Вход | Регистрация
Главное блюдо праздничного стола – это горячее. Мясные блюда на новогоднем столе символизируют благополучие и достаток.
При составлении меню необходимо учитывать сочетаемость продуктов. Если в ассортименте холодных блюд преобладают рыбные, то горячее лучше приготовить из мяса или птицы.
В каждой семье свои традиции и свои предпочтения горячим блюдам. Запеченный поросенок, каре ягненка, мясные рулеты.
Новогодние рецепты: горячее
- 28 декабря 2009, 20:16
- 92129
- kopa
Рецепты
Мясные рулетики на шпажках с корнишонами и творожно-паштетной начинкой.
-4 свиных шницеля (по 200 гр)
-100 гр. мягкого печёночного паштета
-80 гр. творога
-2 ст.л. каперсов (либо оливки)
-6 ломтиков ветчины
-8 корнишонов
-1 пучок петрушки
-1 пучок зелёного лука
-молотый перец
-соль
-3 ст.л. растительного масла
кроме того:
-толстые шпажки или металлические шампурики
Каталог: Блюда из мяса
3144525 мин.452101
11 декабря 2009, 01:49
-4 свиных шницеля (по 200 гр)
-100 гр. мягкого печёночного паштета
-80 гр. творога
-2 ст.л. каперсов (либо оливки)
-6 ломтиков ветчины
-8 корнишонов
-1 пучок петрушки
-1 пучок зелёного лука
-молотый перец
-соль
-3 ст.л. растительного масла
кроме того:
-толстые шпажки или металлические шампурики
Каре ягнёнка
баранья корейка,
соль,
вустерский соус 2 ст.л.
вино сухое красное 0,5 ст.
соус "наршараб" 3 ст.л.
смесь перцев,
прованские травы,
чеснок 3 зубка,
оливковое масло,
лайм 1 шт.
чернослив большая горсть
Каталог: Блюда из мяса
27193150 мин.3166
06 ноября 2008, 20:07
баранья корейка,
соль,
вустерский соус 2 ст.л.
вино сухое красное 0,5 ст.
соус "наршараб" 3 ст.л.
смесь перцев,
прованские травы,
чеснок 3 зубка,
оливковое масло,
лайм 1 шт.
чернослив большая горсть
Рождественское фаршированное мясо
700~900 гр. вырезки (толщиной не менее 6 см)
1 яйцо
соль
перец
1/2 ч.л. меда
начинка
50 гр. сушеных грибов
1 луковица
1 небольшая морковь
15г крошек батона
3- 4 ст.л. майонеза
соль
перец
Каталог: Мясные
237220 мин.3570
28 ноября 2009, 01:45
700~900 гр. вырезки (толщиной не менее 6 см)
1 яйцо
соль
перец
1/2 ч.л. меда
начинка
50 гр. сушеных грибов
1 луковица
1 небольшая морковь
15г крошек батона
3- 4 ст.л. майонеза
соль
перец
Мясо под картофельной крышкой
мякоть говядины (баранины) - 600 г
картофель - 400 г
луковица - 1 шт.
мука - 1 ст.л.
мороженые белые грибы - 70 г
(один сушеный)
растительное масло - 2 ст.л.
лавровый лист - 1
сливочное масло - 15г
сыр тертый - 2 ст.л.
Каталог: Жаркое из говядины с картошкой
2403150 мин.41476
28 декабря 2009, 03:42
мякоть говядины (баранины) - 600 г
картофель - 400 г
луковица - 1 шт.
мука - 1 ст.л.
мороженые белые грибы - 70 г
(один сушеный)
растительное масло - 2 ст.л.
лавровый лист - 1
сливочное масло - 15г
сыр тертый - 2 ст.л.
Корейка с грушей, яблоками и пряными травами.
свиная корейка - 1,7 кг.,
груша - 2 шт.
яблоки - 6 шт.
бекон с/к - 200 гр.
тимьян сушеный,
розмарин сушеный,
лавровый лист - 4-5 шт.
вино белое сухое - 0,5 ст.
горчица - 1 ст.л.
уксус 6% - 1 ст.л.
