Лучшие рецепты котлет: мясные, рыбные, овощные

Лучшие рецепты котлет: мясные, рыбные, овощные
При слове "котлета" представляется школьное скучное изделие из рубленного мяса. Но это не совсем так. Существуют множество видов различных котлет от мясных и рыбных до овощных и котлет из морепродуктов.
Она может быть как повседневным блюдом, так и праздничным деликатесом.
Котлета была изобретена французами. "Cotelette" переводится как "Ребрышко". Изначально котлетой называли жареную говядину на косточке, а вовсе не привычное нам рубленное мясо.

  • 09 апреля 2010, 20:31
  • 23709
koolinar.ru

Делись с друзьями

Загрузка...
Загрузка...

Интересное

Рецепты

Котлеты из горбуши с капустой
Котлеты из горбуши с капустой
филе горбуши 500 г
лук 1 шт.
капуста 200 г
чеснок 1 зубчик
рисовая мука 3 ст.л.
соевый соус 1 ст.л.
Каталог: Котлеты из горбушикыш
  • 24 декабря 2009, 02:19
Просто сочные котлеты+некоторые секреты приготовления
Просто сочные котлеты+некоторые секреты приготовления
свиная мякоть /у меня лопатка/.свинину можно заменить на телятину — 800 гр
куриная грудка — 200 гр
луковица — 1 шт
чеснок — 2 зубчика
белый сухой хлеб — 2 куска
сливочное масло — 70 гр
Каталог: Котлеты из свининыnatapit
  • 28 февраля 2010, 01:33
Самые нежные котлетки
Самые нежные котлетки
1700 гр. куриного фарша (у меня половина фарша из куриных грудок,половина из мяса со всей курицы)
10 ст.л. овсяных хлопьев (которые быстро готовятся)
1 упаковка (200-250 гр. зернёного творога)
0,5 ст. молока
0,5 ст. кефира
1 батон белого хлеба (без корочки,только мякиш)
Каталог: Блюда из мясного фаршаelena_110
  • 27 декабря 2009, 20:49
Котлета по-киевски.без проблем!!
Котлета по-киевски.без проблем!!
2 куриные грудинки
50 гр. слив масла
соль
перец
рубл петрушка,укроп,зуб чеснока-по желанию
1 яйцо
Каталог: Котлеты по-киевскиваруник
  • 16 апреля 2009, 03:16
Котлеты ассорти по-болгарски
Котлеты ассорти по-болгарски
говядина-500 г
фасоль-1/2 ст.
картофель-2 шт.
лук репчатый-1 головка
лук зеленый-3-4 перышка
яйца-2 шт.
Каталог: Блюда из мясного фаршаSvettt
  • 22 декабря 2009, 13:44
Постные луковые котлеты с грибным соусом
Постные луковые котлеты с грибным соусом
5 крупных репчатых луковиц
1 банка консервированной кукурузы
соль
1 ст. муки (примерно)
для соуса:
400 гр. шампиньонов (1 пачка)
Каталог: Луковые котлетыmamalida
  • 09 марта 2010, 19:20
Котлеты"пожарские"/не классический вариант/
Котлеты"пожарские"/не классический вариант/
куриный фарш из 2 куриных бедрышек и целой грудки-500 гр. на выходе
150 гр. фарша из телятины
70 гр. белой булочки
1 яйцо
2 ст.л. сметаны
соль.перец из мельницы
Каталог: Пожарские котлетыnatapit
  • 10 мая 2009, 04:56
Баклажанные котлетки
Баклажанные котлетки
2 средних баклажана
1 луковица мелко нарезанная
1 ст.л. оливкового масла/можно другое/
50 гр. грецких молотых/крупно/орехов
50 гр. тёртого швейцарского сыра/у меня греческая гравьера/
1 яйцо
Каталог: Из овощей и грибовnatapit
  • 05 июня 2009, 05:52
Постные котлеты
Постные котлеты
1 кг. капусты
1 луковица
0,5 ст. манной крупы
0,5 ст. муки
2 зуб. чеснока
зелень(у меня укроп)
Каталог: Другие основные блюдаиррез
  • 25 февраля 2010, 00:46
Котлеты из кабачков по-болгарски
Котлеты из кабачков по-болгарски
1 кг. кабачков
1 маленькая луковичка
0,5 ст. творога 2 яйца
3 ст.л. муки
рубленая зелень петрушки
растительного масла для жарения
Каталог: Котлеты из кабачковiriska-ar
  • 09 сентября 2009, 01:47
Рыбные котлеты в тайском стиле.
Рыбные котлеты в тайском стиле.
700 гр. - 800 гр. филе морского языка
100 гр. (1/4) пшеничного батона
1/3 лайма с цедрой
3 ст.л. соевого соуса
3 ст.л. соевого соуса «терияки»
2,5 ч.л. меда
Каталог: Из рыбы и морепродуктовона.
  • 13 апреля 2009, 15:36
Куриные котлеты со сливочно-ореховой начинкой
Куриные котлеты со сливочно-ореховой начинкой
500 гр. куриного фарша
50 мл. сливок
~8 см лука порей
3 зб чеснока
1 кусочек батона
соль,белый перец
Каталог: Блюда из птицываруник
  • 22 ноября 2009, 22:54
Очень нежные куриные котлеты с ореховым соусом.
Очень нежные куриные котлеты с ореховым соусом.
куриное филе 600 гр.
яйцо куриное 1 шт.
творог зернистый 3 ст.л.
мука пшеничная 2,5 ст.л.
соль, черный перец.
для соуса:
Каталог: Блюда из птицыstrelec148
  • 14 февраля 2010, 14:44
Котлеты из брокколи
Котлеты из брокколи
- кочан брокколи
- 1 яйцо
- 2 ложки манки
- сыр твердый - 50 г
- соль
- растительное масло для жарки
Каталог: Другие основные блюдаfanny
  • 23 мая 2008, 02:47
Рыбные корзиночки"нептун"
Рыбные корзиночки"нептун"
корзиночки:
500 гр. рыбного фарша
150 гр. репчатого лука
100 гр. белого хлеба
100 гр. молока
соль
Каталог: Блюда из рыбыснежинка 5
  • 04 сентября 2009, 15:28
Сырные котлетки
Сырные котлетки
сыр тв. 200 гр.
творог 18% 200 гр.
яичные белки 3 шт.
мука 2 ст.л.
масло раст. 50 гр.
лук зеленый
Каталог: Другие горячие закускиazzurro07
  • 26 апреля 2009, 17:41
Котлеты с овсянными хлопьями в грибном соусе
Котлеты с овсянными хлопьями в грибном соусе
500 гр. смешанного фарша (говядина+свинина)
1 большая луковица
8 ст.л. овсянных хлопьем
1 яйцо
2 ст.л. майонеза
соль
Каталог: Блюда из мясного фаршаelenozka
  • 23 сентября 2009, 20:02
Котлеты из кальмаров с рисом
Котлеты из кальмаров с рисом
калмары-3 шт(350 г)
рис-1/2 ст.
лук-1шт (средний)
яйца-2шт
соль
-
Каталог: Котлеты из кальмаровведанта
  • 26 марта 2009, 23:44
Котлеты из креветок и цветной капусты
Котлеты из креветок и цветной капусты
цветная капуста-1/2 кочана
креветки свежие(не вареные)-400 гр
яйцо-2 шт.
корень имбиря(диаметр около 1 см),длина около 2 см.
соль
лимонный сок
Каталог: Котлеты из цветной капустыkisochka
  • 05 мая 2009, 23:09
Куриная котлета" астра"
Куриная котлета" астра"
500 гр. куриной грудинки
30 гр. слив масла
30 гр. сыра
1ст л изюма
3ст л сливок
соль,белый перец
Каталог: Котлеты из куриной грудкиваруник
  • 05 февраля 2009, 04:00
Котлеты из... орехов
Котлеты из... орехов
ядра 30-ти грецких орехов
5 картошек
3 луковицы (взяла 2 крупные)
3 зубчика чеснока (взяла 4 мелких)
3 ст.л. муки
чёрный молотый перец
Каталог: Другие рецептыlilija49
  • 27 марта 2009, 18:25
Котлеты в  слоеном тесте
Котлеты в слоеном тесте
для фарша:
800 гр. мясного фарша
1 большая луковица
½ цукини
½ паприки
несколько веточрк укрпа
Каталог: Другая выпечкаpassion1963
  • 30 июня 2009, 17:09
Котлеты по-тунисски
Котлеты по-тунисски
фарш куриный — 500 г
картофель отварной — 1 шт
яйцо отварное — 2 шт
чеснок — 3-4 зуб.
зелень — 0,25 стак.
куркума — 0,5 ч.л.
Каталог: Другие основные блюдаалександер
  • 05 марта 2009, 10:45
Котлеты из куриных потрошков
Котлеты из куриных потрошков
печень куриная - 100 гр.
сердце куриное - 150 гр.
желудок куриный - 150 гр.
яйцо - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
рисовая мука - 4 ст.л.
Каталог: Котлеты из куриной печениnikachka
  • 03 сентября 2009, 16:33
Котлеты "рассвет над харбином"
Котлеты "рассвет над харбином"
500 гр. фарша
1 луковица
пол ст. сухарей
1 сырое яйцо
1 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. соуса хойсин
Каталог: Блюда из мясного фаршаirisli
  • 31 января 2010, 15:31
Котлеты с капустой и варёными яйцами
Котлеты с капустой и варёными яйцами
300 гр. фарша индюшки
2 яйца,свежих
примерно 100 гр. капусты
сухари ржаные 3 ст.л
молоко
3 вареных яйца
Каталог: Блюда из мясного фаршаelenozka
  • 27 октября 2009, 01:46
Котлеты „загадка“
Котлеты „загадка“
для картофельной оболочки:
800 гр. картошки отваренной в мундире
1 яйцо
соль
перец , укроп по желанию
для котлет:
Каталог: Блюда из мясаpassion1963
  • 05 августа 2009, 12:38
Котлетки из ризотто с беконом - нежнейшие!
Котлетки из ризотто с беконом - нежнейшие!
несколько ст. куриного бульона
бекон или панчетта
1 зубок чеснока
2 ст.л. нарезанной луковицы
1 ст. круглого риса
петрушка или кинза, мелко нарезанные
Каталог: Другие горячие закускиirisli
  • 03 января 2010, 02:33
Рыбные котлетки с сюрпризом
Рыбные котлетки с сюрпризом
примерно 1 кг. рыбного филе( у меня кета), 1 средняя луковица, 3-4кусочка белого хлеба, 150 гр. творожного сливочного или с зеленью сыра, 1 банка балтийской закуски в сливочном креме со вкусом лососевой икры,1 лимон, 1яйцо, соль
перец, молоко, панировочные сухари.
Каталог: Котлеты из кетыwany05
  • 12 октября 2008, 01:49
Тефтели с фетой и чили
Тефтели с фетой и чили
фарш говяжий — 500 г
чеснок — 4 зуб.
лук репчатый — 1 шт
перец чили — 1 шт
горчица — 1 ст.л.
яйцо куриное — 1 шт
Свекольные  котлеты  с  черносливом
Свекольные котлеты с черносливом
300 г. свеклы
100 г. чернослива без косточек
1 головка репчатого лука
2 ст.л. муки
1 яйцо
панировочные сухари
Каталог: Свекольные котлетыbegi
  • 24 августа 2008, 04:38