Новогодние рецепты: десерты

Новогодние рецепты: десерты
Десерты являются неотъемлемой частью праздничного стола. После острых и кислых блюд рекомендуется съедать что-нибудь сладкое, для того чтобы нейтрализовать действие кислот, нормализовать процесс пищеварения и вызвать чувство насыщения. Таким образом, десерты не только вкусны, но и полезны для здоровья.

Для приготовления десертов используются самые разнообразные ингредиенты. Во Франции, например, очень любят десерты из сыра и пряностей, англичане предпочитают использовать молоко, творог и сливки, а наши кондитеры не мыслят десерты без выпечки. Она занимает особое место.

Десерты должны быть не только вкусными, но и красивыми. Их можно украшать взбитыми сливками, свежими фруктами, тертым шоколадом, кремом, орехами. Подавая сладкие блюда, ставьте их в центр стола. Для десертных блюд столы необходимо специально сервировать десертными ложками, вилками и ножами.

  • 28 декабря 2009, 21:12
  • 47514
koolinar.ru

Рецепты

Перевёрнутый пирог с ананасами и клюквойПеревёрнутый пирог с ананасами и клюквой

масло сливочное 30 г

сахар коричневый 3-4 ст.л.

ананасы (кольца) 300 г

клюква 0,5 ст.

тесто:

масло сливочное 100 г

Каталог: Сладкие пироги

3514866134

кыш

26 ноября 2009, 17:38

Десерт по мотивам тирамису "опьянение нежностью".Десерт по мотивам тирамису "опьянение нежностью".

форма для кекса 9,5х23см (замер по дну)

кекс:

-180 гр. сливочного масла

-150 гр. сахара

-100 гр. муки

-3 яйца

Каталог: Десерты из творога, молока и сыра

2210389198

chef

09 декабря 2009, 03:04

Пряники с цукатами и орехами "искушение".Пряники с цукатами и орехами "искушение".

тесто:

-100 гр. тёмного шоколада

-200 гр. тропической смеси цукатов и орехов

-200 гр. миндаля

-250 гр. фундука

-375гр коричневого сахара

Каталог: Печенье

2248369118

chef

05 декабря 2009, 03:48

Торт "расстрел снеговика"Торт "расстрел снеговика"

зефир ванильный - 300 гр.

сливки 33 % - 200 гр.

клюква, протертая с сахаром - 100 -150 гр.

грецкие орехи - несколько шт.

Каталог: Торт из зефира

190333789

fanny

24 сентября 2008, 03:27

Флорентийский пирогФлорентийский пирог

тесто:

200 гр. муки

100 гр. масла

50 гр. сахара

1 яйцо

2 ст.л. ликера амаретто

Каталог: Сладкие пироги

1710449113

irisecka

07 декабря 2009, 17:10

Кофейно-шоколадные десертыКофейно-шоколадные десерты

-350 мл. молока

-250 мл. сливок 35% (150 мл. в кофейный крем+100 мл. в шоколадный наполнитель)

-4 желтка

-100 гр. сахара

-130 гр. темного шоколада (100 гр. в крем+30 гр. для декора)

-35шт жареных кофейных зерен(по желанию можно увеличить количество,или наоборот уменьшить)

Каталог: Десерты из шоколада

2299959121

chef

22 июля 2009, 21:11

Шоколадное поленоШоколадное полено

для бисквита"дакуаз":

8 яичных белков

60 сахарной пудры(я брала мелкий сахар)

110 гр. мелко молотого миндаля

110 гр. сахарной пудры

25 гр. муки

Каталог: Десерты из шоколада

2202648115

toria

13 сентября 2009, 23:35

Сметанно-бисквитный десерт с малинойСметанно-бисквитный десерт с малиной

бисквитный корж

молоко 250 мл.

яйцо 2 шт.

