Рубрика: Наши кулинары!...Семь лет с Клубом кулинаров!

Рубрика: Наши кулинары!...Семь лет с Клубом кулинаров!

Я - Ольга, она же Fanny, москвичка, любящая жена, а также мама 20-летнего сына-студента. Окончив МЭСИ, всю жизнь работаю по специальности в сфере информационных технологий.
Люблю театр, хорошее кино, книги, (правда, времени на чтение остается мало), русский рок.
Два года назад посетила курсы по декупажу и сейчас иногда балуюсь этим делом, с удовольствием хожу на художественные выставки и гастрономические фестивали, но главное мое хобби, изменившее образ жизни, это кулинария.


Именно в поисках кулинарного рецепта, в феврале 2008 года я попала на сайт koolinar.ru, и вовсе не собиралась становиться активным членом клуба кулинаров и выставлять свои рецепты, но спустя неделю решила попробовать выставить рецепт, и вот уже 7 с лишним лет жизнь моя неразрывно связана с сайтом koolinar.ru.
Сотни выставленных рецептов, кулинарные конкурсы, дуэли, марафоны, участие в проводимых администрацией сайта проектах и мероприятиях, знакомство и встречи с кулинарами, мастер-классы, устраиваемые администрацией сайта - я уже не могу представить свою жизнь без всего этого, хотя порой мне хочется отойти в сторону, и я как будто ухожу, неделями и даже месяцами не выкладываю новых рецептов, но мое любопытство и азарт не дают мне навсегда покинуть сайт, без него моя жизнь становится беднее, и меня снова тянет сюда.
В кулинарии я люблю творчество, часто за основу беру какой-то рецепт и меняю его под свои вкусы, так что советую начинающим кулинарам - не бойтесь экспериментировать и у вас всё получится!

koolinar.ru

Рецепты

Заливное из копченой рыбыЗаливное из копченой рыбы

кета г/к – 400 г

осетрина г/к – 100 г

огурчики маринованные – 4 шт.

перец маринованный – 100 г

агар-агар – 2 ч.л.

(желатин – 15г)

Каталог: Заливное из рыбы

297315646

fanny

12 декабря 2012, 20:21

Семифредо из сельдиСемифредо из сельди

свекла - 1 шт.

селедка, филе - 200 г

лук репчатый красный - 1/2 шт.

сметана - 200 г

укроп (шнитт-лук) - пучок

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

328264984

fanny

20 ноября 2011, 22:38

Фаршированные куриные окорочкаФаршированные куриные окорочка

куриные окорочка – 3 шт.

филе куриной (индюшиной) грудки – 120 г

яйцо – 1 шт.

сливки – 100 мл.

сушеные белые грибы – 15г

горчица зернистая – 1/2 ч.л.

Каталог: Блюда из птицы

463894168

fanny

27 января 2012, 00:43

Паштет из индюшиной (куриной) печени с черносливомПаштет из индюшиной (куриной) печени с черносливом

печень индюшиная (куриная) — 400 гр.

сырокопченый бекон — 170 гр.

лук репчатый — 1 шт.

яйца — 2 шт.

сливки — 200 мл.

желе из красной смородины (конфитюр, джем) — 3 ст.л.

Каталог: Паштет

344164777

fanny

22 августа 2011, 01:27

Карп-белкаКарп-белка

карп - 1 шт. (600-700 г)

крахмал

для соуса:

томатная паста - 5 ст.л.

вода - 100 мл.

сухое белое вино - 2 ст.л.

Каталог: Блюда из рыбы

438784673

fanny

29 августа 2010, 01:46

Утиный паштет (рийет). тест-драйвУтиный паштет (рийет). тест-драйв

утка - 1 шт.

свинина (шейка, окорок) - 400 г

луковица - 1 шт.

тимьян - 2 веточки

соль крупная - 25г

специи

Каталог: Утиный паштет

119042126

fanny

16 ноября 2013, 23:43

Фаршированные креветки, запеченные в беконеФаршированные креветки, запеченные в беконе

креветки тигровые в панцире - 12 шт. (200 г)

крекеры соленые - 3 шт.

грецкие орехи чищеные - небольшая горсть (2-3 шт. )

сыр пармезан - 30 г

лимонный сок - 3 ст.л.

оливковое масло extra virgin - 1 ст.л.

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

225685391

fanny

18 июня 2010, 00:53

Кнедлики с абрикосамиКнедлики с абрикосами

абрикосы мелкие - 8 шт.

сахар кусковой - 8 шт.

творог жирный - 250 г

яйцо - 1 шт.

мука - 75г

соль

Каталог: Десерты из творога, молока и сыра

157945393

fanny

29 июня 2010, 03:13

Шарлотка яблочнаяШарлотка яблочная

яблоки — 700 г

хлеб белый — 1/2 батона

масло сливочное — 100 г

сахар — 2 ст.л.

мед — 1 ст.л.

сливки — 150 мл.

Каталог: Сладкие пироги

151723731

fanny

08 сентября 2014, 22:56

Песочное печенье миллионераПесочное печенье миллионера

масло сливочное - 175г

мука - 250 г

пудра сахарная - 50 г

для топпинга

сгущенное молоко с сахаром - 500 г

сахар тростниковый "мистраль" - 100 г

Каталог: Печенье

399284432

fanny

28 мая 2014, 22:59

Гурьевская кашаГурьевская каша

сливки 22% - 250 мл.

сливки 33% - 100 мл.

манная крупа - 60 г

грецкие орехи - 15г

курага, чернослив, изюм - 50 г

абрикос - 1 шт.

Каталог: Другие десерты

113673626

fanny

13 июля 2014, 20:58

Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели