Лучшие рецепты котлет: мясные, рыбные, овощные

Лучшие рецепты котлет: мясные, рыбные, овощные
При слове "котлета" представляется школьное скучное изделие из рубленного мяса. Но это не совсем так. Существуют множество видов различных котлет от мясных и рыбных до овощных и котлет из морепродуктов.
Она может быть как повседневным блюдом, так и праздничным деликатесом.
Котлета была изобретена французами. "Cotelette" переводится как "Ребрышко". Изначально котлетой называли жареную говядину на косточке, а вовсе не привычное нам рубленное мясо.

  • 09 апреля 2010, 20:31
  • 24095
koolinar.ru

Рецепты

Котлеты из горбуши с капустойКотлеты из горбуши с капустой

филе горбуши 500 г

лук 1 шт.

капуста 200 г

чеснок 1 зубчик

рисовая мука 3 ст.л.

соевый соус 1 ст.л.

Каталог: Котлеты из горбуши

263093687

кыш

24 декабря 2009, 02:19

Просто сочные котлеты+некоторые секреты приготовленияПросто сочные котлеты+некоторые секреты приготовления

свиная мякоть /у меня лопатка/.свинину можно заменить на телятину — 800 гр

куриная грудка — 200 гр

луковица — 1 шт

чеснок — 2 зубчика

белый сухой хлеб — 2 куска

сливочное масло — 70 гр

Каталог: Котлеты из свинины

93778373177

natapit

28 февраля 2010, 01:33

Самые нежные котлеткиСамые нежные котлетки

1700 гр. куриного фарша (у меня половина фарша из куриных грудок,половина из мяса со всей курицы)

10 ст.л. овсяных хлопьев (которые быстро готовятся)

1 упаковка (200-250 гр. зернёного творога)

0,5 ст. молока

0,5 ст. кефира

1 батон белого хлеба (без корочки,только мякиш)

Каталог: Блюда из мясного фарша

113522687

elena_110

27 декабря 2009, 20:49

Котлета по-киевски.без проблем!!Котлета по-киевски.без проблем!!

2 куриные грудинки

50 гр. слив масла

соль

перец

рубл петрушка,укроп,зуб чеснока-по желанию

1 яйцо

Каталог: Котлеты по-киевски

137055105241

варуник

16 апреля 2009, 03:16

Котлеты ассорти по-болгарскиКотлеты ассорти по-болгарски

говядина-500 г

фасоль-1/2 ст.

картофель-2 шт.

лук репчатый-1 головка

лук зеленый-3-4 перышка

яйца-2 шт.

Каталог: Блюда из мясного фарша

156452355

Svettt

22 декабря 2009, 13:44

Постные луковые котлеты с грибным соусомПостные луковые котлеты с грибным соусом

5 крупных репчатых луковиц

1 банка консервированной кукурузы

соль

1 ст. муки (примерно)

для соуса:

400 гр. шампиньонов (1 пачка)

Каталог: Луковые котлеты

176182041

mamalida

09 марта 2010, 19:20

Котлеты"пожарские"/не классический вариант/Котлеты"пожарские"/не классический вариант/

куриный фарш из 2 куриных бедрышек и целой грудки-500 гр. на выходе

150 гр. фарша из телятины

70 гр. белой булочки

1 яйцо

2 ст.л. сметаны

соль.перец из мельницы

Каталог: Пожарские котлеты

2080950131

natapit

10 мая 2009, 04:56

Баклажанные котлеткиБаклажанные котлетки

2 средних баклажана

1 луковица мелко нарезанная

1 ст.л. оливкового масла/можно другое/

50 гр. грецких молотых/крупно/орехов

50 гр. тёртого швейцарского сыра/у меня греческая гравьера/

1 яйцо

Каталог: Из овощей и грибов

2730555111

natapit

05 июня 2009, 05:52

Постные котлетыПостные котлеты

1 кг. капусты

1 луковица

0,5 ст. манной крупы

0,5 ст. муки

2 зуб. чеснока

зелень(у меня укроп)

Каталог: Другие основные блюда

45575548117

иррез

25 февраля 2010, 00:46

Котлеты из кабачков по-болгарскиКотлеты из кабачков по-болгарски

1 кг. кабачков

1 маленькая луковичка

0,5 ст. творога 2 яйца

3 ст.л. муки

рубленая зелень петрушки

растительного масла для жарения

Каталог: Котлеты из кабачков

186721965

iriska-ar

09 сентября 2009, 01:47

Рыбные котлеты в тайском стиле.Рыбные котлеты в тайском стиле.

700 гр. - 800 гр. филе морского языка

100 гр. (1/4) пшеничного батона

1/3 лайма с цедрой

3 ст.л. соевого соуса

3 ст.л. соевого соуса «терияки»

2,5 ч.л. меда

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

73406267

она.

13 апреля 2009, 15:36

Куриные котлеты со сливочно-ореховой начинкойКуриные котлеты со сливочно-ореховой начинкой

500 гр. куриного фарша

50 мл. сливок

~8 см лука порей

3 зб чеснока

1 кусочек батона

соль,белый перец

Каталог: Блюда из птицы

91014377

варуник

22 ноября 2009, 22:54

Очень нежные куриные котлеты с ореховым соусом.Очень нежные куриные котлеты с ореховым соусом.

куриное филе 600 гр.

яйцо куриное 1 шт.

творог зернистый 3 ст.л.

мука пшеничная 2,5 ст.л.

соль, черный перец.

для соуса:

Каталог: Блюда из птицы

108003489

strelec148

14 февраля 2010, 14:44

Котлеты из брокколиКотлеты из брокколи

- кочан брокколи

- 1 яйцо

- 2 ложки манки

- сыр твердый - 50 г

- соль

- растительное масло для жарки

Каталог: Другие основные блюда

448063464

fanny

23 мая 2008, 02:47

Рыбные корзиночки"нептун"Рыбные корзиночки"нептун"

корзиночки:

500 гр. рыбного фарша

150 гр. репчатого лука

100 гр. белого хлеба

100 гр. молока

соль

Каталог: Блюда из рыбы

103432866

снежинка 5

04 сентября 2009, 15:28

Сырные котлеткиСырные котлетки

сыр тв. 200 гр.

творог 18% 200 гр.

яичные белки 3 шт.

мука 2 ст.л.

масло раст. 50 гр.

лук зеленый

Каталог: Другие горячие закуски

62183883

azzurro07

26 апреля 2009, 17:41

Котлеты с овсянными хлопьями в грибном соусеКотлеты с овсянными хлопьями в грибном соусе

500 гр. смешанного фарша (говядина+свинина)

1 большая луковица

8 ст.л. овсянных хлопьем

1 яйцо

2 ст.л. майонеза

соль

Каталог: Блюда из мясного фарша

65612870

elenozka

23 сентября 2009, 20:02

Котлеты из кальмаров с рисомКотлеты из кальмаров с рисом

калмары-3 шт(350 г)

рис-1/2 ст.

лук-1шт (средний)

яйца-2шт

соль

-

Каталог: Котлеты из кальмаров

158572651

веданта

26 марта 2009, 23:44

Котлеты из креветок и цветной капустыКотлеты из креветок и цветной капусты

цветная капуста-1/2 кочана

креветки свежие(не вареные)-400 гр

яйцо-2 шт.

корень имбиря(диаметр около 1 см),длина около 2 см.

соль

лимонный сок

Каталог: Котлеты из цветной капусты

75422546

kisochka

05 мая 2009, 23:09

Куриная котлета" астра"Куриная котлета" астра"

500 гр. куриной грудинки

30 гр. слив масла

30 гр. сыра

1ст л изюма

3ст л сливок

соль,белый перец

Каталог: Котлеты из куриной грудки

3116162131

варуник

05 февраля 2009, 04:00

Котлеты из... ореховКотлеты из... орехов

ядра 30-ти грецких орехов

5 картошек

3 луковицы (взяла 2 крупные)

3 зубчика чеснока (взяла 4 мелких)

3 ст.л. муки

чёрный молотый перец

Каталог: Другие рецепты

333123386

lilija49

27 марта 2009, 18:25

Котлеты в слоеном тестеКотлеты в  слоеном тесте

для фарша:

800 гр. мясного фарша

1 большая луковица

½ цукини

½ паприки

несколько веточрк укрпа

Каталог: Другая выпечка

266873575

passion1963

30 июня 2009, 17:09

Котлеты по-тунисскиКотлеты по-тунисски

фарш куриный — 500 г

картофель отварной — 1 шт

яйцо отварное — 2 шт

чеснок — 3-4 зуб.

зелень — 0,25 стак.

куркума — 0,5 ч.л.

Каталог: Другие основные блюда

73423373

александер

05 марта 2009, 10:45

Котлеты из куриных потрошковКотлеты из куриных потрошков

печень куриная - 100 гр.

сердце куриное - 150 гр.

желудок куриный - 150 гр.

яйцо - 1 шт.

лук репчатый - 1 шт.

рисовая мука - 4 ст.л.

Каталог: Котлеты из куриной печени

181724367

nikachka

03 сентября 2009, 16:33

Котлеты "рассвет над харбином"Котлеты "рассвет над харбином"

500 гр. фарша

1 луковица

пол ст. сухарей

1 сырое яйцо

1 ст.л. соевого соуса

1 ст.л. соуса хойсин

Каталог: Блюда из мясного фарша

55893066

irisli

31 января 2010, 15:31

Котлеты с капустой и варёными яйцамиКотлеты с капустой и варёными яйцами

300 гр. фарша индюшки

2 яйца,свежих

примерно 100 гр. капусты

сухари ржаные 3 ст.л

молоко

3 вареных яйца

Каталог: Блюда из мясного фарша

91722558

elenozka

27 октября 2009, 01:46

Котлеты „загадка“Котлеты „загадка“

для картофельной оболочки:

800 гр. картошки отваренной в мундире

1 яйцо

соль

перец , укроп по желанию

для котлет:

Каталог: Блюда из мяса

159853765

passion1963

05 августа 2009, 12:38

Котлетки из ризотто с беконом - нежнейшие!Котлетки из ризотто с беконом - нежнейшие!

несколько ст. куриного бульона

бекон или панчетта

1 зубок чеснока

2 ст.л. нарезанной луковицы

1 ст. круглого риса

петрушка или кинза, мелко нарезанные

Каталог: Другие горячие закуски

51892035

irisli

03 января 2010, 02:33

Рыбные котлетки с сюрпризомРыбные котлетки с сюрпризом

примерно 1 кг. рыбного филе( у меня кета), 1 средняя луковица, 3-4кусочка белого хлеба, 150 гр. творожного сливочного или с зеленью сыра, 1 банка балтийской закуски в сливочном креме со вкусом лососевой икры,1 лимон, 1яйцо, соль

перец, молоко, панировочные сухари.

Каталог: Котлеты из кеты

157113897

wany05

12 октября 2008, 01:49

Тефтели с фетой и чилиТефтели с фетой и чили

фарш говяжий — 500 г

чеснок — 4 зуб.

лук репчатый — 1 шт

перец чили — 1 шт

горчица — 1 ст.л.

яйцо куриное — 1 шт

Каталог: Блюда из мясного фарша

57131032

фрося педалькина

19 октября 2009, 13:12

Свекольные котлеты с черносливомСвекольные  котлеты  с  черносливом

300 г. свеклы

100 г. чернослива без косточек

1 головка репчатого лука

2 ст.л. муки

1 яйцо

панировочные сухари

Каталог: Свекольные котлеты

248233763

begi

24 августа 2008, 04:38

Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели