Портвейн «TAWNY»

Выдержанный бледный портвейн золотисто-палевого цвета. Отличается богатой гаммой тонких ароматов и едва читаемым фруктовым вкусом. Считается одним из наиболее ярких напитков среди портвейнов и идеальным вином для лета.
Портвейн «Tawny» - прекрасное десертное вино с богатой историей. Оно выдерживается несколько лет в дубовых бочках, что делает его подобным истинному шедевру. Тонкий вкус с богатой гаммой ароматов напиток приобретает за время хранения. Тогда же портвейн меняет и свой естественный рубиновый цвет на золотисто-палевый. «Tawny» - очень сложный напиток, подобрать к которому закуску не так-то просто. В идеале этот портвейн подают по окончанию трапезы вместе с шоколадом, кофе или миндалем. С этими же гастрономическими продуктами его следует и дегустировать. И все же хорошо выдержанный «Tawny» в охлажденном состоянии вполне может составить неплохую пару с сырными закусками. Бархатистый и пряный аромат напитка навевает воспоминания о лесных орехах и спелых фруктах. Этот портвейн великолепно подходит для хранения, во время которого его тонкий и редкий вкус и аромат совершенно не изменяются, а лишь слегка преображаются в лучшую сторону. Для того чтобы вино полностью раскрыло свой чудесный букет, оно должно быть выдержано не менее 2 лет в дубовой бочке, а затем разлито по бутылкам и оставлено еще на десяток лет в винном погребе. Чем больше времени это крепкое виноградное вино проводит в погребе, тем сложнее становится его вкус. Портвейн «Tawny» с длительной выдержкой сомелье рекомендуют подавать к первым блюдам или горячим закускам. Выбор ингредиентов для приготовления закуски обычно диктует сам вкус. А вот научиться правильно читать его - не менее сложный и длительный процесс, чем само создание портвейна «Tawny».