По-корейским мотивам или просто варианты острых закусок....

По-корейским мотивам или просто варианты острых закусок....
Корейская кухня во многом похожа на китайскую. Главную роль в ней играют тток — толченый рис, куксу — тонкая лапша, кимчи — квашеная капуста, а также блюда из сырого маринованного мяса — говядины и свинины.

Корейская кухня не ограничивается острыми квашеными закусками "кимчхи" (или "чимчхи") и острой морковью "сабзой". Хотя не исключено, что для большинства это самые любимые корейские блюда, рецепты которых передаются из одной кулинарной книги в другую. Корейская кухня сложнее и разнообразнее, корейские рецепты построены на знании множества кулинарных секретов, позволяющих придавать корейский, точнее восточный, вкус обычным салатам из овощей, мясным и рыбные закускам. Корейская кухня имеет много общего с другими восточными, например, японской. Здесь так же преобладают рецепты со свининой, соей, яйцами, рисом и овощами. Часто встречаются рецепты с рыбой и морепродуктами.

Корейская кухня самая удивительная и загадочная для всего мира. Рецепты которыми пользуются коренные корейцы берут свое начало с прошлых столетий все время совершенствуются. Корейцы знают множество различных секретов для приготовления блюд, но к большому сожалению, они распространяются по миру очень медленно. Из-за таких секретов корейцы могут из ничего сделать потрясающее блюда.

Читайте также:
Лучшие рецепты из шпината
Лучшие рецепты из ревеня
Лучшие рецепты из щавеля
  • 19 мая 2010, 16:46
  • 32146
koolinar.ru

Делись с друзьями

Загрузка...
Загрузка...

