Вход | Регистрация
Яркий и оригинальный стенд торговой марки «Помидорка» стал одним из самых посещаемых участниками крупнейшего гастрономического фестиваля Taste Moscow 2018.
Шеф-амбассадор бренда Василий Емельяненко представил гостям настоящее гастрономическое шоу в формате мастер-класса. Участники кулинарного эксперимента смогли по достоинству оценить авторский рецепт севиче из копченого кальмара с соусом из маринованных томатов и хрустящей гренкой.
Как оказалось, самым интересным для гостей фестиваля было наблюдать за работой гуру от кулинарии. Идя навстречу пожеланиям, Василий Емельяненко не ограничился единственным заявленным в программе мастер-классом. В течение всего времени фестиваля на стенде «Помидорки» гости могли наблюдать за процессом приготовления различных блюд, одновременно неформально общаясь с шеф-поваром и получая ответы на свои вопросы. Праздничная, творческая атмосфера Taste Moscow вдохновила Василия Емельяненко на разработку двух рецептов, позволяющих по-новому взглянуть на казалось бы традиционные блюда. Посетители стенда первыми смогли продегустировать лобио и чечевичный турецкий суп, рецептура которых создавалась буквально на их глазах. Можно смело сказать, что гостям «Помидорки» удалось ощутить вкус творчества!
Лобио от шеф-повара торговой марки «Помидорка» Василия Емельяненко
На 6 порций:
- Фасоль - 400 гр
- Томатная паста «Помидорка» - 70 гр
- Репчатый лук - 130 гр
- Сельдерей - 100 гр
- Чеснок - 30 гр
- Хмели-сунели - 1 чайная ложка
- Кинза - 15 гр
- Красный базилик - 25 гр
- Перец чили - 1 штука
- Масло подсолнечное для жарки
- Соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
Фасоль отварить до мягкости и оставить на самом медленном огне. Половину фасоли выложить в другую посуду, измельчить погружным блендером и снова добавить к первой части. Обе части перемешать, добавить хмели-сунели, продолжая держать на огне. Лук и стебель сельдерея нарезать кубиками и обжарить на подсолнечном масле до мягкости, добавить томатную пасту. Пассеровать все вместе 2 минуты, после чего смешать с фасолью. Чеснок порубить, перец чили мелко нарезать, добавить к фасоли. Кинзу и базилик мелко порубить, добавить к фасоли, тщательно все перемешать и снять с огня. Подавать горячим, посыпав оставшейся зеленью.
Турецкий суп из чечевицы от шеф-повара торговой марки «Помидорка» Василия Емельяненко:
На 6 порций:
- Баранья лопатка - 500 гр
- Чечевица неколотая красная - 130 гр
- Томаты Pelati из итальянской коллекции торговой марки «Помидорка» - 200 гр
- Чеснок - 2 зубчика
- Лавровый лист - 2 штуки
- Репчатый лук - 100 гр
- Болгарский перец - 1 штука
- Мята -15 гр
- Кинза - 15 гр
- Оливковое масло extra virgin - 25 мл
- Соль, черный перец, паприка - по вкусу
Способ приготовления:
Мякоть баранины отделить от кости, нарезать кусочками и поставить варить вместе с костью. Лук нарезать кубиками. В середине варки мяса лук обжарить на растительном масле в течение 5 минут и добавить к мясу. В бульон добавить лавровый лист. Из болгарского перца удалить семена, нарезать перец кубиками, добавить томаты Pelati и пассеровать вместе с перцем на растительном масле в течение 5 минут. Вместе с чечевицей добавить в бульон примерно за 10 минут до готовности мяса. Чечевица должна наполовину развариться. Чеснок раздавить ножом и мелко нарезать. Кинзу и мяту мелко нарезать. Добавить в кастрюлю соль и перец по вкусу, зелень, чеснок и оливковое масло. Перемешать, снять с огня. Подавая к столу, посыпать паприкой.
