Лучшие рецепты: Пряности

-4 свиных филе (по 150-170 гр. каждый)

-1 кг. картофеля

-750 гр. моркови

-5 стол.ложек оливкового масла

-50 гр. сливочного масла

-1 ст.л. коричневого сахара

форма для запекания 30х22х6 см.

1 бедро индейки (у меня 1150 гр. )

3 стебля лука порея (около 600 гр. )

3 кисловатых яблока (средних)

4 ст.л. топлёного масла

1200 гр. неразваривающегося картофеля

куриная грудка - 2 шт

...............

для маринада:

вода — 3 ст

соль — 2 ст.л

коричневый сахар — 2 ст.л. (можно обычный белый)

тесто:

1+1/4 ст. сахара(220 г.)

2 яйца

70 гр. сливочного масла

1/4 ст. подсолнечного масла

1 чай.ложка соды(я гасила лим.соком)

куриная грудка - 2 шт.

для соляного раствора:

1 литр воды

2 ст.л. соли,

для обмазки:

3 ч.л. сушеного орегано

мясо ( говядина) — 2 кг

соль

чаман — 0,5 стак.

паприка (сладкая красная молотая) — 3 ст.л.

перец чили (молотый) — 2-3 ст.л.

тмин ( молотый) — 3 ст.л.

мясо (телятина) 700 г

вишня без косточек 150 гр.

сок вишневый 200 мл.

корица 0,5 ч.л.

розмарин

бальзам 30 мл. ("бурый медведь" 43 , на травах и ягодах)

базилик (зелёный, свежий) 1 большой пучок

лайм 5-6 шт.

сахарная пудра (или мелкий сахарный песок) 2 ст.

вода 1 ст.

в рецепте фигурировал большой бокал для напитков, я взяла «на пробу» средний см.фото №1

чеснок у меня 7головок, было бы больше - использовала бы весь!

масло растительное на ваш вкус. я борюсь с холестерином поэтому взяла кунжутное.

кофе растворимый — 4 ч.л.

вода — 1 л

кардамон молотый — 5 ч.л.

сахар песок — 2 ч.л.

термос

сахар – 0,5 ст.

корень имбиря – 1-2 шт. (60-80 г)

молотый мускатный орех

шафран

молоко 120 мл.

мука пшеничная 250-300 гр

закваска 3 ст.ложки

яйцо куриное 3 шт.

масло растительное 60 мл.

сыр гауда 50 гр

перец сладкий «болгарский» 4-5 шт.

помидорки «черри» 15шт

перчик жгучий 1 шт.

чеснок 1зубчик

майоран, петрушка (сушенные)

лавровый лист 1-2шт

~400 гр. ржаного хлеба

70 гр. сахара

100 гр. меда

10 гр. живых дрожжей

пару веточек мяты или мелисы

горсть изюма

куркума — 2 ч.л.

кариандр — 3 ч.л.

кардамон молотый — 1 ч.л.

кумин молотый (имеется ввиду, кумин индийский = зира!) — 3 ч.л.

черный перец (у меня был молотый) — 2 ч.л.

кориандр (семена) - 4 ч.л.

кардамон (семена) - 2 ч.л.

индийский тмин (зира!) - 2 ч.л.

черный перец (горошек) - 2 ч.л.

гвоздика - 1 ч.л.

палочка корицы (5 см.) - 1 шт.

масло сливочное - 500 гр.

чеснок - 4 крупных зубчика

мята - 3 веточки

кукурузная мука-9 ст.л. с большой горкой

яйца-3 шт.

молоко-2/3 ст.

помидоры черри-450 гр

сыр овечий-150 гр

фета-250 гр

170 гр. муки ( у меня немного больше муки ушло, где-то ещё 3 ст.л. )

3/4 ст. молока

1 яйцо

30 гр. сливочного масла

1 помидор

1 шарик моццареллы ( около 125 г)

1 мускатный орех (у меня молотый, примерно 0.5 ч.л)

несколько гвоздичек

несколько ягод душистого перца (allspice)

1 ч.л. зерен кардамона (я не клала)

2 палочки корицы

2 ст.л. гибискуса (каркаде)

900 гр. - консервированных резанных томатов(очищ.) в собст. соку(2 банки)

450 гр. - помидоры черри

2 шт. - репч. лук

4 зубчика чеснока

4 стол. лож. растительного масла

1 стол. лож. сахара

3-4 ст.л. соли

2 ст.л. размолотого сухого лука

2 ст.л. размолотого сухого чеснока

2 ст.л. сухого орегано

2 ст.л. сухого базилика

1 ст.л. размолотого черного перца

3 яйца

200 гр. муки

1 ч.л. разрыхлителя

60 гр. оливкового масла

120 мл. теплого молока

50 гр. тертого сыра эмменталь

говяжья печень-300 гр.

сочное яблоко-1 сред. шт.

сладкий лук-1 сред. шт.

сливочное масло-50 гр.

корица молотая-1 ч.л.

соль

соль «фантазия» для первых и вторых блюд.

