Красное сухое вино Мерло

Красное сухое вино Мерло

Мерло — прекрасное натуральное красное сухое вино, обладающее хорошо выраженным бархатистым вкусом и изысканным ароматом. Ему присущ насыщенный, играющий всеми оттенками красного, рубиново-гранатовый цвет. Для того чтобы насладиться им, вино следует очень аккуратно налить по стенке бокала на 1/3 его объема. Затем посмотреть на свет, понюхать, выполняя вращательные движения. Они обязательны, так как позволяют правильно оценить аромат вина, способствуя лучшему выделению его ароматических веществ. Богатый тонкими фруктовыми оттенками вкус и легкий аромат с нотками фиалки делают Мерло очень элегантным напитком. Соприкасаясь с различными частями языка и нёба, вкус напитка на продолжительное время задерживается в полости рта, давая возможность дольше насладиться нежным и терпким вкусом. А высокое качество напитка, отсутствие в нем посторонних привкусов и запахов выделяют Мерло как образцовое среди вин, производимых из винограда данного сорта. Перед подачей вино охлаждают до 18 °С. В качестве закусок предлагают только блюда из птицы и мяса. Идеальные соседи для Мерло — это закуски из белого и красного мяса с нежным сыром, дичь, гриль и мясо со сливами. Подойдет это сухое вино также и к бифштексу, лангету, антрекоту, эскалопу, шницелю, ромштексу и иным кулинарным изыскам из мяса. Выбор сорта мяса совершенно не ограничен. Это может быть говядина, баранина, свинина и даже телятина. Главное, правильно и вкусно это приготовить, чтобы не испортить, а дополнить блюдом чудесное вино.
Всем известно, что напитки крепостью выше 12% прекрасно возбуждают аппетит. Рассматривая их с этой позиции, можно уверенно сказать, что все крепленые вина следует воспринимать только как аперитив, тем более что с большинством закусок они плохо сочетаются. Более или менее мирными соседями для таких вин являются супы, красное мясо (баранина) и острые сыры. Данные ингредиенты содержат в своем составе много дубильных веществ, которые неплохо уравновешивают нежный жир с вином, добиваясь гармоничности данного союза.

koolinar.ru

Делись с друзьями

Загрузка...
Загрузка...

Интересное