Как подготовиться к Новому году 2025: что приготовить и как украсить стол в год Змеи

Новый год – это создание особой волшебной праздничной атмосферы. В этой статье мы расскажем о том, как правильно подготовиться к этому важному событию: что приготовить, чтобы удивить своих близких, и как украсить стол так, чтобы он стал настоящим центром притяжения.  Давайте вместе создадим атмосферу, которая будет вдохновлять на новые свершения в наступающем 2025 году!

Что приготовить на Новый год 2025?

Хозяйкой 2025 года станет Зелёная Деревянная Змея. Она предпочитает натуральные продукты, поэтому на столе должны быть салаты и овощные закуски. Однако не обойтись без мясных и рыбных блюд. Она особенно любит крольчатину, утку, индейку и курицу, а также хороший стейк. Не забудьте про рыбу и морепродукты: запеченный лосось и закуски с устрицами, лангустами, креветками или мидиями будут уместны.

Салаты на Новый год

Приготовление салатов стало частью новогодней традиции. Например, салат «Оливье» готовят в честь французского повара Люсьена Оливье, который в 1860-е годы придумал это блюдо для московской богатой публики. В те времена даже труднодоступные ингредиенты салата готовили только на Новый год, и эта традиция сохраняется до сих пор. Предлагаем разнообразить стол новенькими салатами на Новый год!

Селедочный чизкейк или селедка "под шубой" по-новому

Ингредиенты:

• сельдь с/с - 1 шт.
• свекла - 750 г
• картофель - 400 г
• морковь - 400 г
• яйца - 3 шт.
• лук репчатый (красный) - 1 шт.
• сыр творожный - 150 г
• желатин - 25 г (+100 мл. воды)
• майонез
• соль
• перец

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Отварите овощи.
2. Смажьте разъемную форму (19 см) и выложите слоями: картофель, лук, филе сельди (смазать майонезом), яйца (смазать майонезом), морковь. Поставьте в холодильник.
3. Замочите желатин (25 г в 100 мл воды).
4. Смешайте измельченную свеклу с творожным сыром и распущенным желатином.
5. Достаньте форму, диаметр до 21 см, залейте свекольно-сырной массой, разровняйте.
6. Поставьте в холодильник на 3-4 часа или на ночь. Украсьте и подавайте.

Салат с курицей «Елочки в лесу»

Ингредиенты:

• куриное филе – 200 г
• консервированная кукуруза – 200 г
• сыр твердый – 100 г
• огурцы в салат – 120 г
• огурцы для украшения – 1-2 шт.
• яйца вареные – 3 шт.
• майонез – 100 г

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Форму для подачи салата смазываем майонезом.
2. Все ингредиенты измельчаем и выкладываем слои в следующем порядке: куриное филе, огурцы, желток, сыр, кукуруза, белок.
3. Каждый слой салата смазываем майонезом.
4. Украшаем салат: я сделала елочки из огурцов и выложила полукольца огурцов по периметру салата.

Горячие блюда на Новый год

Горячее на Новый год - главное блюдо новогоднего стола должно быть не только вкусным, но и эффектно украшенным. Потратьте немного времени перед праздником – результат вас порадует!

Утиная грудка су-вид «утка апельсинка»

Ингредиенты:

• утиная грудка – 1 шт.
• горчица русская – 1 ч.л.
• апельсиновый джем – 1 ст.л.
• перец черный – 5-6 горошин
• розмарин – 1 веточка
• лимонный сок – 1 ст.л.
• соль
• апельсин или кумкват – несколько ломтиков по желанию

Пошаговый рецепт приготовления:

Су-вид – идеальный метод для праздничных блюд: простота, гибкость (можно готовить заранее и хранить).

1. Для начала замаринуйте филе (горчица, джем, перец, лимонный сок). 
2. Далее нужно запаять в вакуумный пакет с розмарином и цитрусами. Готовить су-вид 2 часа при 60°C (или 55°C для медиум ред).
3. Быстро обжарить на гриле.
4. Соус готовим из горчицы, апельсинового джема, соевого соуса и маринада.
5. Подавать нарезанной грудку с соусом.

Закуски на Новый год

Закуски на Новый год задают трапезе праздничное настроение. Вкусные и оригинально украшенные закуски разогревают аппетит собравшихся к ужину до подачи основных блюд.

Фаршированные грибы в беконе 

Ингредиенты:

• фаршированные грибы
• грибы шампиньоны крупные - 7 шт.
• бекон - 10 ломтиков
• репчатый лук 1/2 шт.
• сыр - 40 г
• мясная закуска
• куриное филе - 250-300 г
• бекон - 200 г

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Ножки грибов и лук мелко шинкуем, обжаривааем с беконом 7-8 минут.
2. Обертываем шляпки грибов полосками бекона, выкладываем начинку.
3. Посыпаем сыром и запекаем при 180°C 25 минут.
4. Куриное филе, нарезанное кусочками, обворачиваем беконом.
5. Запекаем при 200°C 20-30 минут. 

Елочные шарики

Ингредиенты:

• куриное филе - 300 гр
• сыр - 100 гр
• грецкие орехи - 100 гр
• яйца - 2 шт
• майонез - 4 ст.л.
• помидоры черри - 7-9 шт
• маслины - 10-12 шт
• укроп - 1 пучок
• лук зеленый для украшения
• чеснок - 2 зубчика

Пошаговый рецепт: 

1. Смешайте измельченное куриное филе, тертые яйца и сыр, зелень, чеснок и майонез.
2. Разрежьте черри пополам.
3. Измельчите грецкие орехи.
4. Сформируйте шарики с начинкой из черри, запанируйте в орехах.
5. Украсьте половинками маслин и петельками из зеленого лука. 

Десерты на Новый год

Любой любитель сладкого скажет вам, что главное блюдо праздничного стола – это десерт. И это будет чистой правдой: новогодние десерты – это завершение торжественного ужина, и именно от него во многом зависит впечатление от всего праздника!

Творожный десерт с мандаринами

Ингредиенты:

• 1 слой
• творог - 200 г (5% жирности)
• сметана - 150 мл. (10% жирности)
• абрикосовый джем - 150 мл.
• питьевая вода - 50 мл.
• желатин - 2 ч.л.
• 2 слой
• желе апельсиновое(готовим согласно инструкции на упаковке)
• мандарин - 1 шт.
• клюква - 4 ягодки (свежемороженая)

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Замочите желатин (50 мл воды).
2. Протрите творог через сито.
3. Растопите желатин (не кипятите), остудите.
4. Смешайте творог, сметану, джем и желатин.
5. Разлейте по креманкам.
6. Приготовьте желе.
7. Украсьте креманки мандарином, желе и клюквой.
8. Охладите до полного застывания.

Десерт без выпечки «Еловые шишки»

Ингредиенты:

• кукурузные хлопья глазированные - 2 упак. (по 80 г)
• сгущенное молоко ириска – 1 бан. (380 г)
• орехи грецкие (дробленые) – 100 г
• сахарная пудра – 2 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления: 

1. Смешиваем в емкости кукурузные хлопья, орехи, сгущенное молоко.
2. Конусообразные рюмки емкостью 70-80 мл смачиваем внутри водой и помещаем в каждую чайной ложкой полученную смесь, слегка ее утрамбовывая.
3. Отправляем в холодильник на 3 часа.
4. По истечению 3 часов, вынимаем готовые шишки из рюмок, перевернув их вниз и помогая ножом.
5. Выкладываем на тарелку и посыпаем сахарной пудрой.

Удивляйте своих гостей и близких оригинальными и запоминающимися рецептами на Новый год от Koolinar!

Как украсить новогодний стол?

Во время подготовки к Новому году, обращайте внимание на выбор цвета декора: зелёный, коричневый, бежевый, золотой и бронзовый. Эти оттенки можно использовать для скатертей, салфеток и посуды. Избегайте ярких цветов, таких как красный и оранжевый. Рассмотрите зелёную сервировку с золотыми акцентами в виде столовых приборов или подсвечников. Используйте натуральные ткани, хрусталь, веточки и деревянные аксессуары. Также можно украсить стол в скандинавском стиле с еловыми шишками на белоснежной скатерти. Зелёные и золотистые свечи создадут мягкий свет, а свечи в форме растений или животных подчеркнут символику года Змеи.

В чем встречать Новый год змеи?

Для встречи Нового года 2025 года Змеи рекомендуется выбирать наряды в природных оттенках. Подойдут зелёные, коричневые и синие тона. Считается, что зелёный цвет принесёт внутреннюю гармонию, а коричневый — силу духа.  Также можно остановиться на тёплых и спокойных тонах, например терракотовом, оливковом и небесно-голубом. Главное правило — избегать слишком ярких и кислотных оттенков, таких как неоновый жёлтый и ярко-розовый.

В чем встречать Новый год 2025 женщине

Для женщин подойдут вечерние платья из бархата или шёлка, комбинезоны с широкими брюками и яркими декоративными элементами, женские костюмы в нестандартных оттенках, например бордовом или зелёном, с акцентами в виде пайеток или украшений.

В чем встречать Новый год 2025 мужчинам

Мужчинам подойдут костюмы в изумрудных, бордовых или серых тонах, брюки-чиносы или слаксы спокойных оттенков, таких как коричневый или бежевый, которые можно сочетать с яркими рубашками или кардиганами. Встретьте праздник со «змеиным» спокойствием: планируйте заранее, не торопясь выбирайте подарки, закупите продукты и составьте меню на Новый 2025 год. Чуть больше умиротворения привлечет удачу, и праздник поднесет приятный сюрприз!