Интересное

Рецепты

Сельдерей  "по-корейски"
Сельдерей "по-корейски"
корень сельдерея 700-800 г
лимон 1 шт.
кориандр молотый 1 ч.л.
куркума 1 ч.л.
порошок сладкой паприки 1 ч.л.
чеснок 3-4 зубчика
Каталог: Из овощей, бобовых и грибовкыш
  • 04 декабря 2008, 04:55
Огурцы по-корейски
Огурцы по-корейски
огурцы — 1 кг.
соль — 1 ч.л.
уксус — 2 ст.л.
соевый соус — 2 ст.л.
жгучий красный перец — 1/4 ч.л.
кунжутное семя — 1 ст.л.
Каталог: Из овощей, бобовых и грибовlilija49
  • 16 июля 2009, 17:22
Салат из огурцов по-корейски
Салат из огурцов по-корейски
2 кг. свежих огурцов
2-3 больших головки репчатого лука
3-4 больших сладких перцев
3-4 больших сладких красных помидоров
4-5 зубчиков чеснока
черный молотый перец и соль
Каталог: Другие заготовкиботакоз
  • 04 февраля 2010, 17:16
Острая закуска из куриных желудков
Острая закуска из куриных желудков
1 кг. желудков(у меня индюшинные)
2 луковицы
2 свежих огурца
100 гр. раст масла
1,5 ч.л. соли
0.5 ч.л. сах.пудры
Каталог: Другие холодные закускиats2230 309 05
  • 17 мая 2008, 16:01
Салат из куриных желудочков по-корейски
Салат из куриных желудочков по-корейски
куриные желудки — 400 г
картошка — 2 шт
лук репчатый — 1 шт
кинза — 1 пуч.
масло растительное — 3 ст.л.
чеснок — 2 зуб.
Каталог: Другие салатыЯВенера
  • 22 января 2010, 02:12
Салат из чесночных стрелок
Салат из чесночных стрелок
3-4 больших пучка молодых чесночных стрелок,
3-4 зубчика чеснока,
около 1/4 ст. растительного масла без запаха,
около 1/4-1/2 ч.ложки уксусной эссенции,
специи :соевый соус,сахар,молотый кориандр,приправа для корейской моркови.
Каталог: Салат из овощейботакоз
  • 17 марта 2010, 20:59
Мой вариант моркови по-корейски и вариация на тему
Мой вариант моркови по-корейски и вариация на тему
800 г-1 кг. моркови,
2-4 зубчика чеснока,
растительное масло без запаха (около 4-5 ст.л. ),
уксусная эссенция 70% (около 1/3-1 ч.л. ),
сахар (1-3 ч.л. ),
щепотка соли,
Каталог: Салат из овощейботакоз
  • 19 апреля 2010, 13:46
Капуста по-корейски в рулетиках
Капуста по-корейски в рулетиках
-капустка среднего размера
-чеснок 3 головки
-морковь 1-2шт
-горький перец 1-2шт
-укроп пучок
-специи -по желанию (у меня были под рукой специи для корейской моркови)
Каталог: Другие холодные закускиalice_catty
  • 14 октября 2007, 00:00
Кальмары с морковкой по-корейски
Кальмары с морковкой по-корейски
кальмар
морковь
оливковое масло
соевый соус
приправа для моркови по-корейски
щепотка сахара
Каталог: Из рыбы и морепродуктовgae4-ka
  • 24 октября 2009, 01:13
Острая закуска из шампиньонов
Острая закуска из шампиньонов
3 пачки (900 г)свежих шампиньонов,
4-5 ст.л. кунжутного масла,
2-2,5 ст.л. соевого соуса,
1-1,5 ст.л. бальзамического уксуса,
2-3 зубчика чеснока,
1 очень маленький горький перчик,
Каталог: Из овощей, бобовых и грибовботакоз
  • 02 марта 2010, 19:46
Грибы или баклажаны по корейски
Грибы или баклажаны по корейски
2 кг. баклажанов (или грибов)
3 литра воды
6 ст.л. соли
3 большие луковицы
1 пучок петрушки или сельдерея
5 зубчиков чеснока
Каталог: Баклажаны по-корейскиoxana73
  • 17 августа 2007, 19:10
Голубцы с морковью по корейски
Голубцы с морковью по корейски
1 кг. моркови
для морковки:
2 ст.л. сахара
4 ст.л. уксуса
1 ч.л. соли
1головка чеснока
Каталог: Голубцы по корейскиirina***
  • 25 мая 2009, 16:40
Баклажаны по корейски
Баклажаны по корейски
2 кг. баклажанов
0,5 кг. красного болгарского перца
3 луковицы
3 морковки
1 головка чеснока
1 ч.л. черного перца
Каталог: Баклажаны по-корейскиzaremaal@mail.ru
  • 13 ноября 2009, 19:48
Оладьи по-корейски
Оладьи по-корейски
2-3 шт. отварного кальмара
1 болгарский перец
