Кабачок родом из Америки. Является ближайшим родственником тыквы. Плоды богаты калием, клетчаткой, фосфором и кальцием, содержат белка 0,55%, сахара около 4%, жиров - 0,13%, а также витамины С, РР, В1, В3. На 95% состоят из воды.
Мякоть хорошо усваиваются организмом. Это один из самых распространенных диетических низкокалорийных продуктов. Энергетическая ценность 16-20 ккал на 100 грамм.
Кабачок - редкий овощ, который не теряет свои свойства и витамины при длительном хранении.
Кабачки можно есть серыми, жарить, запекать, тушить, фаршировать, делать икру, варенье, оладьи, супы, консервировать и мариновать как огурцы. Что интересно этот овощ принимает вкус тех продуктов, с которыми его сочетают.
Цуккини - европейский сорт кабачков с кожурой от светлого до тёмно-зеленого цвета. Имеет более нежную мякоть.
Лучшие рецепты: Кабачки
- 17 сентября 2009, 20:05
- 59325
- kopa
Рецепты
Каталог: Соленья и маринады
вода — 10 ст.
сахар — 1 ст.
соль — 3 ст.л.
уксус 9% — 250 гр.
букет зелени
чеснок — 4 зубчика
14174760 мин.88206
01 июля 2008, 04:47
Каталог: Заготовки салатов
морковь — 0,5 кг.
лук — 0,5 кг.
перец болгарский — 5 шт.
чеснок — 150 гр.
зелень (петрушка, укроп, сельдерей, кинза)
маринад:
сахара — 1 ст.
масло подсолнечное — 1 ст.
уксус — 1 ст.
соль — 2 ст.л.
специи для корейской морковки — 1 пак.
4065154 мин.63770
26 августа 2008, 18:01
Каталог: Заготовки на зиму
перец болгарский желательно красный
репчатый лук
чеснок
уксусная кислота
водка
вода
соль
сахар
набор специй:
перец черный горошком
перец душистый горошком
перец острый стручковый
гвоздика
кориандр целый
семя горчицы
хрен струганный
лаврушка
набор трав:
зонтики укропа
лист хрена
лист вишни и смородины
38555120 мин.1142
26 сентября 2008, 10:19
Каталог: Другие гарниры
1,5 кг.помидор
0,5 кг.моркови
2 шт. болгарского перца
1 головку чеснока
250 гр. риса
0,5 ст. подсолнечного масла
по 1,5 ст.ложки без горки соли и сахара
174521 мин.2341
13 августа 2008, 12:07
Каталог: Соленья и маринады
6 банок емкостью 800 мл.+6 крышек(я использую с резьбой)
-5 кг. подготовленных кабачков или цукини
-2 больших пучка кудрявой петрушки
-2 головки чеснока
для маринада:
-500 мл. воды
-1 ст. сахарного песка
-1 ст. рафинированного подсолнечного масла
-3,5 столовых ложки соли (без горки)
-20 гр. черного перца горошком
-30 гр. душистого перца горошком
-150 мл. 9% столового уксуса
370490 мин.63168
25 июля 2009, 23:59
Каталог: Заготовки на зиму
600 гр. моркови
600 гр. лука
400 гр. томатной пасты
400 гр. воды
1 ст. сахара
1 ст. растительного масла
чуть меньше ст. уксуса
1 ст.ложка соли
4зубчика чеснока
4 больших, мясистых болгарских перца
3468690 мин.047109
12 октября 2007, 22:32
Каталог: Из овощей и грибов
шампиньоны – 300 гр.
лук – 1 шт.
сыр – 100 гр.
яйцо – 1 шт.
мука – 1 ст.л.
132880 мин.3179
22 июня 2009, 15:59
Каталог: Заготовки на зиму
морковь 0.5 кг.
чеснок 200 г.
укроп,петрушка,сельдерей 200 г.
сахар 250 г.
уксус 9% 250 г.
соль 3 ст.л.
вода кипячен. 250 г.
масло раст. 0.5л.
400160 мин.40101
01 апреля 2009, 14:30
Каталог: Из овощей, бобовых и грибов
2 моркови сладких (средних)
1 луковица
2 помидора (без кожуры)
базилик - совсем немного
1 зубчик чеснока
1-2 кусочка сахара коричневого
6-7 ложек столовых растительного масла рафинир.
пол ст. воды
соль
перец молотый
кастрюлька с толстым дном
1369960 мин.2866
01 августа 2009, 02:52
Каталог: Заготовки на зиму
1,5 кг. баклажанов
1,5 кг. очищенных кабачков (без кожицы и семян)
1 кг. лука
1 кг. моркови
1 кг. помидоров
1 кг. болгарского перца
1,5 ст. растительного масла для жарки
1 головка чеснока (крупная)
3-5 шт. стручкового острого перца
по 1 большому пучку укропа и петрушки
½ ст. соли (100-120 г.)
