиньона
250 гр. козьего сыра
1 ст.л. песто
1 ст.л. бальзамического уксуса
соль
Каталог: Из овощей и грибовkoshka_1983
  • 05 июля 2010, 15:20
Баклажаны «с дымком» в домашних условиях
Баклажаны «с дымком» в домашних условиях
газовая плита
фольга
баклажаны
лук репчатый
чеснок
зелень
Каталог: Из овощей, бобовых и грибовчили
  • 31 мая 2010, 03:56
Баклажаны в микроволновке.
Баклажаны в микроволновке.
2 баклажана (450 г)
2 ч.л. оливкового масла
1 ч.л. лимонного сока
1 зубчик чеснока
соевый соус
перец
Каталог: Из овощей, бобовых и грибовиррез
  • 30 июля 2010, 02:50
Баклажаны под пастой из красного перца
Баклажаны под пастой из красного перца
баклажан(весом ок.500 гр. ),
перец красный 2 шт.
луковица большая,
чеснок 1-2 зуб.,
соль
перец,
Каталог: Из овощей, бобовых и грибовsweta1
  • 07 июля 2009, 17:07
Приправа-баклажан сушеный
Приправа-баклажан сушеный
синенькие баклажаны(лучше брать одинаковогр размера)
Каталог: Другие рецептыantonov-081971
  • 02 января 2009, 11:56
Рулетики "тещин язык"
Рулетики "тещин язык"
баклажаны
помидоры
чеснок
моцарелла
оливковое масло
Каталог: Из овощей и грибовirisecka
  • 29 июля 2010, 22:23
Баклажаны с мятой и орехами
Баклажаны с мятой и орехами
баклажан (крупный) 1шт
мука
растительное масло
помидоры (мелкие)2шт
грецкие орехи горсть
мята+укроп 3-4веточки
Каталог: Другие горячие закускиalice_catty
  • 17 июня 2008, 00:17
Паста из баклажан с йогуртом
Паста из баклажан с йогуртом
баклажан 2 шт.
лимон 1 шт.
чеснок 2 зубчика
укроп 5 веточек
йогурт 100 мл.
масло ол. "еv" 2 ст.л.
Каталог: Из овощей, бобовых и грибовazzurro07
  • 18 августа 2008, 22:30
Армянское томатно-баклажановое пюре - armenische tomaten-auberginen-salsa
Армянское томатно-баклажановое пюре - armenische tomaten-auberginen-salsa
250 гр. баклажан(у меня было больше, два средних)
450 гр. спелых помидор или 1 доза 400 гр. готовых чищеных
0,5 ст. свежей кинзы
3 больших зуб. чеснока
1 стручок чили(jalapeno), или больше, на вкус, без косточек
3 пёрышка зел. лука
Каталог: Другие холодные закускиoxana73
  • 18 августа 2007, 02:30