1 морковь
1 репчатый лук
3 ст.л. муки
1 ч.л. сахара
Каталог: Из рыбы и морепродуктовиррез
  • 18 октября 2009, 23:25
Салат с говядиной  в корейском стиле
Салат с говядиной в корейском стиле
150 гр. говядины(желательно вырезка)
80 гр. соевой вермишели
2 небольших помидора
0,5 небольшой зеленой паприки
1 средне-большая морковь
3 зб чеснока
Каталог: Другие салатываруник
  • 01 февраля 2010, 20:00
Салат "везувий"
Салат "везувий"
200 гр. перец болгарский сладкий (у меня замороженный прямо соломкой - советую летом)
100 гр. - свинина
150 гр. - баклажаны
5 шт. - помидоры "черри"
4 зб - чеснок (небольшие)
соевый соус - 3 ст.л.
Каталог: Другие салатыmar33_33
  • 20 марта 2010, 14:52
Морковь с баклажанами по-корейски
Морковь с баклажанами по-корейски
2 средних баклажана
800 гр. моркови
5 ст.л. растительного масла (с запахом) + дл жарки
2 ст.л. уксуса
6 зубчиков чеснока
соль + 1/2 столовой ложки
Каталог: Из овощей, бобовых и грибовmellorn
  • 20 октября 2009, 22:46
Овощи "по-корейски" в трёх вариантах
Овощи "по-корейски" в трёх вариантах
сразу скажу,что сделала салат в трёх вариантах.
5шт крупной свеклы
2шт крупной морковки(можно больше)
куриная грудка
кинза листики от 5-6 веточек
петрушка листики от 5-10 веточек
Каталог: Салат из овощейвовантёнок
  • 11 августа 2009, 01:10
Салат-хе из рыбы
Салат-хе из рыбы
1 кг.филе рыбы свеж.-мороженной,т.к.лучше режится! (хек,лосось..)- я беру-rote barsch,в магазинe lidl/aldi.
масло растительное
1-2 длинных огурца-свежих
8-9 ст.л. уксуса(25%)
острый красный перец
1 ст.л. соли(без горки)
Каталог: Из рыбы и морепродуктовelitna
  • 28 октября 2007, 16:06
Салат с корейской "спаржей".быстро и вкусно!
Салат с корейской "спаржей".быстро и вкусно!
400 г.корейской "спаржи"(у меня готовая)
300 г.моркови по-корейски(у меня готовая)
1 луковица
1 зубчик чеснока
пол пучка кинзы
щепотка семян кориандра
Каталог: Салат из овощейпринцесса специй
  • 03 марта 2010, 19:34
Креветки жареные по-корейски.
Креветки жареные по-корейски.
креветки некрупные нечищенные - 500-600 гр.
зелёный лук - половина пучка
чеснок - 4-5 зубчиков
соевый соус - половина ст.ложки
масло растительное и подсоленный кунжут.
Каталог: Из рыбы и морепродуктовkaterinka.kz
  • 15 февраля 2009, 01:38
Морская капуста "по корейски"
Морская капуста "по корейски"
морская капуста
лук, чеснок
масло, соль, сахар, кориандр, уксус 7 проц, красный перец
Каталог: Из рыбы и морепродуктовkrion
  • 30 декабря 2009, 10:47
Хе из рыбы по корейски вариант
Хе из рыбы по корейски вариант
филе любой рыбы без косточек-400 гр.
лук репка-300 гр.
морковь-300 гр.
кинза свежая-1 пучек
соль
перец красный острый, уксус, растительное масло.
Каталог: Из рыбы и морепродуктовjunona61
  • 30 января 2010, 13:48
Салат по корейски с соевым мясом.
Салат по корейски с соевым мясом.
ингредиенты
1 упаковка соевого мясо,или в простонародье называют еще спаржа))))))))))))
2 моркови
1 маленькая луковица
чеснок
перец красный
Каталог: Другие салатыjelena_73
  • 06 февраля 2008, 01:29
Салат «картофель по-корейски»
Салат «картофель по-корейски»
картофель свежий – 600 г
кориандр молотый – примерно 1 столовая ложка без верха
соль
сахар
уксус – строго
чеснок – 3 дольки
Каталог: Салат из овощейbratyury
  • 15 марта 2009, 14:23
Фасоль с мясом по- корейски
Фасоль с мясом по- корейски
мясо телятина 300 гр.
зеленая длинная фасоль 250 гр.
1 ст.л. крахмал
4 дольки чеснок
соль лотоса 1 ч.л(по желанию)
светлый соевый соус 3 ст.л.
Каталог: Другие основные блюдаfialka1
  • 01 мая 2009, 02:30
Свекла "по-корейски"
Свекла "по-корейски"
свекла (молодая) около 1 кг
чеснок 1 головка
соль и сахар
перец красный молотый 1-2 ч.л.
кориандр молотый 2 ч.л.
уксус 9% 3 ст.л.
Каталог: Другие холодные закускиalice_catty
  • 20 сентября 2008, 02:29
Острая закуска к мясу
Острая закуска к мясу
2 ст. красной фасоли,
2 луковицы,
пучок кинзы,
250 гр. грузинской аджики,
1 ст. грецких орехов,
2 зубка чеснока,
Каталог: Из овощей, бобовых и грибовфред
  • 22 апреля 2009, 00:57
Салат корейский
Салат корейский
фунчоза - 1 связка (в готовом виде 360-400 гр)
морковь - 1 шт. (70 гр. у меня много мелких)
болгарский перец - 1/2 шт. ( 50 гр)
огурец - 2 шт. (170 гр)
чеснок -1 зубочек (4 гр)
корейская заправка для фунчозы - 1 пакетик (60 гр. можно заменить смесью 1 ч.л. кунжутного масла, красного острого перца, кориандра, усилителя вкуса, 1 ст.л. соевого соуса)
Каталог: Другие салатыzooz
  • 12 сентября 2008, 10:57
Острая закуска из куриной печенки
Острая закуска из куриной печенки
500 гр. куриной печенки
1 средняя луковица + небольшая часть лука порея
шампиньоны (у меня свежемороженые 200 г)
пол ч.л. аджики
1 ст л ткемали
2 ст л соевого соуса
Каталог: Блюда из субпродуктовallenka(alarm clock)
  • 10 января 2010, 20:01
Грибы "шитаки" по-корейски
Грибы "шитаки" по-корейски
- небольшой пакетик сушёных грибов "шитаки" 100 гр.
- вода для варки грибов (около 2 литров)
- 0,7л маринада по моему варианту рецепта «хе из рыбы»:
- уксус 9% 180 г.
- вода 500 г.
- соль 1 ч.л. полная
Каталог: Другие салатыtatianowna
  • 26 февраля 2009, 00:47
Кимчхи
Кимчхи
капуста пекинская 1 вилок
перец горький 2-3 стручка
перец сладкий 2 шт.
чеснок 1 головушка
соль
Каталог: Другие холодные закускиfraut
  • 14 июня 2008, 01:05
Хе из рыбы
Хе из рыбы
рыбинка кг. на 1,5 - 2, лучше всего толстолобик
уксус - 180 г.
вода - 500 г.
соль - 1 ч.л. полная
сахар - 6 ст.л. без горки
луковица
Каталог: Другие рецептыtatianowna
  • 30 мая 2008, 13:47
Куксу (кукси)
Куксу (кукси)
1 очень тонкая вермишель (длинная) 1 кг
2 мясо (250 гр) или яйца (4 шт)
3 капуста 400 гр
4 огурцы 400 гр
5 помидоры 300 гр
6 лук 1головка
Каталог: Другие основные блюдаevahvan
  • 28 декабря 2008, 02:22
Закуска "кобра"
Закуска "кобра"
баклажаны(5-6 средних)
острый перец(1 шт. )
сладкий перец красный(4-5 шт)
подсолнечное рафинированное масло
чеснок(5-6 зубчиков)
соль
Каталог: Другие холодные закускиlilija49
  • 20 октября 2008, 20:33
Салат из жареных огурцов по-корейски
Салат из жареных огурцов по-корейски
салат из жареных огурцов по корейски
состав: мясо говядины 300 гр. морковь 300 гр. лук 2 головки, огурцы свежие среднего размера 3-4 шт. перец красный ч.л. чеснок 1 головку(можно взять меньше), уксусная эссенция меньше 0,5 ч.л. масло подсолнечное 50-70 г.
Каталог: Другие рецептыmatanya
  • 28 декабря 2007, 02:41
Говядина по-корейски
Говядина по-корейски
400 гр. говядины
400 гр. моркови
2 головки лука
3-4 шт. свежих огурцов
50 гр. сливочного масла
уксус
Каталог: Другие салатыдушечк@
  • 12 февраля 2009, 00:47
Онион баджи "onion badji"
Онион баджи "onion badji"
лук репчатый - 6 шт. ( маленькие)
250 гр. натурального йогурта
150 гр. гороховой муки
соль
перец
чили перчик
Каталог: Из овощей и грибовoracle
  • 21 января 2008, 00:18
Хе (из картошки)
Хе (из картошки)
10-12 картофелин(крупненьких),
200-300 гр. мяса (в принципе любое на ваш вкус)-свинина или говядина,курица,
острый красный/чёрный перец,соль ,
3-5 головок репч.лука(средних размеров),
растит.масло,
2-3 ст.лож.уксусной эсенции 25%,
Каталог: Другие салатыelitna
  • 09 августа 2008, 21:40
Салат - закуска(просто и остро)
Салат - закуска(просто и остро)
свекла
морковь
капуста
приправа "морковь по корейски"
Каталог: Салат из овощейkrion
  • 10 октября 2009, 21:35