Лучшие рецепты: Кабачки

Лучшие рецепты: Кабачки

Кабачок родом из Америки. Является ближайшим родственником тыквы. Плоды богаты калием, клетчаткой, фосфором и кальцием, содержат белка 0,55%, сахара около 4%, жиров - 0,13%, а также витамины С, РР, В1, В3. На 95% состоят из воды.

Мякоть хорошо усваиваются организмом. Это один из самых распространенных диетических низкокалорийных продуктов. Энергетическая ценность 16-20 ккал на 100 грамм.

Кабачок - редкий овощ, который не теряет свои свойства и витамины при длительном хранении.

Кабачки можно есть серыми, жарить, запекать, тушить, фаршировать, делать икру, варенье, оладьи, супы, консервировать и мариновать как огурцы. Что интересно этот овощ принимает вкус тех продуктов, с которыми его сочетают.

Цуккини - европейский сорт кабачков с кожурой от светлого до тёмно-зеленого цвета. Имеет более нежную мякоть.

  • 17 сентября 2009, 20:05
  • 58876
koolinar.ru

Рецепты

Кабачки маринованные по болгарски.Кабачки маринованные по болгарски.

на 4 шт. 1-литровых банок:

кабачки — 3 кг

вода — 10 стак.

сахар — 1 стак.

соль — 3 ст.л.

уксус 9% — 250 гр

Каталог: Соленья и маринады

134276387177

мама макса

01 июля 2008, 04:47

Салат на зиму, кабачки по корейскиСалат на зиму, кабачки по корейски

кабачки — 3 кг.

морковь — 0,5 кг.

лук — 0,5 кг.

перец болгарский — 5 шт.

чеснок — 150 гр.

зелень (петрушка, укроп, сельдерей, кинза)

Каталог: Заготовки салатов

4009743769

oksana-sapruvowa

26 августа 2008, 18:01

Кабачки маринованные "прощай, лето"Кабачки маринованные "прощай, лето"

молодые кабачки (длиной 15-20 см) или патиссоны

перец болгарский желательно красный (для красоты)

репчатый лук

чеснок

набор специй: перец черный горошком, перец душистый горошком перец острый стручковый гвоздика, кориандр целый, семя горчицы, хрен струганный, лаврушка.

набор трав: зонтики укропа, лист хрена, лист вишни и смородины

Каталог: Заготовки на зиму

341691142

xara

26 сентября 2008, 10:19

Кабачки с рисомКабачки с рисом

1,5 кг.кабачков(очищенных)

1,5 кг.помидор

0,5 кг.моркови

2 шт. болгарского перца

1 головку чеснока

250 гр. риса

Каталог: Другие гарниры

166702341

izumrud

13 августа 2008, 12:07

Душистые маринованные кабачкиДушистые маринованные кабачки

1 ст. =250 мл.

6 банок емкостью 800 мл.+6 крышек(я использую с резьбой)

-5 кг. подготовленных кабачков или цукини

-2 больших пучка кудрявой петрушки

-2 головки чеснока

для маринада:

Каталог: Соленья и маринады

351263167

chef

25 июля 2009, 23:59

Кабачки на зимуКабачки на зиму

2 кг. кабачков

600 гр. моркови

600 гр. лука

400 гр. томатной пасты

400 гр. воды

1 ст. сахара

Каталог: Заготовки на зиму

3053854793

ksyusha

12 октября 2007, 22:32

Кабачки запеченныеКабачки запеченные

кабачки крупные – 2 шт.

шампиньоны – 300 гр.

лук – 1 шт.

сыр – 100 гр.

яйцо – 1 шт.

мука – 1 ст.л.

Каталог: Из овощей и грибов

126563179

irina***

22 июня 2009, 15:59

Кабачки "вкусняшки"Кабачки "вкусняшки"

кабачки 5 кг.

морковь 0.5 кг.

чеснок 200 г.

укроп,петрушка,сельдерей 200 г.

сахар 250 г.

уксус 9% 250 г.

Каталог: Заготовки на зиму

3804640100

irina90-60-90

01 апреля 2009, 14:30

Икра кабачковаяИкра кабачковая

2 кабачка

2 моркови сладких (средних)

1 луковица

2 помидора (без кожуры)

базилик - совсем немного

1 зубчик чеснока

Каталог: Из овощей, бобовых и грибов

125142866

п&чёлка

01 августа 2009, 02:52

Икра баклажанно-кабачковаяИкра баклажанно-кабачковая

на 5 литров готовой икры:

1,5 кг. баклажанов

1,5 кг. очищенных кабачков (без кожицы и семян)

1 кг. лука

1 кг. моркови

1 кг. помидоров

Каталог: Заготовки на зиму

688053369

xara

26 сентября 2008, 08:07

Кабачковая икра с майонезомКабачковая икра с майонезом

3 кг. кабачков,

250 гр. моркови,

250 гр. лука,

250 гр. томатной пасты,

250 гр. майонеза,

40 гр. соли,

Каталог: Заготовки на зиму

2973364384

фред

25 июля 2009, 03:07

"кабачки под прессом""кабачки под прессом"

2 небольших кабачка цуккини

2 морковки

1 луковка

2 помидора

чеснок 2-3 зубчика

растительное масло для жарки

Каталог: Из овощей, бобовых и грибов

85313667

ya-xont

02 июля 2009, 02:35

Кабачки, тушеные по-дачномуКабачки, тушеные по-дачному

кабачок небольшой - 1 шт.

помидоры - 2 шт.

шампиньоны средние - 3 шт.

морковь - 3 шт. маленьких

луковица - 1 шт.

вино белое сухое - 1/2 ст.

Каталог: Из овощей и грибов

85012165

fanny

18 августа 2009, 03:11

Кабачковая икра с карриКабачковая икра с карри

кабачки небольшие 2 шт. (приблизительно 700 гр. )

морковь 400 гр.

лук 2 шт.

томатная паста 2 ст.л.

помидор 1 шт. (небольшой)

карри 1 ч.л. (с горкой)

Каталог: Кабачковая икра

98632637

рафаэлла

18 августа 2009, 03:02

Кабачки " ароматные" (можно и законсервировать :) )Кабачки " ароматные" (можно и законсервировать :) )

2 кг. кабачков, 200 гр. петрушки, 200 гр. чеснока. маринад: 0,5 л воды, 1 ст. сахара, 1 ст. растительного масла, 4-5 горошин душистого перца, 3 ст.л. соли, 0,5 ст. белого винного уксуса.

Каталог: Заготовки на зиму

129254398

cheburashkin

30 августа 2008, 04:01

Кабачки"рондины"фаршированные мясомКабачки"рондины"фаршированные мясом

кабачки круглые рондины-5 шт.

фарш свиной-500 гр.

рис круглый каролина-чуть меньше чем 1/2 ст.

лук 1 в фарш + 1 в соус

чеснок 1 в фарш+1 в соус

2 спелых помидора

Каталог: Мясные

88844857

natapit

08 июня 2009, 05:39

Маринованные кабачки в прокМаринованные кабачки в прок

проверенный рецепт годами. получаются упругие, остренькие и зимой к любому блюду дополнение. сын у меня их называет "колеса".потому-что я от них тащусь,- говорит он.

у нас пришло время массового созревания кабачков и решила поделиться своим рецептом.

кабачки молочной зрелости

маринад:

вода-4л.

сахар-5 ст.л.

Каталог: Соленья и маринады

270543268

nira60

20 июня 2008, 04:56

Кабачки прянные на зиму.Кабачки прянные на зиму.

1,5 кг. кабачков,

соль,

1 литр воды,

3 ст.л. винного уксуса,

5-6 зубчиков чеснока,

2 ст.л. орегано,

Каталог: Соленья и маринады

98121044

natawhv

19 июня 2009, 00:06

Кабачки с фаршем на шампурикахКабачки с фаршем на шампуриках

500 гр. говяжьего фарша

1 яйцо

1 луковица

1 ст.л. аджики

4 кабачка

100 гр. сыра (голландский, российский)

Каталог: Мясные

52891525

принцесса специй

15 июля 2009, 16:00

Кабачки хрустящие "чтобы не пропали"Кабачки хрустящие "чтобы не пропали"

кабачки очищенные и нарезанные 3,5-4 кг

помидоры свежие 1 кг

5 шт. болгарского перца

1-2 острых перца

150 гр. очищенного чеснока

200 гр. столового уксуса

Каталог: Заготовки на зиму

183111648

amv04

30 августа 2008, 00:33

Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели