Блюда к великому посту

Блюда к великому посту
Люди, которые хотят попробовать соблюдать пост , довольно часто боятся того , что пища в пост не разнообразна и не вкусна .
На нашем сайте очень много рецептов, которые развеют этот миф.
Воздержание от привычной пищи в пост можно сделать и полезным , и вкусным.

Отказавшись от продуктов животного происхождения, вы лишите организм белка. Выход один – искать его в растениях: фасоли, горохе, чечевице. Немало белка в шампиньонах, рыжиках и прочих «шляпочных», но он плохо усваивается, поэтому относитесь к грибам как к вкусному блюду, а не источнику протеина.
В пшенице белка 12%, овсе – 10%, ржи – 9,9%, рисе – 7,3 %. Поэтому обязательно ешьте многозерновые каши, постные хлебцы, хлеб и мюсли. Кроме протеина, они принесут вам еще и витамины группы В. Почти 10% протеина в морской капусте. Сделав морскую капусту постоянной гостьей на своем столе, вы получите массу полезных веществ – йод, калий, натрий, магний, кремний, витамины А, В1, В2, В12, С, D, Е. Что касается овощей и фруктов, то в них есть клетчатка и витамины, которые укрепят иммунитет.
Чтобы от овощей и фруктов была польза, ешьте их сырыми или готовьте на пару.
В орешках содержится железо, которого вы лишаете свой организм, отказываясь от мяса. При его дефиците человек может стать вялым и апатичным. Поэтому горстка орешков по выходным также не помешает.
Сладкое повышает настроение. А натуральный мед еще содержит биологически активные вещества, которые защищают организм от болезней.

Информация из интернета.

Думаю , что эта коллекция рецептов поможет многим кулинарам разнообразить свой стол во время поста.
koolinar.ru
Загрузка...

Рецепты

Аджика из соленых огурцов
Аджика  из  соленых  огурцов

4 средних соленых огурца
5 зубчиков чеснока
2 ч.л. растительного масла
2 ст.л. томатной пасты
черный и красный молотый перец

Каталог: Аджика
begi
  • 06 сентября 2009, 22:37
Паштет из фасоли с грибами. постное блюдо для тех, кто жить не может без бутербродов с колбасой!
Паштет из фасоли с грибами. постное блюдо для тех, кто жить не может без бутербродов с колбасой!

фасоль красная 1 ст.
грибы 200-300 гр. (у меня отварные и замороженные опята)
лук репчатый 1 головка.
кинза пол пучка.
растительное масло 2 ст.ложки.
соль

mama tasi
  • 16 февраля 2010, 20:48
Шарики из картофеля с фасолью
Шарики из картофеля с фасолью

фасоль 200 г
картофель (очищенный) 200 г
чеснок 2 зубчика
молотый кориандр
соль
перец

кыш
  • 18 февраля 2010, 02:14
Соус из запечёного чеснока
Соус из запечёного чеснока

чеснок - 6 крупных головок
масло оливковое 100 гр.
перец чили-не очень много.
молотые грецкие орехи-1.5 ст.л.
сок 1/2 лимона.соль.

natapit
  • 24 января 2009, 23:53
Суп - пюре из красной чечевицы - 102 вариант
Суп - пюре из красной чечевицы  -  102 вариант

чечевица красная - немного неполный ст.
томат - паста -2-3 ст.ложки
сухая мята -1 ч.л.
мука - 1 ст.л.
растительное масло
красный молотый перец

Inna_2107
  • 09 апреля 2009, 05:22
Постный грибной суп с перловкой.
Постный грибной суп с перловкой.

сушеные грибы 50 г
лук репчатый 1 большая луковица
морковь 1 средняя
картофель 2 средние
перловка 0,5 ст.
лавровый лист

ЯВенера
  • 12 марта 2009, 04:26
Вариант моих постных голубцов
Вариант моих постных голубцов

капуста-1 средний вилок.
лук-2 крупных луковицы.
морковь-2 средних.
перец мясистый зелёный-1 большой.
грибы шампиньоны конс.-280 гр.
петрушка.укроп.

natapit
  • 04 марта 2009, 23:04
Скальцонья/постная выпечка/
Скальцонья/постная выпечка/

тесто:
400 гр. муки-просеять!
1/2 ч.л. пекарского порошка
120 мл.оливкового/растительного без запаха/масла.
140 мл.свежего выжатого апельсинового сока
80 мл.-самогона.водки/у меня коньяк/

Каталог: Печенье
natapit
  • 19 декабря 2009, 17:03
И опять картофельный салат
И опять картофельный салат

750 гр. картофеля
2 луковички шалот
150 мл. овощного бульона
2 ст.л. уксуса 5%
2 ч.л. сахара
3-4 ст.л. оливкового масла

passion1963
  • 18 ноября 2009, 22:49
Паштет из нута с печеным чесноком.
Паштет из нута с печеным чесноком.

нут в с/соку 400 гр.
чеснок 1 головка.
сок лайма 1 ч.л.
красный перец 0,5 ч.л.
оливковое масло.
соль и лаваш для подачи.