сахар 100 г

желатин 10 г

сметана (25%) 200 г

Каталог: Другие десерты

2038768137

кыш

22 сентября 2009, 03:32

Бисквитное пирожное "рождественская елочка" (съедобные подарки)Бисквитное пирожное  "рождественская елочка" (съедобные подарки)

на 6 пирожных:

для бисквита:

3 яйца

щепотка соли

75 гр. сахара

100 гр. молотого миндаля

Каталог: Пирожное

79267107222

passion1963

14 декабря 2009, 11:25

Тёмный ганаш в шоколадной корзинке с шапочкой безе (ganache nera e meringhe)Тёмный ганаш в шоколадной корзинке с шапочкой безе (ganache nera e meringhe)

для корзинок:

шоколад или кувертюра мягкой горькости (от 50 до 70 % какао)-150 гр.

белый шоколад или белая кувертюра-150 гр.

для ганаша:

сливки (33%-ной жирности)-100 мл.

шоколад или кувертюра мягкой горькости (см. выше)-100 гр.

Каталог: Десерты из шоколада

1402244108

sister_chaos

18 октября 2009, 06:46

Пряничный домик (по мотивам сказки братьев гримм)Пряничный домик (по мотивам сказки братьев гримм)

для теста:

200 гр. масла

250 гр. сахара

500 гр. меда

2 упаковочки пряностей для пряников

(в двух упаковочках 10 гр. корица, имбирь, фенхель,анис, кориандр, гвоздики, душистый перец, мускат, кардамон)

Каталог: Печенье

1639683148

nikiskin

25 ноября 2009, 05:07

Неаполитанский "баварезе"(десерт для взрослых:)))Неаполитанский "баварезе"(десерт для взрослых:)))

бисквит

творог рикотта 250 г.(можно нежную творожную массу)

сахарная пудра 100 г.

цукаты 50 г.

китайский мандарин 50 г.(можно и без него)

коньяк 50 г.(мне более чем хватило 25г.)

Каталог: Десерты из творога, молока и сыра

109425197

a_l

18 ноября 2009, 01:28

Мини-пирожные "снежки"Мини-пирожные "снежки"

на 30 шт. :

сливки (33%-ной жирности)-150 мл.

белый ром-3 ст.л.

белая шоколадная кувертюра (или белый шоколад)-400 гр.

кокосовая стружка-примерно 150 гр.

Каталог: Десерты из шоколада

1634569195

sister_chaos

21 декабря 2009, 06:56

Крем из авокадо с лаймом и клубникой.Крем из авокадо с лаймом и клубникой.

авокадо спелый и крупный 1 шт.

клубника 150 гр.

сливки 33% 50 мл.

лайм 1 шт. и цедра с него.

сахарная пудра 2-3 ст.л.

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

74744271

strelec148

22 декабря 2009, 16:23

Пирожное "суши"Пирожное "суши"

для риса и начинки:

японский суши-рис (можно,в принципе,взять мелкий круглозёрый рис для молочной рисовый каши)-150 гр.

кокосовое молоко (из банки)-100 мл.

сахар-2 ст.л.

желатин-2 пластинки

сливовое вино (находится в отделах,где все причиндалы для приготовления суши,и вообще японской кухни)-50 мл.

Каталог: Пирожное

860264150

sister_chaos

15 ноября 2009, 06:11

Десерт "шоко-поцелуйчик"Десерт "шоко-поцелуйчик"

полугорький(50%-какао) шоколад (у меня полугорькая шоколадная кувертюра)-125 гр.

растворимый еспрессо (кофе)-1 ч.л.

яйцо-1

размягчённое сливочное масло-75 гр.

сахар (мелкие кристаллы)-35 гр.

молотый фундук-35 гр.

Каталог: Другие десерты

62273679

sister_chaos

30 марта 2009, 07:58

Португальский десерт с лимонами и сгущённым молоком. bolo de limao e leite moca.Португальский десерт с лимонами и сгущённым молоком. bolo de limao e leite moca.

1 банка сгущёного молока,

200 мл., сливок,

2-3 шт. лимона,

200 гр. масляного печенья.

Каталог: Десерты из творога, молока и сыра

66022954

panama

23 ноября 2009, 21:17

Миндально-шоколадные конфетыМиндально-шоколадные конфеты

200 гр. молотого миндаля/очищенного/

100 гр. сахара

2 белка

50 гр. чёрного тёртого шоколада

2 ст.л. миндального ликёра.рома или коньяка.

порошок какао тёмный и хорошего качества

Каталог: Десерты из шоколада

142384299

natapit

26 декабря 2009, 07:51

Апельсиновый десерт "искушение"Апельсиновый десерт "искушение"

апельсины (средние) — 2 шт

творог — 150-200 г

сливки (лучше жирные) — 200 мл.

сахарный песок — 3/4 стак.

крахмал — 1,5 ст.л.

вода — 1 стак.

Торт "новогодний бейлис с грильяжем" Торт "новогодний бейлис с грильяжем"

бисквит:

5 яиц

125 гр. сахара

100 гр. муки

25 гр. какао

сироп:

Каталог: Торты

1780860143

челночок

14 января 2009, 02:39

Десерт эффектный с виноградомДесерт эффектный с виноградом

100 гр. винограда (у меня кишмиш)

2 ст л обезжиренного творога

чуть меньше ст. сливок 35%

2 ст л йогурта без добавок

2 ст л сахарной пудры

125 мл. яблочного или виноградного сока

Каталог: Другие десерты

79922968

allenka(alarm clock)

18 декабря 2009, 01:07

Шоколадные галеты с кремомШоколадные галеты с кремом

200 гр. чёрного шоколада

100 гр. белого шоколада

3 ст.л. сливок 30%

150 гр. творожного сыра (у меня альметте)

4 ст.л. рубленного пожаренного миндаля

кокосовой стружки для украшения (примерно 1 ст.л. )

Каталог: Десерты из шоколада

69011947

katty_r

26 декабря 2009, 09:14

Торт новогодний со штрейзелемТорт новогодний со штрейзелем

тесто:

350-400 гр. муки

1/2 ч.л разрыхлителя

40 гр. ванильного сахара

400 мл. сливок

175г слив. масла

Каталог: Торты

1022640105

irisecka

15 декабря 2009, 05:59

Десерт " тирамису фруктовый" вариант 1000!!!Десерт  " тирамису фруктовый"  вариант 1000!!!

для крема.

творог 5% 500 гр.

сгущёное молоко половина банки.

сливки 33%-35% 500 мл.

марсала 120 мл.или любое сладкое креплёное вино.

для фруктового сиропа.

Каталог: Десерты из творога, молока и сыра

121975878

ирусик-88

24 ноября 2009, 03:46

Десерт "тверской"Десерт "тверской"

кисель

1 cт л клюквы

1 ст л свежемороженой черной смородины

0,5 л воды

сахар

1 с верхом ст л крахмала

Каталог: Другие десерты

39642443

allenka(alarm clock)

05 декабря 2009, 20:19

Десерт желатиновый, клубнично шоколадно молочный !!!Десерт желатиновый,  клубнично  шоколадно молочный !!!

для клубничного слоя:

клубника 600 гр. (замороженная)

мёд 4-5 ст.л.

вино красное сладкое 120 мл.

корица 1веточка.

вода 7оо мл.

Каталог: Желе из желатина

156825383

ирусик-88

26 ноября 2009, 07:01

Десерт-парфе с ягодами "под мухой"Десерт-парфе с ягодами "под мухой"

4 средних яблока

маленькая горстка свежемороженой черной смородины

3 ст л смородиновой наливки

2 ст л коньяка

30 гр. дробленого миндаля

300 гр. жирных сливок

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

80563243

allenka(alarm clock)

10 декабря 2009, 02:13

Сырно-шоколадный десертСырно-шоколадный десерт

800 гр. сметаны (жирность по желанию)

100 гр. черного кондитерского шоколада

300 гр. шоколадного печенья

300 гр. крем-сыра

сахар

Каталог: Десерты из творога, молока и сыра

56962249

koshka_1983

26 ноября 2009, 00:25

Пряничный домик сказкаПряничный домик сказка

тесто:

2 кг. муки

1 кг. сахара

600 гр. меда

12 яиц

1 п. разрыхлителя

Каталог: Торты

1021857121

irisecka

24 декабря 2008, 06:41

Зимний десертЗимний десерт

1 айва

1 яблоко

100 гр. орехов

100 гр. сливового повидла

100 гр. чернослива

кожура 1 мандарина

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

65032150

glaros

13 декабря 2009, 21:13

Десерт:"витаминная бомба из граната в апельсиновом желе"Десерт:"витаминная бомба из граната в апельсиновом желе"

гранат 1 шт.

сок апельсиновый свеж. 250 мл.,

сахар ,

желатин 3 листика.

Каталог: Желе из сока

68422251

sweta1

13 ноября 2009, 00:23

Воздушный десерт "лебеди"Воздушный десерт "лебеди"

вода — 1 стак.

мука пшеничная — 1 стак.

яйцо — 4 шт

сливочное масло — 100 г

соль (щепотка)

сливки (для крема) — 200 мл.

Каталог: Торты

68022976

фрося педалькина

04 ноября 2009, 04:24

Новогодний сюрприз для друзейНовогодний сюрприз для друзей

мороженое

ягоды

рафинад

спирт

Каталог: Другие десерты

41404677

begi

15 декабря 2007, 22:35

Новогодний тортик (кокосовый рыжик)Новогодний тортик (кокосовый рыжик)

коржи

150 гр. маргарина

50 гр. масла слив.

5 яиц

1.5 ст. сахара

5 ст.л. мёда

Каталог: Торты

19451565

HappyDay

26 декабря 2009, 09:38

Вариант подачи пирожных на новогодний стол !!!Вариант подачи пирожных на  новогодний стол !!!

шоколадно-шифоновый бисквит-http://www.koolinar.ru/recipe/view/64496

для пропитки.

шоколад 100 гр.

сливки 50 гр.

ликёр шоколадный 60 мл.

для декора.

Каталог: Пирожное

57924977

ирусик-88

23 декабря 2009, 06:59

Торт зефирно-сливочный с фруктамиТорт зефирно-сливочный с фруктами

пачка зефира - 1

сливки 33% - 500 г

маскарпоне (альметте или любой нежный творожный сыр) - 200 г

сах.пудра - 50 г

абрикосы консервированные - 1 банка

Каталог: Торт из зефира с фруктами

186121971

fanny

25 сентября 2008, 02:46

Пряничный домик и печенюшная елкаПряничный домик и печенюшная елка

для домика (взято из инструкции к формочкам, ст. в смысле "cup")

4 ст. муки + 1 для разделки теста

1 ст. сахара

3 ч.л. имбиря

1 ч.л. соды

1 ч.л. мускатного ореха

Каталог: Другая выпечка

87841938

т@тьяна

30 марта 2009, 07:56

Пряничный домик "новосибирский"Пряничный домик "новосибирский"

8 ст. муки

2 ст. сахара

1 ст.л. имбиря

1 ст.л. корицы

1 ст.л. мускатного ореха

можно еще каких-нибудь специй подсыпать

Каталог: Печенье

57473156

т@тьяна

26 декабря 2009, 14:27

Торт "новогодний колодец"Торт "новогодний колодец"

250 гр. маргарина

2 ст. сметаны

3 яичных желтка

1 ст. сахара

мука - сколько возьмет тесто (оно должно быть не очень тугим)

щепотка сода, погашенной уксусом

Каталог: Торты

182951042

belo4ka7

21 октября 2009, 14:30

Кекс "черный лес" (репетиция к нг)Кекс "черный лес" (репетиция к нг)

мука 2 ст.

сахар 1 ст.

какао 3 ст.л.

разрыхлитель 1 ч.л.

яйцо 2 шт.

маргарин раст. 200 гр.

Каталог: Кексы и маффины

38561550

azzurro07

04 декабря 2008, 22:45

Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели