• Главная
  • Статьи
  • Коронавирус: время профилактики и борьбы. А еда вам в помощь!

Коронавирус: время профилактики и борьбы. А еда вам в помощь!

Коронавирус: время профилактики и борьбы. А еда вам в помощь!

Коронавирусная инфекция продолжает распространяться по миру. И отовсюду приходят все новые данные, сводки и отчеты о результатах исследований. Весь мир встал на борьбу с коронавирусом, и это внушает уверенность. Судите сами: всего трех дней после начала эпидемии ученым хватило на то, чтобы расшифровать его геном. А на обнаружение ВИЧ в середине 1980-х ушло два года.
Кроме того, вирус лечиться и самыми обычными препаратами, которые есть в любых аптеках. Во-первых, это парацетамол (ученые предупреждают, что его нужно принимать при любых признаках ОРВИ, а не ибупрофен). А во-вторых, сегодня, 17 марта, появилась новая информация: препараты от малярии и атипичной пневмонии также могут помочь в борьбе с эпидемией коронавируса. Например, в Австралии использовали хлорохин, противомалярийное лекарственное средство, и комбинацию препаратов лопинавир / ритонавир против ВИЧ для лечения коронавируса. Эти лекарства показали многообещающие результаты и заставили вирус «исчезнуть» у инфицированных пациентов.
В-третьих, в большинстве случаев болезнь протекает относительно легко, а дети и молодые люди — в зоне низкого риска. В зоне риска оказываются старики и особенно те, у кого есть целый букет хронических заболеваний. Поэтому профилактику никто не отменял (об этом мы подробно рассказали в предыдущей статье). А главное – важно, чтобы не заболеть, поддерживать свой иммунитет на должном уровне. Ведь иммунная защита играет важную роль в нашей жизни, поскольку от ее готовности отразить атаку инфекционного возбудителя зависит частота и тяжесть заболеваемости.

Поэтому в любой период обострения ОРВИ важно следить за правильным питанием и употреблять продукты, содержащие два самых важных для поддержания иммунитета элемента: витамин С и цинк. Комбинация их оказывает стимулирующее действие на организм, повышая сопротивляемость к инфекциям, и укрепляет иммунитет.

Два важных элемента

Витамин С (аскорбиновая кислота)

Средство №1 для профилактики и лечения гриппа и всевозможных простудных заболеваний. Витамин С оказывает стимулирующее действие на организм, повышая его адаптационные возможности и сопротивляемость к инфекциям, регулирует скорость выработки антител, которые необходимы для борьбы с инфекцией. При недостатке витамина С снижается иммунитет, увеличивается риск развития простудных заболеваний.

Лекарственные средства, в которых есть витамин С, часто применяют для укрепления защитных сил в период, когда многие болеют простудными заболеваниями. А еще вкупе с ними хорошо бы включать в свой рацион продукты, богатые этим витаминов. Вот вам список его самых больших источников:

 

  • Шиповник сухой – 1200 мг. / 100 гр. свежий – 650 мг. / 100 гр.
  • Красный перец - 250 мг. / 100 гр.
  • Чёрная смородина - 200 мг. / 100 гр.
  • Облепиха -200 мг. / 100 гр.
  • Яблоки - 165 мг. / 100 гр.
  • Зелень петрушки - 150 мг. / 100 гр.
  • Укроп - 100 мг. / 100 гр.
  • Цветная капуста - 70 мг. / 100 гр.

Цинк (Zn)

Минерал, который оказывает мощное воздействие на иммунную систему, повышая защитную активность организма, он сопутствует выработке Т-клеток, необходимых для уничтожения бактерий и вирусов, защищает кожу и слизистые оболочки от воспалительных процессов. При недостатке цинка лимфоциты плохо синтезируются, тем самым снижая защиту организма.
Именно поэтому запомните и этот список продуктов, с самым большим содержанием цинка:

 

  • Зародыши пшеницы – 17 мг. / 100 гр.
  • Семена кунжута – 7,8 мг. / 100 гр.
  • Семена льна – 7,3 мг. / 100 гр.
  • Семечки тыквы – 6,6 мг. / 100 гр.
  • Овсяные хлопья – 6,2 мг. / 100 гр.
  • Какао-порошок – 5,9 мг. / 100 гр.
  • Швейцарский сыр – 5,8 мг. / 100 гр.
  • Яичный желток – 5,6 мг. / 100 гр.
  • Нут – 5,1 мг. / 100 гр.
  • Фасоль сорта лима – 5 мг. / 100 гр.
  • Арахис – 4,8 мг. / 100 гр.

Рекомендуемая суточная норма цинка составляет примерно 11-15 мг., ее несложно достичь, так как этот минерал встречается в большом количестве в разнообразной пище.

Главный вывод и полезный рецепт

Сейчас точно не стоит поддаваться панике, но принять меры предосторожности просто необходимо. А если все же вам неспокойно на душе, займитесь любимым занятием. Например, приготовьте полезный хлеб из зеленой гречки.

Хлеб из зеленой гречки с семенами льна и кунжута, богатый цинком

  • 400 гр. зеленой гречки
  • 40 гр. семян льна
  • 40 мл. масла растительного
  • 1 ст. ложка меда жидкого
  • 1 ст. ложка уксуса яблочного
  • 1 ч. ложки соли
  • 1 ч. ложка соды
  • 170 мл. воды
  • семена кунжута

Замочите в воде гречку на одни сутки и поставьте в холодильник. За 1-2 часа до приготовления выньте из холодильника, а затем промойте в сите под проточной водой.

Сложите все ингредиенты (кроме кунжута) в чашу блендера и взбивайте 40 секунд-1 минуту до однородной массы.

Форму для выпечки смажьте маслом и посыпьте кунжутом. Заполните ее тестом, оставив совсем немного места для подъема.

Поставьте в заранее разогретую до 200° духовку и выпекайте в течение 1 часа.

Выньте из духовки, дайте хлебу остыть в течении 15-20 минут и выньте его из формы. После накройте полотенцем и дайте хлебу остыть полностью.

koolinar.ru
Загрузка...