Новогодние рецепты: горячее

Новогодние рецепты: горячее
Главное блюдо праздничного стола – это горячее. Мясные блюда на новогоднем столе символизируют благополучие и достаток.

При составлении меню необходимо учитывать сочетаемость продуктов. Если в ассортименте холодных блюд преобладают рыбные, то горячее лучше приготовить из мяса или птицы.

В каждой семье свои традиции и свои предпочтения горячим блюдам. Запеченный поросенок, каре ягненка, мясные рулеты.
  • 28 декабря 2009, 20:16
  • 91216
koolinar.ru

Делись с друзьями

Интересное

Рецепты

Мясные рулетики на шпажках с корнишонами и творожно-паштетной начинкой.
Мясные рулетики на шпажках с корнишонами и творожно-паштетной начинкой.
-4 свиных шницеля (по 200 гр)
-100 гр. мягкого печёночного паштета
-80 гр. творога
-2 ст.л. каперсов (либо оливки)
-6 ломтиков ветчины
-8 корнишонов
Каталог: Блюда из мясаchef
  • 11 декабря 2009, 01:49
Каре ягнёнка
Каре ягнёнка
баранья корейка,
соль,
вустерский соус 2 ст.л.
вино сухое красное 0,5 ст.
соус "наршараб" 3 ст.л.
смесь перцев,
Каталог: Блюда из мясакыш
  • 06 ноября 2008, 20:07
Рождественское фаршированное мясо
Рождественское фаршированное мясо
700~900 гр. вырезки (толщиной не менее 6 см)
1 яйцо
соль
перец
1/2 ч.л. меда
начинка
Каталог: МясныеMil@_Mil@
  • 28 ноября 2009, 01:45
Мясо под картофельной крышкой
Мясо под картофельной крышкой
мякоть говядины (баранины) - 600 г
картофель - 400 г
луковица - 1 шт.
мука - 1 ст.л.
мороженые белые грибы - 70 г
(один сушеный)
Каталог: Жаркое из говядины с картошкойfanny
  • 28 декабря 2009, 03:42
Корейка с грушей, яблоками и пряными травами.
Корейка с грушей, яблоками и пряными травами.
свиная корейка - 1,7 кг.,
груша - 2 шт.
яблоки - 6 шт.
бекон с/к - 200 гр.
тимьян сушеный,
розмарин сушеный,
Каталог: Блюда из мясаЯВенера
  • 24 июня 2009, 01:43
Мясо в горчице с фисташками
Мясо в горчице с фисташками
1 кг.свиной мякоти
100 гр. измельчённых фисташек
2 ст.л. горчицы.розмарин.соль. перец 4 цветов из мельницы
для соуса:
1 ст.л. растительного масла
1 крупная луковица
Каталог: Блюда из мясаnatapit
  • 25 мая 2009, 05:11
Мясо + овощи + лаваш = "сюрприз".
Мясо + овощи + лаваш = "сюрприз".
лаваш - 1 упаковка (3 шт. ),
мясо (говядина) - 300 гр.
морковь (небольшая) - 2 шт.
картофель (средний) - 8 шт.
баклажан - 1 шт.
лук репчатый - 2 шт.
Каталог: Блюда из мясаЯВенера
  • 09 марта 2009, 03:14
Мясо с курагой, под оригинальным медово-апельсиновым соусом.
Мясо с курагой, под оригинальным медово-апельсиновым соусом.
свиной шницель - 4 шт.
сливочное масло - 2 ст.л.
курага - 200 гр.
мёд - 1 ст.л.
апельсиновый сок - 150 гр.
сухое белое вино - 100 гр.
Каталог: Блюда из мясаЯВенера
  • 10 сентября 2009, 02:33
Баранина, маринованная в гранатовом соке
Баранина, маринованная в гранатовом соке
баранья нога - 1,5 кг