мёд - 1 ч.л.
соль
перец.
Каталог: Блюда из мяса
160340 мин.3263
24 июня 2009, 01:43
свиная корейка - 1,7 кг.,
груша - 2 шт.
яблоки - 6 шт.
бекон с/к - 200 гр.
тимьян сушеный,
розмарин сушеный,
лавровый лист - 4-5 шт.
вино белое сухое - 0,5 ст.
горчица - 1 ст.л.
уксус 6% - 1 ст.л.
мёд - 1 ч.л.
соль
перец.
Мясо в горчице с фисташками
1 кг.свиной мякоти
100 гр. измельчённых фисташек
2 ст.л. горчицы.розмарин.соль. перец 4 цветов из мельницы
для соуса:
1 ст.л. растительного масла
1 крупная луковица
1 морковь
1 зубок чеснока
1/2 ст. сухого вина/красное или белое по желанию/
перец душистый.соль.перец из мельницы
немного целых фисташек.нарезанной кусочками моркови и чеснока для шпиговки мяса.
Каталог: Блюда из мяса
1966990 мин.5082
25 мая 2009, 05:11
1 кг.свиной мякоти
100 гр. измельчённых фисташек
2 ст.л. горчицы.розмарин.соль. перец 4 цветов из мельницы
для соуса:
1 ст.л. растительного масла
1 крупная луковица
1 морковь
1 зубок чеснока
1/2 ст. сухого вина/красное или белое по желанию/
перец душистый.соль.перец из мельницы
немного целых фисташек.нарезанной кусочками моркови и чеснока для шпиговки мяса.
Мясо + овощи + лаваш = "сюрприз".
лаваш - 1 упаковка (3 шт. ),
мясо (говядина) - 300 гр.
морковь (небольшая) - 2 шт.
картофель (средний) - 8 шт.
баклажан - 1 шт.
лук репчатый - 2 шт.
любая приправа для мяса,
соль
перец,
зира.
Каталог: Блюда из мяса
270710 мин.460129
09 марта 2009, 03:14
лаваш - 1 упаковка (3 шт. ),
мясо (говядина) - 300 гр.
морковь (небольшая) - 2 шт.
картофель (средний) - 8 шт.
баклажан - 1 шт.
лук репчатый - 2 шт.
любая приправа для мяса,
соль
перец,
зира.
Мясо с курагой, под оригинальным медово-апельсиновым соусом.
свиной шницель - 4 шт.
сливочное масло - 2 ст.л.
курага - 200 гр.
мёд - 1 ст.л.
апельсиновый сок - 150 гр.
сухое белое вино - 100 гр.
соль
перец.
Каталог: Блюда из мяса
262200 мин.2651
10 сентября 2009, 02:33
свиной шницель - 4 шт.
сливочное масло - 2 ст.л.
курага - 200 гр.
мёд - 1 ст.л.
апельсиновый сок - 150 гр.
сухое белое вино - 100 гр.
соль
перец.
Баранина, маринованная в гранатовом соке
баранья нога - 1,5 кг
маринад
1 ст.л. крупной соли
1 ст.л. рубленого розмарина
1 ч.л. сушеного орегано
4 зубчика чеснока
1/2 ч.л. смеси перцев
1/2 ч.л молотого кориандра
150 мл. гранатового сока + 2 ст.л. наршараб
100 мл. растительного масла
2 луковички - шалот
Каталог: Блюда из мяса
43496100 мин.64385
12 октября 2009, 01:21
баранья нога - 1,5 кг
маринад
1 ст.л. крупной соли
1 ст.л. рубленого розмарина
1 ч.л. сушеного орегано
4 зубчика чеснока
1/2 ч.л. смеси перцев
1/2 ч.л молотого кориандра
150 мл. гранатового сока + 2 ст.л. наршараб
100 мл. растительного масла
2 луковички - шалот
Мясо запеченое
свинина
морковь 1 большая
чеснок 1 головка
перец душистый горошком
перец черный горошком
приправа для свинины
молотая паприка
черный перец молотый
Каталог: Блюда из мясного фарша
202410 мин.2774
26 августа 2009, 20:01
свинина
морковь 1 большая
чеснок 1 головка
перец душистый горошком
перец черный горошком
приправа для свинины
молотая паприка
черный перец молотый
Свинина с фруктами
свинина 400 г
бананы 2 шт.