Каталог: Хумус из нута
strelec148
  • 07 сентября 2009, 00:54
Свекольное ризотто с фисташками и хреном.
Свекольное ризотто с фисташками и хреном.

рис "арборио" или "италика" - мистраль 350 гр.
свекла 3 шт. средние (отварные).
лук-порей 0,5
луковица красная 1 шт.
чеснок 3 зубчика.
фисташки солёные 1 горсть.

strelec148
  • 18 апреля 2008, 22:10
Салат из овощей и бобовых
Салат из овощей и бобовых

продукты для салата
бобовые (фасоль, горох - у меня микс) - 1/2 ст.
вода - в большом количестве
фенхель с зеленью (крупный, если маленький - то весь) - 1/2 шт.
перец зелёный - 1 шт.
порей - 1 шт.

laralaram
  • 17 февраля 2010, 22:42
Шампиньоны маринованые по-венесуэльски
Шампиньоны маринованые  по-венесуэльски

1 кг. шампиньонов
1/3 ст. уксуса 9 %
1/2 ст. растительного масла
6 зубков чеснока
20 горошин черного перца
10 лавровых листков

мама макса
  • 23 февраля 2008, 20:47
Кальмары по гречески
Кальмары по гречески

1 кг. филе кальмара
6 ст. ложен оливкового (подсолнечного масла)
половина лимона
3 зубчика чеснока
зелень петрушки
соль

julit
  • 17 февраля 2010, 18:04
Диетический фруктово-ягодный пай (в добавок еще и постный)
Диетический фруктово-ягодный пай (в добавок еще и постный)

тесто:
2 ст. муки грубого помола (если нет покупной, ее можно сделать в кофемолке, просто измельчите цельную пшеницу до состояния, когда будет беловатая мука с коричневыми вкраплениями)
3 ст.л. растительного масла
0,5 ст. вишни
ледяная вода 5-6 ст.л.
2 ст.л. меда

krakazuka
  • 15 июля 2009, 15:52
Салат из шампиньонов с вялеными помидорами
Салат из шампиньонов с вялеными помидорами

шампиньоны свежие - 300 г
вяленые помидоры -1 небольшая не полная пиалка
болгарский перец - 1 шт
лук красный ( не горький желательно) - 1 шт. небольшая
сок половины среднего лимона
оливковое масло - прим. 3 ст.л.

Inna_2107
  • 09 декабря 2009, 20:26
Лёгкий салат с креветками, авокадо и ко...
Лёгкий салат  с креветками,  авокадо и ко...

авокадо
зелёное яблоко
креветки
салатная зелень(любая)
орехи (у меня была смесь орехов: кешью, фундук, грецкий, миндаль, бразильский орех)
лук красный

elitna
  • 18 декабря 2009, 18:03
Картофельное пюре по-средиземноморски
Картофельное пюре по-средиземноморски

1 кг. картофеля
5 ст.л. оливкового масла
6-8 зубков чеснока
6 шт. карасной тонкостенной паприки
1 ч.л. сухого розмарина
2 веточки свежего розмарина

passion1963
  • 23 января 2010, 01:56
Морковь тушеная с имбирем
Морковь тушеная с имбирем

4 крупных моркови
1 зубок чеснока
кусочек корня имбиря с грецкий орех
4 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. сахара
100 мл. овощного бульона

passion1963
  • 25 января 2010, 16:29
Cалат из свеклы с кольраби и кунжутом
Cалат из свеклы с кольраби и кунжутом

свекла сырая , небольшая - 1шт
морковь небольшая - 2 шт
кольраби небольшая - 1 шт
кунжут - 3 ст.л.
сок лимона - 3 ст.л.
оливковое масло - 3-4 ст.л.

Inna_2107
  • 20 октября 2009, 12:24
Салат „фейерверк ароматов“
Салат „фейерверк ароматов“

1 небольшой кочанчик фенхеля
3-4 стебля сельдерея
1 небольшя кольраби
пучок зеленого лука
горсть жареных семечек
кунжутное масло, бальзамико-крем или бальзамико

passion1963
  • 07 апреля 2009, 11:34
Печенье на огуречном рассоле
Печенье  на  огуречном  рассоле

¾ ст. рассола (огуречного)
1 ст. сахара
0,5 ст. подсолнечного масла (без запаха)
3 ст. муки
1 ч.л. соды

begi
  • 06 сентября 2009, 22:47
Лепешки с луком и весенней зеленью
Лепешки с луком   и  весенней зеленью

тесто :
1 ст. воды
2-3 ст. муки
соль , растительное масло для смазки лепешек
начинка :
щавель

Inna_2107
  • 19 марта 2009, 17:10
Рис с грибами и фисташками ( постный)
Рис с грибами и фисташками ( постный)

рис - 1 ст. ( 200 мл. )
грибы свежие ( шампиньоны, вешенки) - 300 г
морковь крупная - 1 шт
лук репчатый ( средний) - 1 шт
фисташки (очищенные ) - 1 горсть
растительное масло - 3 ст.л.

Inna_2107
  • 28 декабря 2009, 21:25
Салат из пекинской капусты с шампиньонами
Салат из пекинской капусты с шампиньонами

шампиньоны крупные свежие - 3 шт
пекинская капуста - 250-300 г
фисташки - 1 горсть
зеленый лук - 3-4 перышка
нерафинированное подсолнечное масло - 2-3 ст.л.
соевый соус - 1-2 ложки

Inna_2107
  • 10 декабря 2009, 21:34
Тыквенно-ананасовое варенье.
Тыквенно-ананасовое варенье.

ананас свежий 1 шт.
апельсин 1 шт.
тыква,
желированный сахар (2: 1) 500 гр.
ром 1 столовая ложка.

panama
  • 21 января 2009, 21:19
Хрустящая картошечка. варианты для духовки и микроволновки.
Хрустящая картошечка. варианты для духовки и микроволновки.

картофель - 5 клубней среднего размера, очищенные и порезанные кубиками
оливковое масло
мелкая соль
молотый сухой тимьян - пол. ч.л.
майоран - треть ч.л.
лавровый лист - 1-2 шт.

katerinka.kz
  • 28 октября 2008, 02:42
„миндаль в сладкой рубашке“.
„миндаль в сладкой рубашке“.

200 гр. миндаля,
4 ст.л. воды,
4 ст.л. сахара,
1 пачечка ванильного сахара,
1 чайная ложечка корицы.

panama
  • 19 октября 2008, 21:06
Дайкон - большой корень!
Дайкон - большой корень!

дайкон,
соевый соус,
чеснок(для запаха)
растительное масло
соль/перец

elitna
  • 06 марта 2009, 18:21
Постный быстрый салатик
Постный быстрый салатик

1 баночка кукурузы, 250-300 гр. грибов ( шампиньоны или вешенки), 2-3 соленых огурчика, болгарский перец 1-2 шт. укроп, петрушка, лимонный сок , оливковое масло.

Inna_2107
  • 20 февраля 2009, 10:05
Салат с цукини, авокадо, помидор ...
Салат с цукини, авокадо, помидор ...

цукини 1 шт
авокадо 1 шт
морковь 1 шт
лимон(сок) 1 2
оливковое масло
соль, красный(острый) перец

elitna
  • 10 ноября 2008, 21:08
Салат-закуска из морской капусты с кальмарами
Салат-закуска  из морской капусты с кальмарами

морская капуста конс. - 1 бан
кальмары консервированные -1 бан
зеленый горошек - 0,5 бан
болгарский перец - 1-2шт в салат, 3 для декора
чеснок -1 зуб.
сок лимона- 1 ст.л.

Inna_2107
  • 01 сентября 2009, 00:40
Фруктовые конфеты с медом
Фруктовые  конфеты  с  медом

500 г. сухофруктов (курага, изюм, чернослив и т.д.)
1 ст. грецких орехов
1-2 ст.ложки меда
кедровые орехи

begi
  • 22 октября 2008, 04:53
Праздничные маслины
Праздничные  маслины

30 маслин
12 маринованных грибов
½ лимона
1 головка репчатого лука
1 ст.л. пикантного маринада (из -под грибов)

begi
  • 29 августа 2008, 02:23
Напиток для улучшения пищеварения после масленицы
Напиток  для  улучшения пищеварения после масленицы

0,5 кг. тыквы
0,5 кг. яблок
1 ст. теплой кипяченой воды
100 гр. сахара или

Inna_2107
  • 27 февраля 2009, 11:31
Паста для бутербродов орехово-оливковая
Паста для бутербродов орехово-оливковая

продукты возьмите произвольно, у меня было пол ст. грецких орехов, по половине баночки оливок зеленых и черных,3 зубчика чеснока,2 ломтика лимона и сок лимона , оливковое масло 3-4 столовых ложки.

Inna_2107
  • 23 февраля 2009, 13:15
Салат с морепродуктами, фасолью и икрой мойвы.
Салат с морепродуктами, фасолью и икрой мойвы.

морской коктейль 600 гр.
фасоль красная (консер.) 400 гр.
икра мойвы 50 гр.
сок лайма 1 ст.л.
имбирь (кусочек размером с лесной орех).
черный перец.

strelec148
  • 13 апреля 2009, 01:20
Яблоки с красной смородинкой
Яблоки с красной смородинкой

яблоки, красная смородина, сахар-песок- количество порций по собственному усмотрению
для сиропа: 4 ст.ложки сахарного песка и 200 мл.воды.

katerinka.kz
  • 02 июля 2008, 23:23
Картофельно-морковное (гарнир, вариант для разнообразия)
Картофельно-морковное (гарнир, вариант для разнообразия)

морковь
картофель
свежая зелень(укроп или петрушка)
соль/перец
молотые орехи

elitna
  • 17 декабря 2009, 04:29
Салат из корнишонов и грибов
Салат из корнишонов и грибов

консервированные маринованные корнишоны
консервированные шампиньоны целые
паприка цветная - 2 крупные
лук зелёный - половина пучка
растительное масло
(очень неплохо будет в варианте с кусочками курицы)

katerinka.kz
  • 28 октября 2009, 20:31