1 часть моркови

1 часть лука репчатого

1 часть зелени петрушки

1 часть корня сельдерея

1 часть пудры сахарной

майонез постный 100 гр.

базилик 1 пучок.

сок лайма 2 ст.л.

черный перец.

цедра одного апельсина

кусочек корня имбиря размером с грецкий орех

100 гр. крупной морской соли

1 ст.л. сухих дрожжей

1/4 ст. тёплой воды

50 гр. несолёного сливочного масла

75 гр. яблочного пюре

1/4 ст. сахара( у меня заменитель)

1 ст.л. соли

водка-200 гр.

мед гречишный-4 ст.л.

розмарин-3 веточки

1 яйцо

125 гр. муки

100 гр. тертого сыра

80 гр. сливочного масла

2 ст.л. тмина

1 желток, соль.

растительное рафинированное масло - 300 мл. ,

чеснок - 1 зубчик,

розмарин - 0,5 ч.л.

смесь перцев горошком (чёрный, красный, белый) - 1 ч.л.

гвоздика - 4 шт.

кардамон - 5 шт.

200 гр. сахарного песка

200 гр. сливочного масла

100 гр. сливок 11%

4 яйца

1.5 ч.л. разрыхлителя теста

300 гр. муки

растительное масло (любое, по вашему вкусу) у меня подсолнечное, без холестериновое, перец горошком, лавровый лист, чили, чеснок, пимент зёрна, зонтик укропа . все пряности берём в произвольном количестве и .

для теста:

150 гр. муки

100 гр. сахарного песка

1 яйцо

100 гр. сливочного масла

1 ч.л. разрыхлителя теста

200 гр. брюссельской капусты

200 гр. капусты брокколи

200 гр. цветной капусты

100 гр. репчатого лука

100 гр. молока

100 гр. сливок 11%

панировка с базиликом.

8 частей сухарей

1 часть миндаля

1 часть базилика

панировка с грецкими орехами.

для мясных котлет и котлет из птицы.

4 ст. белой пшеничной муки

1 ст. муки цельного помола/не очищенной/

9 гр. сухих дрожжей

1 ч.л. без верха сахара

1 ч.л без верха соли

3 ст.л. оливкового масла

кофе - любой в любом кол-ве

мята перечная и/или ментоловая

лимонный базилик

корень имбиря

сахар и мед - , как и все выше..

700 гр. свежих цуккини

1 пучок базилика

30 гр. сливочного масла

тертый пармезан 2 горсти

свежемолотый чёрный перец

морская соль

куриная грудка (филе) 600 гр.

текила золотая 40 гр.

мята 0,5 пучка.

петрушка 0,5 пучка.

яйца 2 шт.

мука 3-4 ст.л.

картофель-1 большая

сыр твердый (чеддер)-150 гр

мука кукурузная(блинная)-3/4 ст. a

яйцо-1 шт.

молоко-2/3 ст.

сливочное масло-70 гр

600 гр. куриной печени

2 крупных помидора

1\2 ч.л. хлопьев чилли

1\2 ч.л сухого майорана

4 ст.л. оливкового масла

1 луковица

10 шт. кардамоновых зерен

2 ст л горошин черного перца

5 гвоздичек

2 палочки корицы (5-6-см)

2 ст л семян кориандра

2 ст л тмина

для бисквита

мука - высшего сорта, в германии 505 - 440 г

порошок для выпечки - 1 пакетик

орехи тёртые - 100 г

кокосовая стружка - 50 г

кабачки - тёртые - 500 г

10 шт. срезов бэкона

5 дл - 500 гр. кедровых орехов

5 дл - 500 гр. корнфлейкс

1,5 ст. муки

70 гр. сыра

2 ч.л. разрыхлителя

¾ ст. кефира

50 гр. масла

соль

500 гр. свинины

50 гр. сливочного масла

200 гр. репчатого лука:

350 гр. (1 банка) красной фасоли

500 гр. картофеля

1,5 литра воды

куриный окорочек (крупный) 1 шт.

чечевица красная 4 ст.л.

картофель молодой 5 шт.

лук-порей 0,5 шт.

чеснок 2 зубчика.

мята (только листочки) 0,5 пучка.

на 1,5л воды:

4 картофелины

2 моркови

¼ корня сельдерея

1 луковица

2 зубка чеснока

миндаль-1 ст.

корица-3 ст.л.

коричневый сахар-1 ст.л.

белок от 3 яиц

соль

сахарная пудра

луковица среднего размера

грибы 100 г

куриный бульон 300 г

сливки 100 г

сметана для заправки

оливкое масло для обжарки

рис (в идеале брать сорт арборио, виалоне нано) - 200 гр.

тыква - 250 гр.

лук репчатый - 1 небольшая мелкопорезанная луковица

бульон (овощной или куриный) - 600 мл.

тёртый пармезан

оливковое масло - 2 ст.ложки

4 филе рыбы (у меня была тилапия)

100 гр. бекона

1 веточка шалфея

1 небольшая луковка

8-10 шт. каперсов

100 мл. белого сухого вина

укроп 3 пучка

петрушка 3 пучка

базилик 3 пучка

5 ст.л. соли