киви 2 шт.
сыр 100 гр. (пармезан)
ром 1 ст.л.
розмарин
соль
перец
Каталог: Блюда из мяса
1048040 мин.34977
15 января 2009, 02:36
свинина 400 г
бананы 2 шт.
киви 2 шт.
сыр 100 гр. (пармезан)
ром 1 ст.л.
розмарин
соль
перец
Мясной рулет"сытый удав"
1 кг.свиного фарша
2луковицы
2 яйца
соль
перец
для теста:
2 яйца
1 ст.л. сахара
0,5 ч.л. растительного масла
мука(примерно 1 ст.)
фарш для блинчиков 1:
грибы
соль
перец
фарш для блинчиков 2:
твёрдый сыр
Каталог: Блюда из мяса
220160 мин.2488
24 декабря 2009, 01:28
1 кг.свиного фарша
2луковицы
2 яйца
соль
перец
для теста:
2 яйца
1 ст.л. сахара
0,5 ч.л. растительного масла
мука(примерно 1 ст.)
фарш для блинчиков 1:
грибы
соль
перец
фарш для блинчиков 2:
твёрдый сыр
Лявянги "бакинское"
рыба(кутум) - 1 шт. (почистить и выпотрошить!)
орехи грецкие - 200 гр.
изюм без косточки(киш-миш) - 150 гр.
барбарис - 50 гр.
лук репчатый - 3-4 шт.
паста из алычи - 3 ч.л.
соль
перец,растительное масло.
соус гранатовый(наршараб).
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
1990560 мин.63054
25 декабря 2009, 22:30
рыба(кутум) - 1 шт. (почистить и выпотрошить!)
орехи грецкие - 200 гр.
изюм без косточки(киш-миш) - 150 гр.
барбарис - 50 гр.
лук репчатый - 3-4 шт.
паста из алычи - 3 ч.л.
соль
перец,растительное масло.
соус гранатовый(наршараб).
Мясо в ананасе
свиная вырезка – 1 кг.
гвоздика
ананас – 1 банка (можно свежий)
кетчуп
горчица крепкая и в зернах
специи
Каталог: Блюда из мяса
148350 мин.3786
24 декабря 2009, 13:43
свиная вырезка – 1 кг.
гвоздика
ананас – 1 банка (можно свежий)
кетчуп
горчица крепкая и в зернах
специи
Мясо в горшочке
500-700 г. свинины
200 г. отварной фасоли
1 луковица
200 грибов
100-150 г. тертого сыра
сливочного масла
150-200 мл. сливок
2 ст.л. томатной пасты
Каталог: Блюда из мяса
654260 мин.42747
14 сентября 2009, 00:50
500-700 г. свинины
200 г. отварной фасоли
1 луковица
200 грибов
100-150 г. тертого сыра
сливочного масла
150-200 мл. сливок
2 ст.л. томатной пасты
Мясной рулет с печенью
700 гр. телятины,
300 гр. печенки,
1 морковь,
1 головка лука,
1 столовая ложка сухарей,
1 красный болгарский перец,
1 яйцо,
1 столовая ложка сметаны,
2 столовых ложки измельченной петрушки,
черный молотый перец, соль,
горчица, кари, зерна горчицы,
2 чайных ложки черного чая с бергамотом.
Каталог: Мясные
207500 мин.3980
22 августа 2009, 03:43
700 гр. телятины,
300 гр. печенки,
1 морковь,
1 головка лука,
1 столовая ложка сухарей,
1 красный болгарский перец,
1 яйцо,
1 столовая ложка сметаны,
2 столовых ложки измельченной петрушки,
черный молотый перец, соль,
горчица, кари, зерна горчицы,
2 чайных ложки черного чая с бергамотом.