маринад

1 ст.л. крупной соли
1 ст.л. рубленого розмарина
Каталог: Блюда из мясаfanny
  • 12 октября 2009, 01:21
Мясо запеченое
Мясо запеченое
свинина
морковь 1 большая
чеснок 1 головка
перец душистый горошком
перец черный горошком
приправа для свинины
Каталог: Блюда из мясного фаршаlillit1
  • 26 августа 2009, 20:01
Свинина с фруктами
Свинина с фруктами
свинина 400 г
бананы 2 шт.
киви 2 шт.
сыр 100 гр. (пармезан)
ром 1 ст.л.
розмарин
Каталог: Блюда из мясакыш
  • 15 января 2009, 02:36
Мясной рулет"сытый удав"
Мясной рулет"сытый удав"
1 кг.свиного фарша
2луковицы
2 яйца
соль
перец
для теста:
Каталог: Блюда из мясанезнакомка1
  • 24 декабря 2009, 01:28
Лявянги "бакинское"
Лявянги "бакинское"
рыба(кутум) - 1 шт. (почистить и выпотрошить!)
орехи грецкие - 200 гр.
изюм без косточки(киш-миш) - 150 гр.
барбарис - 50 гр.
лук репчатый - 3-4 шт.
паста из алычи - 3 ч.л.
Каталог: Из рыбы и морепродуктовalyakeyk
  • 25 декабря 2009, 22:30
Мясо в ананасе
Мясо в ананасе
свиная вырезка – 1 кг.
гвоздика
ананас – 1 банка (можно свежий)
кетчуп
горчица крепкая и в зернах
специи
Каталог: Блюда из мясаirina***
  • 24 декабря 2009, 13:43
Мясо  в горшочке
Мясо в горшочке
500-700 г. свинины
200 г. отварной фасоли
1 луковица
200 грибов
100-150 г. тертого сыра
сливочного масла
Каталог: Блюда из мясамалурияна1978
  • 14 сентября 2009, 00:50
Мясной рулет с печенью
Мясной рулет с печенью
700 гр. телятины,
300 гр. печенки,
1 морковь,
1 головка лука,
1 столовая ложка сухарей,
1 красный болгарский перец,
Каталог: Мясныефред
  • 22 августа 2009, 03:43
Филе горбуши с пёстрыми овощными "жемчужинами" и креветками
Филе горбуши с пёстрыми овощными "жемчужинами" и креветками
филе горбуши-8 кусочков по 125(примерно) гр. каждый
креветки (сырые,очищенные),у меня королевксие-450 гр.
картофель-2 крупных картофелины
тыква (лучше с оранжевой мякотью,например,хоккаидо-тыква,как у меня,её даже чистить не надо)-кусочек 200 гр.
морковь-2-3 шт.
цуккини(кабачки с тёмно-зелёной шкуркой)-2
Каталог: Блюда из рыбыsister_chaos
  • 26 декабря 2009, 01:00
Рыба, запеченная в конверте
Рыба, запеченная в конверте
- стейки нерки (или любой другой рыбы)
- морковь, зеленый горошек, кабачки, лук, помидоры, др.овощи - в любом соотношении
- лимонный сок
- соль
- оливковое масло
Каталог: Блюда из рыбыfanny
  • 08 мая 2008, 02:56
Курица-галантин праздничная-2.
Курица-галантин праздничная-2.
1 курица,
1яйцо,
соль и перец ,
4 зубка чеснока,
1луковица,
500 гр. свежих шампиньон,
Каталог: Блюда из птицы@лелик@
  • 28 декабря 2009, 15:08
Соленое - полукопченое мясо с грибами
Соленое - полукопченое мясо с грибами
кусок мяса любого размера (у меня примерно кило)
25-50 гр. соли с добавкой нитрита натрия (nano, обозначено на упаковке как добавка е250 в германии продается под названием pöckelsalz)
1 ч.л сахара
крупные шампиньоны (у меня 7шт)
1 лук
1 зубчик чеснока
Каталог: Блюда из мясаnikiskin
  • 18 декабря 2009, 17:35
Мясо по-бургундски (boeuf bourguignon)
Мясо по-бургундски (boeuf bourguignon)
1 кг. говядины ( как на гуляш)
100 гр. кусочки копченой грудинки (нарезанной мелкими кубиками)
2 луковицы
2 моркови (порезанной кружочками)
2 зубчика чеснока
250 гр. грибов
Каталог: Другие основные блюдаlilija49
  • 08 июня 2009, 16:03
Мясо, тушенное с кисло-сладким  слививо-ореховым соусом
Мясо, тушенное с кисло-сладким слививо-ореховым соусом
1 кг. свинины
2 луковицы
2 ст.л. растительного масла для жарки
250-300 мл. белого вермута
100 гр. чернослива без косточек
50 гр. миндаля
Каталог: Блюда из мясаpassion1963
  • 02 марта 2009, 13:31
Сладкое мясо с каштанами и черносливом
Сладкое мясо с каштанами и черносливом
ингредиенты:
свинина,
мускатный орех,
кориандр,
паприка,
душистый перец,
Каталог: Блюда из мясап&чёлка
  • 08 июня 2009, 03:35
"маффины" из куриных грудок
"маффины" из куриных грудок
4 куриных грудки без кожи и костей
маринованные огурчики-5-6
варенокопченая грудинка-100 гр
сыр-100 гр
Каталог: Другие основные блюдаmimi
  • 13 марта 2008, 22:33
Мясо запеченое в рукаве с овощами
Мясо запеченое в рукаве с овощами
кусок свинины с пожилками сала-у меня 800 гр.
морковь 1 шт.
чеснок 1 головка
специи-у меня универсальная к мясу
зубочистки
рукав для запекания
Каталог: Блюда из мясамашенька-84-
  • 08 марта 2009, 15:03
Царская корона(ягнятина)
Царская корона(ягнятина)
2куска корейки ягненка с ребрышками примерно по 250 г
2крупных зубчика чеснока
черный свежемолотый перец(крупного помола)
соль
растительное масло для обжарки
Каталог: Другие основные блюдаksyusha
  • 24 декабря 2007, 03:29
Мясные "маффины" с начинкой
Мясные "маффины" с начинкой
фарш ( говядина+свинина)-800 гр
лук- 1 шт
сливки 22%-100 мл.
яйцо- 2шт
соль
перец
Каталог: Блюда из мясаФруша
  • 19 декабря 2008, 13:43
Мясо с овощами под грибным соусом
Мясо с овощами под грибным соусом
шницели 5 шт. (из свинины или индейки),
катрофель 4 большие шт.
морковь 2 большие шт.
масло топлёное 2-3 ст.л.
соль
перец,чили,
Каталог: Шницель в духовкеsweta1
  • 03 декабря 2009, 19:19
Ягнятина с овощами
Ягнятина с овощами
бараньи голяшки - 5 шт. надо брать очень молодого барашка-ягненка, либо аргентинскую баранину(она нежная) продается в гипермаркетах типа "метро"-охлажденная,иначе мясо будет жестким.
морковь- 1 шт.
лук не крупный- 5 шт.
картофель не крупный-по своему усмотрению, я положила 6 шт.
перец болгарский крупный- 1 шт.
помидоры черри - гр. 200(тоже смотрите по своему вкусу, можно и побольше)
Каталог: Другие основные блюдаksyusha
  • 10 января 2008, 02:12
Свинина с вяленой вишней
Свинина с вяленой вишней
1, 5 кг. свиных краешков с косточкой.
50 гр. вяленой вишни
1 среднее яблоко
смесь перцев
корица
соль
Каталог: Другие основные блюдаpachita
  • 17 ноября 2008, 18:46