по 1 ч.л. с горкой молотого кориандра и душистого перца.
80033120 мин.3370
26 сентября 2008, 08:07
Каталог: Заготовки на зиму
250 гр. моркови,
250 гр. лука,
250 гр. томатной пасты,
250 гр. майонеза,
40 гр. соли,
50 гр. сахара.
303541180 мин.4387
25 июля 2009, 03:07
Каталог: Из овощей, бобовых и грибов
2 морковки
1 луковка
2 помидора
чеснок 2-3 зубчика
растительное масло для жарки
немного муки
зелень укропа и петрушки
соль
1038130 мин.43667
02 июля 2009, 02:35
Каталог: Из овощей и грибов
помидоры - 2 шт.
шампиньоны средние - 3 шт.
морковь - 3 шт. маленьких
луковица - 1 шт.
вино белое сухое - 1/2 ст.
чеснок - 1 зубчик
907830 мин.32165
18 августа 2009, 03:11
Каталог: Кабачковая икра
морковь 400 гр.
лук 2 шт.
томатная паста 2 ст.л.
помидор 1 шт. (небольшой)
карри 1 ч.л. (с горкой)
уксус яблочный 1 ч.л.
оливковое масло
соль
перец
119870 мин.2637
18 августа 2009, 03:02
Каталог: Заготовки на зиму
200 гр. петрушки
200 гр. чеснока
маринад:
0,5 л воды
1 ст. сахара
1 ст. растительного масла
4-5 горошин душистого перца
3 ст.л. соли
0,5 ст. белого винного уксуса
150750 мин.43100
30 августа 2008, 04:01
Каталог: Мясные
фарш свиной-500 гр.
рис круглый каролина-чуть меньше чем 1/2 ст.
лук 1 в фарш + 1 в соус
чеснок 1 в фарш+1 в соус
2 спелых помидора
1 небольшой красный мясистый перец
зелень петрушки.соль.перец из мельницы.немного молотого имбиря.
2 ст.л. растительного масла
2 ст. воды.
1098290 мин.4857
08 июня 2009, 05:39
Каталог: Соленья и маринады
вода - 4 л
сахар - 5 ст.л
соль - 4 ст.л
уксус 6% - 0,5 л
зелень укропа зонтиками
листья хрена или лучше корень
корица - кусочек небольшой
гвоздика - 10 бутонов
перец горошком душистый
лавровый лист
горький перец - 2/3 стручка
чеснок - 2 зуб
299770 мин.3269
20 июня 2008, 04:56
Каталог: Соленья и маринады
соль,
1 литр воды,
3 ст.л. винного уксуса,
5-6 зубчиков чеснока,
2 ст.л. орегано,
оливковое масло.
108290 мин.1044
19 июня 2009, 00:06
Каталог: Мясные
1 яйцо
1 луковица
1 ст.л. аджики
4 кабачка
100 гр. сыра (голландский, российский)
соевый соус
чёрный перец
576460 мин.41525
15 июля 2009, 16:00
Каталог: Заготовки на зиму
помидоры свежие 1 кг
5 шт. болгарского перца
1-2 острых перца
150 гр. очищенного чеснока
200 гр. столового уксуса
заправка:
2 ст.л. соли
200 гр. сахарного песка
1 ст. подсолнечного масла ( я кладу 2/3)
194160 мин.1648
30 августа 2008, 00:33
Поделись с друзьями
Похожие рецепты
Каталог: Другие горячие закуски
паприка сладкая — 1 ч.л.
чеснок — 1 ч.л.
масло растительное — 1 ст.л.
соль — 1 ч.л.
зелень —
сыр твердый — 20 г
7624930 мин.429
16 мая 2019, 13:28
Каталог: Блюда из мясного фарша
мясной фарш 500 гр.
помидоры 3 шт.
твердый сыр 200 гр.
майонез
лук 1 шт.
соль, специи, перец
324760 мин.504
09 августа 2022, 12:34
Каталог: Другие основные блюда
500 гр. картофеля
1 яйцо
1/2 ст.сливок 11%
соль
для начинки:
грибы,обжаренные с луком
кабачок
помидор
сыр
соль
664640 мин.61637
17 сентября 2009, 15:53
Каталог: Другие рецепты
549150 мин.1200
16 сентября 2017, 21:16
Каталог: Из овощей и грибов
Каталог: Блюда из субпродуктов
печень свиная-200 г
кабачок (цукини)-150 г
чеснок-2 зуб.
лук репчатый-1 шт
майонез тм махеевъ оливковый-2 ст л
яйцо куриное-1 шт
манная крупа (семолина)-4 ст л
соль-
перец молотый (красный или чёрный)- и желанию
масло подсолнечное-2 ст л для обжаривания оладий
для подачи:
майонез тм махеевъ оливковый-
696740 мин.501
27 августа 2017, 13:43