Филе горбуши с пёстрыми овощными "жемчужинами" и креветками
филе горбуши - 8 кусочков
креветки (сырые, очищенные) - 450 г
картофель - 2 крупных картофелины
тыква - 200 г
морковь - 2-3 шт.
цукини - 2 шт.
свекла - 2 шт. средние
чеснок - 8 зубков
тимьян - 3 веточки
соль
свежемолотый чёрный перец
оливковое масло - 8 ст.л.
Каталог: Горбуша
76900 мин.83574
26 декабря 2009, 01:00
филе горбуши - 8 кусочков
креветки (сырые, очищенные) - 450 г
картофель - 2 крупных картофелины
тыква - 200 г
морковь - 2-3 шт.
цукини - 2 шт.
свекла - 2 шт. средние
чеснок - 8 зубков
тимьян - 3 веточки
соль
свежемолотый чёрный перец
оливковое масло - 8 ст.л.
Рыба, запеченная в конверте
- стейки нерки (или любой другой рыбы)
- морковь, зеленый горошек, кабачки, лук, помидоры, др.овощи - в любом соотношении
- лимонный сок
- соль
- оливковое масло
Каталог: Блюда из рыбы
1031240 мин.21858
08 мая 2008, 02:56
- стейки нерки (или любой другой рыбы)
- морковь, зеленый горошек, кабачки, лук, помидоры, др.овощи - в любом соотношении
- лимонный сок
- соль
- оливковое масло
Курица-галантин праздничная-2.
1 курица,
1яйцо,
соль и перец ,
4 зубка чеснока,
1луковица,
500 гр. свежих шампиньон,
150-200 гр. сыра.
Каталог: Блюда из птицы
172980 мин.3992
28 декабря 2009, 15:08
1 курица,
1яйцо,
соль и перец ,
4 зубка чеснока,
1луковица,
500 гр. свежих шампиньон,
150-200 гр. сыра.
Соленое - полукопченое мясо с грибами
кусок мяса любого размера (у меня примерно кило)
25-50 гр. соли с добавкой нитрита натрия (nano, обозначено на упаковке как добавка е250 в германии продается под названием pöckelsalz)
1 ч.л сахара
крупные шампиньоны (у меня 7шт)
1 лук
1 зубчик чеснока
соль
перец
1 ч.л. соуса самбаль олек (можно просто аджику)
200 мл. бульона
2-3 шайбы плавленного сыра
1 кабачок
100 гр. брокколи (свежий или замороженный)
по желанию можно положить любых других овощей
Каталог: Блюда из мяса
73580 мин.1834
18 декабря 2009, 17:35
кусок мяса любого размера (у меня примерно кило)
25-50 гр. соли с добавкой нитрита натрия (nano, обозначено на упаковке как добавка е250 в германии продается под названием pöckelsalz)
1 ч.л сахара
крупные шампиньоны (у меня 7шт)
1 лук
1 зубчик чеснока
соль
перец
1 ч.л. соуса самбаль олек (можно просто аджику)
200 мл. бульона
2-3 шайбы плавленного сыра
1 кабачок
100 гр. брокколи (свежий или замороженный)
по желанию можно положить любых других овощей
Мясо по-бургундски (boeuf bourguignon)
1 кг. говядины ( как на гуляш)
100 гр. кусочки копченой грудинки (нарезанной мелкими кубиками)
2 луковицы
2 моркови (порезанной кружочками)
2 зубчика чеснока
250 гр. грибов
30 гр. муки
50 гр. растительного масла
1 ст.л. сливочного масла или маргарина
200 гр. воды
300 гр. красного сухого вина,
соль
перец
лавровый лист
петрушка
Каталог: Другие основные блюда
10071150 мин.1667
08 июня 2009, 16:03
1 кг. говядины ( как на гуляш)
100 гр. кусочки копченой грудинки (нарезанной мелкими кубиками)
2 луковицы
2 моркови (порезанной кружочками)
2 зубчика чеснока
250 гр. грибов
30 гр. муки
50 гр. растительного масла
1 ст.л. сливочного масла или маргарина
200 гр. воды
300 гр. красного сухого вина,
соль
перец
лавровый лист
петрушка
Мясо, тушенное с кисло-сладким слививо-ореховым соусом
1 кг. свинины
2 луковицы
2 ст.л. растительного масла для жарки
250-300 мл. белого вермута
100 гр. чернослива без косточек
50 гр. миндаля
соль, черный молотый перец, порошок чили
Каталог: Блюда из мяса
52150 мин.2941
02 марта 2009, 13:31
1 кг. свинины
2 луковицы
2 ст.л. растительного масла для жарки
250-300 мл. белого вермута
100 гр. чернослива без косточек
50 гр. миндаля
соль, черный молотый перец, порошок чили
Сладкое мясо с каштанами и черносливом
ингредиенты:
свинина,
мускатный орех,
кориандр,
паприка,
душистый перец,
горчичный порошок,
мёд,
чернослив,
вино красное
Каталог: Блюда из мяса
945360 мин.21019
08 июня 2009, 03:35
ингредиенты:
свинина,
мускатный орех,
кориандр,
паприка,
душистый перец,
горчичный порошок,
мёд,
чернослив,
вино красное
"маффины" из куриных грудок
4 куриных грудки без кожи и костей
маринованные огурчики-5-6
варенокопченая грудинка-100 гр
сыр-100 гр
Каталог: Другие основные блюда
135900 мин.464158
13 марта 2008, 22:33
4 куриных грудки без кожи и костей
маринованные огурчики-5-6
варенокопченая грудинка-100 гр
сыр-100 гр
Мясо запеченое в рукаве с овощами
кусок свинины с пожилками сала-у меня 800 гр.
морковь 1 шт.
чеснок 1 головка
специи-у меня универсальная к мясу
зубочистки
рукав для запекания
Каталог: Блюда из мяса
1214080 мин.2255
08 марта 2009, 15:03
кусок свинины с пожилками сала-у меня 800 гр.
морковь 1 шт.
чеснок 1 головка
специи-у меня универсальная к мясу
зубочистки
рукав для запекания
Царская корона(ягнятина)
2куска корейки ягненка с ребрышками примерно по 250 г
2крупных зубчика чеснока
черный свежемолотый перец(крупного помола)
соль
растительное масло для обжарки
Каталог: Другие основные блюда
122060 мин.25472
24 декабря 2007, 03:29
2куска корейки ягненка с ребрышками примерно по 250 г
2крупных зубчика чеснока
черный свежемолотый перец(крупного помола)
соль
растительное масло для обжарки
Мясные "маффины" с начинкой
фарш ( говядина+свинина)-800 гр
лук- 1 шт
сливки 22%-100 мл.
яйцо- 2шт
соль
перец
сухая зелень-укроп, базелик.
оливки-1 банка
Каталог: Блюда из мяса
59720 мин.2347
19 декабря 2008, 13:43
фарш ( говядина+свинина)-800 гр
лук- 1 шт
сливки 22%-100 мл.
яйцо- 2шт
соль
перец
сухая зелень-укроп, базелик.
оливки-1 банка
Мясо с овощами под грибным соусом
шницели 5 шт. (из свинины или индейки),
катрофель 4 большие шт.
морковь 2 большие шт.
масло топлёное 2-3 ст.л.
соль
перец,чили,
шампиньоны 200 гр.
луковица,
грибы сушен.молотые 1-2 ст.л.
бульон овощной 150 мл.,
сливки 100 мл. ,
мука 1-2 ст.л.
петрушка.
Каталог: Шницель в духовке
73480 мин.42853
03 декабря 2009, 19:19
шницели 5 шт. (из свинины или индейки),
катрофель 4 большие шт.
морковь 2 большие шт.
масло топлёное 2-3 ст.л.
соль
перец,чили,
шампиньоны 200 гр.
луковица,
грибы сушен.молотые 1-2 ст.л.
бульон овощной 150 мл.,
сливки 100 мл. ,
мука 1-2 ст.л.
петрушка.
Ягнятина с овощами
бараньи голяшки - 5 шт.
морковь - 1 шт.
лук не крупный - 5 шт.
картофель не крупный - 6 шт.
перец болгарский крупный - 1 шт.
помидоры черри - 200 г
сушенный базилик
перец красный острый молотой
перец черный молотый
соль
оливковое масло
несколько веточек петрушки и мяты
100 г белого сухого вина.
Каталог: Другие основные блюда
119540 мин.53849
10 января 2008, 02:12
бараньи голяшки - 5 шт.
морковь - 1 шт.
лук не крупный - 5 шт.
картофель не крупный - 6 шт.
перец болгарский крупный - 1 шт.
помидоры черри - 200 г
сушенный базилик
перец красный острый молотой
перец черный молотый
соль
оливковое масло
несколько веточек петрушки и мяты
100 г белого сухого вина.
Свинина с вяленой вишней
1, 5 кг. свиных краешков с косточкой.
50 гр. вяленой вишни
1 среднее яблоко
смесь перцев
корица
соль
Каталог: Другие основные блюда
63100 мин.3054
17 ноября 2008, 18:46
1, 5 кг. свиных краешков с косточкой.
50 гр. вяленой вишни
1 среднее яблоко
смесь перцев
корица
соль
Поделись с друзьями
Похожие рецепты
Куриные отбивные в сырном кляре
500 г. куриного филе (грудка)
200 г. твердого сыра
2-3 яйца (в зависимости от размера)
2-3 зубчика чеснока
2 ст.л. майонеза (сметаны)
1 ст.л. крахмала
1 ст.л. соевого соуса
соль и перец
мука (для панировки)
растительное масло (для жарки)
Каталог: Блюда из птицы
91540 мин.05
18 ноября 2017, 19:16
500 г. куриного филе (грудка)
200 г. твердого сыра
2-3 яйца (в зависимости от размера)
2-3 зубчика чеснока
2 ст.л. майонеза (сметаны)
1 ст.л. крахмала
1 ст.л. соевого соуса
соль и перец
мука (для панировки)
растительное масло (для жарки)
Голубой марлин в соусе с каперсами и маслинами
рыба голубой марлин,филе 1 кг.(blue marlin),в оригинале камбала.
томатный соус 700 мл.
маслины сицилийские зелёные 8 шт.
каперсы 2 ст.л.
вино белое сухое 400 мл.
уксус светлый 2 ст.л.
сахар 1 ч.л.
для обжарки рыбы: чёрный перец 1/2 ч.л. соль ,оливковое масло 2 ст.л.
Каталог: Блюда из рыбы
1007640 мин.43048
01 января 2011, 09:31
рыба голубой марлин,филе 1 кг.(blue marlin),в оригинале камбала.
томатный соус 700 мл.
маслины сицилийские зелёные 8 шт.
каперсы 2 ст.л.
вино белое сухое 400 мл.
уксус светлый 2 ст.л.
сахар 1 ч.л.
для обжарки рыбы: чёрный перец 1/2 ч.л. соль ,оливковое масло 2 ст.л.
Яйца-кокотт с шампиньоновым пюре.(кинодуэль новогодняя)
на 2 порции:
2 куриных яйца
350 г.свежих шампиньонов
100 г.33% сливок
100 г.сыра "пармзан"
1 ст.ложка панировачных сухарей
2 головки репчатого лука
100 г.сливочного масла
соль,чёрный перец
веточки зелени для украшения
Каталог: Из овощей и грибов
221250 мин.2152
30 декабря 2010, 17:19
на 2 порции:
2 куриных яйца
350 г.свежих шампиньонов
100 г.33% сливок
100 г.сыра "пармзан"
1 ст.ложка панировачных сухарей
2 головки репчатого лука
100 г.сливочного масла
соль,чёрный перец
веточки зелени для украшения
Мясной рулет «домашний» в слоёном тесте. тест-драйв с окраиной
фарш «домашний» (свинина + говядина), тм «окраина» — 500 гр.
яйцо сырое — 1 шт.
лук репчатый (натёртый на тёрке) — 1 шт.
сухари панировочные — 50 гр.
сыр пармезан, мелко натертый — 30 гр.
томаты вяленые — 80 гр.
базилик сухой — 0,5 ст.л.
соль — 1 ч.л.
перец черный молотый — ,
тесто слоеное без дрожжевое — 250 гр.
яйцо для смазывания рулета — 1 шт.
Каталог: Блюда из мясного фарша
232450 мин.42118
09 ноября 2015, 17:32
фарш «домашний» (свинина + говядина), тм «окраина» — 500 гр.
яйцо сырое — 1 шт.
лук репчатый (натёртый на тёрке) — 1 шт.
сухари панировочные — 50 гр.
сыр пармезан, мелко натертый — 30 гр.
томаты вяленые — 80 гр.
базилик сухой — 0,5 ст.л.
соль — 1 ч.л.
перец черный молотый — ,
тесто слоеное без дрожжевое — 250 гр.
яйцо для смазывания рулета — 1 шт.
Хлебец куриный с рисом и овощами
куриные грудки ~1000-1100 г.(готовый фарш 800 г.)
рис арборио ои мистраль 150 г.(450 г.варёного риса)
овощи замороженные по 3 ст.л. (горошек,кукуруза,перец сладкий)
сливки 20% 200 мл.
белки яиц 2 шт.
соль 1,5 ч.л.
перец 0,5 ч.л.
специи»травы к птице» 1 ст.л.
масло растительное 2 ст.л.
масло сливочное 2 ст.л.
Каталог: Мясные
188830 мин.1621
15 марта 2013, 23:10
куриные грудки ~1000-1100 г.(готовый фарш 800 г.)
рис арборио ои мистраль 150 г.(450 г.варёного риса)
овощи замороженные по 3 ст.л. (горошек,кукуруза,перец сладкий)
сливки 20% 200 мл.
белки яиц 2 шт.
соль 1,5 ч.л.
перец 0,5 ч.л.
специи»травы к птице» 1 ст.л.
масло растительное 2 ст.л.
масло сливочное 2 ст.л.
Салат оливье "заливьешки для оливьешки" (новогодний хохмодром)
курица (средних размеров и упитанности ) — 1 шт
картофель (+ 2 шт. для крема) — 6-7 шт
яйцо (+ 2 желтка для майонеза, + 2 белка для осветления бульона) — 6-7 шт
огурец (корнишоны, маринованные) — 8-10 шт
каперсы (маринованные, )
перец черный (горошком)
майоран (сушеный) — 1 ст.л.
можжевельник — 9-10 шт
соль (морская, )
бульон (мясной, концентрированный) — 2 стак.
вода (холодная, для разведения желатина) — 1 стак.
желатин (кристаллический) — 25 г
клюква — 20 г
горошек зеленый — 20 г
кукуруза (сладкая) — 20 г
масло оливковое — 300-350 мл.
горчица
сок лимонный
смесь перцев
масло сливочнoe (в крем) — 1 ст.л.
сливки (для взбивания, в крем) — 2 ст.л.
хлеб (бородинский, по количеству гостей)
Каталог: Салат с мясом
28222240 мин.85277
07 января 2012, 16:42
курица (средних размеров и упитанности ) — 1 шт
картофель (+ 2 шт. для крема) — 6-7 шт
яйцо (+ 2 желтка для майонеза, + 2 белка для осветления бульона) — 6-7 шт
огурец (корнишоны, маринованные) — 8-10 шт
каперсы (маринованные, )
перец черный (горошком)
майоран (сушеный) — 1 ст.л.
можжевельник — 9-10 шт
соль (морская, )
бульон (мясной, концентрированный) — 2 стак.
вода (холодная, для разведения желатина) — 1 стак.
желатин (кристаллический) — 25 г
клюква — 20 г
горошек зеленый — 20 г
кукуруза (сладкая) — 20 г
масло оливковое — 300-350 мл.
горчица
сок лимонный
смесь перцев
масло сливочнoe (в крем) — 1 ст.л.
сливки (для взбивания, в крем) — 2 ст.л.
хлеб (бородинский, по количеству гостей)
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Как приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептСалат «Мимоза»: классический рецепт и вариацииОреховые пасты: Разновидности и полезные свойства Микроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
